MANIFESTO
WHAT IS IT ABOUT?
The Manifesto represents the vision of the Bites of Transfoodmation It is a vision of a future society through the perspective of food.
The Manifesto is available in various languages.
Currently, our community members voluntarily translated the Manifesto into 50+ languages and vernaculars.
Bites of Transfoodmation Manifesto
The time is ready to build a new society through the perspective of food. We1 – including myself and yourself, as well as my actions addressed to you and your actions impacting me – are ready to build a unifying vision of new society starting from food.
But why should we do it? First, because we can, because we need to, and because we have everything we need to do it. Secondly, because it will give everyone the opportunity to experience happiness and wellbeing while living a longer life. Third, because it will help us learn to respect our planet before it is too late.
We believe in the unifying power of food to shape cohesive and sustainable societies. We envision societies as living organisms shaped by their habitats and attitudes. We, as individuals and as a group, strive to uphold attitudes that embrace awareness intertwined with an evolving ethics, diversity, fairness, and inclusion. The objective is to trigger a positive cycle of being, doing and belonging that is supported by our ever-increasing capacity to connect to help shape our habitats. Through food, we therefore strive to trigger processes that positively transform attitudes and habitats.
1) This idea and this manifesto has been formulated using evidence-based science, insight and input from policy experts, scientific researchers, activists, farmers, chefs, legal scholars, architects, nutritionists, athletes, engineers, food entrepreneurs, and the everyday experience and perspective of citizen-consumers.
Narratives and Advocacy
We aim to shape multiple narratives by embracing diversity and introducing a culture of empowerment as well as personal commitment, while rethinking our habits through the perspective of true cost and affordability of food. This implies that we look at sustainability through its long-term impact on our societies. To this end, socio-economic initiatives, where ethics embraces affordability, awareness, passion, curiosity, knowledge and inclusion, will guide us in shaping the food systems of the future.
We therefore commit to work on our life habits, as well as on the way we move, the way we consider time, the way we produce, and the way we transform and consume.
Habitats and Proximity
We are determined to rethink, re-plan and re-organize our habitats, our cities and, by extension, our food consumption and production systems to be pro-planet, sustainable and resilient. Our goal is to tear down the invisible physical and cognitive walls that traditionally separate urban and rural areas by linking sustainability with social proximity. Our goal is to create a positive cycle of citizenship and collective behavior embedded in a coherent normative framework creating new forms of social fabrics characterized by responsibility, connectivity and education.
We therefore commit to support and initiate actions aimed at breaking down barriers between sectors and the urban/rural divide by reorganizing our natural habitats according to the principle of subsidiarity and by linking food consumption and production to their proximity whenever possible. We also commit to supporting the development of cross-sectoral professional careers as means of promoting social change.
Diversity of Food Systems
We believe that embracing diversity will be a key unifying factor of future food systems. We believe that the needs of consumers’ personalized nutrition must be embedded at the very beginning of the chain, putting diversification at the heart of production systems. We advocate the same way of thinking along the entire food chain, allowing the construction of a tight-knit fabric of small economic, social and natural realities and networks. We believe that the more diverse, interconnected and informed this network is, the more resilient our systems will be to any forms of shocks.
We therefore commit to support and/or initiate activities leading to the establishment of such positive and forward-looking realities, while adapting them to their local contexts. We also commit ourselves to facilitate the connection and interaction of the existing small, independent and well-functioning realities with each other in order to expand and multiply them as a way to scale them up.
Renewed traditions and Empowered culture
We are aware that traditions are a fundamental building block of societies. We also understand that there can be a natural tendency to preserve and hold on to the status quo out of fear of change, if necessary, by the powerful means of social exclusion. Therefore, we see room for renewed traditions and ways of doing. We recognize that initiatives aimed at building a new pattern of tradition through food are inclusive and able to work well when our natural need for a sense of belonging is combined with the valorization of ancient knowledge as well as innovative approaches along the entire food chain.
We therefore commit to help in multiplying and supporting intergenerational initiatives that recognize the important role played by the youth, adapted to local realities and adapted for new forward-looking realities. We are determined to actively inform and spread knowledge to accelerate the shaping of a new, empowering culture that leads to renewed traditions. We demand that authorities exercise their political will to support these initiatives through incentives and norms with a sense of urgency.
Digitalization and Knowledge
We believe that shared values, trust, and empowerment processes can benefit positively when global connectivity and digitalization are used wisely. Communication, exchange, new standards, incentives and norms enable this connection and ultimately act as a glue between the world’s fabrics. We also believe that by creating more of these realities and reinforcing the density of the different fabrics, a unifying vision for a more sustainable, resilient and equal future will be triggered, communicated and put into action. While we acknowledge the importance of acquiring new technologies and more data, as well as the diffusion and valorization of traditional knowledge, we urge the need to take action based on the current available information, data, and technologies.
We therefore commit to support and/or create initiatives that aim to develop new universally comprehensible knowledge, improve access to know-how and education, and act as multipliers to connect local economies by combining new and old traditions, social proximity, sustainability and affordability.
Affordability and True value
We assume that concerns about climate change and the human fascination with immortality are two constants that will drive the food systems of the future, as signaled by the rapid evolution of the food industry’s response to the increasing knowledge of health determinants in terms of personalized nutrition. We know that food affordability is linked to existing inequalities along the chain in terms of social exclusion, income, education and awareness, despite food being recognized as a human right. We believe that the true cost of food should be calculated by taking into account its true value and its crucial contribution to wellbeing, its role in conserving nature and our habitats, and the need to create a regenerative economy. We aim at balanced food systems, in which every participant, in every food chain, is able to capture a fair and equal share of food’s true value.
We therefore commit to advocate for a change in the status of food from a commodity to a public good and accept the impact this could have on food prices. We also commit to drive and support initiatives that aim to integrate true costs and true values into the production, processing, and distribution of food to enable healthy and sustainable diets for all.
The Manifesto is available in various languages!
بيان Bites of Transfoodmation
حان وقت بناء مجتمع جديد من خلال منظر الغذاء. نحن – بما في نخل أنا وأنت – وأفعالي الموجّهة إليك وأفعالك التي تؤثّر عليّ مستعدون لبناء نظرة موحّدة لمجتمع جديد يبدأ من الغذاء.
لكن لماذا علينا القيام بذلك ؟ أولاً، لأننا نستطيع، ولأنه علينا القيام بذلك، ولأننا نملك كل ما يلزم للقيام بذلك. ثانيًا ، لأنها ستمنح الجميع الفرصة لتجربة السعادة والرفاهية بينما تعيش حياة أطول. ثالثًا ، لأنه سيساعدنا على تعلم احترام كوكبنا قبل فوات الأوان.
نؤمن بالقوة الموحدة للغذاء لتشكيل مجتمعات متماسكة ومستدامة. نتخيل المجتمعات ككائنات حية تتشكل من عوائدها ومواقفها. نحن كأفراد وكمجموعة، نسعى جاهدين لدعم المواقف التي تتبنى الوعي المتشابك مع تطور الأخلاق والتنوع والإنصاف ، والشمول. الهدف هو إطلاق دورة إيجابية يتم دعمها من الوجود والفعل والانتماء من خلال قدرتنا المتزايدة باستمرار على الاتصال للمساعدة في تشكيل موائلنا. لذلك نسعى جاهدين من خلال الطعام لتحريك العمليات التي تغير المواقف والموائل بشكل إيجابي.
الروايات والدعوة
نهدف إلى تشكيل روايات متعددة من خلال تبني التنوع وإدخال ثقافة التمكين بالإضافة إلى الالتزام الشخصي، مع إعادة التفكير في عاداتنا من خلال منظور التكلفة الحقيقية والقدرة على تحمل تكاليف الغذاء. هذا يعني أننا ننظر إلى الاستدامة من خلال تأثيرها طويل المدى على أعمالنا مجتمعات. تحقيقا لهذه الغاية، المبادرات الاجتماعية والاقتصادية ، حيث تحتضن الأخلاق القدرة على تحمل التكاليف والوعي والشغف، الفضول والمعرفة والشمول سيوجهنا في تشكيل النظم الغذائية في المستقبل.
لذلك نلتزم بالعمل على عادات حياتنا ، وكذلك على الطريقة التي نتحرك بها ، نظرتنا للوقت وطريقة الإنتاج والطريقة التي نحول ونستهلك بها.
الموائل والقرب
نحن مصممون على إعادة التفكير وإعادة التخطيط وإعادة تنظيم موائلنا ومدننا، واستهلاكنا للطعام وأنظمة الإنتاج لتصبح مؤيدة للكوكب ومستدامة ومرنة. هدفنا هو هدم الجدران المادية والمعرفية غير المرئية التي تفصل تقليديًا بين المدن والريف عن طريق الربط الاستدامة مع القرب الاجتماعي. هدفنا خلق دورة إيجابية من المواطنة والجماعية السلوك المضمن في إطار معياري متماسك يخلق أشكالًا جديدة من الأنسجة الاجتماعية تتميز بالمسؤولية والاتصال والتعليم.
لذلك نلتزم بدعم وبدء الإجراءات التي تهدف إلى كسر الحواجز بين القطاعات والتقسيم المدني/الريفي عن طريق إعادة تنظيم موائلنا الطبيعية وفقًا لمبدأ التبعية ومن خلال ربط استهلاك الغذاء وإنتاجه بالمصدر قدر الإمكان. نحن نلتزم أيضا بدعم تطوير المهن المتقاطعة عبر القطاعات كوسيلة لتعزيز التغيير الاجتماعي.
تنوّع أنطمة الطعام
نؤمن بأن احتضان التنوع سيكون عاملاً موحِّدًا رئيسيًا لأنظمة الغذاء في المستقبل. نؤكم بأن حاجة المستهلك الشخصية يجب تضمينها في بداية السلسلة ، عبر وضع التنوّع في أساس أنظمة الإنتاج. نحن ندافع عن نفس طريقة التفكير على طول السلسلة الغذائية بأكملها ، مما يسمح ببناء نسيج متماسك صغير من الحقائق والشبكات اقتصادياً واجتماعياً وطبيعياً. كما نؤمن أنه كلما كانت هذه الشبكة أكثر تنوعًا وترابطًا وإفادة ، كلما زادت مرونة أنظمتنا في مواجهة أي شكل من أشكال الصدمات.
لذلك نحن ملتزمون بدعم و/أو الشروع في الأنشطة التي تؤدي إلى إنشاء مثل هذه الإيجابية والواقع التطلعي، مع تكييفها مع سياقاتها المحلية. نحن نلزم أنفسنا أيضا تسهيل الاتصال والتفاعل بين الحقائق القائمة الصغيرة والمستقلة والعاملة بشكل جيد مع بعضهم البعض من أجل توسيعها ومضاعفتها كوسيلة لتوسيع نطاقها.
تقاليد متجددة وثقافة متمكنة
نحن ندرك أن التقاليد هي أساس في بناء المجتمعات. نحن نفهم أيضًا الميل إلى الحفاظ على الوضع الراهن والتمسك به خوفًا من التغيير مرتبط بحاجتنا إلى الشعور بالانتماء. غالبًا ما ينطوي هذا الأمر على بعض أشكال الإقصاء الاجتماعي. لذلك نرى مجالا لتجديد التقاليد وطرق العمل. نحن ندرك أن المبادرات التي تهدف إلى بناء نمط جديد من التقاليد من خلال الطعام هي شاملة وقادرة على العمل بشكل جيد عندما تكون حاجتنا الطبيعية للشعور بالانتماء جنبا إلى جنب مع تثمين المعرفة القديمة فضلا عن الأساليب المبتكرة على طول كامل سلسلة غذائية.
لذلك نلتزم بالمساعدة في مضاعفة ودعم المبادرات بين الأجيال التي تعترف بالدور المهم الذي يلعبه الشباب ، متكيفًا مع الواقع المحلي ومتكيفًا مع نظرة جدبدة الحقائق. نحن مصممون على إعلام ونشر المعرفة لتسريع تشكيل ثقافة تمكين جديدة تؤدي إلى تقاليد متجددة. نطالب بأن تمارس السلطات إرادتها السياسية لدعم هذه المبادرات من خلال الحوافز والمعايير بشكل ملحّ.
الرقمنة والمعرفة
نعتقد أن القيم المشتركة والثقة وعمليات التمكين يمكن أن تستفيد بشكل إيجابي عند استخدام تكون الاتصال العالمي والرقمنة بحكمة. إنّ الاتصال والتبادل والمعايير الجديدة والحوافز تسمح بهذا الاتصال ا وتعمل في النهاية كغراء بين أقمشة العالم. نحن نؤمن أيضا أنه عبر خلق المزيد هذه الحقائق الجديدة وتعزيز كثافة الأقمشة المختلفة ، وهو توحيد سيتم إطلاق رؤية لمستقبل أكثر استدامة ومرونة ومساواة ، والإبلاغ عنها وجهلها موضع التنفيذ. فيما نعترف بأهمية الحصول على تقنيات جديدة ومزيد من البيانات وكذلك بنشر المعارف التقليدية وتثمينها ، فإننا نحث على الحاجة إلى اتخاذ إجراءات على أساس المعلومات والبيانات والتقنيات المتوفرة حاليًا.
لذلك نلتزم بدعم و/أو إنشاء مبادرات تهدف إلى تطوير معرفة جديدة قابلة للفهم عالميًا ، وتحسين الوصول إلى المعرفة والتعليم ، والعمل كمضاعفات
لربط الاقتصادات المحلية من خلال الجمع بين التقاليد الجديدة والقديمة، القرب الاجتماعي، والاستدامة و القدرة على تحمل التكاليف.
القدرة على تحمل التكاليف والقيمة الحقيقية
نحن نفترض أن المخاوف بشأن تغير المناخ وسحر الإنسان بالخلود هما ثابتتان ستقودان أنظمة الغذاء في المستقبل ، كما يتضح من التطور السريع لاستجابة صناعات الغذاء للمعرفة المتزايدة بالمحددات الصحية من حيث التغذية الشخصية.
نحن نعلم أن القدرة على تحمل تكاليف الغذاء مرتبطة بأوجه عدم المساواة القائمة على طول السلسلة من حيث الجوانب الاجتماعية الاستبعاد والدخل والتعليم والتوعية ، على الرغم من الاعتراف بالغذاء كحق من حقوق الإنسان. نحن نؤمن أن التكلفة الحقيقية للغذاء يجب أن تُحسب من خلال مراعاة قيمتها الحقيقية ومساهمتها المهمة في خير الانسان، ودورها في الحفاظ على الطبيعة وموائلنا، والحاجة إلى إنشاء الاقتصاد المتجدد. نحن نهدف إلى أنظمة غذائية متوازنة ، حيث كل مشارك ، في كل سلسلة غذائية ، قادر على الحصول على حصة عادلة ومتساوية من القيمة الحقيقية للطعام.
لذلك نلتزم بالدعوة إلى تغيير وضع الغذاء من سلعة إلى منفعة عامة وقبول التأثير الذي يمكن أن يحدثه ذلك على أسعار المواد الغذائية. كما نلتزم بقيادة ودعم المبادرات التي تهدف إلى دمج التكاليف الحقيقية والقيم الحقيقية في إنتاج الأغذية ومعالجتها وتوزيعها لتمكين النظم الغذائية الصحية والمستدامة للجميع.
Please note that the Arabic version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Arabic translation go to Rouba Doueihy.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Le moment est venu de construire une nouvelle société à travers la perspective de la nourriture. Nous – y compris moi-même et vous-même, ainsi que mes actions qui vous sont adressées et vos actions qui m’affectent – sommes prêt.e.s à construire une vision unificatrice d’une nouvelle société à partir de l’alimentation..
Mais pourquoi devrions-nous le faire ? Premièrement, parce que nous pouvons, parce que nous devons et parce que nous avons tout ce qu’il faut pour le faire. Deuxièmement, parce que cela donnera à chacun.e la possibilité de connaître le bonheur et le bien-être tout en vivant plus longtemps. Troisièmement, parce que cela nous aidera à apprendre à respecter notre planète avant qu’il ne soit trop tard.
Nous croyons au pouvoir unificateur de l’alimentation pour façonner des sociétés cohésives et durables. Nous considérons les sociétés comme des organismes vivants façonnés par leurs habitats et leurs attitudes. En tant qu’individus et en tant que groupe, nous nous efforçons d’adopter des attitudes qui favorisent la prise de conscience, associées à une éthique, une diversité, une équité et une inclusion en constante évolution. L’objectif est de déclencher un cycle positif d’être, d’action et d’appartenance, soutenu par notre capacité toujours plus grande à nous connecter pour contribuer à façonner nos habitats. Par l’alimentation, nous nous efforçons donc à déclencher des processus qui transforment positivement attitudes et habitats.
Narratives and Advocacy
Nous visons à façonner des narratifs multiples en embrassant la diversité et en introduisant une culture d’autonomisation (empowerment) ainsi que d’engagement personnel, tout en repensant nos habitudes sous l’angle du coût réel et de l’accessibilité des aliments. Cela implique que nous considérons la durabilité à travers son impact à long terme sur nos sociétés. À cette fin, les initiatives socio-économiques où l’éthique englobe le caractère abordable, la conscientisation, la passion, la curiosité, la connaissance et l’inclusion, nous guideront dans le façonnement des systèmes alimentaires du futur.
Nous nous engageons donc à travailler sur nos habitudes de vie, ainsi que sur notre façon de nous déplacer, de considérer le temps, de produire, de transformer et de consommer.
Habitats and Proximity
Nous sommes déterminé.e.s à repenser, replanifier et réorganiser nos habitats, nos villes et, par extension, nos systèmes de consommation et de production alimentaires pour qu’ils soient pro-planète, durables et résilients. Notre objectif est d’abattre les murs invisibles, physiques et cognitifs, qui séparent traditionnellement les zones urbaines et rurales en liant la durabilité à la proximité sociale. Notre objectif est de créer un cycle positif de citoyenneté et de comportement collectif inscrit dans un cadre normatif cohérent créant de nouvelles formes de tissus sociaux caractérisés par la responsabilité, la connectivité et l’éducation.
Nous nous engageons donc à soutenir et à initier des actions visant à faire tomber les barrières entre les secteurs et le clivage urbain/rural, à réorganiser nos habitats naturels selon le principe de subsidiarité et à relier la consommation et la production d’aliments à leur proximité chaque fois que cela est possible. Nous nous engageons également à soutenir le développement de carrières intersectorielles comme moyen de promouvoir le changement social.
Diversity of Food Systems
Nous pensons que la prise en compte de la diversité sera un facteur d’unification essentiel des futurs systèmes alimentaires. Nous pensons que les besoins de nutrition personnalisée des consommateur.ice.s doivent être intégrés au tout début de la chaîne, en plaçant la diversification au cœur des systèmes de production. Nous préconisons le même mode de pensée tout au long de la chaîne alimentaire, permettant la construction d’un tissu uni de petites réalités et de réseaux économiques, sociaux et naturels. Nous pensons que plus ce réseau est diversifié, interconnecté et informé, plus nos systèmes seront résilients à toutes formes de chocs.
Nous nous engageons donc à soutenir et/ou à initier des activités menant à l’établissement de ces réalités positives et tournées vers l’avenir, tout en les adaptant à leurs contextes locaux. Nous nous engageons également à faciliter la connexion et l’interaction entre les petites réalités existantes, indépendantes et qui fonctionnent bien, afin de les étendre et de les multiplier comme moyen d’expansion.
Renewed traditions and Empowered culture
Nous sommes conscients que les traditions sont un élément fondamental des sociétés. Nous comprenons également que la tendance à préserver et à s’accrocher au statu quo par peur de changements est liée à notre besoin de sentiment d’appartenance. Ce dernier implique souvent certaines formes d’exclusion sociale. Par conséquent, nous voyons de la place pour des traditions et des façons de faire renouvelées. Nous reconnaissons que les initiatives visant à construire un nouveau modèle de tradition à travers l’alimentation sont inclusives et capables de bien fonctionner lorsque notre besoin naturel de sentiment d’appartenance est combiné avec la valorisation des connaissances anciennes ainsi que des approches innovantes tout au long de la chaîne alimentaire.
Nous nous engageons donc à aider à multiplier et à soutenir les initiatives intergénérationnelles, qui reconnaissent le rôle important joué par les jeunes, adaptées aux réalités locales et adaptées aux réalités nouvelles tournées vers l’avenir. Nous sommes déterminé.e.s à informer activement et à diffuser les connaissances afin d’accélérer le façonnement d’une nouvelle culture autonomisante qui débouche sur des traditions renouvelées. Nous demandons ainsi aux autorités d’exercer leur volonté politique pour soutenir ces initiatives par des incitations et l’établissement de normes, cela avec un sentiment d’urgence.
Digitalization and Knowledge
Nous pensons que les valeurs partagées, la confiance et les processus d’autonomisation peuvent être des effets bénéfiques lorsque la connectivité mondiale et la numérisation sont utilisées à bon escient. La communication, l’échange, les nouveaux standards, les incitations et les normes permettent cette connexion et agissent finalement comme un ciment entre les tissus du monde. Nous pensons également qu’en créant davantage de ces réalités et en renforçant la densité des différents tissus, une vision unificatrice pour un avenir plus durable, résilient et égalitaire sera déclenchée, communiquée et mise en action. Bien que nous reconnaissions l’importance d’acquérir de nouvelles technologies et davantage de données, ainsi que de diffuser et valoriser les connaissances traditionnelles, nous insistons sur la nécessité d’agir sur la base des informations, des données et des technologies actuellement disponibles.
Nous nous engageons donc à soutenir et/ou à créer des initiatives visant à développer de nouvelles connaissances universellement compréhensibles, à améliorer l’accès au savoir-faire et à l’éducation, et à agir comme des multiplicateurs pour connecter les économies locales en combinant traditions nouvelles et anciennes, proximité sociale, durabilité et abordabilité.
Affordability and True value
Nous partons du principe que les préoccupations liées au changement climatique et la fascination de l’homme pour l’immortalité sont deux constantes qui détermineront les systèmes alimentaires du futur, comme le montre l’évolution rapide de la réponse de l’industrie alimentaire à la connaissance croissante des déterminants de santé en termes de nutrition personnalisée. Nous savons que l’abordabilité des aliments est liée aux inégalités existantes le long de la chaîne en termes d’exclusion sociale, de revenus, d’éducation et de sensibilisation, cela bien que l’alimentation soit reconnue comme un droit humain. Nous pensons que le coût réel des aliments devrait être calculé en tenant compte de leur véritable valeur et de leur cruciale contribution au bien-être, de leur rôle dans la conservation de la nature et de nos habitats, et de la nécessité de créer une économie régénératrice. Nous visons des systèmes alimentaires équilibrés, dans lesquels chaque participant.e, dans chaque chaîne alimentaire, est capable de capter une part juste et égale de la véritable valeur de la nourriture.
Nous nous engageons donc à plaider en faveur d’un changement de statut de l’alimentation, qui passerait du statut de marchandise à celui de bien public, et à accepter l’impact que cela pourrait avoir sur le prix des aliments. Nous nous engageons également à encourager et à soutenir les initiatives qui visent à intégrer les coûts réels et les valeurs réelles dans la production, la transformation et la distribution des aliments afin de permettre une alimentation saine et durable pour tous.tes.
Please note that the French version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the French translation go to Laurence Jeangros, member of the BoT Community.
Oziq-ovqat mahsulotlarining almashinuv dasturi natijalari
Oziq-ovqat imkoniyatlaridan kelib chiqib yangi jamiyat qurish vaqti keldi. Biz[1] – men va sizdan tashkil topgan, va sizga qaratilgan munosabatim va menga ta’sir qiluvchi xatti-harakatlaringiz – oziq-ovqat yangi jamiyatining umumlashgan qarashlarini qurishga tayyormiz.
Lekin bu bizga nega kerak? Birinchidan, chunki biz buni qila olamiz, chunki bu bizga kerak, chunki bu ishni amalga oshirish uchun bizning imkoniyatlarimiz yetarlicha. Ikkinchidan, chunki u har bir kishiga uzoq umr ko’rishda farovonlik va baxt ta’mini totishga bo’lgan imkoniyatni taqdim etadi. Uchinchidan, u ancha kech qolishimizdan avval sayyoramizni asrab-avaylashni o’rganishga yordam beradi.
Oziq-ovqatning birlashgan kuchi yaxlit va barqaror jamiyatni qurishiga ishonamiz. Biz jamiyatlarni yashash joylari va munosabati asosida shakllangan tirik organizmlar sifatida tasavvur qilamiz. Biz, shaxs va guruh sifatida, rivojlanayotgan ijtimoiy odoblar, xilma-xillik, adolat va inkluziya bilan o’zaro bog’langan xabardorlikni o’z ichiga olgan munosabatlarni qo’llab-quvvatlashga intilamiz. Maqsad yashash joylarimizni shakllantirishga yordam berish uchun tobora ortib borayotgan bog’lanish qobiliyatimiz orqali qo’llab-quvvatlangan mavjudlik, amalga oshirish va tegishlilikning ijobiy davrni yaratishdan iborat. Shuning uchun oziq-ovqat orqali munosabatlar va yashash muhitini ijobiy o’zgartiradigan jarayonlarni ishga tushirishga harakat qilamiz.
Hikoyalar va targ’ibot
Biz xilma-xillikni qamrab olish va imkoniyatlarni kengaytirish madaniyatini joriy etish bilan bir qatorda oziq-ovqat mahsulotining haqiqiy narxi va arzonligi nuqtayi-nazaridan odatlarimizni qayta ko’rib chiqish davomida shaxsiy majburiyat orqali bir nechta rivoyatlarni shakllantirishni maqsad qilganmiz. Bu bizning jamiyatlarimizga bo’lgan uzoq muddatli ta’siri orqali barqarorlikka ahamiyat qaratishimizni anglatadi. Shu maqsadda, ijtimoiy-iqtisodiy tashabbuslar ya’ni axloqiy jihatdan qulaylik, xabardorlik, ishtiyoq, qiziquvchanlik, bilim va inklyuziya, bizni kelajakdagi oziq-ovqat tizimlarini shakllantirishda boshqaradi.
Shuning uchun biz hayotiy odatlarimiz, shuningdek, borayotgan yo’limiz, o’ylagan uslubimiz, ishlab chiqarish usuli, yetkazib berish va iste’mol qilish yo’llari ustida ishlashga majburmiz.
Yashash joylari va yaqinlik
Biz yashash joylarimiz, shaharlarimiz va oziq-ovqatimizni, iste’mol qilish va ishlab chiqarish tizimlari pro-sayyora, barqaror va chidamli bo’lishi uchun qayta ko’rib chiqishga, rejalashtirishga va tashkil etishga qat’iy qaror qildik. Bizning maqsadimiz – an’anaviy ravishda shahar va qishloq joylarini ajratib turadigan ko’rinmas jismoniy va ma’lumot beruvchi devorlarni ijtimoiy yaqinlik bilan barqarorlik aloqalarini bog’lash orqali buzib tashlashdan iborat. Bizning maqsadimiz – ijtimoiy tuzilmalarning yangi shakllarini yaratadigan izchil me’yoriy asosga kiritilgan mas’uliyat, bog’liqlik va ta’lim bilan tavsiflanadigan fuqarolik va jamoaviy xatti-harakatlarga asoslangan ijobiy davrni yaratish.
Shuning uchun biz sektorlar va tabiiy yashash joylarini subsidiarlik prinsipiga ko’ra qayta tashkil etish va iloji boricha oziq-ovqat iste’moli va ishlab chiqarishni ularning yaqinligi bilan bog’lash orqali shahar / qishloq bo’linishi o’rtasidagi to’siqlarni bartaraf etishga qaratilgan harakatlarni qo’llab-quvvatlash va boshlash majburiyatini olamiz. Biz ijtimoiy rag’batlantirish vositasi sifatida tarmoqlararo kasbiy martaba rivojlanishini qo’llab-quvvatlash majburiyatini ham olamiz.
Oziq-ovqat tizimlarining xilma-xilligi
Biz xilma-xillikni qabul qilish kelajakdagi oziq-ovqat tizimlarini birlashtiruvchi asosiy omil bo’lishiga ishonamiz. Biz iste’molchilarning shaxsiy ovqatlanish ehtiyojlari zanjirning eng boshida ya’ni ishlab chiqarish tizimlarining markaziga joylashtirilishi kerakligiga ishonamiz. Biz kichik iqtisodiy, ijtimoiy va tabiiy loyihalar va tarmoqlarning mustahkam tuzilmasini qo‘llagan holda butun oziq-ovqat zanjiri bo‘ylab ayni yo‘nalish yo‘lini targ‘ib qilamiz. Biz ishonamizki, ushbu tarmoq qanchalik xilma-xil, o’zaro bog’langan va axborotga ega bo’lsa, tizimlarimiz zarbalarning har qanday shakliga shunchalik chidamli bo’ladi.
Shuning uchun biz ijobiy va istiqbolli loyihalarni mahalliy sharoitlarga moslashtirgan holda amalga tatbiq etish uchun mo’ljallangan faoliyatlarni qo’llab-quvvatlash va/yoki amalga oshirish majburiyatini olamiz. Shuningdek, mavjud kichik, mustaqil va yaxshi ishlaydigan loyihalarning bir-biri bilan aloqasi va o’zaro ta’sirini kengaytirish va ularni kattalashtirish usuli sifatida ko’paytirishga ko’maklashishni o’z majburiyatimizga olamiz.
Yangilangan an’analar va mustahkamlangan madaniyat
An’analar jamiyatning asosiy qurilish mezoni ekanligini bilamiz. Bizning o’zgarishlardan qo’rqish hissidan holi bo’lgan joriy vaziyatni saqlash va davom ettirish niyati bizning tegishlilik tuyg’usiga bo’lgan ehtiyojimizga bog’liqligini ham anglaymiz. Bu ko’pincha ijtimoiy chetlanishning ba’zi shakllarini nazarda tutadi. Shuning uchun biz yangilangan urf-odatlar va amalga oshirish choralari uchun yashash joy aniqlaymiz. Biz oziq-ovqat an’analarining yangi namunasini yaratishga qaratilgan tashabbuslar barchasini qamrab olishi va butun oziq ovqat zanjiri bilan birgalikda innovatsion yondashuvlar hamda qadimiy bilimlarni baholash bilan birlashtirilgan tegishlilik tuyg’usiga bo’lgan tabiiy ehtiyojimizni yaxshilay olishini tan olamiz.
Shuning uchun biz, yoshlar muhim ahamiyat kasb etadigan mahalliy loyihalarga va yangi istiqbolga moslashtirilgan avlodlararo tashabbuslarni ko’paytirish va qo’llab-quvvatlashga yordam berishga tayyormiz. Biz yangilangan an’analarga yetaklovchi yangi, mustahkamlangan madaniyatni shakllantirishni tezlashtirish uchun bilimlarni faol ravishda tarqatish va xabardor qilishga qaror qildik. Biz hokimiyatdan o’z siyosiy harakatlarini qat’iyatlilik tuyg’usi va rag’batlantirish orqali bu tashabbuslarni qo’llab-quvvatlashga yo’naltirishini talab qilamiz
Raqamlashtirish va bilim
Biz global bog’lanish va raqamlashtirishdan oqilona foydalanilganda umumiy qadriyatlar, ishonch va imkoniyatlarni kengaytirish jarayonlari ijobiy foyda keltirishi mumkinligiga ishonamiz. Aloqa, almashinuv, yangi standartlar, rag’batlantirish va me’yorlar bu aloqani ta’minlaydi va oxir-oqibat dunyo tuzilmalari o’rtasida bog’lovchi vazifasini bajaradi. Biz bu haqiqatlarni ko’proq yaratish va turli tuzilmalarning zichligini mustahkamlash orqali birlashtiruvchi yanada barqaror, bardoshli va teng kelajakka oid qarashlar ishga tushirilishi, xabar qilinishi va amalga oshirilishiga ham ishonamiz. Biz yangi texnologiyalar va ko’proq ma’lumotlarga ega bo’lish muhimligini tan olishimiz barobarida, an’anaviy bilimlarning tarqalishi va qadrlanishi, mavjud ma’lumotlar, dalillar va texnologiyalarga asoslanib chora ko’rish zarurligini ta’kidlaymiz.
Shuning uchun biz yangi universal tushunarli bilimning rivojlanishiga qaratilgan tashabbuslarni qo’llab-quvvatlash va/yoki yaratish, ishlab chiqarish va ta’lim olish imkoniyatini yaxshilash, yangi va eski an’analarni, ijtimoiy yaqinlikni, barqarorlikni va hamyonbopligini birlashtirish orqali ko’paytiruvchilarni mahalliy iqtisodiyotlarga bog’lash vazifasini zimmamizga olamiz.
Arzonlik va haqiqiy qiymat
Bizning fikrimizcha, iqlim o’zgarishi haqidagi xavotir va insoniyatning o’lmaslikka bo’lgan qiziqishi shaxsiylashtirilgan ovqatlanish nuqtai nazaridan salomatlikni belgilovchi omillar bo’yicha ortib borayotgan bilimlarga oziq-ovqat sanoatining javobi sifatida dalolat beruvchi, kelajakdagi oziq-ovqat tizimlarini boshqaradigan o’zgarmas bo’lgan ikki miqdordir. Biz bilamizki, oziq-ovqat inson huquqi sifatida tan olinishiga qaramay, uning arzonligi ijtimoiy jihatdan zanjir bo’ylab mavjud tengsizliklar, daromad, ta’lim va xabardorlikka bog’lanadi. Ishonamizki, oziq-ovqatning haqiqiy tannarxi uning haqiqiy qiymatini va uning hal qiluvchi ahamiyatini hisobga olgan holda farovonlikka qo’shgan hissasi, uning tabiat va yashash joylarini saqlashdagi roli va qayta tiklanadigan iqtisodiyotni yaratishga bo’lgan zarurati hisoblanishi kerak. Biz har bir ishtirokchi, har bir oziq-ovqat zanjirida haqiqiy qiymatining adolatli va teng ulushini egallashga qodir bo’lgan muvozanatlashtirilgan oziq-ovqat tizimlariga intilamiz.
Shuning uchun biz oziq-ovqat maqomini tovardan jamoat manfaatiga aylantirish va bu oziq-ovqat narxlariga ta’sir qilishini qabul qilish tarafdorimiz. Shuningdek, biz barcha uchun sog’lom va barqaror ovqatlanishni ta’minlovchi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, qayta ishlash va tarqatishda haqiqiy xarajatlar va haqiqiy qiymatlarni birlashtirishga qaratilgan tashabbuslarni qo’llab-quvvatlash va amalga oshirish majburiyatini olamiz.
(1) Ushbu g’oya va manifest dalillarga asoslangan siyosat mutaxassislari, ilmiy tadqiqotchilar, faollar, fermerlar, oshpazlar, huquqshunoslar, arxitektorlar, dietologlar, sportchilar, muhandislar, oziq-ovqat tadbirkorlari,va iste’molchi- fuqarolarning kundalik tajribasi va istiqbollarining fikr-mulohazalari va tadqiqotlari natijasi yordamida tuzilgan.
Bites of Transfoodmation Manifesto
É o momento certo para construir uma nova sociedade através da perspectiva dos alimentos. Nós, incluindo eu mesma e você, assim como minhas ações dirigidas à você e suas ações que me impactam, estamos prontos para construir uma visão unificada de uma nova sociedade começando com os alimentos.
Porque devemos fazer isso? Primeiro, porque podemos, porque precisamos e porque nós temos tudo que precisamos para fazer acontecer. Segundo, porque vai proporcionar a todos a oportunidade de experienciar felicidade e bem-estar enquanto vivem uma vida mais longa. Terceiro, porque vai nos ajudar a aprender a respeitar o nosso planeta antes que seja tarde demais.
Nós acreditamos no poder unificador dos alimentos de moldar sociedades coerentes e sustentáveis. Imaginamos sociedades como se fossem organismos vivos moldados pelo seus habitats e suas ações. Nós, enquanto indivíduos e grupo, lutamos para apoiar ações que abrangem conscientização interligada com evolução da ética, diversidade, justiça e inclusão. O objetivo é desencadear um ciclo positivo de ser, fazer e pertencer que seja apoiado pela nossa capacidade cada vez maior de conectividade para ajudar a moldar o nosso habitat. Através dos alimentos, nós lutamos para desencadear processos que transformem positivamente atitudes e habitats.
Narrativas e Ativismo
Nós visamos dar forma a múltiplas narrativas que englobam a diversidade e introduzir uma cultura de empoderamento, assim como o compromisso pessoal, enquanto repensamos os nossos hábitos através da perspectiva do verdadeiro custo e acessibilidade dos alimentos. Isso implica em olhar a sustentabilidade através do seu impacto a longo prazo em nossas sociedades. Para esse fim, iniciativas sócio-econômicas que englobam acessibilidade, conscientização, paixão, curiosidade, conhecimento e inclusão vão nos guiar para formar o sistema alimentar do futuro.
Nós, então, nos comprometemos a trabalhar em nossos hábitos de vida, assim como na forma como nos movemos, como consideramos tempo, como produzimos, e como nos transformamos e consumimos.
Habitats e Proximidade
Estamos determinados em repensar, replanejar e reorganizar os nossos habitats, cidades e por conseguinte o nosso consumo de alimentos e sistemas de produção para serem pró-planeta, sustentáveis e resilientes. O nosso objetivo é trazer abaixo as paredes físicas e cognitivas invisíveis que tradicionalmente separam as áreas urbanas e rurais, ligando sustentabilidade com proximidade social. O nosso objetivo é criar um ciclo positivo de cidadania e comportamento coletivo inserido num quadro normativo coerente, criando novas formas de tecidos sociais caracterizados pela responsabilidade, conectividade e educação.
Nós, nos comprometemos então a apoiar e iniciar ações destinadas a quebrar as barreiras entre setores e a divisão urbana/rural, ao reorganizar os nossos habitats naturais de acordo com o princípio da subsidiariedade e ao conectar o consumo à produção alimentar pela sua proximidade sempre que possível. Nós também nos comprometemos a apoiar o desenvolvimento de carreiras profissionais trans-sectoriais como meio de promover a mudança social.
Diversidade e Sistema Alimentar
Acreditamos que englobar a diversidade será um fator unificador fundamental dos futuros sistemas alimentares. Acreditamos que as necessidades de nutrição personalizada dos consumidores devem ser incorporadas logo no início da cadeia, colocando a diversificação no centro dos sistemas de produção. Defendemos que a mesma forma de pensar deve ser implementada ao longo de toda a cadeia de produção e distribução de alimentos, permitindo a construção de redes econômicas, realidades sociais e naturais. Acreditamos que quanto mais diversificada, interligada e informada for esta rede, mais resistentes serão os nossos sistemas a quaisquer formas de choques.
Por conseguinte, comprometemo-nos a apoiar e/ou iniciar atividades que conduzam ao estabelecimento de tais realidades positivas e orientadas para o futuro, adaptando-as aos seus contextos locais. Comprometemo-nos igualmente a facilitar a ligação e interação das pequenas realidades existentes, independentes e funcionais entre si, a fim de expandi-las e multiplicá-las.
Tradições renovadas e Empoderamento cultural
Nós sabemos que as tradições são um elemento fundamental da construção das sociedades. Também compreendemos que pode haver uma tendência natural de manter o status quo, se necessário até mesmo através dos poderosos meios de exclusão social, por medo de mudança. Portanto, vemos espaço para renovar tradições e modos de fazer. Nós reconhecemos que as iniciativas voltadas a construir um novo padrão de tradição através da alimentação são inclusivas e capazes de funcionar bem quando a nossa necessidade natural de pertencer é combinada com a valorização de conhecimentos antigos, bem como abordagens inovadoras ao longo de toda a cadeia alimentar.
Assim, comprometemo-nos a ajudar a multiplicar e apoiar iniciativas intergeracionais adaptadas às realidades locais e a novas realidades do futuro que reconheçam o importante papel desempenhado pelos jovens. Nós estamos determinados a informar e difundir ativamente o conhecimento para acelerar a formação de uma nova cultura de empoderamento que conduza a renovação de tradições. Nós exigimos que as autoridades exerçam os seus deveres políticos de forma a apoiar estas iniciativas através de incentivos e normas com um senso de urgência.
Digitalização e Conhecimento
Acreditamos que os valores partilhados, a confiança e os processos de empoderamento podem ser positivamente beneficiados quando a conectividade global e a digitalização são utilizadas de forma sábia. Comunicação, intercâmbio, novos padrões, incentivos e normas permitem esta conexão e, em última instância, funcionam como uma cola entre os tecidos do mundo. Também acreditamos que ao criar mais destas realidades e ao reforçar a densidade dos diferentes tecidos, uma visão unificadora para um futuro mais sustentável, resiliente e de igualdade será descoberta, comunicada e posta em ação. Embora reconheçamos a importância de adquirir novas tecnologias e mais dados, bem como a difusão e valorização dos conhecimentos tradicionais, nós insistimos na necessidade de agir com base na informação, dados e tecnologias atualmente disponíveis.
Assim, nos comprometemos a apoiar e/ou criar iniciativas que visem desenvolver novos conhecimentos universalmente compreensíveis, a melhorar o acesso ao know-how e à educação, e a agir como multiplicadores para conectar as economias locais através da integração de novas e antigas tradições, proximidade social, sustentabilidade e acessibilidade econômica.
Acessível e Verdadeiro Valor
Nós assumimos que as preocupações com as mudanças climáticas e o fascínio humano pela imortalidade são dois fatores que irão impulsionar os sistemas alimentares do futuro, assim como sinalizado pela rápida evolução da indústria alimentar em resposta ao crescente conhecimento dos determinantes da saúde em termos de nutrição personalizada. Sabemos que a acessibilidade econômica aos alimentos está ligada às desigualdades existentes ao longo da cadeia em termos de exclusão social, salários, educação e conscientização, apesar de os alimentos serem reconhecidos como um direito humano. Acreditamos que o verdadeiro custo dos alimentos deve ser calculado tendo em conta o seu verdadeiro valor e a sua contribuição crucial para o bem-estar, o seu papel na conservação da natureza e dos nossos habitats, e a necessidade de criar uma economia regenerativa. O nosso objetivo é um sistema alimentar equilibrado, em que cada participante, em cada cadeia de producção e distribuição de alimentos, seja capaz de captar uma parte justa e igual do verdadeiro valor dos alimentos.
Portanto, nos comprometemos a defender uma mudança no estatuto dos alimentos, de uma commodity para um bem público, e a aceitar o impacto que isto pode ter nos preços dos alimentos. Comprometemo-nos igualmente a impulsionar e apoiar iniciativas que visem integrar os verdadeiros custos e os verdadeiros valores na produção, processamento e distribuição de alimentos, a fim de permitir dietas saudáveis e sustentáveis para todos.
Please note that the Portuguese version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translators do not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Portuguese translation go to Carina Souza, MSc. International Management student at Franklin University Switzerland.
Bites of Transfoodmation Manifesto
D ‘Zäit ass komm fir eng nei Gesellschaft aus enger Liewensmëttel Perspektiv ze bauen. Mir[1] – also Du an Ech sou wei eis géigesäiteg Handlungen – stinn prett fir eng gemeinsam Visioun vun enger neier Gesellschaft an där d ‘Liewensmëttel am Mëttelpunkt stinn.
Mee firwat solle mir dat maachen? Éischtens, well mir et kënnen an well mir et mussen maachen. Eis steet alles wat mer brauchen zur Verfügung. Zweetens, well dëst jidderengem d ‘Méiglechkeet gëtt, net nëmmen méi laang ze liewen mee och dobäi Gléck a Wuelbefannen ze fannen. Drëttens, well et eis léiert eise Planéit ze respektéieren ier et ze spéit ass.
Mir gleewen dat duerch Vereenegung vu Liewensmëttel, kollektiv an nohalteg Gesellschaften gestalt kennen ginn. Mir stellen eis d ‘Gesellschaften als lieweg Organismen vir, déi duerch hir Liewensraim an mënschlech Handlungen geformt ginn. Mir, als individuell Persounen an als Grupp, versichen e Bewosstsinn vun Ethik, Diversitéit, Fairness an Inclusioun ze kréien.
D’ Ziel ass et, e positiven Zyklus an d Weeër ze leeden, wou mir kennen sinn, kennen handelen an kennen dozou gehéieren. Eis Fäegkeet fir Liewensraim an der Gesellschaft ze gestalten ënnerstëtzt dësen Zyklus. Un Hand vun Liewensmëttel wëlle mir Prozesser initiéieren, déi eis Aktiounen an eis Liewensraim positiv veränneren kennen.
Geschichten a Plädoyer
Mir wëllen nei Geschichten vun Diversitéit, Empowerment an perséinlechen Engagement kreéieren. Dëst maachen mir andeems mir eis Gewunnechten iwwerdenken an eis de richtege Käschte a Bezuelbarkeet vu Liewensmëttel bewosst ginn. Dat implizéiert datt mir ob Nohaltegkeet an laangfristeg Auswierkungen op eis Gesellschaft kucken.
Dofir betruechten mir sozio-ekonomesch Initiativen, déi Ethik am Sënn vun Liewensmëttel Bezuelbarkeet, Bewosstsinn, Leidenschaft, Virwëtz, Wëssen an Inclusioun prägen. Des Initiativen sollen eis bei der Gestaltung vun den zukënftegen Liewensmëttelsystemer guidéieren.
Mir verflichte un eise Liewensgewunnechten ze schaffen; wéi mir eis bewegen, wéi mir d’Zäit gesinn, wéi mir produzéieren a wéi mir konsuméieren.
Wunnraim a Proximitéit
Mir sinn décidéiert fir eis Liewensraim, eis Stied, eisen Liewensmëttelverbrauch an eis Produktiounssystemer nei ze iwwerdenken, nei ze plangen an ze reorganiséieren fir mei emweltfrendlech, nohalteg a resilient ze ginn. Eist Ziel ass et déi onsichtbar physesch a kognitiv Maueren ze emzeräissen, déi traditionell urban a ländlech Gebidder trennen, andeems mir Nohaltegkeet mat sozialer Proximitéit kombinéieren.
Eist Zil ass et e positiven Zyklus vu biergerlechen a kollektive Verhalen ze kreéieren deen an e normative Kader agebonnen ass. Dësen Zyklus soll nei Forme vu soziale Kommuniteite kreéieren, déi Verantwortung, Konnektivitéit an Educatioun enthalen.
Mir verflichte eis dofir Aktiounen ze ënnerstëtzen an ze initiéieren, déi d ‘Barrièren tëscht Secteuren an de Gruef tëscht urbanen a ländleche Gebidder reduzéieren. Dëst wëllen mir maachen andeems mir eis natierlech Liewensraim no dem Subsidiaritéitsprinzip gestallten an eisen Liewensmëttel Konsum an Produktioun un geographesch an sozialen Proximitéiten riichten. Mir engagéieren eis och fir d ‘Entwécklung vu inter-sektoriellen professionellen Carrièren déi dëse soziale Changement förderen.
Diversitéit vu Liewensmëttelsystemer
Mir gleewen datt de Schlëssel zur Diversitéit eis Liewensmëttel Systemer sinn. Mir gleewen och datt fir d ‘Konsumenten personaliséiert Ernierung Bedierfnisser um Ufank vun der Kette agebaut musse ginn. D ‘Diversifikatioun ass hei de Kär vun de Produktiounssystemer.
Mir plädéiere fir e selwecht Denken an der ganzer Liewensmëttel Kette, déi erméiglecht, en Netzwierk vu wiertschaftlechen, sozialen an natierleche Realitéiten ze bauen. Mir gleewen datt, wat méi divers, vernetzt a wëssenschaftlech dëst Netzwierk ass, wat méi resistent eis Liewensmëttelssystemer géint all Form vu externen Schock sinn.
Mir verflichte eis Aktivitéiten ze ënnerstëtzen an/oder unzefänken, déi zu der Opstellung vun esou positiven a viraussiichtleche Realitéite féieren, während mir se un hire lokale Kontext upassen. Mir wëllen och d ‘Verbindung vun den klengen, onofhängegen a gutt funktionéierend Realitéite erliichteren, se kopéieren an se ausbauen.
Erneiert Traditiounen an Empowered Kulturen
Mir si eis bewosst datt Traditiounen fundamental fir eis Gesellschaften sinn. Mir verstinn och datt et eng Tendenz gëtt, de Status Quo aus Angscht virun Ännerungen ze erhalen an dëst gett oft duerch sozial Ausgrenzung gemaach. Dofir gesi mir Plaz fir erneiert Traditiounen an d’Weeër ze leeden. Initiativen déi nei Muster vun Traditiounen duerch Iessen opbaue wëllen, mussen inklusiv sinn. Dofir muss dat Bedierfnis fir dozou ze gehéieren, eis traditionell Wëssen, souwéi innovativ nei Approchen an eis Liewensmëttel Ketten opgeholl ginn.
Mir verflichte eis dofir inter generational Initiativen, déi dei wichteg Roll vun der Jugend erkennen, ze multiplizéieren an ze ënnerstëtzen. Des soll un lokal Realitéiten ugepasst an un nei viraussiichtlech Realitéite adaptéiert sinn. Mir sinn décidéiert fir eist Wëssen ze deelen an sou d ‘Gestaltung vun enger neier, empowerender Kultur ze beschleunegen. Dëst soll dann zu neien Traditiounen féieren. Mir verlaangen datt Autoritéiten hire politesche Wëllen ausüben fir dës Initiativen dringend duerch divers Ureizer an Normen ze ënnerstëtzen.
Digitaliséierung a Wëssen
Mir gleewen datt eis gemeinsame Wäerter, Vertrauen an Empowerment Prozesser positiv profitéieren wann eis global Konnektivitéit an Digitaliséierung verstänneg benotzt gëtt.
Kommunikatioun, Austausch, nei Standarde, Ureizer an Normen erméiglechen dëst.
Mir gleewen och datt d ‘Schafung vun dëse Realitéiten zu enger gemeinsamer Visioun fir eng méi nohalteg, resilient a gläichberechtegt Zukunft feiert. Mir erkennen d ‘Wichtegkeet vun neien Technologien souwéi vun traditionelle Wëssen un, an fuerdere fir méi Handlung baséiert op den aktuell verfügbaren Informatioun, Daten an Technologien.
Mir verflichte eis dofir Initiativen ze ënnerstëtzen an/oder ze kreéieren déi als Zil hunn nei universell verständlech Wëssen ze entwéckelen. Initiativen déi den Zougang zu Wëssen an Educatioun erméiglechen, lokal Wiertschaften verbannen, nei an al Traditiounen kombinéieren souwei sozial Proximitéit, Nohaltegkeet a Bezuelbarkeet förderen.
Bezuelbarkeet a richtege Wäert
Mir ginn dovun aus dat d ‘Suergen iwwert de Klimawandel an d ‘Faszinatioun mat der mënschlecher Onstierflechkeet , d ‘Liewensmëttelsystemer an der Zukunft begleeden wäerten. Dat erkennt een duerch d’ Recherche vun der Liewensmëttel Industrie iwwer Gesondheetsdeterminanten a punkto personaliséierter Ernierung.
Mir wëssen datt d’ Bezuelbarkeet vun Liewensmëttel mat existéierender Ongläichheeten wei sozialer Ausgrenzung, Akommes, Educatioun a Sensibilitéit verbonnen sinn. Dëst obwuel Liewensmëttel als Mënscherecht unerkannt sinn. Mir gleewen datt déi richteg Käschte vum Iessen berechent solle ginn andeems: hire richtege Wäert; hire Bäitrag zum Wuelbefannen ; hir Roll am Erhalen vun natierlechen Liewensraim an hir Roll an enger regnerativer Wiertschaft gekuckt ginn.
Mir zielen op équilibréiert Liewensmëttelsystemer, an deenen jiddereen an der Liewensmëttel Kette, e fairen Undeel huet um richtege Wäert vum Iessen .
Mir verflichte eis also fir eng Status Verännerung vun de Liewensmëttel; fir aus kommerziellen Wueren en ëffentleche Gutt ze maachen – an den Impakt deen dëst op Liewensmëttel Präisser hunn kéint. Mir verflichte och Initiativen ze leeden an ze ënnerstëtzen déi Folgendes förderen: richteg Käschten a Wäerter vun der Iessens Produktioun an Verdeelung an gesond an nohalteg Ernierung fir jidereen.
Please note that the Luxembourgish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
(1) Dës Iddi an dëst Manifest ass formuléiert mat dem Input vu Politikexperten, wëssenschaftleche Fuerscher, Aktivisten, Baueren, Käch, Juristen, Architekten, Ernährungsberoder, Athleten, Ingenieuren, Liewensmëttelentrepreneuren, an mat der alldeeglecher Erfahrung a Perspektiv vu Bierger-Konsumenten.
Bites of Transfoodmation Manifest
De tijd is rijp om een nieuwe samenleving op te bouwen vanuit het perspectief van voedsel. Wij1 – inclusief ikzelf en jijzelf, evenals mijn acties gericht aan jou en jouw acties die een impact op mij hebben – zijn klaar om een – verbindende visie op een nieuwe samenleving op te bouwen vanuit voedsel.
Maar waarom zouden we het doen? Ten eerste omdat het kan, omdat het moet en omdat we alles hebben wat we nodig hebben. Ten tweede omdat het iedereen de kans geeft om geluk en welzijn te ervaren en tegelijkertijd een langer leven te leiden. Ten derde, omdat het ons zal helpen om onze planeet te respecteren voordat het te laat is.
Wij geloven in de verbindende kracht van voedsel om samenhangende en duurzame samenlevingen vorm te geven. We zien samenlevingen als levende organismen gevormd door hun leefgebieden en houdingen. Wij, als individuen en als groep, streven ernaar om attitudes te handhaven die bewustzijn omarmen, verweven met een evoluerende ethiek, diversiteit, eerlijkheid en inclusie. Het doel is om een positieve cyclus van zijn, doen en erbij te horen te creëren, Deze cyclus wordt ondersteund door ons steeds groter wordende vermogen om verbinding te maken om onze habitat of leefomgeving vorm te geven. Door middel van voedsel streven we er daarom naar om processen op gang te brengen die attitudes en leefomgevingen positief veranderen.
Verhalen en belangenbehartiging
We streven ernaar om meerdere verhalen vorm te geven door diversiteit te omarmen en een cultuur van empowerment en persoonlijke betrokkenheid te introduceren, terwijl we onze gewoonten heroverwegen vanuit het perspectief van echte kosten en betaalbaarheid van voedsel. Dit houdt in dat we naar duurzaamheid kijken vanuit de lange-termijn-impact op onze samenlevingen. Daartoe zullen sociaaleconomische initiatieven ons leiden bij het vormgeven van de voedselsystemen van de toekomst waarbij ethiek betaalbaarheid, bewustzijn, passie, nieuwsgierigheid, kennis en inclusie omvat. Daarom zetten we ons in om te werken aan onze leefgewoontes, maar ook aan de manier waarop we ons verplaatsen, de manier waarop we met tijd omgaan, de manier waarop we produceren en de manier waarop we transformeren en consumeren.
Habitats en nabijheid
We zijn vastbesloten om onze habitatten, onze steden en, bij uitbreiding, onze voedselconsumptie- en productiesystemen te heroverwegen, opnieuw te plannen en te reorganiseren om pro-planeet, duurzaam en veerkrachtig te zijn. Ons doel is om de onzichtbare fysieke en cognitieve muren af te breken die traditioneel stedelijke en landelijke gebieden scheiden door duurzaamheid te koppelen aan sociale nabijheid. Ons doel is om een positieve cyclus van burgerschap en collectief gedrag te creëren, ingebed in een coherent normatief kader en nieuwe vormen van sociale weefsels te creëren die worden gekenmerkt door verantwoordelijkheid, connectiviteit en onderwijs.
Daarom verbinden we ons ertoe acties te ondersteunen en te initiëren die gericht zijn op het slechten van barrières tussen sectoren en de kloof tussen stad en platteland door onze natuurlijke habitatten te reorganiseren volgens het subsidiariteitsbeginsel en door voedselconsumptie en -productie waar mogelijk te koppelen aan hun nabijheid. We verbinden ons er ook toe de ontwikkeling van sector overschrijdende professionele loopbanen te ondersteunen als middel om sociale verandering te bevorderen.
Diversiteit van voedselsystemen
Wij geloven dat het omarmen van diversiteit een belangrijke verbindende factor zal zijn voor toekomstige voedselsystemen. Wij zijn van mening dat de behoeften van gepersonaliseerde voeding van de consument aan het begin van de keten moeten worden ingebed, waardoor diversificatie centraal staat in productiesystemen. We pleiten voor dezelfde manier van denken in de hele voedselketen, waardoor een hecht weefsel van kleine economische, sociale en natuurlijke realiteiten en netwerken kan worden opgebouwd. Wij zijn van mening dat hoe meer divers, onderling verbonden en geïnformeerd dit netwerk is, hoe veerkrachtiger onze systemen zullen zijn tegen elke vorm van schokken.
We verbinden ons er daarom toe om activiteiten te ondersteunen en/of te initiëren die leiden tot de totstandkoming van dergelijke positieve en toekomstgerichte realiteiten, terwijl we ze aanpassen aan hun lokale context. We verbinden ons er ook toe om de verbinding en interactie van de bestaande kleine, onafhankelijke en goed functionerende realiteiten met elkaar te vergemakkelijken om ze uit te breiden en te vermenigvuldigen als een manier om ze op te schalen.
Hernieuwde tradities en empowerende cultuur
We are aware that traditions are a fundamental building block of societies. We also understand that the tendency to preserve and hold on to a status quo out of fear of change is related to our need for a sense of belonging. This often implies some forms of social exclusion. Therefore, we see room for renewed traditions and ways of doing. We recognize that initiatives aimed at building a new pattern of tradition through food are inclusive and able to work well when our natural need for a sense of belonging is combined with the valorization of ancient knowledge as well as innovative approaches along the entire food chain.
We therefore commit to help in multiplying and supporting intergenerational initiatives that recognize the important role played by the youth, adapted to local realities and adapted for new forward-looking realities. We are determined to actively inform and spread knowledge to accelerate the shaping of a new, empowering culture that leads to renewed traditions. We demand that authorities exercise their political will to support these initiatives through incentives and norms with a sense of urgency.
Digitalization and Knowledge
Wij zijn van mening dat gedeelde waarden, vertrouwen en empowerende processen positief kunnen profiteren als wereldwijde connectiviteit en digitalisering verstandig worden gebruikt. Communicatie, uitwisseling, nieuwe standaarden, prikkels en normen maken deze verbinding mogelijk en fungeren uiteindelijk als een lijm tussen de weefsels van de wereld. We zijn ook van mening dat door meer van deze realiteiten te creëren en de dichtheid van de verschillende netwerken te versterken, een verenigende visie voor een duurzamere, veerkrachtigere en gelijkere toekomst zal worden geactiveerd, gecommuniceerd en in daden omgezet. Hoewel we het belang erkennen van het verwerven van nieuwe technologieën en meer gegevens, evenals de verspreiding en valorisatie van traditionele kennis, dringen we aan op de noodzaak om actie te ondernemen op basis van de huidige beschikbare informatie, gegevens en technologieën.
Daarom verbinden we ons ertoe initiatieven te ondersteunen en/of te creëren die gericht zijn op het ontwikkelen van nieuwe universeel begrijpelijke kennis, het verbeteren van de toegang tot knowhow en onderwijs, en fungeren als multiplicators om lokale economieën te verbinden door nieuwe en oude tradities, sociale nabijheid, duurzaamheid en betaalbaarheid te combineren.
Bezuelbarkeet a richtege Wäert
We gaan ervan uit dat bezorgdheid over klimaatverandering en de menselijke fascinatie voor onsterfelijkheid twee constanten zijn die de voedselsystemen van de toekomst zullen aandrijven, zoals blijkt uit de snelle evolutie van de reactie van de voedingsindustrie op de toenemende kennis van gezondheidsdeterminanten in termen van gepersonaliseerde voeding.
We weten dat de betaalbaarheid van voedsel gekoppeld is aan bestaande ongelijkheden in de keten, sociale uitsluiting, inkomen, onderwijs en bewustzijn, ondanks dat voedsel wordt erkend als een mensenrecht. Wij zijn van mening dat de werkelijke kosten van voedsel moeten worden berekend door rekening te houden met de werkelijke waarde en de cruciale bijdrage aan het welzijn, de rol ervan bij het behoud van de natuur en onze habitatten, en de noodzaak om een regeneratieve economie te creëren. We streven naar evenwichtige voedselsystemen, waarin elke deelnemer, in elke voedselketen, een eerlijk en gelijk deel van de werkelijke waarde van voedsel kan veroveren.
We verbinden ons er daarom toe om te pleiten voor een verandering in de status van voedsel van een handelsartikel in een publiek goed en accepteren de impact die dit zou kunnen hebben op de voedselprijzen. We verbinden ons er ook toe om initiatieven te stimuleren en te ondersteunen die gericht zijn op het integreren van echte kosten en echte waarden in de productie, verwerking en distributie van voedsel om gezonde en duurzame voeding voor iedereen mogelijk te maken.
Please note that the Dutch version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translators do not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Dutch translation go to Bruno Cassiers.
(1) Dit idee en dit manifest zijn geformuleerd met behulp van evidence-based wetenschap, inzicht en input van beleidsexperts, wetenschappelijke onderzoekers, activisten, boeren, chef-koks, juristen, architecten, voedingsdeskundigen, atleten, ingenieurs, voedingsondernemers, en de dagelijkse ervaring en perspectief van de burger-consument.
Bites of Transfoodmation Manifesto
The time is ready to build a new society through the perspective of food. We1 – including myself and yourself, as well as my actions addressed to you and your actions impacting me – are ready to build a unifying vision of new society starting from food.
But why should we do it? First, because we can, because we need to, and because we have everything we need to do it. Secondly, because it will give everyone the opportunity to experience happiness and wellbeing while living a longer life. Third, because it will help us learn to respect our planet before it is too late.
We believe in the unifying power of food to shape cohesive and sustainable societies. We envision societies as living organisms shaped by their habitats and attitudes. We, as individuals and as a group, strive to uphold attitudes that embrace awareness intertwined with an evolving ethics, diversity, fairness, and inclusion. The objective is to trigger a positive cycle of being, doing and belonging that is supported by our ever-increasing capacity to connect to help shape our habitats. Through food, we therefore strive to trigger processes that positively transform attitudes and habitats.
Narratives and Advocacy
We aim to shape multiple narratives by embracing diversity and introducing a culture of empowerment as well as personal commitment, while rethinking our habits through the perspective of true cost and affordability of food. This implies that we look at sustainability through its long-term impact on our societies. To this end, socio-economic initiatives, where ethics embraces affordability, awareness, passion, curiosity, knowledge and inclusion, will guide us in shaping the food systems of the future.
We therefore commit to work on our life habits, as well as on the way we move, the way we consider time, the way we produce, and the way we transform and consume.
Habitats and Proximity
We are determined to rethink, re-plan and re-organize our habitats, our cities and, by extension, our food consumption and production systems to be pro-planet, sustainable and resilient. Our goal is to tear down the invisible physical and cognitive walls that traditionally separate urban and rural areas by linking sustainability with social proximity. Our goal is to create a positive cycle of citizenship and collective behavior embedded in a coherent normative framework creating new forms of social fabrics characterized by responsibility, connectivity and education.
We therefore commit to support and initiate actions aimed at breaking down barriers between sectors and the urban/rural divide by reorganizing our natural habitats according to the principle of subsidiarity and by linking food consumption and production to their proximity whenever possible. We also commit to supporting the development of cross-sectoral professional careers as means of promoting social change.
Diversity of Food Systems
We believe that embracing diversity will be a key unifying factor of future food systems. We believe that the needs of consumers’ personalized nutrition must be embedded at the very beginning of the chain, putting diversification at the heart of production systems. We advocate the same way of thinking along the entire food chain, allowing the construction of a tight-knit fabric of small economic, social and natural realities and networks. We believe that the more diverse, interconnected and informed this network is, the more resilient our systems will be to any forms of shocks.
We therefore commit to support and/or initiate activities leading to the establishment of such positive and forward-looking realities, while adapting them to their local contexts. We also commit ourselves to facilitate the connection and interaction of the existing small, independent and well-functioning realities with each other in order to expand and multiply them as a way to scale them up.
Renewed traditions and Empowered culture
We are aware that traditions are a fundamental building block of societies. We also understand that the tendency to preserve and hold on to a status quo out of fear of change is related to our need for a sense of belonging. This often implies some forms of social exclusion. Therefore, we see room for renewed traditions and ways of doing. We recognize that initiatives aimed at building a new pattern of tradition through food are inclusive and able to work well when our natural need for a sense of belonging is combined with the valorization of ancient knowledge as well as innovative approaches along the entire food chain.
We therefore commit to help in multiplying and supporting intergenerational initiatives that recognize the important role played by the youth, adapted to local realities and adapted for new forward-looking realities. We are determined to actively inform and spread knowledge to accelerate the shaping of a new, empowering culture that leads to renewed traditions. We demand that authorities exercise their political will to support these initiatives through incentives and norms with a sense of urgency.
Digitalization and Knowledge
We believe that shared values, trust, and empowerment processes can benefit positively when global connectivity and digitalization are used wisely. Communication, exchange, new standards, incentives and norms enable this connection and ultimately act as a glue between the world’s fabrics. We also believe that by creating more of these realities and reinforcing the density of the different fabrics, a unifying vision for a more sustainable, resilient and equal future will be triggered, communicated and put into action. While we acknowledge the importance of acquiring new technologies and more data, as well as the diffusion and valorization of traditional knowledge, we urge the need to take action based on the current available information, data, and technologies.
We therefore commit to support and/or create initiatives that aim to develop new universally comprehensible knowledge, improve access to know-how and education, and act as multipliers to connect local economies by combining new and old traditions, social proximity, sustainability and affordability.
Affordability and True value
We assume that concerns about climate change and the human fascination with immortality are two constants that will drive the food systems of the future, as signaled by the rapid evolution of the food industry’s response to the increasing knowledge of health determinants in terms of personalized nutrition.
We know that food affordability is linked to existing inequalities along the chain in terms of social exclusion, income, education and awareness, despite food being recognized as a human right. We believe that the true cost of food should be calculated by taking into account its true value and its crucial contribution to wellbeing, its role in conserving nature and our habitats, and the need to create a regenerative economy. We aim at balanced food systems, in which every participant, in every food chain, is able to capture a fair and equal share of food’s true value.
We therefore commit to advocate for a change in the status of food from a commodity to a public good and accept the impact this could have on food prices. We also commit to drive and support initiatives that aim to integrate true costs and true values into the production, processing, and distribution of food to enable healthy and sustainable diets for all.
(1) This idea and this manifesto has been formulated using evidence-based science, insight and input from policy experts, scientific researchers, activists, farmers, chefs, legal scholars, architects, nutritionists, athletes, engineers, food entrepreneurs, and the everyday experience and perspective of citizen-consumers.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Harageze igihe co kwubaka imibano mishasha biciye mu kubona ukundi Imfungurwa.
Twese hamwe, haba jewe ku gatwe kanje namwe ku gatwe kanyu, ibikorwa ndabakorera canke ivyo mukora binkorako, turiyemeje gushira hamwe mu ntumbero yo kwubaka umubano mushasha ufatiye ku gufungura. Ariko none kubera iki dukwiriye kubikora ? Icambere na mbere, ni kubera dushobora kubikora, tubwirizwa kubikora kandi dufise ibikenewe vyose kugira tubikore. Ica kabiri, ni kubera bizoha buri muntu wese akaryo ko kumenya umunezero, kubaho neza ndetse no kuramba. Ica gatatu, ni kubera bizotwigisha gusonera isi yacu n’ibiyiriko (ibidukikije) imbere yuko harengerana.
Turizera ko ibijanye no gufungura bifise ubushobozi bwo guhuza no gushinga imibereho irama mu mibano. Twiyumvira ko imibano mu bantu ari nk’ibinyabuzima. Inyifato n’aho abantu babaye biragira uruhara mu kubaho kw’ivyo binyabuzima. Haba ku gatwe kacu canke tugiye hamwe, duharanira gukurikiza inyifato ihindura ivyiyumviro, ijanye no kwiyubahiriza, kwubaha ubudasa, kutarenganya no kudakumira kandi igenda iriyubura. Intumbero niyo gutanguza ihinduka ryiza mu co turi, mu vyo dukora no mu mibano yacu, tubifashijwe n’ubushobozi buduhuza n’abandi bugenda buriyongera bukadufasha guhindura aho tuba. Biciye mu gufungura, duharanira rero ingendo ihindura mu buryo bwiza inyifato yacu be naho tuba.
Ivyiyumviro be no kubitahuza abandi
Dufise intumbero yo gushiraho inyandiko z’inkuru nyinshi mu kwakira ubudasa mu bantu no mu kubiba imico ifatiye mu kwimenya no kwibako, mu gusuzuma imibereho yacu dufatiye ku kiguzi nyaco n’ukuboneka kw’imfungurwa. Ibi bisigura ko twerekeza ku kuramba kw’uwo mugambi n’ingaruka uzogira ku mibano yacu kandi mu gihe kirekire. Kuri iyo mvo, imigambi y’ubutunzi n’imibano izodufasha gushiraho uburyo butomoye bwo gutunganya muri kazoza ibijanye n’imfungurwa bushingiye ku mwitwarariko witaho gushikira bose, kumenya, guhimiriza, gukunda no gukundisha ivyo vyiyumviro ku neza ya bose.
Turiyemeje rero guhindura imibereho yacu, ingene twiyunguruza, ingene twitaho ivy’umwanya, ingene tugwiza umwimbu, duhingura canke dukoresha ivyo twimbuye.
Aho tuba be n’umubano wo hafi
Turiyemeje kwiyumvira gushasha, gusubira gutegura no gutunganya imihana yacu, ibisagara vyacu, bisigura ko n’uburyo turwiza umwimbu canke tugakoresha ivyo twimbuye bizohinduka mu buryo busonera isi yacu n’ibiyiriko (ibidukikije), mu buryo buramba kandi bushobora kurinda ibihe bigoye. Intumbero yacu niyo gukuraho ivyo tumenyereye bihora bitandukanya ibisagara no mu gihugu hagati, haba mu buryo buboneka canke mu vyiyumviro. Ivyo navyo vyokorwa mu gushira imbere imigambi irama n’imigenderanire ya hafi. Intumbero yacu niyo gushiraho ishusho nziza y’ubwenegihugu be n’ingendo rusangi mu buryo bushingiye ku ngingo zitomoye. Izo ngingo zitomoye nazo zigaheza zikunga imigenderanire mishasha mu mibano yisunga ukwirengera, uguhuza n’indero.
Twiyemeje rero gushigikira be no gutanguza ibikorwa bifise intumero yo kurandurana n’imizi ibitandukanya vyose ibisagara no mu gihugu hagati, gutunganya gushasha imihana yacu kama kugira ngo vyame ari magiriranire kandi bihuze ukirima no gukoresha imfungurwa bikurikije imigenderanire ya hafi na hafi mu gihe cose bishoboka. Twiyemeje kandi gushigikira iterambere ry’imyuga itandukanye kugira dushigikire iryo hinduka mu mibano.
Uburyo butandukanye bwo gutunganya imfungurwa
Turibaza ko kwubakira ku budasa bizofasha cane guhuza uburyo bwa kazoza bwo gutunganya imfungurwa. Turibaza ko ubudasa bw’abantu mu vyo bakenera kandi bipfuza bijanye no gufungura vyoja mu bifasha gutunganya ubwo buryo bwo kurwiza no gukoresha imfungurwa, uhereye ku gutegurwa kw’indimo. Turashigikiye ko kuva hategurwa indimo gushika imfugurwa zishikire abazifungura, hokurikizwa ivyiyumviro bisa kandi bitomoye bizofasha kwunga imigenderanire hagati y’imirwi itandukanye ariko magiriranire mu buzima bwa misi yose. Ugutunganya kw’imfungurwa kuzoheza gukomere kandi kurambe atakibuhungabanya uko iyo migenderanire izogenda irarwira, abantu batandukanye bakamenyana kandi bakiga gukorana.
Turiyemeje rero gushigikira no / canke gutanguza ibikorwa bizofasha gushitsa ivyo vyiyumviro n’iyo migambi myiza ya kazoza, mu buryo bujanye n’ubuzima bwa misi yose aho tubaye. Turiyemeje kandi kuzofasha guhuza no gukoranya ibikorwa n’imigambi isanzwe irangurwa neza kandi yikwiye ubwayo kugira bizoshobore kwaguka no kurwira.
Ugusubiza itoto imigenzo be n’umuco wo gufasha abantu kwibako
Turazi ko imigenzo ifise ikibanza gihambaye mu mibano y’abantu. Turatahura kubera dukenera kuba dufise aho turi n’ico turi, bishobora gutuma twanka impinduka tukipfuza ko ibintu vyama biri uko vyari kuva na kera na rindi. Ivyo navyo hari igihe bizanana n’ikumirwa mu mibano. N’uko rero tubona ko hariho akaryo ko guha ikibanza imigenzo yacu no kuyisubiza itoto. Twese turemera ko imigambi yo kwubaka uburyo bushasha imigenzo icishije mu mfungurwa idakumira kandi ishobora gukora neza mugihe twumva twakiriwe uko turi n’aho turi kandi tukabona ko ubumenyi kavukire/bwa ba sokuru buriko bukorana n’ubumenyi buteye imbere bwa none kuva ku ciyumviro co kuzorima gushika uwubikeneye afunguye.
Turiyemeje rero gufasha, kurwiza be no gushigikira ibikorwa bihurikiwemwo abakiri bato n’abakuze kandi biha ikibanza gikwiye urwaruka, ibikorwa bijanye n’ubuzima bwa misi yose nk’uko busanzwe buri canke bukwiye kumera muri kazoza. Turiyemeje kumenyesha no gukwiragiza ubumenyi kugira ngo uwo muco mushasha ufatiye mu kumenya kwibako uboneke vuba kandi ushitse iyo migenzo yasubijwe itoto. Turasaba rero indongozi ngo zikoreshe ishaka ryinshi mu gushigikira iyo migambi mu buryo bwo guhimiriza bene igihugu be no gushiraho amategeko agenga iyo migambi, mu buryo bwihuta.
Gushira inkenuzo mu mashini hamwe n’ubumenyi
Turibaza yuko akarangamutima gasangiwe na benshi, ukwizerana be n’ugushoboza abantu kwibako bishobora kuba ingirakamaro mugihe guhuza isi yose n’ubuhinga ngurukanabumenyi bikoreshejwe neza. Ukumenyesha amakuru, uguhanahana ubumenyi, ibimenyetso/ibipimo ngenderwako bishasha, uguhimiriza be n’ingingo birafasha gushirahamwe no kushikirana kandi biranorosha gutsimbataza imigenderanire kw’isi. Turibaza kandi ko hashizweho ivyo vyiyumviro n’iyo migambi ku bwinshi kandi hagatsimbatazwa iyo migenderanire, hazozeza hakaboneka ishusho ihuza bose, ishimikiye kuri kazoza keza, karama, karamba kandi atawe gasiga inyuma. Naho twemera akamaro ko kunonosora ubumenyi bushasha n’ibivamwo vyose, be no gukwiragiza be no guha agaciro ubumenyi bw’akaranga kacu ka kera, turashimika ko ibikorwa vyokorwa hisunzwe amakuru, ibiharuro be n’ubumenyi buhari ubu.
Turiyemeje rero gushigikira no / canke gushiraho imigambi igamije guteza imbere ubumenyi bushasha bwumvikana n’ababa kw’isi yose, kworosha ingene abantu bashikira ubumenyi n’inyigisho no gukora nk’abarwiza imigenderanire hagati y’amasoko y’aho abantu babaye, mu gushirahamwe imigenzo mishasha be n’iya kera, imibano ya hafi, izoramba kandi izimbutse.
Ukuzimbuka be n’Agaciro nyako
Twibaza ko ibibazo bijanye n’ihinduka ry’ibihe n’inyota kiremwa muntu yama afitiye ukubaho ibihe bidashira bitazohinduka kandi bizokwama bifise ingaruka kw’itunganywa ry’imfungurwa muri kazoza. Ivyo tubimenyeshwa n’ingene amahinguriro asanzwe ategura imfungurwa abihindura cane, afatiye ku bumenyi bujanye n’magara hamwe n’ivyipfuzo abakoresha imfungurwa z’ayo mahinguriro bagenda baragaragaza. Turazi ko abantu badashikira kumwe imfungurwa, bivuye ku budasa no kutangana bifatiye kw’ikumirwa, ku buryo butandukanye abantu bafise, ku buzi butandukanye bakora, ku ndero itandukanye baronka canke ubumenyi busanzwe baba bafise. Ivyo vyigaragaza kuva ku barima za mfungurwa gushika kubazifungura. Yamara turazi ko gunfungura ari bimwe mu biha umuntu wese agateka kiwe. Twibaza rero ko ikiguzi nyaco c’imfungurwa cotegerezwa guharurwa hisunzwe agaciro nyakuri k’imfungurwa, n’akamaro ntangere zifise mu kubaho neza kw’abantu, no mu kubungabunga ibidukikije n’ imihana yacu, kanatsinda ni inkenerwa mugihe twipfuza ubutunzi bugenda burisubiriza. Turipfuza rero ko hoboneka itunganywa ry’imfungurwa rihagaze neza, riha umuntu wese, afise uruhara kugira izo mfungurwa ziboneke, akaryo ko kuronka ico yabiriye akuya kandi kibereye, gifatiye ku giciro nyaco c’izo mfungurwa.
Turiyemeje rero guharanira ihinduka mu kuntu abantu babona gufungura, kugira ngo ntibisubire kubonwa nk’ibidandazwa, ahubwo bicike nk’isoko rusangi, risangiwe na bose, kandi turemeye ingaruka iryo hinduka rishobora kugira ku kiguzi c’imfungurwa. Turiyemeje kandi gushigikira no gutera intege ibikorwa bigamije kurwiza umwimbu, guhingura no gukwiragiza hose imfungurwa hisunzwe ibiciro n’ibiguzi nyakuri kugira haboneke ugufungura kwiza kandi kurama kuri bose.
Please note that the Kirundi version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Kirundi translation go to Claudine Guinand-Ntawurishira and Prof. Isaac J. Nzotungicimpaye.
Bites of Transfoodmation Manifest
Die Zeit ist reif für den Aufbau einer neuen Gesellschaft aus der Perspektive des Essens. Wir – einschließlich mich und dich, sowie meiner Handlungen, die an dich gerichtet sind, und deine Handlungen, die sich auf mich auswirken – sind bereit, eine vereinigende Vision einer neuen Gesellschaft aufzubauen, in der die Nahrung der Mittelpunkt ist.
Aber warum sollten wir das tun? Erstens, weil wir es können, weil wir es müssen, und weil wir alles haben, was wir dazu brauchen. Zweitens, weil es jedem die Möglichkeit geben wird, Glück und Wohlbefinden zu erleben und gleichzeitig ein längeres Leben zu führen. Drittens, weil es uns helfen wird, zu lernen, unseren Planeten zu respektieren, bevor es zu spät ist.
Wir glauben an die verbindende Kraft von Lebensmitteln, um zusammenhängende und nachhaltige Gesellschaften zu formen. Wir stellen uns Gesellschaften als lebende Organismen vor, die von ihren Lebensräumen und Handlungen geprägt sind. Wir, als Individuen und als Gruppe, streben danach, Haltungen aufrechtzuerhalten, die Bewusstsein in Verbindung mit einer sich entwickelnden Ethik, Vielfalt, Fairness und Inklusion umfassen. Ziel ist es, einen positiven Kreislauf des Seins, des Handelns und der Zugehörigkeit auszulösen, der durch unsere immer größer werdende Fähigkeit, uns zu verbinden, unterstützt wird, um unsere Lebensräume mitzugestalten. Durch Essen wollen wir also Prozesse anstoßen, die Handlungen und Lebensräume positiv verändern.
Geschichten und Anwaltschaft
Wir zielen darauf ab, mehrere Geschichten zu formen, indem wir die Vielfalt einbinden und eine Kultur der Ermächtigung sowie des persönlichen Engagements einführen, während wir unsere Gewohnheiten durch die Perspektive der wahren Kosten und der Erschwinglichkeit von Lebensmitteln überdenken. Dies impliziert, dass wir Nachhaltigkeit durch ihre langfristigen Auswirkungen auf unsere Gesellschaft betrachten. Zu diesem Zweck werden uns sozioökonomische Initiativen, bei denen Ethik durch Erschwinglichkeit, Bewusstsein, Leidenschaft, Neugier, Wissen und Einbeziehung geprägt ist, bei der Gestaltung der Lebensmittelsysteme der Zukunft leiten.
Wir verpflichten uns daher, an unseren Lebensgewohnheiten zu arbeiten, sowie an der Art und Weise, wie wir uns bewegen, wie wir Zeit betrachten, wie wir produzieren und wie wir konsumieren.
Lebensräume und soziale Nähe
Wir sind entschlossen, unsere Lebensräume, unsere Städte und im weiteren Sinne auch unsere Lebensmittelkonsum- und Produktionssysteme zu überdenken, neu zu planen und neu zu organisieren, um pro-Planet, nachhaltig und widerstandsfähig zu sein. Unser Ziel ist es, die unsichtbaren physischen und kognitiven Mauern einzureißen, die traditionell städtische und ländliche Gebiete trennen, indem wir Nachhaltigkeit mit sozialer Nähe verknüpfen. Unser Ziel ist es, einen positiven Kreislauf von bürgerschaftlichem und kollektivem Verhalten zu schaffen, der in einen kohärenten normativen Rahmen eingebettet ist und neue Formen sozialer Gewebe schafft, die durch Verantwortung, Konnektivität und Bildung gekennzeichnet sind.
Wir verpflichten uns daher, Aktionen zu unterstützen und zu initiieren, die darauf abzielen, Barrieren zwischen Sektoren und die Kluft zwischen Stadt und Land abzubauen, indem wir unsere natürlichen Lebensräume nach dem Prinzip der Subsidiarität umgestalten und den Konsum und die Produktion von Lebensmitteln, wann immer möglich, mit geographischer und sozialer Nähe verknüpfen. Wir verpflichten uns auch, die Entwicklung von sektorübergreifenden Berufskarrieren als Mittel zur Förderung des sozialen Wandels zu unterstützen.
Vielfalt der Lebensmittelsysteme
Wir glauben, dass die Einbeziehung der Vielfalt ein entscheidender verbindender Faktor zukünftiger Lebensmittelsysteme sein wird. Wir glauben, dass die Bedürfnisse der personalisierten Ernährung der Verbraucher ganz am Anfang der Kette eingebettet werden müssen, indem die Diversifizierung in den Mittelpunkt der Produktionssysteme gestellt wird. Wir befürworten die gleiche Denkweise entlang der gesamten Lebensmittelkette, die den Aufbau eines engmaschigen Gewebes aus kleinen wirtschaftlichen, sozialen und natürlichen Realitäten und Netzwerken ermöglicht. Wir glauben, dass unsere Systeme umso widerstandsfähiger gegen jegliche Form von Schocks sind, je vielfältiger, vernetzter und kenntnisreich dieses Netzwerk ist.
Wir verpflichten uns daher, Aktivitäten zu unterstützen und/oder zu initiieren, die zur Etablierung solcher positiven und zukunftsweisenden Realitäten führen, während wir sie an ihren lokalen Kontext anpassen. Wir verpflichten uns auch, die Verbindung und Interaktion der bestehenden kleinen, unabhängigen und gut funktionierenden Realitäten untereinander zu erleichtern, um sie zu vervielfältigen und sie zu erweitern.
Erneuerte Traditionen und ermächtigende Kulturen
Wir sind uns bewusst, dass Traditionen ein fundamentaler Baustein von Gesellschaften sind. Wir verstehen auch, dass die Tendenz, aus Angst vor Veränderungen einen Status quo zu bewahren und daran festzuhalten, mit unserem Bedürfnis nach einem Gefühl der Zugehörigkeit zusammenhängt. Dies impliziert oft gewisse Formen der sozialen Ausgrenzung. Deshalb sehen wir Raum für die Erneuerung von Traditionen und Handlungsweisen. Wir erkennen, dass Initiativen, die darauf abzielen, ein neues Traditionsmuster durch Nahrung aufzubauen, inklusiv sind und gut funktionieren können, wenn unser natürliches Bedürfnis nach einem Gefühl der Zugehörigkeit mit der Aufwertung von altem Wissen sowie innovativen Ansätzen entlang der gesamten Lebensmittelkette kombiniert wird.
Wir verpflichten uns daher, bei der Unterstützung und Multiplikation von generationenübergreifenden Initiativen, die die wichtige Rolle der Jugend anerkennen, zu helfen und deren Anpassung an lokale Gegebenheiten und an neue, zukunftsorientierte Realitäten zu ermöglichen. Wir sind entschlossen, aktiv Wissen zu vermitteln und zu verbreiten, um die Gestaltung einer neuen, ermächtigenden Kultur zu beschleunigen, die zu erneuerten Traditionen führt. Mit einem Gefühl der Dringlichkeit fordern wir, dass die Behörden ihren politischen Willen ausüben, um diese Initiativen durch Anreize und Normen zu unterstützen.
Digitalisierung und Wissen
Wir glauben, dass gemeinsame Werte, Vertrauen und Empowerment-Prozesse positiv genutzt werden können, wenn globale Konnektivität und Digitalisierung klug eingesetzt werden. Kommunikation, Austausch, neue Standards, Anreize und Normen ermöglichen diese Verbindung und wirken letztlich wie ein Klebstoff zwischen den Geweben der Welt. Wir glauben auch, dass durch eine Zunahme dieser Realitäten und die Verstärkung der Dichte der verschiedenen Gewebe eine verbindende Vision für eine nachhaltigere, widerstandsfähigere und gleichberechtigtere Zukunft ausgelöst, vermittelt und in die Tat umgesetzt werden kann. Während wir anerkennen, wie wichtig es ist, neue Technologien und mehr Daten zu erwerben, sowie das bereits vorhandene traditionelle Wissen zu valorisieren und verbreiten, drängen wir auf die Notwendigkeit, auf der Grundlage der aktuell verfügbaren Informationen, Daten und Technologien zu handeln.
Wir verpflichten uns daher, Initiativen zu unterstützen und/oder zu schaffen, die darauf abzielen, neues und allgemein verständliches Wissen zu entwickeln, den Zugang zu Know-how und Bildung zu verbessern und als Multiplikatoren zu fungieren, um lokale Ökonomien zu verbinden, indem sie neue und alte Traditionen, soziale Nähe, Nachhaltigkeit und Erschwinglichkeit miteinander verbinden.
Erschwinglichkeit und wahrer Wert
Wir gehen davon aus, dass die Sorge um den Klimawandel und die menschliche Faszination für die Unsterblichkeit zwei Konstanten sind, die die Lebensmittelsysteme der Zukunft antreiben werden, wie die rasante Entwicklung der Lebensmittelindustrie auf das zunehmende Wissen über Gesundheitsfaktoren im Sinne einer personalisierten Ernährung zeigt.
Wir wissen, dass die Erschwinglichkeit von Nahrung mit bestehenden Ungleichheiten entlang der Kette in Bezug auf soziale Ausgrenzung, Einkommen, Bildung und Bewusstsein verbunden ist, obwohl Lebensmittel als Menschenrecht anerkannt sind. Wir glauben, dass die wahren Kosten von Lebensmitteln berechnet werden sollten, indem der wahre Wert der Nahrung und ihr entscheidender Beitrag zum allgemeinen Wohlbefinden, ihre Rolle bei der Erhaltung der Natur und der Lebensräume sowie die Notwendigkeit, eine regenerative Wirtschaft zu schaffen, berücksichtigt werden. Wir streben ausgewogene Lebensmittelsysteme an, in denen jeder Teilnehmer in jeder Lebensmittelkette einen fairen und gleichen Anteil des wahren Wertes von Lebensmitteln erhalten kann.
Wir verpflichten uns daher, für eine Änderung des Status von Lebensmitteln von einer Handelsware zu einem öffentlichen Gut einzutreten und akzeptieren die Auswirkungen, die dies auf die Lebensmittelpreise haben könnte. Wir verpflichten uns außerdem, Initiativen voranzutreiben und zu unterstützen, die darauf abzielen, wahre Kosten und wahre Werte in die Produktion, Verarbeitung und den Vertrieb von Lebensmitteln zu integrieren, um eine gesunde und nachhaltige Ernährung für alle zu ermöglichen.
Please note that the German version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the German translation go to Gianna Angermayr, member of the BoT Community.
ट्रांसफूडमेशन घोषणापत्र के प्रमुख बिंदु
भोजन के दृष्टिकोण से एक नए समाज के निर्माण का समय आ गया है। हम – जिसमें मैं और आप, साथ ही आपको संबोधित मेरा व्यवहार और मुझे प्रभावित करने वाला आपका व्यवहार शामिल है – भोजन से शुरू होकर एक नए समाज की एकीकृत दृष्टि बनाने के लिए तैयार हैं।
लेकिन हमें ऐसा क्यों करना चाहिए? पहला, क्योंकि हम ऐसा कर सकते हैं, क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता है, और क्योंकि हमारे पास वह सब कुछ है जो हमें ऐसा करने के लिए चाहिए । दूसरा, क्योंकि यह सभी को लंबा जीवन जीते हुए सुख और खुशी का अनुभव करने का अवसर देगा। तीसरा, क्योंकि इससे हम समय रहते अपने ग्रह का सम्मान करना सीखने में सक्षम होंगे।
हम संसक्त तथा संधारणीय समाजों को आकार देने के लिए भोजन की एकीकृत शक्ति में विश्वास करते हैं। हम समाजों को उनके प्राकृतिक वास तथा दृष्टिकोण से प्रभावित जीवों के रूप में देखते हैं। हम, अकेले तथा एक समूह के रूप में, एक उभरती हुई नैतिकता, विविधता, निष्पक्षता और समावेश के साथ जुड़ी जागरूकता को अपनाने वाले दृष्टिकोण को बनाए रखने का प्रयास करते हैं। इसका उद्देश्य जीवन, कर्म और अपनेपन के एक सकारात्मक चक्र को प्रेरित करना है जो हमारे प्राकृतिक वास को आकार देने के लिए हमारी जुड़ने की बढ़ती क्षमता द्वारा समर्थित है। इसलिए भोजन के माध्यम से, हम उन प्रक्रियाओं को प्रेरित करने का प्रयास करते हैं जो दृष्टिकोण और प्राकृतिक वास को सकारात्मक रूप से बदलते हैं।
आख्यान तथा पक्षपोषण
हम भोजन के वास्तविक मूल्य और सामर्थ्य के परिप्रेक्ष्य में अपनी आदतों पर पुनर्विचार करते हुए, विविधता को गले लगाकर और सशक्तिकरण की संस्कृति के साथ-साथ व्यक्तिगत प्रतिबद्धता को पेश करके, कई कथाओं को आकार देने का लक्ष्य रखते हैं। इसका तात्पर्य यह है कि हम स्थिरता को अपने समाजों पर इसके दीर्घकालिक प्रभाव के माध्यम से देखते हैं। इसके लिए, सामाजिक-आर्थिक पहल, जहां नैतिकता सामर्थ्य, जागरूकता, जुनून, जिज्ञासा, ज्ञान और समावेश को गले लगाती है, भविष्य की खाद्य प्रणालियों को आकार देने में हमारा मार्गदर्शन करेगी।
इसलिए हम अपनी जीवन शैली के साथ ही, समय को ध्यान में रखते हुए हमारी प्रगति, हमारे उत्पादन और उपभोग में बदलाव पर काम करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
प्राकृतिक वास और निकटता
हम अपने प्राकृतिक वासों, अपने शहरों और हमारे भोजन की खपत और उत्पादन प्रणालियों को ग्रह-समर्थक, टिकाऊ और लचीला बनाने के लिए पुनर्विचार, पुन: योजना और पुन: व्यवस्थित करने के लिए दृढ़ हैं। हमारा लक्ष्य अदृश्य भौतिक और संज्ञानात्मक दीवारों को तोड़ना है जो स्थिरता को सामाजिक निकटता से जोड़कर परंपरागत रूप से शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों को अलग करते हैं। हमारा लक्ष्य नागरिकता और सामूहिक व्यवहार का एक सकारात्मक चक्र बनाना है, जो एक सुसंगत नियामक ढांचे में अंतर्निहित है, जो जिम्मेदारी, संपर्क और शिक्षा की विशेषता वाले सामाजिक ताने-बाने के नए रूपों का निर्माण करता है।
इसलिए हम सहायकता के सिद्धांत के अनुसार अपने प्राकृतिक आवासों को पुनर्गठित करके और जब भी संभव हो खाद्य खपत और उत्पादन को उनकी निकटता से जोड़कर क्षेत्रों और शहरी/ग्रामीण विभाजन के बीच बाधाओं को तोड़ने के उद्देश्य से समर्थन और कार्रवाई करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हम सामाजिक परिवर्तन को बढ़ावा देने के साधन के रूप में अन्त: क्षेत्रीय व्यवसायों के विकास का समर्थन करने के लिए भी प्रतिबद्ध हैं।
खाद्य प्रणालियों की विविधता
हमारा मानना है कि विविधता को अपनाना भविष्य की खाद्य प्रणालियों का एक प्रमुख एकताकारी प्रभाव होगा। हम मानते हैं कि उत्पादन प्रणालियों के विविधीकरण के लिए उपभोक्ताओं के व्यक्तिगत पोषण की जरूरतों को श्रृंखला की शुरुआत में ही शामिल किया जाना चाहिए। हम संपूर्ण खाद्य श्रृंखला के साथ इसी तरह की सोच की वकालत करते हैं, जिससे छोटे आर्थिक, सामाजिक और प्राकृतिक वास्तविकताओं और समूहों को संगठित करने की अनुमति मिलती है। हमारा मानना है कि यह नेटवर्क जितना अधिक विविध, संगठित और सूचित होगा, हमारी क्रमव्यवस्था किसी भी प्रकार के झटके को सहन करने में सक्षम रहेगी।
इसलिए हम इस तरह की सकारात्मक और दूरंदेशी वास्तविकताओं को उनके स्थानीय संदर्भों के अनुकूल बनाते हुए उनकी स्थापना के लिए अग्रणी गतिविधियों का समर्थन और/या पहल करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हम मौजूदा छोटी, स्वतंत्र और अनुकूल वास्तविकताओं को एक–दूसरे के साथ जोड़ने और आपसी क्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए भी प्रतिबद्ध हैं ताकि उन्हें विस्तारित किया जा सके।
नई परंपराएं और सशक्त संस्कृति
हम जानते हैं कि परंपराएं समाजों का एक बुनियादी निर्माण खंड हैं। हम यह भी समझते हैं कि परिवर्तन के डर से यथास्थिति को बनाए रखने की प्रवृत्ति हमारी संबद्ध की भावना से संबंधित है। यह अक्सर सामाजिक बहिष्कार के कुछ रूपों को दर्शाता है। इसलिए, हम नई परंपराओं और करने के तरीकों के लिए अवसरों की तलाश करते हैं। हम मानते हैं कि जब हमारे प्राचीन ज्ञान के महत्व के साथ–साथ नवीन दृष्टिकोणों को हमारी संबद्ध की प्राकृतिक भावना की आवश्यकता से जोड़ा जाता है, तब भोजन के माध्यम से संपूर्ण खाद्य श्रृंखला की परंपरा को एक नए आकार के उद्देश्य से की गई पहल समावेशी है और अच्छी तरह से काम करने में सक्षम है ।
इसलिए हम अंतर–पीढ़ीगत पहल, जो युवाओं द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका को पहचानती हैं, स्थानीय और नई दूरंदेशी वास्तविकताओं के लिए अनुकूलित हैं, को बढ़ाने और समर्थन करने में मदद करने के लिए प्रतिबद्ध हैं । हम एक नई, सशक्त संस्कृति, जो नई परंपराओं की ओर ले जाती है, को आकार देने में तेजी लाने के लिए ज्ञान को सक्रिय रूप से सूचित करने और फैलाने के लिए दृढ़ हैं। हम मांग करते हैं कि अधिकारी तात्कालिकता की भावना के साथ प्रोत्साहन और मानदंडों के माध्यम से इन पहलों का समर्थन करने के लिए अपनी राजनीतिक इच्छाशक्ति का प्रयोग करें।
डिजिटलीकरण और ज्ञान
हम मानते है किh वैश्विक कनेक्टिविटी और डिजिटलीकरण के बुद्धिमानी से उपयोग के द्वारा साझा मूल्य, विश्वास और सशक्तिकरण प्रक्रियाएं सकारात्मक रूप से लाभान्वित हो सकती हैं। संचार, विनिमय, नए मानक, प्रोत्साहन और मानदंड इस संबंध को सक्षम करते हैं और अंततः दुनिया के ताने-बाने को जोड़ते हैं। हम यह भी मानते हैं कि इन वास्तविकताओं की वृद्धि द्वारा और विभिन्न ताने-बाने के घनत्व को मजबूत करके, अधिक टिकाऊ, सहनशील और समान भविष्य के लिए एक एकीकृत दृष्टि को सक्रिय कर, संचार और कार्रवाई में लाया जाएगा। जबकि हम नई तकनीकों और अधिक डेटा प्राप्त करने के महत्व को स्वीकार करते हैं, साथ ही पारंपरिक ज्ञान के प्रसार और महत्व को स्वीकार करते हैं, हम वर्तमान उपलब्ध जानकारी, डेटा और प्रौद्योगिकियों के आधार पर कार्रवाई करने की आवश्यकता का आग्रह करते हैं।
इसलिए हम उन पहलों का समर्थन और/या निर्माण करने के लिए प्रतिबद्ध हैं जिनका उद्देश्य नए सार्वभौमिक रूप से बोधगम्य ज्ञान को विकसित करना, ज्ञान और शिक्षा तक पहुंच में सुधार करना है, और नई और पुरानी परंपराओं, सामाजिक निकटता, स्थिरता और सामर्थ्य को मिलाकर स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को जोड़ने के लिए गुणक के रूप में कार्य करना है।
वहनीयता और सही मूल्य
हम मानते हैं कि जलवायु परिवर्तन और अमरता के साथ मानव आकर्षण दो स्थिरांक हैं जो भविष्य की खाद्य प्रणालियों को चलाएंगे । ऐसा संकेत व्यक्तिगत पोषण के संदर्भ में स्वास्थ्य निर्धारकों के बढ़ते ज्ञान के लिए खाद्य उद्योग की प्रतिक्रिया के तेजी से विकास से मिलता है।
हम जानते हैं कि भोजन को मानव अधिकार के रूप में मान्यता दिए जाने के बावजूद, सामाजिक बहिष्कार, आय, शिक्षा और जागरूकता खाद्य सामर्थ्य की श्रृंखला में मौजूदा असमानताओं के मामले से जुड़ा हुआ है। हमारा मानना है कि भोजन की वास्तविक लागत की गणना इसके वास्तविक मूल्य और भलाई में इसके महत्वपूर्ण योगदान, प्रकृति और हमारे प्राकृतिक वासों के संरक्षण में इसकी भूमिका और एक पुनर्योजी अर्थव्यवस्था बनाने की आवश्यकता को ध्यान में रखकर की जानी चाहिए। हमारा लक्ष्य संतुलित खाद्य प्रणाली है, जिसमें प्रत्येक प्रतिभागी, प्रत्येक खाद्य श्रृंखला में, भोजन के वास्तविक मूल्य के उचित और समान भाग बटोरने में सक्षम है।
इसलिए हम खाद्य की स्थिति को एक लोकहित की वस्तु में बदलने की वकालत करने और खाद्य कीमतों पर इसके प्रभाव को स्वीकार करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हम उन पहलों को चलाने और समर्थन देने के लिए भी प्रतिबद्ध हैं जिनका उद्देश्य सभी के लिए स्वस्थ और टिकाऊ आहार उपलब्ध करने के लिए भोजन के उत्पादन, प्रसंस्करण और वितरण में वास्तविक लागत और वास्तविक मूल्यों को एकीकृत करना है।
Please note that the Hindi version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Hindi translation go to Divya Kashyap, Senior Thematic Advisor, Swiss Cooperation Office in India.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Il tempo è pronto per costruire una nuova società attraverso la prospettiva del cibo. Noi – incluso me stesso e voi stessi, e l’impatto che le mie azioni hanno sugli altri e viceversa – siamo pronti a costruire una concezione unificante di nuova società partendo dal cibo.
Ma perché dovremmo farlo? Primo, perché possiamo, perché ne abbiamo bisogno e perché abbiamo tutto il necessario per farlo. Secondo, perché darà a tutti l’opportunità di sperimentare felicità e benessere vivendo una vita più lunga. Terzo, perché ci aiuterà ad imparare il rispetto per il nostro pianeta prima che sia troppo tardi.
Crediamo nel potere unificatore del cibo per la creazione di società coese e sostenibili. Immaginiamo le società come organismi viventi modellati dai loro habitat e dalle loro attitudini. Noi, come individui e come gruppo, ci sforziamo a privilegiare atteggiamenti che abbraccino una consapevolezza intrecciata con un’etica in continua evoluzione, con la diversità, l’equità e l’inclusione. L’obiettivo è quello di innescare un ciclo positivo in cui l’essere, il fare e l’appartenere siano supportati dalla nostra sempre maggiore capacità di connetterci e in questo modo essere in grado di rimodellare i nostri habitat. Attraverso il cibo, ci sforziamo quindi di innescare dei processi che riescano a trasformare positivamente gli atteggiamenti e gli ambienti dove viviamo.
Narrative e advocacy
Puntiamo a dare forma a molteplici narrative abbracciando la diversità e introducendo una cultura di responsabilizzazione e di impegno personale, ripensando le nostre abitudini attraverso la prospettiva del vero costo e dell’accessibilità del cibo. Questo implica guardare l’impatto a lungo termine della sostenibilità sulle nostre società. Le iniziative socio-economiche, in cui l’etica abbraccia l’accessibilità, la consapevolezza, la passione, la curiosità, la conoscenza e l’inclusione, ci guideranno nel plasmare i sistemi alimentari del futuro.
Ci impegniamo quindi a lavorare sulle nostre abitudini di vita, così come sul modo in cui ci muoviamo, sul modo in cui consideriamo il tempo, sul modo in cui produciamo e sul modo in cui trasformiamo e consumiamo.
Habitat e prossimità
Siamo determinati a ripensare, ripianificare e riorganizzare i nostri habitat, le nostre città e, per derivazione, i nostri sistemi di consumo e produzione di cibo in modo da essere a favore del pianeta, sostenibili e resilienti. Il nostro obiettivo è quello di abbattere quell’invisibile muro fisico e cognitivo che tradizionalmente separa le aree urbane da quelle rurali, facendo in modo di collegare la sostenibilità con la prossimità sociale. Il nostro obiettivo è anche quello di creare un ciclo positivo in cui la cittadinanza e il comportamento collettivo sia incorporato in un quadro normativo coerente; facendo in modo di creare nuove forme di tessuti sociali caratterizzati da responsabilità, connettività ed educazione.
Ci impegniamo quindi a sostenere e avviare azioni volte ad abbattere le barriere tra settori e il divario urbano/rurale, riorganizzando i nostri habitat naturali secondo il principio di sussidiarietà collegando, quando possibile, il consumo e la produzione di cibo alla loro prossimità. Ci impegniamo anche a sostenere lo sviluppo di carriere professionali intersettoriali come mezzo per promuovere il cambiamento sociale.
Diversità dei sistemi alimentari
Crediamo che l’accettazione della diversità sarà un fattore chiave e unificante dei futuri sistemi alimentari. Crediamo che le esigenze di una nutrizione personalizzata debbano essere incorporate all’inizio della catena, mettendo la diversificazione al centro dei sistemi di produzione. Auspichiamo lo stesso modo di pensare lungo tutta la catena alimentare, consentendo la costruzione di un tessuto compatto di piccole realtà e reti economiche, sociali e naturali. Crediamo che più diversificata, interconnessa e aggiornata sia questa rete, più i nostri sistemi saranno resistenti agli shock.
Ci impegniamo quindi a sostenere e/o avviare attività che portino alla creazione di realtà positive e lungimiranti, che siano adattate ai loro contesti locali. Ci impegniamo anche a facilitare la connessione e l’interazione delle piccole realtà già esistenti, ben funzionanti e indipendenti, al fine di espanderle e moltiplicarle.
Tradizioni rinnovate e cultura rafforzata/empowered culture (?)
Siamo consapevoli che le tradizioni sono un elemento costitutivo fondamentale delle società. Comprendiamo anche che la tendenza a preservare e ad aggrapparsi ad uno status quo per paura del cambiamento è legata al nostro bisogno di appartenenza. Questo spesso implica alcune forme di esclusione sociale. Pertanto, vediamo spazio per rinnovare tradizioni e modi di fare. Riconosciamo che le iniziative volte a costruire un nuovo modello di tradizione attraverso il cibo sono inclusive e in grado di funzionare bene lungo tutta la catena alimentare soprattutto quando il nostro bisogno naturale di appartenenza si combina con la valorizzazione di antiche conoscenze e approcci innovativi.
Ci impegniamo quindi a contribuire alla moltiplicazione e al sostegno di iniziative intergenerazionali che riconoscano l’importante ruolo dei giovani, che siano adattate alle realtà locali e adeguate alle nuove realtà che guardano al futuro. Siamo determinati a informare attivamente e a diffondere la conoscenza per accelerare la formazione di una nuova cultura abilitante che porti al rinnovo delle tradizioni. Chiediamo con urgenza che le autorità esercitino la loro volontà politica nel sostenere queste iniziative attraverso la creazione di incentivi e norme.
Digitalizzazione e conoscenza
Crediamo che i valori condivisi, la fiducia e i processi di empowerment possano trarre un beneficio quando la connettività globale e la digitalizzazione sono usate saggiamente. La comunicazione, lo scambio di informazioni, i nuovi standard, gli incentivi e le norme permettono di avere una connessione agendo come collante tra i tessuti del mondo. Crediamo che rafforzando la densità dei tessuti nelle diverse realtà, saremo in grado di innescare, comunicare e mettere in atto una visione unificante volta ad un futuro più sostenibile, resiliente ed equo. Sollecitiamo la necessità di agire sulla base delle informazioni, dei dati e delle tecnologie attualmente disponibili, pur riconoscendo l’importanza di acquisire un maggior numero di dati e nuove tecnologie, così come diffondere e valorizzare le conoscenze tradizionali,
Ci impegniamo quindi a sostenere e/o creare iniziative che mirino a sviluppare nuove conoscenze universalmente comprensibili, migliorare l’accesso al know-how e all’istruzione, e agire come moltiplicatori per collegare le economie locali combinando nuove e vecchie tradizioni, vicinanza sociale, sostenibilità e accessibilità economica.
Accessibilità e vero valore
Partiamo dal presupposto che le preoccupazioni per il cambiamento climatico e la fascinazione degli esseri umani per l’immortalità sono due costanti che guideranno i sistemi alimentari del futuro, come evidenziato dalla rapida risposta da parte dell’industria alimentare alla crescente conoscenza dei determinanti della salute in termini di nutrizione personalizzata. Nonostante il cibo sia riconosciuto come un diritto umano, sappiamo che la sua accessibilità è messa alla prova dalle disuguaglianze esistenti lungo l’intera catena in termini di esclusione sociale, reddito, educazione e consapevolezza. Crediamo che il vero costo del cibo debba essere calcolato tenendo conto del suo vero valore quindi del suo cruciale contributo al benessere, del suo ruolo nella conservazione della natura e dei nostri habitat, e della sua capacità di riuscire a creare un’economia rigenerativa. Puntiamo a sistemi alimentari equilibrati, in cui ogni individuo al suo interno possa essere in grado di accedere al vero ed equo valore del cibo.
Ci impegniamo quindi a sostenere il cambiamento dello status del cibo, da merce a bene pubblico e ad accettare l’impatto che questo potrebbe avere sui prezzi. Ci impegniamo anche a guidare e sostenere le iniziative che mirano ad integrare i veri costi e i veri valori nella produzione, nella lavorazione e nella distribuzione del cibo al fine di consentire diete sane e sostenibili per tutti.
Please note that the Italian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Italian translation go to Martina Bonazzi, member of the BoT Community.
Mokanda ya Kiteni ya Transfoodmation
Tango ekoki pona ko tonga ekolo ya sika na ndenge ya bileyi. Biso – ngai moko mpe na yo mpe, mpe na ko sala na ngai – pona yo mpe ko sala na yo, tozala ekenge pona ko tonga ma kanisi yaki bomoko ya ekolo koleka bileyi.
Mpona nini esengeli to sala yango ? Nako banda pona tozali na makoki, pona tozali na mposa, mpe pona tozali na oyo esengeli. Na mibale, pona eko pesa batu nyonso makoki yako zua bomoyi ya malamu mpe ya ko umela. Na misatu, pona eko pesa biso tozala nakotosa pona Ekolo ebeba te.
To banzi na bomakasi ya bilei pona ko tonga ekolo ya koumela. Tozali komona ekolo neti lingomba ya bomoi oyo esungami na bato. Biso, na bomoko mpe na lingomba, tolingi ko sunga komipesa oyo eko mema, bizaleli malamu, bokeseni ya bilei mpe kibomoko. Ko linga na biso ezali ko sunga mosala ya malamu, nako sala oyo esungami na makasi ya kokola pona ko sangisa bato mpe ko salisa ko tonga ekolo na biso. Ko leka bilei, tozali komeka koluka mosala oyo ezo pesa bizaleli mpe bifandeli malamu.
Lisolo y Mayanga
Tozali ko luka ko tonga masolo ya ko luka bokeseni ya bilei na ko kotisa bizaleli ya bomoko na ko mipesa, tango yako kanisa bizaleli na biso koleka makanisi ya talo ya solo mpe makoki ya kozwa bilei. Ezo mema biso to tala na ko umela nango na ba ekolo na biso. Nako silisa, Nzinga mpe bozui, esika bizaleli malamu eyambi makoki, ko keba, ko linga, ko luka, makanisi, eko mema biso na ko tonga makoki ya bilei y alelo mpe ya lobi.
Tozo mitia na kosala pona bizaleli ya bomoyi na biso, ndenge tozo banza ngonga, ndenge tozo lona, mpe ndenge tozo bongisa mpe ko lia bileyi.
Ko fanda mpe kipenepene
Toza zinga na makinisi, pona ko tonga mpe ko bongisa bizaleli mpe ko fanda na biso, ekolo na biso mpe, nako kolisa yango, ko zwa mpe ko lona bilei na biso ezala makasi. Ko linga na biso eza ko benda efelo oyo ya bomesana ekatsisi bisika ya engumba mpe ekanga nako simbisa bo makasi na bato. Ko linga na biso eza ko tonga bomoyi malamu mpe bizaleli malamu ya bato na kati ya engumba oyo ezo mema mitindo ya sika ya ki bomoto oyo ememi mokumba, boyokani, mpe kelasi.
Tozo mi tia pona ko luka misala oyo ezo kweisa efelo kati ya etando, nako bongisa ekolo na biso na ndenge ya mitindo ya bozui mpe nako sunga ko lona mpe ko lia bileyi. Tozali mpe ko mi tia pona ko sunga misala yako kesena neti makoki yako matisa bozui ya bato.
Bokeseni ya ebongiseli ya bileyi
To banzi ete ko yamba bokeseni ya bilei eko zala fungola ya bomoko, makambo ya ebongiseli ya bileyi ya lóbi. To banzi ete mposa ya bileyi oyo eko pesa kolia malamu ya moto, esengeli ezala kati ya ebandeli ya monyololo, kotia bokeseni neti motema ya ebongiseli ya bileyi. To kanisi na ndenge moko pona ebongiseli ya bileyi, oyo eko pesa ko tonga makambo ya malonga pona bozui, nzinga mpe makambo ya solo mpe boyokani.
To ndimi ko sunga mpe/to ko banda mosala yako mema makambo ya solo nako talela lóbi, mpe ko sunga yango penepene. To ndimi lisusu ete ko salisa boyokani ya bosolo muke, mpe ya bonsomi mpe ya makasi, eko pesa bokoli na yango bipai nyionso.
Bonkoko mpe mimeseno ya sika
Tozali koyeba ete bonkoko ezali malamu pona ko tonga ekolo. To ndimi ete esengeli yango pona ko kengela mibeko ya solo, ya mabele na biso, oyo ezo mema batu ba boyana na kati ya lingomba. Sikoyo tozali ko luka ndenge yako mema boyokani ya solo. To ndimi ete mosala oyo ezali na posa yako tonga bonkoko ya sika na koleka bilei.
To ndimi lisusu ko sunga makanisi ya solo oyo ezo sunga ko mipesa ya bilenge, oyo ezali penepene ya makambo ya ekolo ya lelo mpe ya lóbi. Tozali ko mipesa pona ko mema boyebi oyo esengeli pona ko mema Bonkoko ya sika. Tozali ko senga bakonzi basala mosala na bango pona ko sunga makanisi oyo nokinoki.
Siasni mpe Koyeba
To banzi ete koyeba, elikia, mpe makanasi ekoki ko pesa makasi tango Siansi mpe koyeba ezali ko salisama malamu. Ko panza nsango, mibeko ya sika, masalisi eko mema bomoko na mokili. To banzi mpe ete ko panza nsango mingi ya makambo oyo, nako talela lóbi biso nyonso tokoki ko tonga ekolo ya makasi. To ndimi bo makasi ya ko mema Siansi ya sika, mpe ko sunga koyeba ya Bonkoko, to sungi makanisi ya ko mema kosala oyo esengeli ko salela Koyeba ya sika.
To zali ko sunga mpe/to ko tonga makoki oyo ezali ko mesma Koyeba ya sika pona bato nyonso, ko bongisa ko zua koyeba mpe ko salisa bizui ya ekolo nako sangisa bonkoko ya kala mpe ya sika, ko sala penepene, na ki makasi mpe na makoki.
Makoki mpe ntina ya solo
To ndimi ete makambo ya kobongama ya ntango mpe makanisi ya bomoi kati na bato ezali makanisi mibale oyo ezo sunga ebongiseli ya bilei, neti emonani kati ya kokola mbangu ya bakompanyi ya bilei, pona kokola ya makambo oyo etaleli nzoto.
Toyebi ete makoki pona ko zua bilei ekeseni kati ya monyololo ya bilei na ngende ya bozui, ya kotanga, mpe ya kotalela, atako kolia ezali mposa ya moto nyonso. To banzi été ntalo ya bilei esengeli ebalolama nako tala motuya nango ya solo mpe ko sala na yango pona bomoyi ya bato, mosala na yango kati ya ko sunga mabele mpe ekolo, mpe mposa yako tonga nkita ya sika. To lingi ebongiseli ya bilei ya malamu, esika moto nyonso, nakati ya monyololo ya bilei, azala na makoki ya kozua bilei na ntina malamu.
Tondimi ko bongisa makambo ya bilei ezala ya ntina pona ekolo mpe ko ndima bopusi yako mata ya ntalo ya bilei. Tondimi lisusu ko mema mpe ko sunga makanisi oyo ezo lakisa ntalo ya solo mpe ntina ya solo ya bilei, mpe ko ya kabola bilei mpona ko salisa bolei makasi pona bato nyonso.
Please note that the Lingala version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Lingala translation go to Urcel Kalenga, PhD Student in computer science applied to extensive livestock management.
Bites of Transfoodmation Manifest
Tiden er klar til å bygge et nytt samfunn gjennom matperspektivet. We – inkludert meg selv og deg selv, så vel som mine handlinger rettet mot deg og dine handlinger som påvirker meg – er klare til å bygge en samlende visjon om det nye samfunnet med utgangspunkt i mat.
Men hvorfor skal vi gjøre det? For det første fordi vi kan, fordi vi trenger det, og fordi vi har alt vi trenger for å gjøre det. For det annet fordi det vil gi alle muligheten til å oppleve lykke og velvære mens de lever et lengre liv. For det tredje fordi det vil hjelpe oss å lære å respektere planeten vår før det er for sent.
Vi tror på matens samlende kraft til å forme sammenhengende og bærekraftige samfunn. Vi ser på samfunn som levende organismer formet av deres habitater og holdninger. Vi, som individer og som en gruppe, streber etter å opprettholde holdninger som omfavner bevissthet flettet med en etikk, mangfold, rettferdighet og inkludering i utvikling. Målet er å utløse en positiv syklus av å være, gjøre og tilhøre som støttes av vår stadig økende evne til å koble til for å forme våre habitater. Gjennom mat prøver vi derfor å utløse prosesser som positivt transformerer holdninger og habitater.
Fortellinger og beslutningspåvirkning
Vi tar sikte på å forme flere fortellinger ved å omfavne mangfold og innføre en kultur for empowerment så vel som personlig engasjement, samtidig som vi tenker om våre vaner gjennom perspektivet på den sanne kostnaden og rimelig mat. Dette innebærer at vi ser på bærekraft gjennom den langsiktige innvirkningen på samfunnene våre. For dette formål vil sosioøkonomiske initiativer, der etikk omfavner overkommelig pris, bevissthet, lidenskap, nysgjerrighet, kunnskap og inkludering, lede oss i utformingen av fremtidens matsystemer.
Vi forplikter oss derfor til å jobbe med våre livsvaner, så vel som med måten vi beveger oss på, måten vi vurderer tid på, måten vi produserer på, og måten vi transformerer og konsumerer på.
Habitater og nærhet
Vi er fast bestemt på å revurdere, planlegge og omorganisere våre habitater, byene våre og vårt matforbruk og produksjonssystemer for å være pro-planet, bærekraftige og motstandsdyktige. Målet vårt er å rive de usynlige fysiske og kognitive veggene som tradisjonelt skiller urbane og landlige områder ved å knytte bærekraft med sosial nærhet. Målet vårt er å skape en positiv syklus av statsborgerskap og kollektiv atferd innebygd i et sammenhengende normativt rammeverk som skaper nye former for sosiale stoffer preget av ansvar, tilkobling og utdannelse.
Vi forplikter oss derfor til å støtte og iverksette tiltak som tar sikte på å bryte ned barrierer mellom sektorer og by / bygd ved å omorganisere våre naturlige habitater i henhold til nærhetsprinsippet og ved å knytte matforbruk og produksjon til deres nærhet når det er mulig. Vi forplikter oss også til å støtte utviklingen av tverrsektorielle profesjonelle karrierer som et middel til å fremme sosial endring.
Mangfold av matsystemer
Vi tror at å omfavne mangfold vil være en viktig samlende faktor i fremtidige matvaresystemer. Vi mener at behovene til forbrukernes personlige ernæring må være innebygd helt i begynnelsen av kjeden, noe som setter diversifisering i hjertet av produksjonssystemene. Vi tar til orde for den samme måten å tenke langs hele næringskjeden, slik at det bygges et sammensveiset stoff med små økonomiske, sosiale og naturlige virkeligheter og nettverk. Vi tror at jo mer mangfoldig, sammenkoblet og informert dette nettverket er, desto mer elastiske vil systemene våre være mot alle former for støt.
Vi forplikter oss derfor til å støtte og / eller sette i gang aktiviteter som fører til etablering av slike positive og fremtidsrettede virkeligheter, samtidig som vi tilpasser dem til deres lokale sammenheng. Vi forplikter oss også til å legge til rette for forbindelse og interaksjon av de eksisterende små, uavhengige og velfungerende realitetene med hverandre for å utvide og multiplisere dem som en måte å skalere dem opp.
Fornyede tradisjoner og empowered kultur
Vi er klar over at tradisjoner er en grunnleggende byggestein i samfunn. Vi forstår også at tendensen til å bevare og holde på en status quo av frykt for endring, er knyttet til vårt behov for en følelse av tilhørighet. Dette innebærer ofte noen former for sosial ekskludering. Derfor ser vi rom for fornyede tradisjoner og måter å gjøre. Vi erkjenner at tiltak som er rettet mot å bygge et nytt mønster av tradisjon gjennom mat er inkluderende og i stand til å fungere godt når vårt naturlige behov for en følelse av tilhørighet kombineres med valorisering av eldgamle kunnskaper samt innovative tilnærminger langs hele næringskjeden.
Vi forplikter oss derfor til å hjelpe til med å multiplisere og støtte initiativer mellom generasjoner som anerkjenner ungdommens viktige rolle, tilpasset lokale virkeligheter og tilpasset nye fremtidsrettede virkeligheter. Vi er fast bestemt på å aktivt informere og spre kunnskap for å akselerere utformingen av en ny, styrkende kultur som fører til fornyede tradisjoner. Vi krever at myndighetene utøver sin politiske vilje til å støtte disse initiativene gjennom insentiver og normer.
Digitalisering og kunnskap
Vi tror at delte verdier, tillit og empowerment-prosesser kan ha en positiv fordel når global tilkobling og digitalisering brukes klokt. Kommunikasjon, utveksling, nye standarder, insentiver og normer muliggjør denne forbindelsen og fungerer til slutt som et lim mellom verdens tekstiler. Vi tror også at ved å skape flere av disse realitetene og styrke tettheten til de forskjellige stoffene, vil en samlende visjon for en mer bærekraftig, elastisk og lik fremtid bli utløst, kommunisert og satt i verk. Mens vi erkjenner viktigheten av å tilegne seg ny teknologi og mer data, samt diffusjon og valorisering av tradisjonell kunnskap, oppfordrer vi behovet for å iverksette tiltak basert på gjeldende tilgjengelig informasjon, data og teknologier.
Vi forplikter oss derfor til å støtte og / eller lage initiativer som tar sikte på å utvikle ny allment forståelig kunnskap, forbedre tilgangen til kunnskap og utdanning, og fungere som multiplikatorer for å koble sammen lokale økonomier ved å kombinere nye og gamle tradisjoner, sosial nærhet, bærekraft og overkommelig pris.
Rimelig og ekte verdi
Vi antar at bekymringer om klimaendringer og menneskets fascinasjon med udødelighet er to konstanter som vil drive fremtidens matsystemer, noe som signaliseres av den raske utviklingen av næringsmiddelindustriens respons på den økende kunnskapen om helsedeterminanter når det gjelder personlig ernæring.
Vi vet at matoverkommelighet er knyttet til eksisterende ulikheter langs kjeden når det gjelder sosial ekskludering, inntekt, utdannelse og bevissthet, til tross for at mat blir anerkjent som en menneskerettighet. Vi mener at den sanne kostnaden for mat bør beregnes ved å ta hensyn til dens virkelige verdi og dets avgjørende bidrag til velvære, dens rolle i å bevare naturen og våre habitater, og behovet for å skape en regenerativ økonomi. Vi satser på balanserte matvaresystemer, der hver deltaker, i hver næringskjede, er i stand til å fange en rettferdig og lik andel av matens sanne verdi.
Vi forplikter oss derfor til å gå inn for en endring i statusen på mat fra en vare til et offentlig gode og akseptere den innvirkningen dette kan ha på matvareprisene. Vi forplikter oss også til å drive og støtte tiltak som tar sikte på å integrere sanne kostnader og sanne verdier i produksjon, foredling og distribusjon av mat for å muliggjøre sunne og bærekraftige dietter for alle.
Merk: Dette dokumentet er en uoffisiell oversettelse av den originale engelske teksten.
Please note that the Norwegian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Norwegian translation go to the Embassy of Switzerland in Norway.
بائٹ ٹرانسفوڈمیشن کا منشور
کھانے کے تناظر میں ایک نیا معاشرہ بنانے کیلئے اب وقت آ گیا ہے ۔ ہم، سمیت میرے اور آپکے ، مزید میرے اعمال آپ پر واضائع ہونے اور آپ کے اعمال ہمیں متاثر کرنے – خوراک سے شروع ہونے والے نۓ معاشرے کے یکسو مقصد کے لیے تیار ہیں۔
لیکن ہم کیوں کریں ؟ پہلے یہ کہ ، ہم کر سکتے ہیں ، کیونکہ ہمیں اس کی ضرورت ہے ، اور کیونکہ ہمارے پاس اس کو کرنے کیلئے سب کچھ ہے . دوسرا یہ کہ ، کیونکہ یہ ہر ایک کو خوشگوار زندگی گزارنے کا موقع فراہم کرے گا اور لمبی زندگی گزارنے کے لئے اچھا ثابت ہوگا . تیسرا یہ کہ ، دیر ہونے سے پہلے اس کی وجہ سے ہمیں ہماری دھرتی کا احترام کرنے میں مدد ملے گی۔
ہم متفق اور پائیدار معاشرے کی تشکیل کے لیے کھانے کی یکجا طاقت پر یقین رکھتے ہیں . ہم معاشروں کا تصّور زندہ حیاتیات کی حثیت سے کرتے ہیں اور یہ سب ان کی رہائشگاہوں اور رویوں سے ہوتا ہے . ہم بطور فرد اور بحیثیت گروہ ایسے رویوں کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں جو بیداری ، اخلاقیات ، عدم یکسانیت ، انصاف پسندی اور شمولیت سے جڑے ہوتے ہیں . مقصد یہ ہے کہ اس مثبت دور کو متحرک کرنے ، ہونے اور تعلق رکھنے سے ہماری بڑھتی ہی صلاحیت کی تائید ہوتی ہے اور اپنے رہائش گاہوں کی تشکیل میں مدد ملتی ہے . کھانے کے ذریعہ ، ہم کوشش کرتے ہیں کہ ان عوامل کو متحرک کیا جائے جو رویوں اور رہائشوں کو مثبت طور پر تبدیل کر دیں ۔
بیانات اور تجاوزات
ہمارا مقصد عدم یکسانیت کو قبول کر کے اور اسے بااختیار بنانے کی ثقافت متعارف کروا کر متعدد بیانیے کی تشکیل دینا ہے جبکہ ہمیں خوراک کی اصل قیمت اور اس کی فراہمی کے لئے اسی تناظر میں اپنے عادات پر دوبارہ سوچنا پڑھے گا . اس کا مطلب یہ ہے کہ ہم استحکام کو اپنے معاشروں پر اس کے طویل مدتی اثرات دیکھتے ہیں. اس حد تک کہ سماجی و اقتصادی اقدامات، جہاں اخلاقیات قابل قبول ہو ، بیداری، جنون ، تجسس ، علم اور شمولیت کو اپنا لیتے ہیں، وہ مستقبل کے غزا کے نظام کی تشکیل میں ہماری رہنمائی کریں گے۔
لہذا ہم اپنی زندگی کی عادات کے ساتھ ساتھ ہم جس طرح سے چلتے ہیں ، وقت کو جس انداز سے سمجھتے ہیں ، جس طرح سے ہم تیار کرتے ہیں ، اور جس طرح سے ہم بدلتے اور استعمال کرتے ہیں اس پر کام کرنے کا عہد کرتے ہیں۔
رہائش اور گرد و نواح
ہم اپنی رہائش گاہوں، اپنے شہروں ، اور توسیع کے ذریعے، اور ہمارے کھانے پینے اور پیدواری نظام کو سیارے کے حامی پائیدار اور لچکدار بنانے کے لیے دوبارہ غور و فکر اور منصوبہ بندی کے لیے پر عزم ہیں- ہمارا مقصد ان پوشیدہ جسمانی اور علمی دیواروں کو گرانا ہے جو روایتی طور پر پائیداری کو سماجی قربت سے جوڑ کر شہری اور دیہی علاقوں کو الگ کرتی ہے- ہمارا مقصد یہ ہے کہ رابطے اور تعلیم کی خصوصیت سے متعلق معاشرتی تانے بانے کی ذمہ داری کی نئی شکلیں پیدا کرنے والے ہم آہنگی
کے بنیادی ڈھانچے میں شامل شہریت اور اجتماعی سلوک کا ایک مثبت سلسلہ بنانا ہے۔
لہذا ہم تعاون کے اصول کے مطابق اپنی رہائش گاہوں کی تنظیم نو کے ذریعے اور جب بھی ممکن ہو کھانے کی کھپت اور پیداوار کو ان کی قربت سے جوڑ کر سیکٹروں اور شہری/دیہی تقسیم کے مابین رکاوٹوں کو ختم کرنے اور ان اقدامات کی حمایت کرنے کا عہد کرتے ہیں۔ ہم سماجی تبدیلی کو فروغ دینے کے ذرائع کے طور پر مختلف شعبوں میں پیشہ ورانہ روش کی ترقی میں مدد کرنے کا بھی عہد کرتے ہیں۔
نظام غذائیت میں عدم یکسانیت
ہمیں یقین ہے کہ عدم یکسانیت کو اپنانا مستقبل کے نظام غذائیت میں یکجا ہونے کا ایک اہم عنصر ہوگا۔ ہم سمجھتے ہیں کہ صارفین کی ذاتی غذائیت کی ضروریات کو سلسلہ کے بالکل آغاز میں ہی نصب کرنا چاہئے ، جس سے پیداواری نظاموں کے مرکز میں عدم یکسانیت پیدا ہوگی ۔ ہم پوری فوڈ چین کے سلسلے میں اسی طرح کے سوچنے کے حامی ہیں جو چھوٹے معاشی ، سماجی و قدرتی حقائق اور نیٹوورکس کے درمیان جڑھے تعمیر کی اجازت دیتی ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہا ا گر باہم مربوط، عدم یکسانیت ، اور باخبر نیٹ ورک ہو تو ہمارے نظام کسی بھی نقصان کے لئے لچکدار ہوں گے ۔
لہذا ہم ان سرگرمیوں کی حمایت کرنے اور/یا شروع کرنے کا عہد کرتے ہیں جن سے اس طرح کے مثبت اور آگے بڑھنے والے حقائق کا قیام عمل میں آتا ہے، جبکہ انہیں ان کے مقامی سیاق و سباق کے مطابق ڈھالتے ہیں- ہم موجودہ چوٹھے، آزاد اور کار آمد حقائق کو ایک دوسرے کے ساتھ ملانے اور رابطے کا عہد کرتے ہیں تاکہ بڑھوتری کے اس طریقے سے ان کی توسیع کی جائے
نئی روایات اور بااختیار ثقافت
ہم جانتے ہیں کہ روایات معاشروں کا بنیادی جز ہیں۔ ہم یہ بھی سمجھتے ہیں کہ تبدیلی کے خوف سے اسٹیٹس-کو کو محفوظ رکھنے اور تھامنے کا رجحان ہماری اپنے پن کے احساس کی ضرورت سے متعلق ہے۔ اس سے کچھ معاشرتی اخراج اکثر ظاہر ہوتی ہیں۔. لہذا، ہم جدید روایات اور طریقہ کار کی گنجائش دیکھتے ہیں- ہم تسلیم کرتے ہیں کہ خوراک کے ذریعے روایت کا ایک نیا نمونہ تعمیر کرنے کے مقصد سے کئے گئے اقدامات جامع ہیں اور اچھی طرح قابل عمل ہیں، جب ہماری فطری ضروریات کی آگاہی میں تمام فوڈ چین کوترجیح قدیم علمی کے ساتھ ساتھ نئے طریقوں کو ملایا جائے
لہذا ہم ان نسلی اقدامات کو ضرب دینے اور ان کی حمایت کرنے میں مدد دینے کا عہد کرتے ہیں جو نوجوانوں کے اہم کردار کو تسلیم کرتے ہیں، مقامی حقائق کے مطابق ڈھلتے ہیں اور نئے آگے بڑھنے والے حقائق کے لئے ڈھالتے ہیں۔ ہم ایک نئی اور بااختیار ثقافت کی تشکیل میں تیزی لانے کے لئے فعال طور پر علم کو مطلع کرنے اور پھیلانے کے لئے پرعزم ہیں جو جدید روایات کا باعث بنیں گی- ہم مطالبہ کرتے ہیں کہ حکام فوری طور پر مراعات اور اصولوں کے ذریعے ان اقدامات کی حمایت کرنے کے لئے اپنی سیاسی رائے کا اظہار کریں۔
ڈیجیٹلائزیشن اور علم
ہمیں یقین رکھتے ہیں کہ عالمی روابط اور ڈیجیٹلائزیشن کے دانشنمندانہ استعمال سے ہمارے مشترکہ اقدار، اعتماد اور بااختیار بنانے کے عمل کو مثبت فائدہ ہو سکتا ہے- مواصلات، تبادلے، نئے معیارات، مراعات اور اصول اس تعلق کو ممکن بناتے ہیں اور بالآخر دنیا کو مضبوطی سے جوڑھنے کے طور پر کام آتے ہیں۔ ہم یہ بھی مانتے ہیں کہ ان میں سے زیادہ سے زیادہ حقائق پیدا کرنے اور معاشرے کے تانے بانے کی کثافت کو تقویت دینے سے زیادہ پائیدار ، لچکدار اور مساوی مستقبل کے لئے یکجا نظریہ کو متحرک ، مواصلت اور عملی جامہ پہنایا جائے گا۔ اگرچہ ہم نئی ٹیکنالوجیز اور مزید ڈیٹا کے حصول کی اہمیت کے ساتھ ساتھ ترجیح روایتی علم کے حصول کو تسلیم کرتے ہیں لیکن ہم موجودہ دستیاب معلومات، ڈیٹا اور ٹیکنالوجیز کی بنیاد پر کارروائی کرنے کی ضرورت پر زور دیتے ہیں۔
لہذا ہم ایسے اقدامات کی حمایت اور/یا تخلیق کرنے کا عہد کرتے ہیں جن کا مقصد نئے عالمی طور پر قابل فہم علم کو فروغ دینا، معلومات اور تعلیم تک رسائی کو بہتر بنانا اور نئی اور پرانی روایات کو یکجا کرنا، سماجی قربت، پائیداری، معیشت میں ترقی اور استحکام لانا ہے۔
قابل فراہمی اورصحیح قدر
ہم فرض کرتے ہیں کہ موسمیاتی تبدیلیوں کے بارے میں خدشات اور لافانیت کے ساتھ انسانی توجہ دو کانسٹنٹ ہیں جو مستقبل کے غذائی نظام کو آگے بڑھایں گے، جیسا کہ ذاتی غذائیت کے لحاظ سے صحت کے تعین کنندگان کے بڑھتے ہوئے علم پر خوراک کی صنعت کے ردعمل کے تیزی سے ارتقا سے اشارہ ملتا ہے۔ ہم جانتے ہیں کہ خوراک کے قابل میسّر ہونے کا تعلق سماجی اخراج، آمدنی، تعلیم اور بیداری کے لحاظ سے اس سلسلے میں موجودہ عدم مساوات سے ہے، باوجود اس کے کہ خوراک کو انسانی حق کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہ خوراک کی حقیقی لاگت کا حساب اس کی حقیقی قدر اور فلاح و بہبود میں اس کے اہم تعاون، فطرت اور ہمارے مسکنوں کے تحفظ میں اس کے کردار اور ایک دوبارہ پیدا کرنے والی معیشت بنانے کی ضرورت کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جانا چاہئے۔ ہمارا مقصد متوازن غذائی نظام ہے جس میں ہر شرکاء، ہر فوڈ چین میں، خوراک کی حقیقی قدر کا منصفانہ اور مساوی حصہ حاصل کرنے کے قابل ہوتا ہے۔
لہذا ہم خوراک کی حیثیت کو کسی چیز سے عوامی بھلائی میں تبدیل کرنے کی وکالت کرنے اور اشیائے خوردونوش کی قیمتوں پر اس کے اثرات کو قبول کرنے کا عہد کرتے ہیں۔ ہم ان اقدامات کو آگے بڑھانے اور ان کی حمایت کرنے کا بھی عہد کرتے ہیں جن کا مقصد حقیقی لاگت اور حقیقی اقدار کو خوراک کی پیداوار، عملدرآمد اور تقسیم میں ضم کرنا ہے تاکہ سب کے لئے صحت مند اور پائیدار غذا کو فعال کیا جاسکے۔
Please note that the Urdu version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Urdu translation go to Mehtab-Alam Syed, PhD student in text mining, Cirad, France.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Il temp es pront per fabricher üna nouva societed our da la perspectiva da la nudritüra. Nus – includo a me e te, scu eir mieus acziuns adresso a te e tieus acziuns chi haun ün effect sur me – essans pronts per fabricher üna visiun chi unischa üna nouva sozieted cun la nudritüra scu punct centrel.
Ma perché stessans fer que? Prüm, perche cha pudains, perche cha stuvains, e perche cha nus vains tuot cha druvains. Seguond, perche cha que do a minchün la pussibilited da passanter furtüna e bainesser intaunt da viver üna vita pü lungia. Terz, perche cha que ans vo güder da respecter nos planet, prüma cha’d es memma tard.
Nus craiains ad üna forza chi unischa tres la nudritüra, per cha pudains furmer üna sozieted collieda e dürabla. Nus ans mettains inavaunt üna societed scu organisems vivaints, chi sun furmos da lur spazi da viver e da lur acziuns. Nus, scu individuums e scu gruppa, vulains mantgnair la pusiziun, chi includa ün consciaint collio cun üna ethica, üna varieted, üna fairness ed inclusiun chi’s sviluppa. Il böt es da metter in muvimaint üna circulaziun positiva dal esser, dal fer e da la appartgnentscha, chi es sustgnieu tres nossa abilited d’ans collier, per construer nos spazi da viver. Tres il manger vulainsa stumpler ils process chi transfuorman las acziuns e ils spazis da viver positivamaing.
Istogias ed advocatura
Il böt es da furmer püssas istorgias cun lier aint la diversited ed üna cultura da plainpudair, scu eir dal ingaschamaint persunel, düraunt cha reflettains noss adüs tres la perspectiva dals cuosts reels ed la pajabilited da nudritüra. Que implescha cha dürabilited vain observo tres las consequenzas a lunga vista per nossa societed. Per quista intenziun ans vaun güder intiziativas sozioeconomicas, chi sun furmedas tres la ethica da pajabilited, la consciainza, la paschiun, il bounder, il savair e la inclusiun, chi guidan la conzepziun dals systems da nudritüra dal futur.
Nus ans obliains da lavurer a noss adüs da viver ed a la maniera, scu cha’ns muvains, scu cha observains il temp e scu cha produzains e consumains.
Spazi da viver e la dascuntra soziela
Nus essans decidos da refletter, planiser e organiser nouv noss spazis da viver, nossas citeds e aint il sen pü larg eir nossa consumaziun da nudritüra e systems da producziun, per esser dürabels e resistents per mincha planet. Nos böt es da s-charper ils mürs cognitivs e invisibel physics, chi partan territoris traditionels urbans e rurels, cun cumbiner la dürabilited cun la dascuntra soziela. Nos böt es da creer ün circel positiv da cumportamaint civil e collectiv, chi es integro aint in ün ram coherent e normativ chi creescha nouvas fuormas da tessieus soziels, chi sun caracteriso tres respunsabilited, connectivited e furmaziun.
Nus ans obliains pervi da que, da inizier e sustgnair acziuns, chi haun il böt da demonter barrieras traunter sectors e la sfessa traunter cited e cuntredgia, tres la transfurmaziun da noss spazis da viver natürels tenor il prinzip da subsidiarited e collier il consum e la producziun da nudritüra, adüna cur cha que es pussibel, cun dascuntra geografica e soziela. Nus ans obliains eir da sustgnair il svilup da carrieras chi tuochan dapü scu ün sector scu mez per la pretaisa da la müdeda soziela.
Varieted da systems da nudritüra
Nus craiains cha la inclusion da la varieted vo esser ün factor decisiv colliaint per systems da nudritüra aint il futur. Nus craiains cha’ls dabsögns da la alimentaziun personaliseda dals consumaints staun esser insero scu prüm aint la chadagna, tres plazzer la diversificaziun scu punct centrel aint ils systems da producziun. Nus essans per il listess möd da penser düraunt tuot la chadagna da nudritüra, chi fo pussibel üna construcziun d’ün tessieu ed üna rait stretta our da pitschnas realteds economicas, sozielas e natürelas. Nus craiains cha noss systems sun pü resistens cunter tuot las fuormas da schock, cur cha existan tessieus pü variabels, strets e cugnuschaints. Nus ans obliains pervi da que da sustgnair e inizier activiteds chi effettan in üna stabilisaziun da quistas realteds positivas e resguardant l’avegnir, cun adapter quellas a lur context local. Nus ans obliains eir da faciliter la colliaziun ed interacziun da las pitschnas, independentas e bain funcziunantas realteds üna suot l’otra, per las pudair multiplicher e amplificher.
Nouvas tradiziuns e culturas pussauntas
Nus savains, cha tradiziuns sun ün elemaint fundamentel per societeds. Nus inclegiains eir cha la tendenza da las mantgnair, our da temma da perder il status quo, es collio cun nos dabsögn d’avair ün sentimaint d’appartgnentscha. Que implizescha differentas fuormas da na esser da la partida. Pervi da que vzainsa spazi per renovamaint da tradiziuns e fuormas d’acziuns. Nus identifichains cha iniziativas chi haun il böt da fabricher nouvas fuormas da tradiziun tres la nudritüra, paun be esser inclusivas e functioner, scha nos sentimaint natürel d’appartgnentscha es cumbino cun ün augmaint da valur da sapienza veglia e cun disposiziuns innovativas da la chadagna d’alimentaziun intera.
Nus ans obliains pervi da que da güder cu’l support e la multiplicaziun da iniziativas chi vaun sur püssas generaziuns oura, chi arcugnuoschan la rolla importanta da la giuventüna, da güder e fer pussibel ils adaptamaints a las realteds localas, nouvas e tgnair a dimaint il futur. Nus essans decis da propagher e intermedier activamaing savair, per cha la furmaziun d’üna nouva, pussaunta cultura s accelerescha, chi s’sviluppa aint in nouvas tradiziuns. Cun ün sentimaint d’urgenza postulains, cha las autoriteds faun pressiun, usché cha paun sustgnair quista iniziativa tres stimuls e normas.
Digitalisaziun e savair
Nus craiains cha valurs, fiduzcha e prozess da rinforz cumünaivels paun esser ütilisos positivamaing, scha la connexiun e la digitalisaziun globela sun implantos radschunaivel. Communicaziuns, barats, nouvs standarts, stimuls e normas chi faun pussibel quista connexiun, haun ün effet scu colla traunter ils tessiues dal muond. Nus craiains eir, cha tres l’augmaint da quista related e il rinforz da la consistenza da tessieus differents mettan in muvimaint e intermedian üna visiun collieda per ün futur pü dürabel, resistent e culs listess drets per tuots. Düraunt cha arcugnuoschains, quant impurtant cha es da guadagner nouvas technologias e dapü datas, e da volariser e propagher il savair tradiziunel chi es già disponibel, insistains sülla necessited, d’agir sülla basa da las infurmaziuns, datas e technologias actuelas e dispuniblas.
Nus ans obliains pervi da que, da sustgnair e / o fabricher iniziativas, chi haun il böt da creer savair nouv e chapivel, amegliorer l’access per la furmaziun e savair e fer da multiplicators, per collier economias localas, colliaint veglias tradiziuns, dascuntra soziela, dürabilited e pajabilited.
Pajabilited e valur veritabel
Nus derivains cha’l pisser intuorn il müdamaint climatic e la faszinaziun humana per l’immortalited sun duos constantas, chi mettan in muvimaint ils systems da viver dal futur, scu cha muossa il svilup rasant da la industria da nudritüra sün il savair creschaint sur dals factors da sandet aint il sen d’ün’alimentaziun persunaliseda.
Nus savains, cha la pajabilited da la nudritüra es collieda cun existentas diversiteds lung la chadagna a referir sün üna exclusiun soziela, salari, furmaziun e immaint, melgrô cha nudritüra es arcuntschieu scu dret human.
Nus craiains cha’ls cuosts veritabels da la nudritüra staun esser calculos, cun resguard sül valur veritabel da l’alimentaziun e lur decisiva contribuziun per il bainesser generel, lur rolla tar la conservaziun da la natüra e dals spazis da viver, scu eir la necessited da fabricher ün’economia regenerativa. Nus aspirains systems da viver equilibros, aint in quels mincha participant da mincha chadagna da viver survegn ün part fair e listess dal valur da la nudritüra.
Nus ans obliains pervi da que da’ns ingascher per ün müdamaint dal status da la nudritüra da üna marchanzia a ün bain public e nus acceptains las consequenzas pussiblas süls prechs da la nudritüra. Nus ans obliains eir da sustgnair e fer pü svelt las iniziativas chi haun il böt, d’integrer cuosts e valurs veritabels aint la producziun, l’elavuraziun e la vendita da la nudritüra, per fer pussibel ün’alimentaziun sauna e dürabla per tuots e tuottas.
Please note that the Rumantsch version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Rumantsch translation go to Seraina Campell, Student in History and Geography at the University of Bern.
Манифест трансфудмации
Пришло время изменить наше отношение к еде, чтобы построить новое общество. Мы – я и ты, а также мои действия, влияющие на тебя, и твои, влияющие на меня, – готовы разработать объединяющую концепцию нового общества, где изменения начнутся с еды.
Но зачем нам это делать? Во-первых, потому что мы можем, потому что нам это нужно, и потому что у нас есть все необходимое для того, чтобы воплотить наши идеи в жизнь. Во-вторых, потому что это даст каждому из нас возможность прожить более долгую, счастливую и благополучную жизнь. В-третьих, потому что это поможет нам научиться уважать нашу планету, пока не стало слишком поздно.
Мы верим, что еда способна объединять и формировать сплоченные и устойчивые сообщества. Ведь они, как живые организмы, обусловлены своей средой обитания и отношением к ним. Мы – и как отдельно взятые личности, и как группа – стремимся поддерживать отношения, основанные на осознанности, тесно связанной с прогрессирующими этическими нормами, социокультурном многообразии, справедливости и инклюзивности. Наша цель – начать цикл положительных изменений жизни, основанный на том кем мы являемся, что делаем и нашем ощущении сопричастности, который поможет изменить окружающую среду. Таким образом, при помощи еды мы хотим запустить процессы, которые позитивно изменят как наши взгляды, так и условия жизни.
Нарративы и информационная поддержка
Анализируя наши привычки с точки зрения истинной стоимости и доступности продуктов питания, мы стремимся создать разнообразные нарративы, в основе которых будут лежать идеи социокультурного многообразия, расширения прав и возможностей и важности личного участия. Это означает, что мы смотрим на устойчивость через ее долгосрочное влияние на общество. В связи с этим в формировании продовольственных систем будущего мы будем руководствоваться социально-экономическими инициативами, основанными на осведомленности, энтузиазме, любопытстве, знании, инклюзивности и этике, неразрывно связанной доступностью.
Поэтому мы обязуемся работать над своим образом жизни, над тем, в каком направлении мы развиваемся, как распределяем время, как производим, что создаём и потребляем.
Среда обитания и социальная общность
Мы готовы пересмотреть свои действия и отношение к нашей среде обитания, городам и, как следствие, системам потребления и производства продуктов питания, таким образом, чтобы они были экологичны, жизнеспособны и стабильны. Наша цель – разрушить невидимые физические и когнитивные стены, которые традиционно разделяют городские и сельские районы, и создать условия повсеместной стабильности и социальной общности. Создавая новые формы социальных связей, построенные на ответственности, коммуникабельности и образовании, мы хотим запустить позитивный импульс гражданской ответственности и коллективного поведения, в соответствии с нормативной базой.
Поэтому мы обязуемся поддерживать и генерировать инициативы, направленные на устранение барьеров, разделяющих сельскую и городскую местность, а также различные сектора экономики. Этой цели мы хотим достичь путём формирования среды обитания в соответствии с принципом субсидиарности и организации процессов с максимальной вовлечённостью всех участников в производство и потребление там, где это возможно. Мы также обязуемся поддерживать и развивать межотраслевые профессиональные карьеры, так как убеждены, что они способствуют социальным изменениям.
Разнообразие продовольственных систем
Мы считаем, что разнообразие будет ключевым объединяющим фактором продовольственных систем будущего. Также мы полагаем, что индивидуальные пищевые потребности людей должны служить отправной точкой производственной цепи, это позволит диверсификации стать её основой. Применяя такой подход ко всему производственному циклу, мы создадим слаженную систему экономических, социальных и природных структур и сообществ. Чем более разнообразным, взаимосвязанным и осведомленным будет это сообщество, тем более устойчивыми к любым формам потрясений будут наши системы.
Поэтому мы обязуемся поддерживать и/или инициировать деятельность, ведущую к развитию таких позитивных и перспективных структур, адаптированных к местным особенностям. Мы также обязуемся помогать уже существующим небольшим, независимым и хорошо функционирующим структурам взаимодействовать друг с другом, чтобы способствовать их развитию и масштабированию.
Обновленные традиции и культура расширения прав и возможностей
Мы понимаем, что традиции – это фундамент общества. Мы также понимаем, что наше желание защищать принятые устои обусловлено страхом быть изолированным от общества, ведь нам важно ощущать себя его частью. Поэтому мы считаем, что необходимо менять наши традиции и привычки. Мы осознаем, что инициативы, направленные на изменение традиций в области еды, должны быть инклюзивными и будут приняты только тогда, когда инновационные подходы будут сочетаться с естественной потребностью в чувстве общности и бережным отношением к опыту предков.
Поэтому мы обязуемся поддерживать и развивать инициативы, которые признают важность взаимодействия между поколениями, не умаляя роль молодых умов, адаптированы к местным реалиям и готовы к новым, перспективным изменениям. Мы готовы активно распространять информацию и знания, чтобы ускорить процесс формирования новой, вдохновляющей культуры, которая поможет обновить существующие традиции. Мы требуем, чтобы власти безотлагательно выразили политическую волю и поддержали эти инициативы с помощью различных стимулов и правовых норм.
Цифровизация и знания
Мы считаем, что правильное использование цифровизации и глобальной сети может положительно повлиять на наши общие ценности, доверие и открыть новые возможности. Коммуникация, обмен опытом, новые стандарты, стимулы и нормы обеспечивают эту связь и, в конечном итоге, служат связующим звеном между различными областями нашей деятельности. Мы также верим, что, создание таких реалий и поддержка работы разных структур, приведет к более устойчивому и равноправному будущему.
Мы настоятельно рекомендуем принять во внимание важность и необходимость использования современных технологий, анализа большого массива данных, распространения имеющихся знаний, повышения их ценности и начать действовать.
Поэтому мы обязуемся поддерживать и/или создавать инициативы, направленные на накопление новых, легких для восприятия знаний, упрощение доступа к информации и актуальным навыкам, налаживание взаимодействия различных субъектов местных экономик; учитывающие как новые, так и устоявшиеся традиции, социальную общность, устойчивость и доступность.
Доступность и истинная ценность
Мы предполагаем, что наши опасения, связанные с изменения климата, и восхищение людей бессмертием, станут основными факторами, определяющими развитие продовольственных систем будущего, о чем свидетельствует быстрая реакция пищевой промышленности на растущую осведомленность потребителей о здоровом персонализированном питания. Мы знаем, что несмотря на то, что питание признается естественным правом человека, существующее на разных этапах производственного процесса неравенство, проявляющееся в социальной изоляции, разном уровне образования, осведомленности и оплаты труда, влияет на доступность еды. Мы убеждены, что истинная стоимость продуктов питания должна рассчитываться с учетом их реальной ценности, вклада в здоровье людей, роли в сохранении окружающей среды, необходимости создания регенеративной экономики. Мы хотим построить сбалансированные продовольственные системы, в которых каждый сможет получать справедливую и равную долю качественных продуктов питания.
Поэтому мы стремимся изменить статус еды, признавая, что это не товар, а общественное благо. И мы осознаем, что это может оказать влияние на цену продуктов питания. Мы также обязуемся поддерживать и продвигать инициативы, направленные на включение реальных затрат и ценности продуктов питания в производство, переработку и распределение. Таким образом мы сможем обеспечить стабильное и здоровое питание для всех.
Please note that the Russian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Russian translation go to Anastasia Tokareva.
Manifest Zalogaji Transhranamacije
Pravo je vreme da se izgradi novo društvo kroz perspektivu hrane. Mi – uključujući mene i tebe, kao i moje postupke ka tebi i tvoja dela koja imaju uticaj na mene – smo spremni da izgradimo ujedinjujuću viziju novog društva počevši od hrane.
Ali zašto bi to radili? Kao prvo, zato što možemo, zato što moramo, i zato što imamo sve što nam je potrebno da to ostvarimo. Kao drugo, zato što ćemo tako svima omogućiti da iskuse sreću i dobrobit i duži životni vek. I kao treće, zato što će nam pomoći da naučimo da poštujemo našu planetu pre nego što bude suviše kasno.
Mi verujemo u ujedinjujuću moć hrane koja oblikuje kohezivna i održiva društva. Mi zamišljamo društva kao žive organizme koji se oblikuju svojim staništima i stavovima. Mi, kao pojedinci i kao grupa, težimo da podržimo stavove koji prihvataju svesnost isprepletanu sa razvijajućom etikom, raznolikošću, pravednošću i inkluzijom. Cilj je da se pokrene ciklus pozitivnog postojanja, delanja i pripadanja koji podržava naš stalno rastući kapacitet za povezivanjem i kreiranjem naših staništa.
Narativi i propagiranje
Naš cilj je da kreiramo više narativa kroz prihvatanje raznolikosti i uvođenje kulture osnaživanja kao i lične posvećenosti, dok preispitujemo svoje navike kroz perspektivu stvarnih troškova i priuštivosti hrane. Ovo podrazumeva i to da na održivost gledamo kroz njen dugoročni uticaj na naša društva. U ovu svrhu, socio-ekonomske inicijative gde etika podrazumeva priuštivost, svesnost, strast, radoznalost, znanje i inkluziju, vodiće nas u kreiranju sistema ishrane budućnosti.
Zbog toga se posvećujemo radu na svojim životnim navikama, kao i navikama u kretanju, poimanju vremena, načinu proizvodnje i načinu transformacije i konzumiranja.
Staništa i Blizina
Odlučni smo u tome da preispitamo, ponovo isplaniramo i organizujemo naša staništa , naše gradove i samim tim i sisteme proizvodnje i potrošnje hrane, kako bi bili u skladu sa planetom, održivi i otporni. Naš cilj je da srušimo nevidljive fizičke i kognitivne zidove koji tradicionalno odvajaju urbane i ruralne sredine tako što ćemo povezati održivost sa socijalnom blizinom. Naš cilj je da stvorimo pozitivan ciklus građanstva i kolektivnog ponašanja koje je ugrađeno u koherentne normativne okvire, kreirajući nove forme socijalnih niti koje odlikuju odgovornost, povezanost i obrazovanje.
Zbog toga se posvećujemo podržavanju i iniciranju akcija koje su usmerene ka rušenju barijera između sektora urbane/ruralne podele tako što reorganizujemo prirodna staništa po principu supsidijarnosti i povezujući potrošnju i proizvodnju hrane po blizini gde god je to moguće. Takođe se posvećujemo podržavanju i razvoju međusektorskih profesionalnih karijera kao sredstvu promocije socijalne promene.
Raznolikost Sistema Hrane
Verujemo da će prihvatanje raznolikosti biti ključni faktor ujedinjenja sistema hrane u budućnosti. Verujemo da personalizovane nutritivne potrebe potrošača moraju biti ugrađene u sam početak lanca, postavljajući diversifikaciju u centar sistema proizvodnje. Mi propagiramo isti način razmišljanja dužinom čitavog lanca ishrane, dopuštajući izgradnju čvrsto isprepletanih niti malih ekonomskih, socijalnih i prirodnih realnosti i mreža. Verujemo da što je ova mreža raznolikija, međusobno povezanija i bolje informisana, to će naši sistemi biti otporniji na bilo koju vrstu potresa.
Zbog toga smo posvećeni pružanju podrške i/ili pokretanju aktivnosti koje vode ka ustaljivanju ovakvih pozitivnih i naprednih realnosti, dok ih adaptiramo njihovom lokalnom kontekstu. Takođe smo posvećeni olakšavanju povezivanja i interakcija između postojećih malih, nezavisnih i funkcionalnih realnosti kako bi ih proširili i umnožili i tako ojačali.
Obnovljene tradicije i Osnažena kultura
Svesni smo toga da je tradicija kamen temeljac društva. Takođe razumemo da je tendencija da se održi status kvo zbog straha od promene, vezana za potrebu za pripadanjem. Ovo često implicira neke vrste socijalne isključenosti. Zbog toga mi vidimo priliku za obnavljanje tradicije i načina funkcionisanja. Prepoznajemo da su inicijative koje su usmerene ka izgradnji novih obrazaca istorije kroz hranu inkluzivne i mogu dobro da funkcionišu kada se naša prirodna potreba za pripadnošću kombinuje sa vrednovanjem drevnog znanja kao i inovativnih pristupa dužinom čitavog lanca ishrane.
Zbog toga smo posvećeni pružanju pomoći za povećanje broja i pružanje podrške integrativnim inicijativama koje prepoznaju važnu ulogu mladih, prilagođene su lokalnom kontekstu i novim naprednim situacijama. Rešeni smo da aktivno pružamo informacije i širimo znanja kako bi ubrzali oblikovanje nove osnažujuće kulture koja vodi ka obnovljenim tradicijama. Tražimo od vlasti da sprovodi svoju političku volju i podrži ove inicijative kroz podsticaje i norme imaću u vidu hitnost akcije.
Digitalizacija i Znanje
Verujemo da ukoliko se globalna povezanost i digitalizacija mudro koriste, zajedničke vrednosti, poverenje i procesi osnaživanja mogu da imaju pozitivan uticaj. Komunikacija, razmena, novi standardi, podsticaji i norme omogućuju ovu povezanost i zapravo igraju ulogu lepka koji spaja niti sveta. Takođe verujemo da ćemo stvaranjem više ovakvih stvarnosti i ojačavanjem gustine tkanja različitih niti pokrenuti, komunicirati i ostvariti ujedinjujuću viziju za održiviju, otporniju i ravnopravniju budućnost. Dok potvrđujemo važnost sticanja novih tehnologija i više podataka, kao i difuziju i vrednovanje tradicionalnog znanja, mi snažno ukazujemo na potrebu za preduzimanjem akcije na osnovu trenutno dostupnih informacija, podataka i tehnologija.
Zbog toga smo posvećeni pružanju podrške i/ili stvaranju inicijativa čiji je cilj razvoj novih univerzalno razumljivih znanja, unapređen pristup znanju i obrazovanju kao i da delujemo kao replikatori koji povezuju lokalne ekonomije kombinacijom novih i starih tradicija, socijalne blizine, održivosti i priuštivosti.
Priuštivost i Stvarna vrednost
Pretpostavljamo da su zabrinutost u vezi klimatskih promena i ljudska fasciniranost besmrtnošću dve konstante koje će voditi sisteme hrane budućnosti, kao što je najavljeno brzim odgovorom industrije hrane na sve veće znanje o determinantama zdravlja u kontekstu personalizovane ishrane.
Znamo da je priuštivost hrane povezana sa postojećim nejednakostima u lancu, u smislu društvene isključenosti, prihoda, obrazovanja i svesti, iako je hrana prepoznata kao ljudsko pravo. Verujemo da stvarna cena hrane treba da se izračunava uzimajući u obzir njenu stvarnu vrednost i njenu suštinsku ulogu u doprinosu zdravlju, očuvanju prirode i naših staništa, i potrebe za stvaranjem obnovljive ekonomije. Naš cilj su izbalansirani sistemi hrane u kojima svaki učesnik, u svakom lancu ishrane može da dobije svoj deo stvarne vrednosti hrane na pravedan i jednak način.
Zbog toga smo posvećeni propagiranju promene statusa hrane iz robe u javno dobro i prihvatanju uticaja koji bi ovo imalo na cene hrane. Takođe smo posvećeni vođenju i pružanju podrške inicijativama koje se zalažu za integraciju stvarnih cena i stvarne vrednosti hrane i proizvodnje, prerade i distribucije hrane kako bi se obezbedila zdrava i održiva ishrana za sve.
Please note that the Serbian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Serbian translation go to Mr. Charles Robertson, in collaboration with the Cooperation Office of the Embassy of Switzerland in Serbia.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Wakati uko tayari kujenga jamii mpya kupitia mtazamo wa chakula. Sisi – ikiwa ni mimi na wewe, na vile vile matendo yangu yaliyoelekezwa kwako na matendo yako yananiathiri – tuko tayari kujenga umoja wa maono ya jamii mpya kuanzia chakula.
Lakini kwa nini tunapaswa kuifanya? Kwanza, kwa sababu tunaweza, kwa sababu tunahitaji, na kwa sababu tuna kila kitu tunachohitaji kuifanya. Pili, kwa sababu itampa kila mtu fursa ya kupata furaha na ustawi huku wakiishi maisha marefu. Tatu, kwa sababu itatusaidia kujifunza kuheshimu dunia yetu kabla hatujachelewa.
Tunaamini kwamba chakula kina nguvu cha kuunda jamii zinazoshikamana na endelevu. Jamii ni kama viumbe hai vilivyoundwa na makazi yao na mitazamo yao. Sisi, kama watu binafsi na kama kikundi, tunajitahidi kuzingatia mitazamo ambayo inakubali ufahamu uliofungamana na maadili yanayobadilika, utofauti, haki na ujumuishaji. Lengo ni kuchochea ushirikiano ambayo inasaidiwa na uwezo wetu wa kuungana ili kuunda makazi yetu. Kupitia chakula, tunajitahidi kuchochea michakato ambayo inabadilisha mitazamo na makazi.
Masimulizi na Utetezi
Tunakusudia kuunda masimulizi mengi kwa kukumbatia utofauti na kuanzisha utamaduni wa uwezeshaji na pia kujitolea kwa kibinafsi, huku tukifikiri tena tabia zetu kupitia mtazamo wa gharama halisi na upatikanaji wa chakula. Hii inamaanisha kwamba tunaangalia uendelevu kupitia athari yake kwa jamii zetu. Kwa hivyo, mipango ya kijamii na kiuchumi, ambapo maadili hujumuisha ufikiaji, ufahamu, shauku, udadisi, maarifa na ujumuishaji, itatuongoza katika kuunda mifumo ya chakula ya baadaye.
Kwa hivyo tunajitolea kufanyia kazi tabia zetu za maisha, na vile vile jinsi tunayohamia, jinsi tunazingatia wakati, jinsi tunazalisha, na jinsi tunabadilisha na kutumia.
Makazi na Ukaribu
Tumeazimia kufikiria upya na kupanga upya makazi yetu, miji yetu na, vile vile, matumizi yetu ya chakula na mifumo ya uzalishaji yaliyobora, endelevu na yenye ujasiri. Lengo letu ni kubomoa vizuizi ambazo kijadi hutenganisha maeneo ya mijini na vijijini kwa kuunganisha uendelevu na ukaribu wa kijamii. Lengo letu ni kutengeneza jamii zilizo na sifa ya uwajibikaji, unganisho na elimu.
Kwa hivyo tunajitolea kusaidia na kuanzisha hatua zinazolenga kuvunja vizuizi kati ya sekta na mgawanyiko kati ya mijini na vijijini kupitia kupanga upya makazi yetu ya asili kulingana na kanuni ya ushirika na kwa kuunganisha matumizi ya chakula na uzalishaji kwa ukaribu wao kila inapowezekana. Tunajitolea pia kusaidia maendeleo ya taaluma za tambuka kama njia ya kukuza mabadiliko ya kijamii
Utofauti wa Mifumo ya Chakula
Tunaamini kwamba kukumbatia utofauti itakuwa jambo kuu la kuunganisha mifumo ya chakula ya baadaye. Mahitaji ya lishe ndiyo ya muhimu kuzingatia, huku tukiweka mseto katikati ya mifumo ya uzalishaji. Tunatetea ujenzi wa kiuchumi, kijamii na asili na mitandao. Tunaamini kuwa mtandao huu yenye aina anuwai, umeunganishwa na kuarifiwa, mifumo yetu itakuwa thabiti zaidi kwa aina yoyote ya mshtuko.
Kwa hivyo tunajitolea kusaidia au kuanzisha shughuli zinazoleta maendeleo halisi, huku tukizingatia mazingira yao. Tunajitolea pia kuwezesha mwingiliano wa hali halisi iliyopo, ili kuzipanua na kuzizidisha kama njia ya kuziongezea.
Mila mpya na Tamaduni iliyowezeshwa
Tunafahamu kuwa mila ni msingi wa ujenzi wa jamii. Pia tunaelewa kuwa tabia ya kuhifadhi na kushikilia hali ilivyo kutokana na hofu ya mabadiliko inahusiana na hitaji letu la asili ya kutaka kuhusika. Hii mara nyingi inamaanisha aina zingine za kutengwa kwa jamii. Kwa hivyo, tunaona nafasi ya mila mpya na njia za kufanya. Tunatambua kuwa mipango inayolenga kujenga mtindo mpya wa jadi kupitia chakula inaweza kufanya kazi vizuri wakati hitaji letu la asili ya kutaka kuhusika likijumuishwa na uthamini wa maarifa ya zamani na vile vile mbinu za ubunifu.
Kwa hivyo tunajitolea kusaidia katika kuzidisha na kusaidia mipango ambayo inatambua jukumu muhimu linalochezwa na vijana, itakayoboresha jamii za sasa na itakayoboresha jamii mpya za kisasa. Tumeazimia kufahamisha kikamilifu na kueneza maarifa ili kuharakisha uundaji wa tamaduni mpya ambayo inasababisha mila mpya. Tunadai kwamba mamlaka zitumie dhamira yao ya kisiasa kusaidia mipango hii kupitia motisha na kanuni kwa hali ya uharaka.
Digitalization na Maarifa
Tunaamini kwamba maadili ya pamoja, uaminifu, na michakato ya uwezeshaji inaweza kufaidika vyema wakati muunganisho wa ulimwengu na utaftaji wa dijiti hutumiwa kwa busara. Mawasiliano, kubadilishana, viwango vipya, motisha na kanuni zinawezesha unganisho huu na mwishowe iwe kama gundi katika ulimwengu huu. Tunaamini pia kwamba kwa kuunda haya hali halisi na kuimarisha miundo haya tofauti, kutatokea maono ya nyakati endelevu zaidi, yenye uthabiti na usawa ambayo yatasababishwa, yataelezewa na yataanza kutumika. Wakati tunakiri umuhimu wa kupata teknolojia mpya na data zaidi, na pia usambazaji na uthamini wa maarifa ya jadi, tunahimiza hitaji la kuchukua hatua kulingana na habari inayopatikana, data na teknolojia za sasa.
Kwa hivyo tunajitolea kusaidia au kuunda mipango ambayo inakusudia kukuza maarifa mapya yanayoeleweka ulimwenguni, kuboresha ufikiaji wa ujuzi na elimu, na kutenda kama daraja ili kuunganisha uchumi wa eneo kwa kuchanganya mila mapya na ya zamani, ukaribu wa kijamii, uendelevu na uwezo wa kununua.
Nafuu na Thamani ya Kweli
Tunafikiria kuwa wasiwasi juu ya mabadiliko ya hali ya anga na kupendezwa kwa mwanadamu na kutokufa ni hali mbili ambazo zitaendesha mifumo ya chakula ya siku za usoni, kama ilivyoonyeshwa na mabadiliko ya haraka ya jibu la tasnia ya chakula kwa maarifa yanayoongezeka ya viamua afya kwa suala ya lishe ya kibinafsi.
Tunajua kuwa upatikanaji wa chakula unahusishwa na kukosekana kwa usawa uliopo kwa suala la kutengwa kwa jamii, mapato, elimu na ufahamu, licha ya chakula kutambuliwa kama haki ya binadamu. Tunaamini kuwa gharama ya kweli ya chakula inapaswa kuhesabiwa kwa kuzingatia thamani yake halisi na mchango wake muhimu kwa ustawi, jukumu lake katika kuhifadhi maumbile na makazi yetu, na hitaji la kuunda uchumi endelevu. Tunakusudia mifumo ya chakula yenye usawa, ambayo kila mshiriki, katika kila mfumo wa chakula, anaweza kuchukua sehemu sawa ya thamani halisi ya chakula.
Kwa hivyo tunajitolea kutetea mabadiliko katika hali ya chakula kutoka kwa bidhaa kwenda kwa faida ya umma na kukubali athari ambayo inaweza kuwa nayo kwa bei ya chakula. Tunajitolea pia kuendesha na kusaidia mipango ambayo inakusudia kuingiza gharama za kweli na maadili ya kweli katika uzalishaji, usindikaji, na usambazaji wa chakula kuwezesha lishe bora na endelevu kwa wote.
Please note that the Swahili version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Swahili translation go to Kevin Onyancha and Dennis Nyarko.
Bites of Transfoodmation Manifescht
DZiit isch riif für der Ufbau vonere neue Gsellschaft us der Perspektive vom Esse. Mir – ischliesslech mich und dich, sowi minere Handlige, di an dich grichted sind, und dini Handlige, di sich uf mich uswirkend – sind bereit, e vereinigendi Vision vonere neue Gsellschaft ufzbaue, in dere dNahrig der Mittelpunkt isch.
Aber warum söttemer das mache? Erschtens, will mir es chönnt, will mir es müend, und will mir alles hennd, was mer dazue bruchend. Zweitens, will es jedem dMöglichkeit geh wird, Glück und Wohlbefinde zerläbe und gliichziitig es längers Läbe zfüere. Drittens, will es üs helfe wir, zlerne, üse Planet zrespektiere, bevor es zpot isch.
Mir glaubend an di verbindendi Kraft vo Lebensmittel, um zämehengendi und nachhaltigi Gsellschafte zforme. Mir stellend üs Gsellschafte als lebendi Organisme vor, wo vo ihre Läbensrüm und Handlige prägt sind. Mir, als Individue und als Gruppe, strebend dnoch, Haltige aufrechtzhalte, wo Bewusstsii in Verbinding mitere sich entwickelnde Ethik, Vilfalt, Färness und Inklusion umfassend. SZiel isch en positive Kreislauf vom Sii, vom Handle, und vor Zueghörigkeit uszlöse, wo durch üsi immer gösser werdendi Fähigkeit üs zverbinde, unterschtützt wird, um üsi Läbensrüm mitzgestalte. Durch Esse wennd mir also Prozess astosse, wo Handlige und Läbensrüm positiv verändernd.
Gschichte und Aawaltschaft
Mir ziilend druf ab, mehreri Gschichte zforme, indem mir dViilfalt iibindend und e Kultur vor Ermächtigung sowi vom persönliche Engagement iifüehrend, während mir üsi Gwonheite durch dPerspektive vo de wahre Koste und vor Erschwinglechkeit vo Lebensmittel überdenkend. Das impliziert, dass mir Nachhaltigkeit durch ihri langfristigi Uuswirkige uf üsi Gsellschaft betracthend. Zu dem Zweck werdend mir üs sozioökonomischi Initiative, bi dene Ethik durch Erschwinglechkeit, Bewusstsii, Liideschaft, Neugier, Wüsse und Iibeziehig prägt isch, bi der Gstaltig vo de Lebensmittelsysteme vor Zuekunft leite. Mir verpflichtend üs drumm, an üsene Lebensgwohnheite zschaffe, sowi a der Art und Wiis, wie mir üs bewegend, wie mir Ziit betrachtend, wie mir produzierend und wir mir konsumierend.
Läbensrüm und soziali Nöchi
Mir sind entschlosse, üsene Läbensrüm, üsene Städt und im wiitere Sinn au üsene Lebensmittelkonsum- und Produktionssystem züberdenke, neu zplane und neu zorganisiere, um pro-Planet, nachhaltig und widerstandsfähig zsii. Üses Ziil isch es, dunsichtbare physische und kognitive Muure iizrisse, wo traditionell städtischi und ländlechi Gebiet trennend, indem mir Nachhaltigkeit mit sozialer Nöchi verknüpfend. Üses Ziil isch es, en positive Kreislauf vo bürgerschaftlichem und kollektivem Verhalte zschaffe, wo imene koherente normative Rahme iibettet isch und neui Forme vo sozialer Gwäb schafft, wo durch Verantwortig, Konnektivität und Bildig gkenntzeichnend sind.
Mir verpflichted üs drumm, Aktione zunterstütze und ziinitiere, wo druf abzielend, Barriere zwüsche Sektore und der Kluft zwüsche Stadt und Land abzbaue, indem mir üserne natürleche Läbensrüm nachem Prinzip vor Subsidiarität umgstaltend und der Konsum und dProduktion vo Läbensmittel, wenn immer möglech, mit geographischer und sozialer Nöchi verknüpfend. Mir verplichted üs au, dEntwicklig vo sektorübergriffende Pruefskarriere als Mittel zur Förderige vom soziale Wandel zunterstütze.
Viilfalt vo de Lebensmittelsystem
Mir glaubend, dass dIibeziehig vor Viilfalt en entscheidende verbindende Faktor vo zuekünftige Lebensmittelsystem sii wird. Mir glaubend, dass dBedürfnis vo de personalisierte Ernährig vo de Verbrucher ganz am Aafang vor Ketti iibettet werde müend, indem dDiversifizierig in de Mittelpunkt vo der Produktionssystem gstellt wird. Mir befürwortend di gliichi Denkwiis entlang der gsamte Lebensmittelketti, wo de Ufbau vomene engmaschige Gwäb us kliine wirtschaftliche, soziale und natürliche Realitäte und Netzwerk ermöglicht. Mir glaubend, dass üsi System umso widerstandsfähiger gege jeglichi Form vo Schocks sind, je vielfältiger, vernetzter und kenntnisriich das Netzwerk isch.
Mir verpflichtend üs daher, Aktivitäte zunterstütze und/oder ziinitiere, vo zur Etablierig vo söttige positive und zukunfswisende Realitäte füehrt, während mir si an ihri lokale Kontext aapassend. Mir verpflichtend üs au, dVerbindig und dInteraktion vo bestehende kliine, unabhängige und guet funktionierende Realitäte unterenand zerliichtere, um sie zvervielfältige und sie zerwiitere.
Erneuerti Traditione und ermächtigendi Kulture
Mir sind üs bewusst, dass Traditione en fondamentale Baustei vo Gsellschafte sind. Mir versönd au, dass dTendenz, us Angst vor Veränderige en Status quo zbewahre und dra festzhalte, mit üsem Bedürfnis nocheme Gfühl der Zueghöhrigkeit zämehengt. Das impliziert oft gwüssi Forme vo sozialier Uusgränzig. Drumm gsehnd mir Ruum für dErneuerig vo Traditione und Handligswiese. Mir erkennend, dass Initiative, wo druf abzielend, es neus Traditionsmuster durch Nahrig ufzbaue, inklusiv sind und guet funktioniere könnd, wenn üses natürlichs Bedürfnis nacheme Gfühl vo Zueghöhrigkeit mitere Ufwertig vo altem Wüsse sowi innovative Aasätz entland der gsamte Läbensmittelketti kombiniert wird.
Mir verpflichted üs drumm, bi der Unterstützig und Multiplikation vo generationsübergriifende Initiative, die di wichtig Rolle vor Jugend anerkennend, zhelfe und dAapassig an lokali Gäbeheite und an neui, zukuenftsorientierte Realitäte zermögliche. Mir sind entschlosse, aktiv Wüsse zvermittle und zverbreite, um dGstaltig vonere neue, ermächtigende Kultur zbschleunige, wo zunere erneurte Tradition füehrt. Miteme Gfühl vo Dringlichkeit fordemer, dass dBehörde ihre politisch Wille uusüebend, um die Initiative durch Aareiz und Norme zunterstütze.
Digitalisierig und Wüsse
Mir glaubend, dass gmeinsami Wert, Vertraue und Empowerment-Prozess positiv gnutzt werde chönnt, wenn globali Konnektivität und Digitalisierig klug iigsetzt werdend. Kommunikation, Uustusch, neui Standards, Aariz und Norme ermöglechend die Verbindige und wirkend letschtlech wie en Kläbstoff zwüsche de Gwäb vor Welt. Mir glaubend au, dass durch e Zuenahme vo dene Realitäte und der Verstärkig vor Dichti vo de vershidene Gwäb e verbindendi Vision für e nochhaltigeri, wiederstandsfähigi und gliichberächtigti Zuekunft uusglöst, vermittelt und ider Tat umgsetzt werde chönnt. Während mir anerkenne, wie wichtig es isch, neui Technologie und meh Date zerwebe, sowi sbereits vorhandene traditionelle Wüsse zvalorisiere und zverbreite, drängend mir uf dNotwendigkeit, uf der Grundlag vo de aktuell verfügbare Informatione, Date und Technologie, zhandle.
Mir verpflichtend üs drumm, Initiative zunterstütze und/oder zschaffe, wo druf abzielend, neui und allgemein verständlechs Wüsse zentwickle, der Zuegang zu Know-how und Bildig zverbessere und als Multiplikatore zu fungiere, um lokali Ökonomie zverbreite, indem si neui und alti Traditione, soziali Nähi, Nachhaltigkeit und Erschwinglechkeit mitenand verbindend.
Erschwinglechkeit und wohrer Wert
Mir gönnd davo us, dass dSorge um de Klimawandel und dmenschlechi Faszination für dUnsterblechkeit zwei Konstante sind, wo dLäbensmittelsystem vor Zuekunft aatribe werdend, wie di rasanti Etnwicklig vo de Läbensmittelinsdustrie ufs zuenehmende Wüsse über Gsundheitsfaktore im Sinn vonere personalisierte Ernährig zeigt. Mir wüssend, dass dErschwinglechkeit vor Nahrig mit bestehende Ungliichheite entlang der Ketti in Bezug uf soziali Usgrenzig, Iikomme, Bildig und Bewusstsii verbunde isch, obwohl Lebensmittel als Menscherecht anrekannt sind. Mir glaubend, dass dwahre Koste vo Läbensmittel brechnet werde söllend, indem der wohri Wer vor Nahrig und ihre entschidender Biitrag zum allgemeine Wohlbefinde, ihri Rolle bi der Erhaltig vor Natur und vo de Läbensrüm sowi dNotwendigkeit, e regenerativi Wirtschaft zschaffe, berücksichtigt werdend. Mir sträbend usgwogeni Läbensmittelsystem a, in dene jede Teilnehmer in jeder Läbensmittelketti en fäire und gliche Ateil vom wohre Wert vo Läbensmittel erhalte chann.
Mir verpflichtend üs drumm, für en Änderig vom Status vo de Läbensmittel vonere Handelswahre zumene öffentleche Guet iiztrette und akzeptierend dUswirkige, wo das uf dLäbensmittelpriise ha chönnt. Mir verplichtend üs usserdem, Initiative voraztribe und zunterstütze, wo druf abzielend, wohri Koste und wohre Wert in dProduktion, dVerarbeitig und de Vertrieb vo Läbensmittel zintegriere, um e gsundi und nachhaltigi Ernährig für alli zermögliche.
Please note that the Swiss German version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Swiss German translation go to Gianna Angermayr, member of the BoT Community.
แถลงการณ์ “เต็ม ๆ คำกับการปฏิรูประบอบอาหาร”
ถึงเวลาแล้วที่เราจะสร้างสังคมใหม่ผ่านมุมมองของอาหาร เรา – รวมถึงตัวข้าพเจ้า ท่านที่กำลังอ่าน และสิ่งที่ข้าพเจ้าได้พูดถึงท่านผู้อ่าน รวมถึงสิ่งที่ผู้อ่านได้ทำอันมีผลกระทบกับข้าพเจ้า – พร้อมที่จะสร้างวิสัยทัศน์ร่วมกันสำหรับสังคมใหม่นี้ โดยเริ่มจากอาหาร
แล้วทำไมเราถึงต้องทำสิ่งนี้? เหตุผลแรกคือ เพราะว่าเราทำได้ เพราะว่าเราจำเป็นต้องทำ และเพราะเรามีความพร้อมที่จะทำ เหตุผลที่สองคือ เพราะว่ามันจะให้โอกาสทุกคนได้สัมผัสกับความสุขและชีวิตความเป็นอยู่ที่ดี และมีชีวิตที่ยืนยาว เหตุผลที่สามคือ เพราะมันจะช่วยให้เราเคารพโลกของเราก่อนที่จะสายเกินไป
เราเชื่อว่าอาหารสามารถสร้างความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันเพื่อที่จะสร้างสังคมที่มีความเชื่อมโยงและยั่งยืน เรามองว่าสังคมคือสิ่งมีชีวิตที่ถูกหล่อหลอมโดยคนในสังคมและเจตคติของพวกเขา เราในฐานะปัจเจกบุคคลและในฐานะกลุ่มมีความมุ่งมั่นที่จะรักษาเจตคติซึ่งให้ความสำคัญกับการหยั่งรู้ที่เชื่อมโยงกับจริยธรรมในระยะเปลี่ยนผ่าน ความแตกต่างหลากหลาย ความเป็นธรรม และการนับรวมกลุ่มทุกคน วัตถุประสงค์ของเราคือการกระตุ้นให้เกิดวงจรเชิงบวกของการเป็นอยู่ การกระทำ และการมีสังกัด ซึ่งเป็นผลมาจากศักยภาพที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่หยุดยั้ง ในการเชื่อมต่อเพื่อสร้างถิ่นที่อยู่ของเราด้วยปัจจัยอาหาร เรามุ่งมั่นที่จะกระตุ้นกระบวนการปฏิรูปเชิงบวกของเจตคติและถิ่นที่อยู่
คำอธิบายและคำสนับสนุน
เราตั้งใจที่จะสร้างคำอธิบายในหลายรูปแบบ โดยรวมเอาความหลากหลายและนำเสนอวัฒนธรรมที่สร้างขีดความสามารถรวมทั้งความมุ่งมั่นของแต่ละบุคคล ซึ่งในขณะเดียวกันก็หมั่นทบทวนพฤติกรรมของเราจากปัจจัยด้านราคาและความสามารถในการเข้าถึงอาหาร ซึ่งหมายความว่าเรามองประเด็นเรื่องความยั่งยืนจากประเด็นด้านผลกระทบระยะยาวที่เกิดขึ้นต่อสังคม ด้วยเหตุนี้เอง ความริเริ่มต่าง ๆ ด้านเศรษฐกิจและสังคม โดยมีจริยธรรมที่เน้นเรื่องของความสามารถในการเข้าถึง การรับรู้ ความสนใจ ความสงสัย ความรู้ และการนับรวมกลุ่มทุกคน จะช่วยให้เราสร้างระบบอาหารสำหรับอนาคตได้
ดังนั้น เราจึงตั้งใจที่จะพัฒนาพฤติกรรมในชีวิตของเรา รวมไปถึงการเคลื่อนย้ายถิ่น การรักษาเวลา การผลิต และการปฏิรูปและการบริโภค
แหล่งที่อยู่และความใกล้ชิด
เราตั้งใจที่จะทบทวน วางแผน จัดระบบใหม่ให้กับแหล่งที่อยู่ เมือง และการบริโภคอาหารของเรา รวมไปถึงระบบการผลิต ให้เป็นไปในทางที่จะช่วยอนุรักษ์โลกสร้างความยั่งยืนและความเข้มแข็ง เป้าหมายของเราคือการล้มกำแพงที่มีอยู่จริงและกำแพงสมมุติซึ่งเดิมทีจะทำหน้าที่แยกพื้นที่เมืองออกจากพื้นที่ชนบท โดยการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างความยั่งยืนกับความใกล้ชิดทางสังคม เป้าหมายของเราก็คือการสร้างวงจรเชิงบวกของการเป็นพลเมืองกับพฤติกรรมร่วมที่มีรากฐานจากกฎเกณฑ์ อันจะนำไปสู่พื้นฐานทางสังคมที่สามารถแจงแจงโดยความรับผิดชอบ ความเชื่อมโยง และการศึกษา
ดังนั้น เราจึงมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมและริเริ่มกิจกรรมที่จะนำไปสู่การทะลายสิ่งกีดขวางระหว่างภาคส่วน และแบ่งแยกเมืองจากชนบท โดยการตระหนักรู้ถึงแหล่งที่อยู่ตามธรรมชาติอันเป็นไปตามหลักการของการสงเคราะห์และการเชื่อมโยงการบริโภคอาหารกับการผลิตอาหารควบคู่กันไปเท่าที่จะทำได้ เรายังมุ่งมั่นที่จะสนับสนุนการพัฒนาอาชีพข้ามภาคส่วน เพื่อเป็นแนวทางในการส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางสังคม
ความหลากหลายของระบบอาหาร
เราเชื่อว่า การให้ความสำคัญกับความหลากหลายเป็นปัจจัยสำคัญในการหลอมรวมทุก ๆ ปัจจัยที่เกี่ยวกับระบบอาหารในอนาคต เราเชื่อว่าความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อโภชนาการที่เหมาะกับตน ควรจะถูกนับรวมเข้าสู่ขั้นต้นของห่วงโซ่อาหารโดยมีความหลากหลายเป็นใจกลางสำคัญของกระบวนการผลิต เราสนับสนุนให้มีการคิดไปในทางเดียวกันตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร เพื่อให้เกิดการประสานกันระหว่างสภาพที่แท้จริงและเครือข่ายทางเศรษฐกิจ สังคม และธรรมชาติที่มีขนาดเล็ก เราเชื่อว่า ยิ่งเครือข่ายมีความหลากหลาย เชื่อมโยงและมีการรับรู้ข้อมูลข่าวสารมากเท่าไหร่ ระบบของเราก็จะยิ่งมีความเข้มแข็งมากขึ้นต่อแรงกระแทกใด ๆ
ดังนั้น เราจึงมุ่งมั่นที่จะสนับสนุนและริเริ่มกิจกรรมที่จะนำไปสู่การสร้างความสภาพที่แท้จริงที่เป็นเชิงบวกและมีวิสัยทัศน์ โดยที่ยังคงความเหมาะสมกับบริบทท้องถิ่นในเวลาเดียวกัน เรามุ่งมั่นที่จะอำนวยความสะดวกให้กับการเชื่อมต่อและการแลกเปลี่ยนระหว่างกันของสภาพที่แท้จริงซึ่งมีขนาดเล็ก มีความเป็นอิสระ และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อที่ขยายและเพิ่มจำนวนของมันยิ่งขึ้นไป
ขนบธรรมเนียมที่ได้รับการรื้อฟื้น และวัฒนธรรมที่ได้เพิ่มเติมขีดความสามารถ
เราตระหนักดีว่าขนบธรรมเนียมเป็นพื้นฐานของแต่ละสังคม เราเข้าใจถึงแนวโน้มที่สังคมจะพยายามรักษาและคงสภาพของมันไว้จากความกลัวการเปลี่ยนแปลงซึ่งเกี่ยวข้องกับความต้องการและความรู้สึกผูกพันของแต่ละคน ปัจจัยนี้อาจถูกมองว่าเป็นการปลีกตัวออกจากสังคม ดังนั้นเราเห็นว่ายังมีโอกาสในการที่จะรื้อฟื้นขนบธรรมเนียมและแนวปฏิบัติอยู่ เราตระหนักดีว่าความคิดริเริ่มที่จะสร้างขนมธรรมเนียมใหม่ ๆ ผ่านอาหารนั้น จะเป็นการสร้างความมีส่วนร่วมและจะเกิดขึ้นได้หากเรานำเอาความรู้สึกผูกพันกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งมาโยงกับการสร้างความภาคภูมิใจในภูมิความรู้เก่าแก่ รวมทั้งแนวทางใหม่ ๆ เข้ากับห่วงโซ่อาหารทั้งหมด
ดังนั้น เราจึงมุ่งมั่นที่จะช่วยเพิ่มพูนและสนับสนุนแนวความคิดริเริ่มที่มองข้ามวัยและยังตระหนักถึงบทบาทสำคัญของเยาวชน โดยปรับให้เหมาะสมกับสภาพของท้องถิ่น และมีวิสัยทัศน์สู่อนาคต เราตั้งใจที่จะให้เน้นการให้ความรู้ เพื่อที่จะกระตุ้นการสร้างขีดความสามารถของวัฒนธรรมที่จะนำไปสู่การรื้อฟื้นขนบธรรมเนียม เราเรียกร้องต่อเจ้าหน้าที่ให้มีความจริงใจในการส่งเสริมความคิดริเริ่มเหล่านี้ผ่านการสร้างแรงจูงใจและบรรทัดฐานโดยไม่รอช้า
การเปลี่ยนแปลงเป็นระบบดิจิตัล และองค์ความรู้
เราเชื่อว่าการมีความเคารพ ความเชื่อมั่น และการสร้างขีดความสามารถร่วมกัน จะก่อให้เกิดประโยชน์เชิงบวกเมื่อการเชื่อมโยงระดับโลก รวมถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นระบบดิจิตัลเกิดขึ้นอย่างรอบคอบ การสื่อสาร การแลกเปลี่ยน มาตรฐานใหม่ ๆ แรงจูงใจ และค่านิยม ช่วยให้เกิดความเชื่อมโยง และยังทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมระหว่างองค์ประกอบต่าง ๆ ของโลก เรายังเชื่ออีกว่า การสร้างสภาวะต่าง ๆ มากขึ้น รวมถึงการเสริมสร้างความเข้มแข็งขององค์ประกอบเหล่านั้น จะนำมาสู่การมีวิสัยทัศน์ร่วมกัน การสื่อสาร และการปฏิบัติในเรื่องของอนาคตที่ยั่งยืน พร้อมรับความเปลี่ยนแปลง และมีความเท่าเทียม เรายังรับทราบถึงความสำคัญในการค้นคว้าหาเทคโนโลยีและข้อมูลใหม่ๆ รวมถึงการเผยแพร่และสร้างความนิยมให้กับขนบธรรมเนียมที่ได้รับการรื้อฟื้น เราเรียกร้องให้มีการดำเนินมาตรการเกี่ยวกับข้อมูลและเทคโนโลยีที่แพร่หลายอยู่ในปัจจุบัน
ดังนั้น เราจึงมุ่งมั่นที่จะสนับสนุน และ/หรือสร้างความคิดริเริ่มใหม่ๆ ที่มุ่งจะสร้างองค์ความรู้ที่ใช้ได้ทั่วโลก สนับสนุนการเข้าถึงความรู้และการศึกษา และช่วยส่งเสริมความเชื่อมโยงกับเศรษฐกิจระดับท้องถิ่น โดยรวมเอาขนบธรรมเนียมทั้งเก่าและใหม่ ความใกล้ชิดทางสังคม ความยั่งยืน และความสามารถในการเข้าถึง
ความสามารถในการเข้าถึงและมูลค่าที่แท้จริง
เราอนุมานว่าความกังวลเกี่ยวกับสภาวะการเปลี่ยนแปลงทางภูมิอากาศ และความหมกมุ่นของมนุษย์ในเรื่องเกี่ยวกับความตาย เป็นสองปัจจัยที่จะนำชี้นำระบบอาหารของอนาคต อันจะเป็นได้จากวิวัฒนาการของอุตสาหกรรมทางอาหารที่ตอบสนองต่อพัฒนาการของความรู้ด้านสุขภาพ ในเรื่องของโภชนาการส่วนบุคคล เราทราบดีว่าการเข้าถึงอาหารนั้นมีความเชื่อมโยงกับความไม่เท่าเทียมกันที่มีอยู่ในห่วงโซ่อาหาร อันมาจากการกีดกันทางสังคม รายได้ การศึกษา และการรับรู้ถึงแม้ว่าอาหารนั้นจะถูกถือว่าเป็นสิทธิมนุษยชนก็ตาม เราเชื่อว่า มูลค่าที่แท้จริงของอาหารนั้นควรถูกคำนวณโดยการนำเอามูลค่าที่แท้จริง และการที่อาหารเป็นองค์ประกอบของการใช้ชีวิตที่ดี และมีบทบาทในการช่วยอนุรักษ์ธรรมชาติและถิ่นที่อยู่ของเรา และการหมุนเวียนทางเศรษฐกิจ เราตั้งเป้าในการสร้างระบบอาหารที่มีความสมดุล ที่ทุก ๆ คนที่มีส่วนร่วม ในทุก ๆ ระดับของห่วงโซ่อาหาร สร้างสามารถที่จะได้รับมูลค่าของอาหารในปริมาณเท่าๆ กัน
ดังนั้น เราจึงมุ่งมั่นที่จะส่งเริมให้มีการเปลี่ยนแปลงสถานะของอาหาร จากสินค้าทั่วไป เป็นสินค้าสาธารณะ และยอมรับว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะส่งผลต่อราคาของอาหาร เรายังมุ่งมั่นที่จะผลักดันและส่งเสริมความคิดริเริมที่จะรวมเอามูลค่าและราคาที่แท้จริงเข้าสู่การผลิต การแปรรูป และการกระจายของอาหาร เพื่อที่จะนำไปสู่อาหารที่มีโภชนาการและมีความยั่งยืนสำหรับทุก ๆ คน
Please note that the Thai version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Thai translation go to Tiamkare Thitithamtada, Political Officer at the Embassy of Switzerland in Bangkok.
Transfoodmation Manifestosu’ndan birkaç lokmacık
Artık gıda perspektifi açısından yeni bir toplum inşa etmenin zamanı geldi. Bizler – ben ve siz ve aynı şekilde size yönelik eylemlerim ve sizin bana etki eden eylemleriniz de dahil olmak üzere – gıdadan ortaya çıkan yeni bir toplum için birleştirici bir vizyon oluşturmaya hazırız.
Peki bunu niye yapmalıyız? Öncelikle, çünkü yapabiliriz, çünkü buna yapmamız lazım ve çünkü bunu yapmak için ihtiyacımız olan her şeye sahibiz. İkinci olarak, çünkü bu, herkese daha uzun bir yaşam sürerken aynı zamanda mutluluğu ve iyiliği deneyimleme fırsatı sunacak. Üçüncü olarak da, çünkü bu, çok geç olmadan gezegenimize saygı göstermeyi öğrenmemize yardımcı olacak.
Bizler, uyumlu ve sürdürülebilir toplumları şekillendirmek için gıdanın birleştirici gücüne inanıyoruz. Bizler, toplumları, habitatları ve tutumları tarafından şekillendirilmiş olan canlı organizmalar olarak zihnimizde canlandırıyoruz. Bizler, birey ve grup olarak, değişiklik geçiren bir etik, çeşitlilik, adalet ve dâhil etme ile iç içe olan farkındalığı kucaklayan tutumları desteklemeye çalışıyoruz. Amaç, yaşam alanlarımızı şekillendirmeye yardımcı olmak için sürekli artan birleştirme kabiliyetimiz tarafından desteklenen pozitif bir var olma, yapma ve ait olma döngüsünü tetiklemektir. Bu nedenle gıdadan gelen yardımla, tutumları ve yaşam alanlarını olumlu yönde dönüşüme sevk eden süreçleri tetiklemeye çabalıyoruz.
Hikâyeler ve taraf tutma
Gıdaların gerçek maliyeti ve satın alınabilirliği perspektifine dayanarak alışkanlıklarımızı yeniden gözden geçirirken, çeşitliliği kucaklayarak ve güçlendirme kültürünü ve aynı şekilde kişisel bağlılığı başlatarak, çoklu hikâyeleri şekillendirmeyi amaçlıyoruz. Bu da, sürdürülebilirliğe toplumlarımız üzerindeki uzun vadeli etkisi aracılığıyla bakmamız gerektiği anlamına gelir. Bu amaçla da, etiğin satın alınabilirliği, farkındalığı, tutkuyu, merakı, bilgiyi ve kapsayıcılığı kucakladığı sosyo-ekonomik girişimler, geleceğin gıda sistemlerini şekillendirmede bize rehberlik edecektir.
Bu yüzden de, yaşam alışkanlıklarımız, hareket etme biçimimiz, zamanı değerlendirme biçimimiz, üretme biçimimiz, dönüşme ve tüketme biçimimiz üzerinde çalışmayı taahhüt ediyoruz.
Habitatlar ve yakınlık
Yaşam alanlarımızı, şehirlerimizi ve buna bağlı olarak da gıda tüketim ve üretim sistemlerimizi, gezegen dostu, sürdürülebilir ve dirençli olacak biçimde yeniden düşünmeye, yeniden planlamaya ve yeniden düzenlemeye kararlıyız. Amacımız, sürdürülebilirliği sosyal yakınlıkla birleştirerek, geleneksel olarak kentsel ve kırsal alanları birbirinden ayıran görünmez fiziksel ve bilişsel duvarları yıkmaktır. Aynı şekilde amacımız, sorumluluk, bağlanılırlık ve eğitim ile karakterize edilen yeni sosyal doku şekillerini yaratan, tutarlı bir normatif çerçeveye gömülmüş olan pozitif bir vatandaşlık ve kolektif davranış döngüsü oluşturmaktır.
Bu yüzden, doğal yaşam alanlarımızı tamamlama ilkesine göre yeniden düzenleyerek ve her ne zaman mümkün olursa gıda tüketimi ve üretimini bu alanların yakınına bağlantılı hale getirerek, sektörler ve kentsel/kırsal ayrımını ortadan kaldırılmaya yönelik olan eylemleri desteklemeyi ve başlatmayı taahhüt ediyoruz. Biz ayrıca, sosyal değişimi teşvik etme aracı olarak sektörler arası profesyonel kariyerlerin gelişimini de desteklemeyi taahhüt ediyoruz.
Gıda sistemlerinin çeşitliliği
Bizler, çeşitliliği kucaklamanın, gelecekteki gıda sistemlerinin temel birleştirici faktörü olacağına inanıyoruz. Bizler, tüketicilerin kişiselleştirilmiş beslenme ihtiyaçlarının, üretim sistemlerinin merkezine çeşitlendirmeyi koyarak, zincirin en başında yer alması gerektiğine inanıyoruz. Bizler, küçük ekonomik, sosyal ve doğal gerçekliklerin ve ağların sıkı örülmüş bir dokusunun inşa edilmesine izin vererek, tüm besin zinciri boyunca aynı düşünce biçimini savunuyoruz. Bizler, bu ağ ne kadar çeşitli, birbirine bağlı ve bilgi sahibi olursa, sistemlerimizin her nevi şoka karşı o kadar dayanıklı olacağına inanıyoruz.
Bizler bu yüzden bu tür olumlu ve ileriye dönük gerçekliklerin oluşturulmasına yol açan faaliyetleri, onları yerel bağlamlarına uyarlayarak desteklemeyi ve/veya başlatmayı taahhüt ediyoruz. Bizler ayrıca, var olan küçük, bağımsız ve iyi işleyen gerçekliklerin birbirleriyle olan bağlantılarını ve etkileşimlerini, onları daha da arttırmanın bir yolu olarak, onları yaymak ve çoğaltmak amacıyla daha da kolaylaştırmayı taahhüt ediyoruz.
Yenilenmiş gelenekler ve güçlendirilmiş kültür
Bizler, geleneklerin toplumların temel yapı taşı olduğunun farkındayız. Bizler ayrıca, değişim korkusuyla bir statükoyu koruma ve ona tutunma eğiliminin, ait olma ihtiyacımızla ilgili olduğunu da anlıyoruz. Bu durum genellikle bazı sosyal dışlanma biçimlerini de beraberinde getirmektedir. Bu yüzden de, yenilenmiş gelenekler ve yapma biçimleri için bir alanın var olduğunu görüyoruz. Gıda yoluyla yeni bir gelenek modelini oluşturmayı amaçlayan girişimlerin kapsayıcı olduğunun ve bunların doğal bir aidiyet duygusu ihtiyacımızla, tüm gıda zinciri boyunca yenilikçi yaklaşımların yanı sıra kadim bilginin değerlendirilmesiyle birleşmesi halinde de iyi işleyebileceğinin farkındayız.
Bizler bu yüzden, gençlerin oynadığı önemli rolün farkına varan, yerel gerçeklere ve aynı şekilde ileriye dönük yeni gerçeklere uyarlanmış, nesiller arası girişimleri çoğaltmaya ve desteklemeye yardımcı olmayı taahhüt ediyoruz. Bizler, yenilenen geleneklere yol açan, yeni ve güçlendirici bir kültürün şekillenmesini hızlandırmak için aktif olarak bilgilendirme yapmaya ve bilgiyi yaymaya kararlıyız. Bizler, yetkililerin bu girişimleri teşvikler ve normlar vasıtasıyla desteklemek için siyasi iradelerini aciliyet duygusuyla kullanmalarını talep ediyoruz.
Dijitalleşme ve bilgi
Bizler, eğer ki küresel bağlanılırlığın ve dijitalleşmenin akıllıca kullanılması durumunda, paylaşılan değerlerin, güvenin ve güçlendirme süreçlerinin olumlu biçimde fayda görebileceğine inanıyoruz. İletişim, alışveriş, yeni standartlar, teşvikler ve normlar bu bağlantıyı sağlıyor ve nihayetinde de dünyanın dokuları arasında bir yapıştırıcı görevini görüyor. Bizler ayrıca, bu gerçekliklerden daha fazlasını yaratarak ve farklı dokuların yoğunluğunu güçlendirerek, daha sürdürülebilir, dayanıklı ve eşit bir gelecek için birleştirici bir vizyonun tetikleneceğine, iletileceğine ve yürürlüğe konulacağına inanıyoruz. Bizler yeni teknolojiler ve daha fazla veri elde etmenin ve aynı şekilde geleneksel bilginin yayılmasının ve değerlendirilmesinin önemini kabul ediyorken, bizler aynı zamanda mevut bilgiye, verilere ve teknolojilere dayanarak harekete geçme ihtiyacını da teşvik ediyoruz.
Bizler bu yüzden evrensel olarak anlaşılabilir yeni bilgiler geliştirmeyi, teknik bilgi ve eğitime erişimi iyileştirmeyi ve yeni ve eski gelenekleri, sosyal yakınlığı, sürdürülebilirliği ve satın alınabilirliği birleştirerek yerel ekonomileri birbirine bağlayan çoğaltıcılar olarak hareket etmeyi amaçlayan girişimleri desteklemeyi ve/veya oluşturmayı taahhüt ediyoruz.
Satın alınabilirlik ve Gerçek değer
Bizler, iklim değişikliği ile ilgili endişelerin ve insanın ölümsüzlüğe olan hayranlığının geleceğin gıda sistemlerini yönlendirecek iki sabit olduğunu varsayıyoruz, zira bu durum, gıda endüstrisinin kişiselleştirilmiş beslenmeye ilişkin sağlık etkenleri hakkında artan bilgi birikimine verdiği cevabın hızlı biçimde evrime uğramasıyla işaret edilmiştir.
Bizler, gıdanın satın alınabilirliğinin, gıdanın bir insan hakkı olarak tanınmış olmasına rağmen, sosyal dışlanma, gelir, eğitim ve farkındalık açısından zincir boyunca mevcut eşitsizliklerle bağlantılı olduğunu biliyoruz. Bizler, gıdanın gerçek maliyetinin, gıdanın gerçek değeri ve refaha önemli katkısı, doğayı ve yaşam alanlarımızı korumadaki rolü ve yenileyici bir ekonomi yaratma ihtiyacı dikkate alınarak hesaplanması gerektiğine inanıyoruz. Bizler her gıda zincirindeki her katılımcının gıdanın gerçek değerinden adil ve eşit bir pay alabildiği dengeli gıda sistemlerini hedefliyoruz.
Bizler bu yüzden, gıdanın sahip olduğu mal statüsünün kamu malı statüsüne değiştirilmesini savunacağımızı taahhüt ediyoruz ve bunun da gıda fiyatları üzerinde yaratabileceği etkisini kabul ediyoruz. Bizler ayrıca, herkes için sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi mümkün kılmak için gerçek maliyetleri ve gerçek değerleri gıdanın üretimine, işlenmesine ve dağıtımına dahil etmeyi amaçlayan girişimleri yönlendirmeyi ve desteklemeyi taahhüt ediyoruz.
Please note that the Turkish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Turkish translation go to the Embassy of Switzerland in Turkey.
Маніфест продуктового перетворення (продукт-творення)
Настав час будувати нове суспільство через призму їжі. Ми – я і ви, а також мої дії, звернені до вас, і ваші дії, що впливають на мене, – готові побудувати згуртовуюче бачення нового суспільства, починаючи з поняття “їжа”.
Але чому ми повинні це зробити? По-перше, тому що ми можемо, тому що нам це потрібно, і тому що у нас є все необхідне для того щоб це зробити. По-друге, тому що це дасть кожному можливість відчути щастя і благополуччя, проживши більш довге життя. По-третє, тому що це допоможе нам навчитися поважати нашу планету, поки не стало занадто пізно.
Ми віримо в об’єднуючу силу їжі для побудови згуртованого і стійкого суспільства. Ми уявляємо собі суспільство як живий організм, сформований середовищем і ставленням до нього. Ми – як окремі люди і як група – прагнемо підтримувати відносини, в яких усвідомленість переплітається з економікою, етикою, різноманітністю, справедливістю і інклюзивністю. Мета полягає в тому, щоб запустити позитивний цикл буття, діяльності та приналежності, який підтримується нашою постійно зростаючою здатність об’єднуватися, щоб допомогти сформувати наше середовище буття. Таким чином, через їжу ми прагнемо запустити процеси, які позитивно впливатимуть на відносини і довкілля.
Наративи і захист
Ми прагнемо сформувати множинні наративи, приймаючи різноманітність і впроваджуючи культуру розширення прав і можливостей, а також особисте зобов’язання, переосмислюючи наші звички з точки зору істинної вартості і доступності продуктів харчування. Мається на увазі, що ми розглядаємо сталий розвиток через його довгостроковий вплив на наше суспільство. Для цього соціально-економічні ініціативи, в яких етика охоплює доступність, обізнаність, пристрасть, цікавість, знання і інклюзивність, будуть направляти нас у формуванні продовольчих систем майбутнього.
Тому ми зобов’язуємося працювати над своїми життєвими звичками, а також над тим, як ми пересуваємося, як ставимось до часу, як та що виробляємо, як перетворюємо і споживаємо.
Навколишнє середовище та тісне сусідство
Ми маємо намір переосмислити, перепланувати та реорганізувати наше навколишнє середовище, наші міста і, як наслідок, наші системи споживання і виробництва продуктів харчування, зробивши їх пропланетарнимі, стійкими і життєздатними. Наша мета – зруйнувати невидимі фізичні і когнітивні стіни, які традиційно поділяють міські і сільські райони, зв’язавши сталість з соціальною близькістю. Наша мета – створити позитивний цикл громадянськості і колективної поведінки, вбудований в послідовну нормативну базу, яка створює нові форми соціальних матерій, що характеризуються відповідальністю, взаємодією і освітою.
Тому ми зобов’язуємося підтримувати та ініціювати дії, спрямовані на подолання бар’єрів між секторами і розривів між містом і селом шляхом реорганізації наших природних середовищ існування у відповідності з принципом субсидіарності і зв’язування процесів споживання і виробництва продуктів харчування з їх близькістю, коли це можливо. Ми також зобов’язуємося підтримувати розвиток міжсекторальної професійної кар’єри як засобу просування соціальних змін.
Різноманіття продовольчих систем
Ми вважаємо, що прийняття різноманітності стане ключовим об’єднуючим фактором майбутніх продовольчих систем. Ми вважаємо, що потреби персоналізованого харчування повинні бути закладені в самому початку ланцюжка, ставлячи диверсифікацію в центр виробничих систем. Ми виступаємо за такий же спосіб мислення по всьому харчовому ланцюжку, який дозволив би створити тісний взаємозв’язок невеликих економічних, соціальних і природних реалій і мереж. Ми вважаємо, що чим різноманітнішою, взаємозалежною і інформованою буде ця мережа, тим більш стійкими будуть наші системи до будь-яких потрясінь.
Тому ми зобов’язуємося підтримувати та / або ініціювати заходи, що ведуть до створення таких позитивних і перспективних реальностей, адаптуючи їх до місцевих контекстів. Ми також зобов’язуємося сприяти зв’язку та взаємодії існуючих малих, незалежних і добре функціонуючих структур один з одним, щоб розширити і помножити їх як спосіб збільшення їх масштабу.
Відроджені традицій і посилена культура
Ми знаємо, що традиції є основоположним елементом суспільства. Ми також розуміємо, що тенденція до збереження та підтримання статуса-кво через страх перед змінами пов’язана з нашою потребою в почутті приналежності. Це часто призводить до деяких форм соціальної ізоляції. Ми визнаємо, що ініціативи, спрямовані на створення нової моделі традицій, втілених через їжу, носять інклюзивний характер і можуть успішно працювати, коли наша природна потреба в почутті приналежності поєднується з прибавливістю традиційних знань, а також з інноваційними підходами по всьому харчовому ланцюжку
Тому ми зобов’язуємося допомагати в примноженні і підтримці ініціатив різних поколінь, які визнають важливу роль молоді, адаптованої до місцевих реалій і пристосованої до нових перспективних реалій. Ми сповнені рішучості активно інформувати і поширювати знання, щоб прискорити формування нової, розширюючої можливості культури, яка веде до оновлення традицій. Ми вимагаємо від влади проявити політичну волю і підтримати ці ініціативи за допомогою стимулів і норм, маючи при цьому почуття невідкладності питання.
Діджиталізація і знання
Ми вважаємо, що спільні цінності, довіра і процеси розширення прав і можливостей можуть принести позитивні результати при розумному використанні глобального зв’язку і діджиталізаціі. Спілкування, обмін, нові стандарти, стимули і норми забезпечують цей зв’язок і в кінцевому підсумку виступають як сполучна ланка між світовими структурами. Ми також вважаємо, що, створюючи більше таких реальностей і посилюючи щільність різних структур, можна сформувати, донести і втілити в життя об’єднуюче бачення більш стійкого і рівноправного майбутнього. Визнаючи важливість придбання нових технологій і отримання більшої кількості даних, а також поширення і підвищення цінності традиційних знань, ми закликаємо до необхідності вживання заходів на основі наявної інформації, даних і технологій.
Тому ми зобов’язуємося підтримувати та / або створювати ініціативи, спрямовані на розвиток нових універсально зрозумілих знань, поліпшення доступу до ноу-хау і освіти, а також виступати в якості мультиплікаторів задля об’єднання місцевих економік шляхом поєднання нових і старих традицій, соціальної близькості, стійкості та доступності.
Доступність і справжня цінність
Ми припускаємо, що занепокоєння змінами клімату і прагнення людини до безсмертя – дві константи, які будуть визначати продовольчі системи майбутнього, про що свідчить швидка реакція харчової промисловості на зростання знань про чинники, що визначають здоров’я, з точки зору персоналізованого харчування.
Ми знаємо, що доступність продуктів харчування пов’язана з існуючою нерівністю по всьому ланцюжку з точки зору соціальної ізоляції, доходів, освіти і інформованості, незважаючи на те, що харчування визнано абсолютним правом людини. Ми вважаємо, що справжня вартість продуктів харчування повинна розраховуватися з урахуванням їх справжньої цінності і найважливішого вкладу в благополуччя, їх ролі в збереженні природи й довкілля, а також необхідності створення регенеративної економіки. Ми прагнемо до створення збалансованих продовольчих систем, в яких кожен учасник в кожному харчовому ланцюжку мав би можливість отримувати справедливу і рівну частку істинної вартості продуктів харчування.
Тому ми зобов’язуємося виступати за зміну статусу продуктів харчування з товару на суспільне благо і визнати той вплив, який це може спричинити на формування цін на продукти харчування. Ми також зобов’язуємося просувати і підтримувати ініціативи, спрямовані на облік справжніх витрат і істинної вартості при виробництві, переробці і розподілі продуктів харчування для забезпечення здорового і сталого харчування для всіх.
Please note that the Ukrainian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Ukrainian translation go to the Embassy of Switzerland in Ukraine.
Bản tuyên bố Bites of Transfoodmation
Đã đến lúc xây dựng một xã hội mới thông qua góc nhìn về thực phẩm. Chúng ta – trong đó có tôi và bạn, cũng như các hành động của tôi hướng tới bạn và các hành động của bạn tác động đến tôi – đã sẵn sàng để xây dựng một tầm nhìn hợp nhất về một xã hội mới bắt đầu từ thực phẩm.
Nhưng, tại sao chúng ta lại phải làm điều đó? Thứ nhất, vì chúng ta có thể, vì chúng ta cần và vì chúng ta có mọi thứ cần thiết để làm điều đó. Thứ hai, vì đó sẽ là cơ hội cho mọi người để trải nghiệm hạnh phúc và khỏe mạnh khi có tuổi thọ dài hơn. Thứ ba, vì điều đó sẽ giúp chúng ta học cách tôn trọng hành tinh của chúng ta trước khi quá muộn.
Chúng tôi tin tưởng vào sức mạnh hợp nhất của thực phẩm trong việc hình thành các xã hội gắn kết và bền vững. Chúng tôi xem các xã hội như các sinh vật sống được hình thình từ môi trường sống và thái độ của chúng. Chúng ta, dù trong vai trò cá nhân hay tập thể, cố gắng nêu cao các thái độ bao gồm cả nhận thức kết hợp với đạo đức, tính đa dạng, công bằng và tính bao hàm. Mục đích là thúc đẩy một chu kỳ tích cực về ta là ai, làm gì và thuộc về đâu, được hỗ trợ bằng năng lực kết nối gia tăng chưa từng có để hình thành các môi trường sống của chúng ta. Thông qua thực phẩm, chúng ta cố gắng thúc đẩy các quá trình làm thay đổi các thái độ và môi trường sống theo hướng tích cực.
Tự sự và Ủng hộ
Chúng tôi nhắm đến việc xây dựng, hình thành nhiều câu chuyện tự sự bằng cách kể các câu chuyện đa dạng và giới thiệu một văn hóa trao quyền cũng như cam kết cá nhân, đồng thời suy nghĩ lại về các thói quen của chúng ta thông qua góc nhìn về chi phí đúng và tính có thể chi trả của thực phẩm. Điều này có nghĩa là chúng ta nhìn vào tính bền vững thông qua tác động lâu dài của tính bền vững này đối với xã hội của chúng ta. Theo đó, các sáng kiến kinh tế – xã hội, trong đó đạo đức bao quát cả tính có thể chi trả, nhận thức, đam mê, tính ham hiểu biết, kiến thức và sự bao hàm sẽ định hướng cho chúng ta để hình thành các hệ thống thực phẩm của tương lai.
Do đó, chúng tôi cam kết làm việc về các thói quen sống của chúng ta, cũng như là cách mà chúng ta di chuyển, cách mà chúng ta xem xét thời gian, cách mà chúng ta sản xuất, và cách mà chúng ta thay đổi và tiêu thụ.
Các môi trường sống và tính gần gũi
Chúng tôi kiên quyết suy nghĩ lại, lập kế hoạch lại và tổ chức lại các môi trường sống của chúng tôi, thành phố của chúng tôi và mở rộng ra là các hệ thống sản xuất và tiêu thụ thực phẩm của chúng tôi để trở nên thân thiện với hành tinh, bền vững và có khả năng chống chịu. Mục tiêu của chúng tôi là phá bỏ các rào cản vô hình về vật chất và nhận thức, chính là rào cản chia cắt vùng nông thôn và thành thị, bằng cách kết nối phát triển bền vững với sự gần gũi về mặt xã hội. Mục đích của chúng tôi là tạo ra một chu kỳ tích cực về quyền công dân và hành vi tập thể được lồng ghép vào trong một khung quy phạm nhất quán tạo ra các dạng kết cấu xã hội mới với những đặc điểm nổi bật là trách nhiệm, sự kết nối và giáo dục.
Do đó chúng tôi cam kết hỗ trợ và khởi xướng các hành động nhằm phá vỡ các rào cản giữa các ngành nghề và sự phân chia thành thị/nông thôn bằng cách tổ chức lại các môi trường sống tự nhiên của chúng ta theo nguyên tắc bổ trợ và kết nối sản xuất – tiêu thụ thực phẩm tại chỗ nếu có thể. Chúng tôi cũng cam kết hỗ trợ phát triển các nghề nghiệp liên ngành để thúc đẩy sự chuyển đổi xã hội.
Sự đa dạng của các hệ thống thực phẩm
Chúng tôi tin rằng tính đa dạng sẽ là yếu tố hợp nhất then chốt của các hệ thống thực phẩm tương lai. Chúng tôi tin rằng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của người tiêu dùng phải được quan tâm ngay từ đầu chuỗi, theo đó đưa sự đa dạng hóa trở thành trung tâm của các hệ thống sản xuất. Chúng tôi ủng hộ cách tư duy giống nhau trong toàn bộ chuỗi thực phẩm, cho phép xây dựng một kết cấu chặt chẽ của các hiện thực và mạng lưới nhỏ về kinh tế, xã hội và tự nhiên. Chúng tôi tin rằng mạng lưới này càng đa dạng, càng liên kết và có nhiều thông tin, thì các hệ thống của chúng ta càng có khả năng chống chịu với các kiểu cú sốc.
Do đó, chúng tôi cam kết hỗ trợ và/hoặc khởi xướng các hoạt động để dẫn đến sự hình thành các thực thể tích cực và tiến bộ như thế, trong khi điều chỉnh các thực thể này phù hợp với các bối cảnh địa phương tương ứng. Bản thân chúng tôi cũng cam kết thúc đẩy sự kết nối và tương tác lẫn nhau giữa các thực thể nhỏ, độc lập và vận hành chức năng tốt hiện có để mở rộng và nhân rộng các thực thể này.
Đổi mới truyền thống và văn hóa trao quyền
Chúng tôi hiểu rằng các truyền thống là khối hợp nhất căn bản của các xã hội. Chúng tôi cũng hiểu rằng xu hướng duy trì và giữ nguyên hiện trạng là do không muốn thay đổi và do con người có nhu cầu về cảm giác được thuộc về một nhóm xã hội. Điều này thường bao gồm một số hình thức “loại trừ xã hội”. Do đó, chúng tôi thấy có thể đổi mới các truyền thống và các cách thực hiện. Chúng tôi nhận thấy rằng các sáng kiến nhằm xây dựng một mô hình truyền thống mới có bao gồm thực phẩm và có thể hoạt động tốt khi nhu cầu tự nhiên của chúng ta về cảm giác “được thuộc về một nhóm xã hội” được kết hợp với sự duy trì kiến thức cổ xưa cũng như là các phương pháp tiếp cận hiện đại trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.
Do đó, chúng tôi cam kết hỗ trợ nhân rộng và ủng hộ các sáng kiến liên thế hệ công nhận vai trò quan trọng của người trẻ, phù hợp với các thực trạng ở địa phương và các thực trạng tiến bộ mới. Chúng tôi quyết tâm tích cực cung cấp thông tin và phổ biến kiến thức nhằm đẩy nhanh tiến độ hình thành một văn hóa mới, mang tính trao quyền dẫn đến đổi mới các truyền thống. Chúng tôi yêu cầu rằng các cơ quan chức năng thực hiện ý chí chính trị của mình để ủng hộ các sáng kiến này thông qua các khuyến khích và các chỉ tiêu mang tính cấp bách.
Số hóa và Kiến thức
Chúng tôi tin rằng các giá trị chung, niềm tin và quá trình trao quyền có thể mang lại lợi ích một cách tích cực khi sự kết nối và số hóa toàn cầu được sử dụng một cách sáng suốt. Truyền thông, trao đổi, các tiêu chuẩn mới, các sáng kiến và chỉ tiêu thúc đẩy sự kết nối này và cuối cùng là chất keo kết dính giữa các kết cấu của thế giới. Chúng tôi cũng tin rằng khi tạo ra thêm các hiện trạng này và tăng cường “mật độ của các kết cấu khác nhau”, thì một tầm nhìn hợp nhất về một tương lai bền vững hơn, công bằng hơn và có khả năng chống chịu tốt hơn sẽ được thúc đẩy, tuyên truyền và đưa vào hành động, Khi thừa nhận tầm quan trọng của việc có các công nghệ mới và nhiều dữ liệu hơn, cũng như là tầm quan trọng của việc truyền bá và duy trì các kiến thức truyền thống, chúng tôi kêu gọi phải hành động dựa trên các thông tin, dữ liệu và công nghệ hiện có.
Do đó, chúng tôi cam kết hỗ trợ và/hoặc tạo ra các sáng kiến nhằm xây dựng kiến thức toàn diện phổ cập mới, tăng cường sự tiếp cận bí quyết và giáo dục, và làm các tác nhân nhân rộng để kết nối các nền kinh tế địa phương bằng cách kết hợp các truyền thống mới và cũ, sự lân cận xã hội, tính bền vững và tính có thể chi trả.
Tính có thể chi trả và giá trị đúng
Chúng tôi giả định rằng các lo ngại về biến đổi khí hậu và sự mê hoặc của con người với tính trường sinh bất tử là hai hằng số sẽ định hướng các hệ thống thực phẩm của tương lai, như đã được báo hiệu bởi sự phát triển nhanh của ngành công nghiệp thực phẩm khi ứng phó với sự gia tăng kiến thức về các yếu tố quyết định sức khỏe về mặt dinh dưỡng cá nhân.
Chúng tôi biết rằng khả năng chi trả cho thực phẩm gắn với các bất cập hiện nay trong chuỗi về sự loại trừ xã hội, thu nhập, giáo dục và nhận thức, mặc dù thực phẩm được công nhận như là một quyền con người. Chúng tôi tin rằng chi phí đúng của thực phẩm phải được tính toán dựa trên giá trị đúng của thực phẩm và sự đóng góp quan trọng của thực phẩm đối với sức khỏe, vai trò của nó trong việc bảo tồn thiên nhiên và các môi trường sống của chúng ta, cũng như sự cần thiết phải tạo ra một nền kinh tế tái sinh. Chúng tôi nhắm đến các hệ thống thực phẩm cân bằng, trong đó mỗi đối tượng tham gia, trong từng chuỗi thực phẩm, có thể nắm giữ tỉ lệ công bằng và hợp lý trong giá trị đúng của thực phẩm.
Do đó, chúng tôi cam kết ủng hộ sự thay đổi trạng thái của thực phẩm từ một mặt hàng sang một hàng hóa công cộng và chấp nhận tác động mà điều này có thể gây ra đối với giá thực phẩm. Chúng tôi cũng cam kết định hướng và hỗ trợ các sáng kiến nhằm tổng hợp các chi phí đúng và các giá trị đúng vào trong quá trình sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm để thúc đẩy các chế độ ăn khỏe mạnh và bền vững cho tất cả.
Please note that the Vietnamese version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Vietnamese translation go to the Embassy of Switzerland in Vietnam.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Ha llegado el momento de construir una nueva sociedad desde la perspectiva de la alimentación. Nosotros – incluyéndome a mí y a ti, así como mis acciones dirigidas a ti y tus acciones que me afectan – estamos preparados para construir una visión unificadora de una nueva sociedad a partir de la alimentación.
Pero, ¿por qué deberíamos hacerlo? En primer lugar, porque podemos, porque lo necesitamos y porque tenemos todo lo necesario para hacerlo. En segundo lugar, porque dará a todo el mundo la oportunidad de experimentar la felicidad y el bienestar viviendo una vida más larga. En tercer lugar, porque nos ayudará a aprender a respetar nuestro planeta antes de que sea demasiado tarde.
Creemos en el poder unificador de los alimentos para conformar sociedades cohesivas y sostenibles. Prevemos las sociedades como organismos vivos formados por sus hábitats y actitudes. Nosotros, como individuos y como grupo, nos esforzamos por mantener actitudes que abracen la conciencia entrelazada con una ética en evolución, diversidad, equidad y inclusión. El objetivo es desencadenar un ciclo positivo de ser, hacer y pertenecer que se apoya en nuestra capacidad cada vez mayor de conectarnos para ayudar a dar forma a nuestros hábitats. Por lo tanto, a través de los alimentos, nos esforzamos por desencadenar procesos que transformen positivamente las actitudes y los hábitats.
Narraciones y Defensa
Queremos dar forma a múltiples narrativas abrazando la diversidad e introduciendo una cultura de empoderamiento, así como de compromiso personal, mientras repensamos nuestros hábitos a través de la perspectiva del verdadero costo y la asequibilidad de los alimentos. Esto implica que miramos la sostenibilidad a través de su impacto a largo plazo en nuestras sociedades. A tal fin, las iniciativas socioeconómicas, en las que la ética abarca la asequibilidad, la concienciación, la pasión, la curiosidad, el conocimiento y la inclusión, nos guiarán en la configuración de los sistemas alimentarios del futuro.
Por lo tanto, nos comprometemos a trabajar en nuestros hábitos de vida, así como en la forma en que nos movemos, la forma en que consideramos el tiempo, la forma en que producimos y la forma en que transformamos y consumimos.
Hábitats y Proximidad
Estamos decididos a repensar, replantear y reorganizar nuestros hábitats, nuestras ciudades y, por extensión, nuestros sistemas de consumo y producción de alimentos para que sean pro-planetarios, sostenibles y resilientes. Nuestro objetivo es derribar los muros físicos y cognitivos invisibles que tradicionalmente separan las zonas urbanas de las rurales, vinculando la sostenibilidad con la proximidad social. Nuestro objetivo es crear un ciclo positivo de ciudadanía y comportamiento colectivo incrustado en un marco normativo coherente que cree nuevas formas de tejidos sociales caracterizados por la responsabilidad, la conectividad y la educación.
Por lo tanto, nos comprometemos a apoyar e iniciar acciones destinadas a romper las barreras entre sectores y la brecha urbana/rural, reorganizando nuestros hábitats naturales según el principio de subsidiariedad y vinculando el consumo y la producción de alimentos a su proximidad siempre que sea posible. También nos comprometemos a apoyar el desarrollo de carreras profesionales intersectoriales como medio para promover un cambio social.
Diversidad de sistemas alimentarios
Creemos que abrazar la diversidad será un factor clave de unificación de los futuros sistemas alimentarios. Creemos que las necesidades de la nutrición personalizada de los consumidores deben incorporarse al principio de la cadena, situando la diversificación en el centro de los sistemas de producción. Abogamos en la misma forma de pensar a lo largo de toda la cadena alimentaria, permitiendo la construcción de un tejido tupido de pequeñas realidades y redes económicas, sociales y naturales. Creemos que cuanto más diversa, interconectada e informada esté esta red, más resilientes serán nuestros sistemas a cualquier forma de choque.
Por lo tanto, nos comprometemos a apoyar y/o iniciar actividades que conduzcan al establecimiento de estas realidades positivas y con una visión hacia el futuro, adaptándolas a sus contextos locales. También nos comprometemos a facilitar la conexión e interacción de pequeñas realidades existentes, independientes y que funcionan bien, con el fin de multiplicarlas como forma de ampliarlas.
Tradiciones renovadas y cultura potenciada
Somos conscientes de que las tradiciones son un elemento fundamental de las sociedades. También entendemos que la tendencia a preservar y aferrarse a un statu quo por miedo al cambio está relacionada con nuestra necesidad de un sentido de pertenencia. Esto implica a menudo algunas formas de exclusión social. Por lo tanto, vemos espacio para renovar tradiciones y formas de hacer. Reconocemos que las iniciativas encaminadas a construir un nuevo modelo de tradición a través de la alimentación son inclusivas y pueden funcionar bien cuando nuestra necesidad natural de sentido de pertenencia se combina con una valorización de los conocimientos antiguos, así como con enfoques innovadores a lo largo de toda la cadena alimentaria.
Por lo tanto, nos comprometemos a ayudar a multiplicar y apoyar las iniciativas intergeneracionales que reconozcan el importante papel que desempeñan los jóvenes, adaptadas a las realidades locales y adaptadas a las nuevas realidades con mirada hacia el futuro. Estamos decididos a informar y difundir activamente los conocimientos para acelerar la creación de una nueva cultura de empoderamiento que conduzca a tradiciones renovadas. Exigimos que las autoridades ejerzan su voluntad política para apoyar estas iniciativas mediante incentivos y normas, con sentido de urgencia.
Digitalización y conocimiento
Creemos que los valores compartidos, la confianza y los procesos de empoderamiento pueden beneficiarse positivamente cuando la conectividad global y la digitalización se utilizan de forma inteligente. La comunicación, el intercambio, los nuevos estándares, los incentivos y las normas permiten esta conexión y, en última instancia, actúan como pegamento entre los tejidos del mundo. También creemos que si se crean más realidades de este tipo y se refuerza la densidad de los distintos tejidos, se desencadenará, se comunicará y se pondrá en marcha una visión unificadora para un futuro más sostenible, resistente e igualitario. Aunque reconocemos la importancia de adquirir nuevas tecnologías y más datos, así como la difusión y valorización de los conocimientos tradicionales, instamos a la necesidad de pasar a la acción a partir de la información, los datos y las tecnologías actualmente disponibles.
Por lo tanto, nos comprometemos a apoyar y/o crear iniciativas que tengan como objetivo desarrollar nuevos conocimientos universalmente comprensibles, mejorar el acceso a los conocimientos y a la educación, y actuar como multiplicadores para conectar las economías locales combinando nuevas y viejas tradiciones, proximidad social, sostenibilidad y asequibilidad.
Asequibilidad y valor real
Partimos de la base de que la preocupación por el cambio climático y la fascinación humana por la inmortalidad son dos constantes que impulsarán los sistemas alimentarios del futuro, tal y como indica la rápida evolución de la respuesta de la industria alimentaria al creciente conocimiento de los determinantes de la salud en términos de nutrición personalizada. Sabemos que la asequibilidad de los alimentos está vinculada a las desigualdades existentes a lo largo de la cadena en términos de exclusión social, ingresos, educación y concienciación, a pesar de que la alimentación está reconocida como un derecho humano. Creemos que el verdadero coste de los alimentos debe calcularse teniendo en cuenta su verdadero valor y su contribución crucial al bienestar, su papel en la conservación de la naturaleza y nuestros hábitats, y la necesidad de crear una economía regenerativa. Nuestro objetivo es conseguir sistemas alimentarios equilibrados, en los que cada participante, en cada cadena alimentaria, pueda captar una parte justa y equitativa del verdadero valor de los alimentos.
Por lo tanto, nos comprometemos a abogar por un cambio en el estatus de los alimentos, para que dejen de ser una mercancía y se conviertan en un bien público, y aceptamos el impacto que esto podría tener en los precios de los alimentos. También nos comprometemos a impulsar y apoyar iniciativas que tengan como objetivo integrar los verdaderos costes y los verdaderos valores en la producción, el procesamiento y la distribución de los alimentos para permitir dietas saludables y sostenibles para todos.
Please note that the Spanish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translators do not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Spanish translation go to Laurence Jeangros and Julián Bermúdez, members of the BoT Community.
Манифест за трансформация на храната хапка по хапка
Настъпил е моментът за изграждане на ново общество през перспективата на храната. Ние – включително аз и ти, както и моите действия, адресирани към теб и твоите действия, които ми влияят – сме готови да изградим обединяваща визия за новото общество, започвайки от храната.
Но защо да го правим? Първо, защото можем, защото трябва и тъй като имаме всичко необходимо, за да го постигнем. Второ, защото това ще даде възможност на всеки да изпита щастие и благополучие, докато живее по-дълъг живот. Трето, защото това ще ни помогне да се научим да уважаваме нашата планета, преди да е станало твърде късно.
Ние вярваме в обединяващата сила на храната, която да формира сплотени и устойчиви общества. Ние си представяме обществата като живи организми, оформени от средата им на живот и техните нагласи. Ние като индивиди и като група се стремим да поддържаме нагласи, които обхващат осъзнаване, преплетено с развиваща се етика, многообразие, справедливост и приобщаване. Целта е да се задейства положителен цикъл на съществуване, правене и принадлежност, подкрепен от непрекъснато нарастващия ни капацитет да се свързваме, за да помогнем да оформим средата ни на живот. Следователно чрез храната се стремим да задействаме процеси, които променят положително нагласите и средата на живот.
Концепции и отстояване на ценности
Целта ни е да оформим множество концепции, като възприемем разнообразието и въведем култура на създаване на условия за пълноценно участие в живота на обществото, както и лична ангажираност, като същевременно преосмислим навиците си от гледна точка на истинската цена и достъпността на храната. Това означава, че ние гледаме на устойчивостта чрез нейното дългосрочно въздействие върху нашите общества. За тази цел социално-икономическите инициативи, където етиката обхваща достъпност, осъзнатост, страст, любопитство, знания и приобщаване, ще ни насочат при оформянето на хранителните системи на бъдещето.
Следователно, ние се ангажираме да работим върху нашите житейски навици, както и върху начина, по който се движим, начина, по който отчитаме времето, начина, по който произвеждаме, и начина, по който трансформираме и консумираме.
Среда на живот и близост
Ние сме решени да преосмислим, препланираме и реорганизираме нашата среда на живот, нашите градове и, най-общо, нашите системи за консумация и производство на храна, за да се ориентираме към опазването на Земята, устойчивост и издръжливост. Нашата цел е да съборим невидимите физически и познавателни стени, които традиционно разделят градските и селските райони, като свържем устойчивостта със социалната близост. Нашата цел е да създадем положителен цикъл на гражданство и колективно поведение, вградени в последователна нормативна рамка, създаваща нови форми на социални тъкани, характеризиращи се с отговорност, свързаност и образование.
Поради това ние се ангажираме да подкрепяме и инициираме действия, насочени към премахване на бариерите между секторите и разделението между град/село, като реорганизираме естествените си местообитания в съответствие с принципа на субсидиарност и като свържем консумацията и производството на храни с тяхната близост, когато е възможно. Ние също така се ангажираме да подкрепяме развитието на междусекторни професионални кариери като средство за насърчаване на социалните промени.
Многообразие на хранителните системи
Ние вярваме, че възприемането на многообразието ще бъде ключов обединяващ фактор за бъдещите хранителни системи. Ние вярваме, че нуждите на персонализираното хранене на потребителите трябва да бъдат заложени в самото начало на веригата, поставяйки диверсификацията в основата на производствените системи. Ние се застъпваме за един и същ начин на мислене по цялата система за производство и маркетинг на храни, позволявайки изграждането на плътна тъкан от малки икономически, социални и природни реалности и мрежи. Ние вярваме, че колкото по-разнообразна, взаимосвързана и информирана е тази мрежа, толкова по-устойчиви ще бъдат нашите системи към всякакви форми на сътресения.
Поради това се ангажираме да подкрепяме и/или да инициираме дейности, водещи до установяването на такива положителни и перспективни реалности, като същевременно ги адаптираме към местния им контекст. Също така се ангажираме да улесняваме връзката и взаимодействието на съществуващите малки, независими и добре функциониращи реалности помежду си, за да ги разширяваме и умножаваме като начин равномерно да ги увеличим.
Обновени традиции и култура на разширяване на възможностите в обществото
Наясно сме, че традициите са основен градивен елемент на обществата. Също така разбираме, че тенденцията да запазим и задържим статуквото поради страх от промяна е свързана с нашата нужда от чувство за принадлежност. Това често предполага някои форми на социално изключване. Затова виждаме място за подновени традиции и начини за правене. Ние съзнаваме, че инициативите, целящи изграждането на нов модел на традиция чрез храната, са приобщаващи и могат да работят добре, когато естествената ни нужда от чувство за принадлежност се комбинира с придаването на ценност на древните знания, както и иновативни подходи по цялата система за производство и маркетинг на храни.
Ето защо ние се ангажираме да помогнем за разширяването и подкрепата на инициативи между поколенията, които признават важната роля, която играят младите хора, които инициативи да са адаптирани към местните реалности и към новите реалности, ориентирани към бъдещето. Решени сме активно да информираме и разпространяваме знания, за да ускорим оформянето на нова култура на създаване на условия за пълноценно участие в живота на обществото, която води до обновени традиции. Изискваме от властите да упражняват политическата си воля да подкрепят тези инициативи чрез стимули и норми с усещането за тяхната спешност.
Дигитализация и знания
Ние вярваме, че споделените ценности, доверието и процесите на разширяване на възможности могат да се възползват положително, когато глобалната свързаност и цифровизацията се използват разумно. Комуникацията, обменът, новите стандарти, стимули и норми позволяват тази връзка и в крайна сметка действат като свързващо вещество между глобалните тъкани. Ние също така вярваме, че чрез създаването на повече от тези реалности и засилването на плътността на различните тъкани, ще се задейства, предава и въведе в действие обединяваща визия за по-устойчиво, устойчиво и равнопоставено бъдеще. Въпреки че признаваме важността на придобиването на нови технологии и повече данни, както и разпространението и придаването на ценност на традиционните знания, настояваме за необходимостта да се предприемат действия въз основа на наличната информация, данни и технологии в момента.
Следователно ние се ангажираме да подкрепяме и/или създаваме инициативи, които имат за цел да развият нови универсално разбираеми знания, да подобрят достъпа до ноу-хау и образование и да действат като мултипликатори за свързване на местните икономики чрез комбиниране на нови и стари традиции, социална близост, устойчивост и достъпност.
Достъпност и истинска стойност
Предполагаме, че проблемите относно изменението на климата и интереса на хората към безсмъртието са две константи, които ще задвижват хранителните системи на бъдещето, за което свидетелства бързото развитие на реакцията на хранителната индустрия към нарастващите познания за детерминантите на здравето по отношение на персонализираното хранене.
Знаем, че достъпността на храната е свързана със съществуващите неравенства по веригата по отношение на социалното изключване, доходите, образованието и осведомеността, въпреки че храната е призната за човешко право. Вярваме, че истинските разходи за храна трябва да се изчисляват, като се вземат предвид истинската й стойност и решаващият принос за благосъстоянието, ролята й за опазване на природата и средата ни на живот и необходимостта от създаване на регенеративна икономика. Ние се стремим към балансирани хранителни системи, при които всеки участник във всяка система за производство и маркетинг на храни е в състояние да получи справедлив и равен дял от истинската стойност на храната.
Поради това се ангажираме да се застъпваме за промяна в статута на храната от стока в обществено благо и приемаме въздействието, което това би могло да окаже върху цените на храните. Ние също така се ангажираме да стимулираме и подкрепяме инициативи, които имат за цел да интегрират истинските разходи и истинските ценности в производството, преработката и разпространението на храната, за да дадат възможност на здравословни и устойчиви хранителни режими за всички.
Please note that the Bulgarian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Bulgarian translation go to the Embassy of Switzerland in Bulgaria.
Bites of Transfoodmation -manifesti
On aika rakentaa uusi yhteiskunta ruuan näkökulmasta. Me – mukaan lukien minä ja sinä, kuten myös teot, joita minä suuntaan sinuun sekä teot, joilla sinä vaikutat minuun – olemme valmiita rakentamaan yhdistävän vision uudesta yhteiskunnasta, joka lähtee ruuasta.
Mutta miksi meidän pitäisi tehdä se? Ensinnäkin koska voimme, meidän on pakko ja koska meillä on kaikki, mitä tarvitsemme sen tekemiseksi. Toiseksi, koska se antaa kaikille mahdollisuuden onnellisuuteen, hyvinvointiin ja pidempään elämään. Kolmanneksi, koska se auttaa meitä oppimaan kunnioittamaan planeettaamme ennen kuin on liian myöhäistä.
Uskomme ruuan yhdistävään voimaan, jonka avulla voidaan luoda yhtenäisiä ja kestäviä yhteiskuntia. Miellämme yhteiskunnat eläviksi organismeiksi, joita niiden elinympäristöt ja asenteet ovat muokanneet. Me yksilöinä ja ryhmänä pyrimme ylläpitämään asenteita, joissa ilmentyvä tietoisuus kietoutuu yhteen kehittyvän etiikan, monimuotoisuuden, oikeudenmukaisuuden ja osallisuuden kanssa. Tavoitteena on käynnistää positiivinen olemisen, tekemisen ja kuulumisen sykli, jota tukee alati lisääntyvä kykymme luoda yhteyksiä elinympäristömme muokkaamiseksi. Ruuan avulla pyrimme siis käynnistämään prosesseja, jotka muuttavat asenteita ja elinympäristöjä myönteisesti.
Kerronta ja vaikuttaminen
Pyrimme muokkaamaan moninaisia tarinoita omaksumalla monimuotoisuuden ja ottamalla käyttöön voimaantumisen kulttuurin sekä sitoutumalla henkilökohtaisesti samalla kun muokkaamme tapojamme todellisten kustannusten ja ruuan kohtuuhintaisuuden näkökulmasta. Tämä tarkoittaa, että tarkastelemme kestävyyttä sen pitkän aikavälin yhteiskunnallisten vaikutusten kautta. Tätä varten sosiaalis-taloudelliset aloitteet, joissa etiikka käsittää kohtuuhintaisuuden, tietoisuuden, intohimon, uteliaisuuden, tietämyksen ja osallisuuden, ohjaavat meitä muokkaamaan tulevaisuuden ruoka-järjestelmiä.
Siksi sitoudumme työstämään elin- ja liikkumistapojemme, suhtautumistamme aikaan sekä tuotanto- ja kulutustapojamme.
Elinympäristöt ja läheisyys
Olemme päättäneet miettiä, suunnitella ja järjestää uudelleen elinympäristömme, kaupunkimme ja näin ollen myös ruokamme kulutus- ja tuotantojärjestelmiä niin, että ne ovat planeettamyönteisiä, kestäviä ja joustavia. Tavoitteenamme on purkaa näkymättömät fyysiset ja kognitiiviset muurit, jotka perinteisesti erottavat kaupunki- ja maaseutualueet toisistaan, yhdistämällä toisiinsa kestävyys ja sosiaalinen läheisyys. Tavoitteenamme on luoda myönteinen kansalaisuuden ja kollektiivisen käyttäytymisen sykli
joka sisältyy johdonmukaiseen, normatiiviseen kehykseen, ja joka luo uudenlaisia sosiaalisia verkostoja,
joille on ominaista vastuullisuus, yhteenkuuluvuus ja koulutus.
Siksi sitoudumme tukemaan ja käynnistämään toimia, joilla pyritään purkamaan alojen välisiä raja-aitoja ja kaupunki- ja maaseutualueiden välistä vastakkainasettelua järjestämällä luonnolliset elinympäristömme uudelleen toissijaisuusperiaatteen mukaisesti ja yhdistämällä elintarvikkeiden kulutus ja tuotanto lähelle toisiaan aina kun se on mahdollista. Sitoudumme myös tukemaan monialaisten ammatillisten urien kehittämistä keinona edistää yhteiskunnan sosiaalista muutosta.
Elintarvikejärjestelmien monimuotoisuus
Uskomme, että monimuotoisuuden hyväksyminen on tulevaisuuden elintarvikejärjestelmien keskeinen yhdistävä tekijä. Uskomme, että kuluttajien yksilöllisen ravitsemuksen tarpeet on sisällytettävä ketjun alkupäähän, monipuolistaminen on otettava tuotantojärjestelmien ytimeen. Kannatamme samaa ajattelutapaa koko elintarvikeketjussa, mikä mahdollistaa pienten taloudellisten, sosiaalisten ja luonnollisten toimijoiden verkostojen tiiviin kudoksen rakentamisen. Uskomme, että mitä monipuolisempi, kytkeytyneempi ja tietoisempi tämä verkosto on, sitä kestävämpiä järjestelmämme ovat kaikenlaisille häiriöille.
Sen vuoksi sitoudumme tukemaan ja/tai käynnistämään toimia, jotka johtavat tällaisten myönteisten järjestelmien ja tulevaisuuteen suuntautuvien todellisuuksien luomiseen ja niiden mukauttamiseen paikallisiin olosuhteisiin. Sitoudumme myös helpottamaan nykyisten pienten, itsenäisten ja hyvin toimivien todellisuuksien yhdistämistä ja vuorovaikutusta toistensa kanssa, jotta niitä voidaan laajentaa ja moninkertaistaa ja siten kasvattaa niiden mittakaavaa.
Uudistetut perinteet ja voimaantunut kulttuuri
Olemme tietoisia siitä, että perinteet ovat yhteiskuntien peruskivi. Ymmärrämme myös, että taipumus säilyttää nykytila ja pitää siitä kiinni muutoksen pelossa liittyy tarpeeseemme tuntea yhteenkuuluvuuden tunnetta. Tämä merkitsee usein jonkinlaista sosiaalista syrjäytymistä. Siksi näemme tarvetta uusille perinteille ja toimintatavoille. Tunnustamme, että aloitteet, joilla pyritään rakentamaan uutta perinnettä ruuan avulla, ovat osallistavia ja pystyvät toimimaan hyvin, kun luonnollinen tarpeemme yhteenkuuluvuuteen yhdistetään muinaisen tiedon arvostamiseen sekä innovatiivisiin lähestymistapoihin, jotka koskevat koko elintarvikeketjua.
Siksi sitoudumme auttamaan sellaisten sukupolvien välisten aloitteiden moninkertaistamisessa ja tukemisessa, joissa tunnustetaan nuorison tärkeä rooli, jotka on mukautettu paikallisiin realiteetteihin ja tulevaisuuteen suuntautuvaan todellisuuteen. Olemme vakaasti päättäneet aktiivisesti tiedottaa ja levittää tietoa, jotta voimme nopeuttaa uudenlaisen voimaannuttavan kulttuurin syntymistä, joka johtaa uudistettuihin perinteisiin. Vaadimme, että viranomaiset käyttävät poliittista tahtoaan tukea näitä aloitteita kannustimien ja normien avulla kiireellisesti.
Digitalisaatio ja osaaminen
Uskomme, että yhteisistä arvoista, luottamuksesta ja voimaantumisprosesseista voi olla hyötyä, kun globaaleja yhteyksiä ja digitalisaatiota käytetään viisaasti. Viestintä, ajatustenvaihto, uudet standardit, kannustimet ja normit mahdollistavat tämän yhteyden ja toimivat lopulta liimana maailman verkostojen välillä. Uskomme myös, että luomalla lisää näitä todellisuuksia ja vahvistamalla eri kudosten tiheyttä, syntyy, välittyy ja toteutuu yhdistävä visio kestävämmästä, joustavammasta ja tasa-arvoisemmasta tulevaisuudesta. Samalla kun tunnustamme, että on tärkeää sekä hankkia uutta teknologiaa ja lisää tietoa että levittää ja arvostaa perinteistä tietoa, kehotamme kuitenkin ryhtymään toimiin, jotka pohjautuvat nykyisin saatavilla olevaan informaatioon, tietoihin ja teknologioihin.
Siksi sitoudumme tukemaan ja/tai luomaan aloitteita, joilla pyritään kehittämään uutta yleismaailmallisesti ymmärrettävää tietoutta, parantaa tietotaidon ja koulutuksen saatavuutta ja toimia kerrannaisvaikuttajana, joka tuo yhteen paikallistaloudet yhdistämällä uusia ja vanhoja perinteitä, sosiaalista läheisyyttä, kestävyyttä ja kohtuuhintaisuutta.
Edullisuus ja todellinen arvo
Oletamme, että huoli ilmastonmuutoksesta ja ihmisen kiinnostus kuolemattomuuteen ovat kaksi vakiota
jotka ohjaavat tulevaisuuden elintarvikejärjestelmiä, kuten elintarviketeollisuuden nopeasti kehittynyt vastaus kasvavaan tietämykseen terveyteen vaikuttavista tekijöistä yksilöllisen ravitsemuksen kannalta on osoittanut.
Tiedämme, että ruoan kohtuuhintaisuus on yhteydessä olemassa olevan eriarvoisuuden osa-alueisiin, kuten syrjäytymiseen, tuloihin, koulutukseen ja tietoisuuteen, siitä huolimatta, että ruoka on tunnustettu ihmisoikeudeksi. Uskomme, että ruuan todelliset kustannukset olisi laskettava ottamalla huomioon sen todellinen arvo ja sen ratkaiseva vaikutus hyvinvointiin, sen rooli luonnon ja elinympäristömme suojelussa sekä tarpeessa luoda uudistuva talous. Tavoitteenamme ovat tasapainoiset ruokajärjestelmät, joissa jokainen osallistuja, jokaisessa ruokaketjussa, pystyy saamaan oikeudenmukaisen ja yhtäläisen osuuden ruuan todellisesta arvosta.
Siksi sitoudumme ajamaan ruuan aseman muuttamista hyödykkeestä julkiseksi hyödykkeeksi ja hyväksymään tämän mahdollisen vaikutuksen elintarvikkeiden hintoihin. Sitoudumme myös edistämään ja tukemaan aloitteita, joilla pyritään sisällyttämään todelliset kustannukset ja todelliset arvot elintarvikkeiden tuotantoon, jalostukseen ja jakeluun terveellisen ja kestävän ruokavalion mahdollistamiseksi kaikille.
Please note that the Finnish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Finnish translation go to the Embassy of Switzerland in Finland.
Bites of Transfoodmation Manifest
Tiden är mogen för att bygga ett nytt samhälle utifrån ett livsmedelsperspektiv. Vi – inklusive du och jag, liksom våra handlingar som riktar sig till dig och dina handlingar som påverkar mig – är redo att bygga en enande vision av ett nytt samhälle som utgår från maten.
Men varför ska vi göra det? Först och främst för att vi kan, för att vi måste och för att vi har allt vi behöver för att göra det. För det andra för att det kommer att ge alla möjlighet att uppleva lycka och välbefinnande samtidigt som vi lever ett längre liv. För det tredje för att det kommer att hjälpa oss att lära oss att respektera vår planet innan det är för sent.
Vi tror på matens förenande kraft för att forma sammanhållna och hållbara samhällen. Vi föreställer oss samhällen som levande organismer som formas av sina livsmiljöer och attityder. Vi, som individer och som grupp, strävar efter att upprätthålla attityder som omfattar medvetenhet sammanflätad med en utvecklande etik, mångfald, rättvisa och inkludering. Målet är att utlösa ett positivt kretslopp av att vara, göra och tillhöra som stöds av vår ständigt ökande förmåga att ansluta oss för att hjälpa till att forma våra livsmiljöer. Genom maten strävar vi därför efter att utlösa processer som positivt förändrar attityder och livsmiljöer.
Berättelser och försvar
Vi strävar efter att skapa flera berättelser genom att omfamna mångfald och införa en kultur av egenmakt och personligt engagemang, samtidigt som vi omprövar våra vanor utifrån perspektivet av matens verkliga kostnad och överkomlighet. Detta innebär att vi ser på hållbarhet genom dess långsiktiga inverkan på våra samhällen. I detta syfte kommer socioekonomiska initiativ, där etik omfattar överkomlighet, medvetenhet, passion, nyfikenhet, kunskap och integration, att vägleda oss i utformningen av framtidens livsmedelssystem.
Vi åtar oss därför att arbeta med våra levnadsvanor, liksom med vårt sätt att röra oss, vårt sätt att tänka på tiden, vårt sätt att producera och vårt sätt att omvandla och konsumera.
Livsmiljöer och närhet
Vi är fast beslutna att tänka om, planera om och organisera om våra livsmiljöer, våra städer och i förlängningen även våra system för konsumtion och produktion av livsmedel så att de blir planetvänliga, hållbara och motståndskraftiga. Vårt mål är att riva de osynliga fysiska och kognitiva murar som traditionellt skiljer stad och landsbygd åt genom att koppla hållbarhet till social närhet. Vårt mål är att skapa en positiv krets av medborgarskap och kollektivt beteende, inbäddad i en sammanhängande normativ ram som skapar nya former av sociala vävnader som kännetecknas av ansvar, sammanhållning och utbildning.
Vi åtar oss därför att stödja och initiera åtgärder som syftar till att bryta ner barriärer mellan sektorer och klyftan mellan stad och landsbygd genom att omorganisera våra naturliga livsmiljöer i enlighet med subsidiaritetsprincipen och genom att koppla livsmedelskonsumtion och livsmedelsproduktion till deras närhet därhelst det är möjligt. Vi åtar oss också att stödja utvecklingen av sektorsövergripande yrkeskarriärer som ett sätt att främja social förändring.
Livsmedelssystemens mångfald
Vi tror att omfamnande av mångfald kommer att vara en viktig sammanhållande faktor i framtidens livsmedelssystem. Vi anser att konsumenternas behov av personlig näring måste integreras redan i början av kedjan och att diversifiering måste vara en central del av produktionssystemen. Vi förespråkar samma sätt att tänka längs hela livsmedelskedjan, vilket gör det möjligt att bygga upp en tätt sammanhållen väv av små ekonomiska, sociala och naturliga system och nätverk. Vi anser att ju mer diversifierat, sammankopplat och informerat detta system är, desto mer motståndskraftiga kommer våra samhällen att vara mot alla former av kriser.
Vi åtar oss därför att stödja och/eller initiera verksamhet som leder till att sådana positiva och framtidsinriktade system skapas, samtidigt som de anpassas till sina lokala sammanhang. Vi åtar oss också att underlätta för de befintliga små, oberoende och välfungerande systemen att ansluta sig till varandra och samverka med varandra för att utvidga och föröka dem som ett sätt att skala upp dem.
Förnyade traditioner och stärkt kultur
Vi är medvetna om att traditioner är en grundläggande byggsten i samhällen. Vi förstår också att tendensen att bevara och hålla fast vid ett status quo av rädsla för förändring hänger samman med vårt behov av en känsla av tillhörighet. Detta innebär ofta vissa former av social utestängning. Därför ser vi utrymme för förnyade traditioner och arbetssätt. Vi inser att initiativ som syftar till att bygga upp ett nytt mönster av traditioner genom mat är inkluderande och kan fungera väl när vårt naturliga behov av en känsla av tillhörighet kombineras med uppvärdering av gammal kunskap samt innovativa tillvägagångssätt längs hela livsmedelskedjan.
Vi åtar oss därför att hjälpa till att mångfaldiga och stödja generationsöverskridande initiativ som erkänner den viktiga roll som ungdomarna spelar, anpassade till lokala samhällen och anpassade för nya framtidsinriktade samhällen. Vi är fast beslutna att aktivt informera och sprida kunskap för att påskynda utformningen av en ny, stärkande kultur som leder till förnyade traditioner. Vi kräver att myndigheterna utövar sin politiska vilja att stödja dessa initiativ genom incitament och normer med en känsla av brådska.
Digitalisering och kunskap
Vi tror att gemensamma värderingar, förtroende och processer för att stärka kompetensen kan gynnas positivt när global uppkoppling och digitalisering används på ett klokt sätt. Kommunikation, utbyte, nya standarder, incitament och normer möjliggör denna koppling och fungerar i slutändan som ett kitt mellan världens nätverk. Vi tror också att genom att skapa fler av dessa verkligheter och förstärka tätheten i de olika nätverken kommer en samlande vision för en mer hållbar, motståndskraftig och jämlik framtid att utlösas, kommuniceras och omsättas i handling. Samtidigt som vi erkänner vikten av att införskaffa ny teknik och mer data, liksom spridningen och uppvärderingen av traditionell kunskap, uppmanar vi till att vidta åtgärder utifrån den information, data och teknik som för närvarande finns tillgänglig.
Vi åtar oss därför att stödja och/eller skapa initiativ som syftar till att utveckla ny allmänt begriplig kunskap, förbättra tillgången till kunskap och utbildning och fungera som multiplikatorer för att koppla samman lokala ekonomier genom att kombinera nya och gamla traditioner, social närhet, hållbarhet och överkomliga priser.
Prisvärdighet och verkligt värde
Vi antar att oro för klimatförändringar och människans fascination för odödlighet är två konstanter som kommer att driva framtidens livsmedelssystem, vilket signaleras av den snabba utvecklingen av livsmedelsindustrins svar på den ökande kunskapen om hälsofaktorer när det gäller personlig kost.
Vi vet att prisvärda livsmedel är kopplade till befintliga ojämlikheter längs kedjan när det gäller social utslagning, inkomst, utbildning och medvetenhet, trots att livsmedel erkänns som en mänsklig rättighet. Vi anser att den verkliga kostnaden för livsmedel bör beräknas genom att ta hänsyn till dess verkliga värde och dess avgörande bidrag till välbefinnande, dess roll för att bevara naturen och våra livsmiljöer samt behovet av att skapa en regenerativ ekonomi. Vi strävar efter balanserade livsmedelssystem, där varje deltagare, i varje livsmedelskedja, kan få en rättvis och lika stor del av matens verkliga värde.
Vi åtar oss därför att förespråka en förändring av matens status från en handelsvara till en kollektiv nyttighet och accepterar den inverkan detta kan ha på livsmedelspriserna. Vi åtar oss också att driva och stödja initiativ som syftar till att integrera verkliga kostnader och verkliga värden i produktion, bearbetning och distribution av livsmedel för att möjliggöra hälsosamma och hållbara kostvanor för alla.
Please note that the Swedish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Swedish translation go to Benita Funke from the Embassy of Switzerland in Sweden.
Bites of Transfoodmation Manifest
Elérkezett az ideje egy új társadalom felépítésének az élelmiszer szempontjából. Mi1 – beleértve engem és téged, a rád irányuló cselekedeteimet, valamint a rám irányuló cselekedeteidet – készek vagyunk létrehozni egy egységes jövőképet egy új társadalomról, amelynek középpontjában az élelmiszer áll.
De miért is kellene ezt tennünk? Először is azért, mert megtehetjük, mert muszáj megtennünk, és mert minden adott, amire ehhez szükségünk van. Másodszor, mert ez mindenkinek lehetőséget nyújt arra, hogy hosszabb életet élve átélje a boldogságot és a jólétet. Harmadszor pedig azért, mert ez segít abban, hogy megtanuljuk tisztelni bolygónkat, még mielőtt túl késő lenne.
Hiszünk az élelmiszer egyesítő erejében, melynek segítségével összetartó és fenntartható társadalmakat lehet kialakítani. A társadalmakat élő szervezetekként képzeljük el, amelyeket élőhelyeik és cselekedeteik formálnak. Mi, mint egyének és mint csoport, arra törekszünk, hogy fenntartsuk azt a magatartást, amely magában foglalja a tudatosságot, összefonódva a fejlődő etikával, a sokszínűséggel, a méltányossággal és a befogadással. A cél a lét, a cselekvés és a hovatartozás pozitív körforgásának kiváltása, amelyet folyamatosan növekvő kapcsolódási képességünk támogat annak érdekében, hogy elősegítse az életterek alakítását. Tehát az étellel olyan folyamatokat szeretnénk elindítani, amelyek pozitív irányba változtatják meg hozzáállásunkat és az életterünket.
Történetek és érdekképviselet
Célunk, hogy több történetet alakítsunk ki a sokszínűség figyelembevételével, valamint a felhatalmazás és a személyes elkötelezettség kultúrájának kialakításával, miközben átgondoljuk szokásainkat az élelmiszer valódi költsége és megfizethetősége szempontjából. Ez azt jelenti, hogy a fenntarthatóságot annak a társadalmunkra gyakorolt hosszútávú hatása szempontjából vizsgáljuk. Ebből a célból azok a társadalmi-gazdasági kezdeményezések vezetnek majd minket a jövő élelmiszer-rendszerének kialakításában, amelyekben az etikát a megfizethetőség, a tudatosság, a szenvedély, a kíváncsiság, a tudás és a befogadás jellemzik.
Ezért elkötelezzük magunkat, hogy dolgozunk szokásainkon, azon, ahogyan mozgunk, ahogyan az időre tekintünk, ahogyan termelünk és ahogyan fogyasztunk.
Élőhelyek és társadalmi közelség
Eltökélt szándékunk, hogy átgondoljuk, újratervezzük és újraszervezzük élőhelyeinket, városainkat, és ennek megfelelően az élelmiszer-fogyasztási és -termelési rendszereinket is, hogy bolygóbarátok, fenntarthatóak és ellenállóak legyenek. Célunk a láthatatlan fizikai és kognitív falak lebontása, amelyek hagyományosan elválasztják a városi és vidéki területeket egymástól, összekapcsolva a fenntarthatóságot a társadalmi közelséggel. Célunk a polgári és a kollektív viselkedés pozitív ciklusának megteremtése egy koherens normatív keretbe ágyazva, amely a társadalmi szövetek új formáit hozza létre, amelyeket a felelősség, a kapcsolódás és a tudás jellemez.
Ezért vállaljuk, hogy támogatjuk és kezdeményezzük az ágazatok közötti akadályok, valamint a városi és vidéki térségek közötti szakadék lebontását azáltal, hogy természetes élőhelyeinket a szubszidiaritás elvének megfelelően újraszervezzük, és az élelmiszerfogyasztást és -termelést lehetőség szerint földrajzi és szociális közelségben valósítjuk meg. Elkötelezettek vagyunk abban is, hogy támogassuk az ágazatokon átívelő szakmai karrier fejlődését, mint a társadalmi változások előmozdításának eszközét.
Az élelmiszer-rendszerek sokfélesége
Hisszük, hogy a sokszínűség elfogadása kulcsfontosságú tényező lesz a jövőbeni élelmiszerrendszerek egyesítésében. Úgy gondoljuk, hogy a fogyasztók személyre szabott táplálkozási igényeit már a lánc legelején be kell ágyazni, a diverzifikációt a termelési rendszerek középpontjába helyezve. Ugyanazon gondolkodásmódot támogatjuk az egész élelmiszerláncban, amely lehetővé teszi a kis gazdasági, társadalmi és természeti létformák sűrű hálózatának kiépítését. Úgy gondoljuk, hogy minél változatosabb, minél jobban kiépített és informált ez a hálózat, annál ellenállóbbak lesznek rendszereink a nehézségek bármilyen formájával szemben.
Ezért vállaljuk, hogy támogatjuk és/vagy kezdeményezzük azokat a tevékenységeket, amelyek ilyen pozitív és előremutató helyzetek kialakulásához vezetnek, miközben azokat a helyi kontextushoz igazítjuk. Vállaljuk továbbá, hogy megkönnyítjük a meglévő kicsi, független és jól működő létformák kapcsolatát és kölcsönhatását egymással, annak érdekében, hogy kibővítsük és megsokszorozzuk őket.
Megújult hagyományok és felhatalmazott kultúra
Tisztában vagyunk azzal, hogy a hagyományok a társadalmak alapkövei. Megértjük azt is, hogy a változástól való félelem a status quo megőrzésére és megtartására késztet és összefügg az összetartozás érzésére irányuló igényünkkel. Ez gyakran magában foglalja a társadalmi kirekesztés bizonyos formáit. Ezért látunk teret a hagyományok és cselekvési módok megújítására. Úgy észleljük, hogy az élelmiszereken keresztüli hagyományok új mintázatának kiépítésére irányuló kezdeményezések elfogadhatók és jól működhetnek, ha az összetartozás iránti természetes igényünket a régi ismeretek átértékelésével, valamint az élelmiszerlánc egészében alkalmazott innovatív megközelítésekkel kombináljuk.
Ezért elkötelezzük magunkat, hogy támogatjuk és megsokszorozzuk azokat a generációk közötti kezdeményezéseket, amelyek elismerik a fiatalok fontos szerepét és segítjük ezek a helyi viszonyokhoz és az új, jövőorientált valósághoz történő alakítását. Elhatároztuk, hogy aktívan átadjuk és terjesztjük az ismereteket, hogy felgyorsítsuk egy új, felhatalmazó kultúra kialakítását, amely megújult hagyományokhoz vezet. Sürgősen követeljük, hogy a hatóságok gyakorolják politikai akaratukat, hogy ösztönzőleg és normákkal támogassák ezeket a kezdeményezéseket.
Digitalizáció és tudás
Hisszük, hogy a közös értékeket, a bizalmat és a felhatalmazási folyamatokat pozitívan lehet felhasználni, ha a globális kapcsolatokat és a digitalizációt okosan alkalmazzuk. A kommunikáció, az eszmecsere, az új szabványok, az ösztönzés és az új normák lehetővé teszik ezt a kapcsolatot, és végül ragasztóként működnek a világ szövetei között. Úgy gondoljuk továbbá, hogy e létformák növekedésével és a különböző szövetek sűrűségének növelésével egy fenntarthatóbb, ellenállóbb és igazságosabb jövő egységes jövőképe indítható el, közvetíthető és valósítható meg. Miközben felismerjük az új technológia és több adat megszerzésének, valamint a már rendelkezésre álló hagyományos ismeretek értékének és terjesztésének fontosságát, sürgetjük, hogy a jelenleg rendelkezésre álló információkat, adatokat és technológiákat figyelembe véve cselekedni kell.
Ezért elkötelezzük magunkat, hogy támogatunk és/vagy létrehozunk olyan kezdeményezéseket, amelyek célja az új és általánosan érthető ismeretek kidolgozása, a know-how és az oktatáshoz való hozzáférés javítása, valamint hogy multiplikátorként közreműködünk a helyi gazdaságok összekapcsolásában az új és régi hagyományok, a társadalmi közelség, a fenntarthatóság és a megfizethetőség egyesítésével.
Megfizethetőség és valódi érték
Feltételezzük, hogy az éghajlatváltozás iránti aggodalom és a halhatatlanság iránti emberi érdeklődés két olyan állandó tényező, amely a jövőben táplálkozási rendszereket fog vezérelni, ahogyan az az egészségügyi tényezőkkel kapcsolatos egyre növekvő ismeretek alapján az élelmiszeripar gyors fejlődésén megmutatkozik a személyre szabott táplálkozás területén.
Tudjuk, hogy az élelmiszerek megfizethetősége összefügg a lánc egészében fennálló egyenlőtlenségekkel a társadalmi kirekesztés, a jövedelem, az oktatás és a tudatosság tekintetében, annak ellenére, hogy az ételhez való jogot emberi jogként ismerik el. Úgy gondoljuk, hogy az élelmiszerek valós költségeit úgy kell kiszámítani, hogy figyelembe vesszük az élelmiszerek valós értékét és az általános jóléthez való létfontosságú hozzájárulásukat, a természet és az élőhelyek megőrzésében betöltött szerepüket, valamint a regeneratív gazdaság létrehozásának szükségességét. Kiegyensúlyozott élelmiszerrendszerekre törekszünk, amelyekben minden élelmiszerlánc minden résztvevője igazságos és egyenlő arányban részesülhet az élelmiszer valódi értékéből.
Ezért elkötelezetten támogatjuk az élelmiszerek státusának megváltoztatását árucikkről közjóvá, és elfogadjuk, hogy ez hatással lehet az élelmiszerárakra. Elkötelezettek vagyunk olyan kezdeményezések ösztönzése és támogatása mellett is, amelyek célja a valódi költségek és értékek beépítése az élelmiszerek előállításába, feldolgozásába és forgalmazásába, hogy mindenki számára lehetővé tegye az egészséges és fenntartható táplálkozást.
Please note that the Hungarian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Hungarian translation go to Magyarországi Svájci Nagykövetség, in collaboration with the Embassy of Switzerland in Hungary.
Bites of Transfoodmation Manifesto
Ha arribat el moment de construir una nova societat des de la perspectiva de l’alimentació. Nosaltres – incloent-nos tant a mi com a tu, així com les meves accions dirigides a tu tant com les teves accions que m’afecten– estem preparades per construir una visió unificadora d’una nova societat a partir de l’alimentació.
Però, per què hauríem de fer-ho? En primer lloc, perquè podem, perquè ho necessitem i perquè tenim tot el necessari per fer-ho. En segon lloc, perquè donarà a tothom l’oportunitat d’experimentar la felicitat i el benestar vivint una vida més llarga. En tercer lloc, perquè ens ajudarà a aprendre a respectar el nostre planeta abans que sigui massa tard.
Creiem en el poder unificador dels aliments per conformar societats cohesives i sostenibles. Imaginem les societats com a organismes vius formats per els seus hàbitats i actituds. Nosaltres, com a individus i com a grup, ens esforcem per mantenir actituds que abracin la consciència entrellaçada amb una ètica en evolució, diversitat, equitat i inclusió. L’objectiu és desencadenar un cicle positiu d’ésser, fer i pertànyer que es recolza en la nostra capacitat cada vegada més gran de connectar-nos per ajudar a donar forma a nostres hàbitats. Per tant, a través dels aliments, ens esforcem per desencadenar processos que transformin positivament les actituds i els hàbitats.
Narratives and Advocacy
Volem donar forma a múltiples narratives abraçant la diversitat i introduint una cultura d’empoderament, així com de compromís personal, mentre repensem els nostres hàbits a través de la perspectiva de l’autèntic cost i la assequibilitat dels aliments. Això implica que mirem la sostenibilitat a través del seu impacte a llarg termini en les nostres societats. Amb aquesta finalitat, les iniciatives socioeconòmiques, en què l’ètica abasta la assequibilitat, la conscienciació, la passió, la curiositat, el coneixement i la inclusió, ens guiaran en la configuració dels sistemes alimentaris de el futur.
Per tant, ens comprometem a treballar en els nostres hàbits de vida, així com en la forma en què ens movem, la forma en què considerem el temps, la forma en què produïm i la forma en què transformem i consumim.
Habitats and Proximity
Estem decidides i a repensar, replantejar i reorganitzar els nostres hàbitats, les nostres ciutats i, per extensió, els nostres sistemes de consum i producció d’aliments perquè siguin pro-planetaris, sostenibles i resilients. El nostre objectiu és enderrocar els murs físics i cognitius invisibles que tradicionalment separen les zones urbanes de les rurals, vinculant la sostenibilitat amb la proximitat social. El nostre objectiu és crear un cicle positiu de ciutadania i comportament col·lectiu incrustat en un marc normatiu coherent que creï noves formes de teixits socials caracteritzats per la responsabilitat, la connectivitat i l’educació.
Per tant, ens comprometem a donar suport i iniciar accions destinades a trencar les barreres entre sectors i la bretxa urbana/rural, reorganitzant els nostres hàbitats naturals segons el principi de subsidiarietat i vinculant el consum i la producció d’aliments a la seva proximitat sempre que sigui possible. També ens comprometem a donar suport al desenvolupament de carreres professionals intersectorials com a mitjà per promoure un canvi social.
Diversity of Food Systems
Creiem que abraçar la diversitat serà un factor clau d’unificació dels futurs sistemes alimentaris. Creiem que les necessitats de la nutrició personalitzada dels consumidors s’han d’incorporar al principi de la cadena, situant la diversificació en el centre dels sistemes de producció. Advoquem en la mateixa forma de pensar al llarg de tota la cadena alimentària, permetent la construcció d’un teixit atapeït de petites realitats i xarxes econòmiques, socials i naturals. Creiem que com més diversa, interconnectada i informada estigui aquesta xarxa, més resilients seran els nostres sistemes davant de qualsevol forma de xoc.
Per tant, ens comprometem a donar suport i/o iniciar activitats que condueixin a l’establiment d’aquestes realitats positives i de futur, tot adaptant-les als seus contextos locals. També ens comprometem a facilitar la connexió i interacció de petites realitats existents entre si, independents i que funcionen bé, per tal de multiplicar com a forma d’ampliar-les.
Renewed traditions and Empowered culture
Som conscients que les tradicions són un element fonamental de les societats. També entenem que la tendència a preservar i aferrar-se a un statu quo per por al canvi està relacionada amb la nostra necessitat d’un sentiment de pertinença. Això sovint implica algunes formes d’exclusió social. Per tant, veiem espai per renovar tradicions i formes de fer. Reconeixem que les iniciatives encaminades a construir un nou model de tradició a través de l’alimentació són inclusives i poden funcionar bé quan la nostra necessitat natural de sentiment de pertinença es combina amb una valorització dels coneixements antics, així com amb enfocaments innovadors al llarg de tota la cadena alimentària.
Per tant, ens comprometem a ajudar a multiplicar i donar suport a les iniciatives intergeneracionals que reconeguin el paper important que exerceixen els joves, adaptades a les realitats locals i adaptades a les noves realitats de futur. Estem decidides a informar i difondre activament els coneixements per accelerar la creació d’una nova cultura d’empoderament que condueixi a tradicions renovades. Exigim que les autoritats exerceixin la seva voluntat política per donar suport a aquestes iniciatives mitjançant incentius i normes, amb sentit d’urgència.
Digitalization and Knowledge
Creiem que els valors compartits, la confiança i els processos d’empoderament poden beneficiar positivament quan la connectivitat global i la digitalització s’utilitzen de forma intel·ligent. La comunicació, l’intercanvi, els nous estàndards, els incentius i les normes permeten aquesta connexió i, en última instància, actuen com a cola entre els teixits del món. També creiem que si es creen més realitats d’aquest tipus i es reforça la densitat dels diferents teixits, es desencadenarà, es comunicarà i es posarà en marxa una visió unificadora per a un futur més sostenible, resistent i igualitari. Encara que reconeixem la importància d’adquirir noves tecnologies i més dades, així com la difusió i valorització dels coneixements tradicionals, instem a la necessitat de passar a l’acció a partir de la informació, les dades i les tecnologies actualment disponibles.
Per tant, ens comprometem a donar suport i/o crear iniciatives que tinguin com a objectiu desenvolupar nous coneixements universalment comprensibles, millorar l’accés als coneixements i a l’educació, i actuar com multiplicadors per connectar les economies locals combinant noves i velles tradicions, proximitat social , sostenibilitat i assequibilitat.
Affordability and True value
Partim de la base que les preocupacions pel canvi climàtic i la fascinació humana per la immortalitat són dues constants que impulsaran els sistemes alimentaris del futur, tal com indica la ràpida evolució de la resposta de la indústria alimentària al creixent coneixement dels determinants de la salut en termes de nutrició personalitzada. Sabem que l’assequibilitat dels aliments està vinculada a les desigualtats existents al llarg de la cadena en termes d’exclusió social, ingressos, educació i conscienciació, tot i que l’alimentació està reconeguda com un dret humà. Creiem que el veritable cost dels aliments s’ha de calcular tenint en compte el seu veritable valor i la seva contribució crucial al benestar, el seu paper en la conservació de la natura i els nostres hàbitats, i la necessitat de crear una economia regenerativa. El nostre objectiu és aconseguir sistemes alimentaris equilibrats, en els quals cada participant, en cada cadena alimentària, pugui captar una part justa i equitativa el veritable valor dels aliments..
Per tant, ens comprometem a defensar un canvi en l’estatus dels aliments, perquè deixin de ser una mercaderia i es converteixin en un bé públic, i acceptem l’impacte que això podria tenir en els preus dels aliments. També ens comprometem a impulsar i donar suport a iniciatives que tinguin com a objectiu integrar els veritables costos i els veritables valors en la producció, el processament i la distribució dels aliments per permetre dietes saludables i sostenibles per a tothom.
Please note that the Catalan version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Bites of Transfoodmation 宣言
你准备好了吗?食物发展的新机缘,现在已经到来。我和你,是的就是正在阅读文字的你,我们对食物的态度和行动互相制约互相影响着,这样的交错已经蓄势待发,即将定义新的社会秩序:从食物开始做起。
但是为什么我们需要这么做?是因为我们有能力,有责任,也有义务去实现这个转变。它不仅能给所有人一个体验健康,快乐,长寿的机会。更重要的是,现在开始尊敬地球,还不算太晚。
我们相信食物具有能一统社会的强大力量,能重塑坚固且可持续发展的社会。社会就像一个有机生物体,它的健康和所在的栖息地和生存态度息息相关。我和你,作为组群里的单独个体,应该努力去维护一种与不断发展的道德、多样性、公平性和包容性交织在一起的意识和态度。我们的目标是建立一个良性的循环,由组织不断壮大的能力去重塑我们的环境。通过食物,我们期望能有效的促进这一正向的流程来帮助我们的生态环境和生存态度进行转型
观点和倡议
我们致力于塑造多元化的观点,并且引入授权的文化,同时也是一种个人的宣言。并重新思考如何从食物的成本和可负担性出发,助力生态环境的保护。也就是说,可持续性发展和食物对社会对长期影响才是我们所看重的方向。为此,社会经济学将指导我们塑造未来的粮食系统,让可负担性、前瞻意识、热情、好奇心、知识和包容性都成为道德提倡的标准。
因此我们承诺会从我们的生活习惯,思考方式,时间的重要性,生产过程以及消费者流程开始,每一步都重新去考量。
生态环境和临近地区
我们下定了决心要去重新思考,计划和塑造我们的生态环境,这包括了我们的城市,以及更具体的说,我们的食物供应和生产系统都需要是对地球友好,可持续发展以及可复原的。我们的目标是通过建立一种邻近地区的社会形式,打破传统意义上城市和乡村地区那堵的无形的墙。从而创造一个公民权利和集体行为的良性循环,并以规范的框架来约束,创造以责任感、互通性和教育为特征的新形式的社会结构。
因此我们承诺,缩小并打破城乡之间的差距和障碍,根据辅助性原则重组我们的自然生态环境,并尽可能将粮食消费和生产与其邻近地区联系起来。我们还致力于支持跨部门职业发展,以此促进社会变革。
食物系统的多元化
我们坚信拥抱多元化,会是未来食物系统的一个重中之重。我们还坚信消费者个性化营养的需求必须放在食物供应链的最开始去考虑,让多样化成为生产系统的核心。我们提倡在整个食物链上采用同样的思维方式,允许构建一个紧密联系在一起的包括小型经济、社会和自然现实的网络。我们相信,如果这个网络越多元化、越相互联系、越有自己的见解,我们的系统对任何形式的冲击都会更有弹性。
因此,我们承诺支持和/或发起活动,来建立这种积极和具有前瞻性的生态,同时使之适应当地本身不同的情况。我们还承诺促进现有的小的、独立的和运作良好的现状,并且让它们相互联系和相互作用,以便扩大和复制,以此来增加它们的规模。
传统的更新迭代和赋权文化
我们意识到,传统是社会的基本组成部分。我们也明白,出于对变化的恐惧而保持和维持现状的倾向,和我们对归属感的强烈需求是有密不可分的关系。这往往意味着某种形式的社会排斥。因此,我们看到了更新传统和做法的空间。我们认识到,当我们对归属感的与生俱来的需求,与古老知识的价值化以及整个食物链的创新方法相结合时,旨在通过食物建立新的传统模式的倡议是具有很强包容性的,能够很好地起到效果。
因此,我们承诺帮助扩大和支持跨两代人的代际倡议,这些倡议承认青年在适应当地的现实和适应新的前瞻性现实,其中发挥的重要作用。我们决心积极宣传和传播知识,以加速形成一种新的、赋予权力的文化,从而对传统文化更新迭代。我们要求当局行使其政治意愿,通过具有紧迫感的激励措施和规范,来支持这些倡议。
数字化转型和知识普及
我们相信,如果合理的利用全球互联互通和数字化的趋势,可以使共享的价值观、信任和授权过程积极受益。通过沟通、交流、设立新标准、实现激励和建立规范,使这种联系成为可能,并最终成为社会结构之间的粘合剂。我们还相信,通过创造更多这样的现实,加强不同结构之间的密度,一个更可持续、更有弹性和有更平等的未来的统一愿景,将被触发、传达和付诸以行动。虽然我们承认获得新技术和更多数据对于这样做的重要性,以及传统知识的传播和价值,但我们敦促有必要根据现有的信息、数据和技术立刻采取行动。
因此,我们承诺支持和/或提出倡议,旨在开发新的普遍可理解的知识、改善获得专业的知识和教育的机会,并通过结合新旧传统、社会临近性、可持续性和可负担性,作为连接地方经济的增速来源。
可负担性和真实成本
我们假设,对气候变化的担忧和人类对长生不老的迷恋是推动未来食品系统的两个不变因素,正如食品工业对个性化营养方面的健康决定性因素的知识日益增长,所迅速反映出来的那样。
我们知道,尽管食物被视为一项人权,但食物负担能力与整个社会在社会排斥、收入、教育和认识等方面存在的不平等也都联系在一起。我们认为,在计算食物的真实成本时,应考虑到它的真正价值及其对福祉的重要贡献,粮食在保护自然和我们的生境方面的作用,以及创造再生经济的必要性。我们的目标是平衡的食物系统,在这个系统中,每一个食物链中的每一个参与者都能够获得食物真正价值的公平的份额。
因此,我们承诺倡导将粮食的地位从商品转变为社会公益,并接受这可能对粮食价格产生的影响。我们还致力于推动和支持旨在将真实成本和真实价值纳入食品生产、加工和分销的倡议,以实现人人享有健康和可持续的饮食。
Please note that the Mandarin version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Mandarin translation go to Chen Ling.
Պատառիկներ Անդրսննդային Մանիֆեստից
(Bites of Transfoodmation Manifesto)
Ժամանակն է արդեն, որ, սնունդի հեռանկարից ելնելով, նոր հասարակություն կառուցենք։ Մենք, ներառյալ ես և Դուք, ինչպես նաև Ձեզ ուղղված իմ գործողությունները և ինձ վրա ազդող ձեր գործողությունները, պատրաստ ենք միասնական տեսլական ունեցող նոր հասարակություն կառուցել՝ սկսելով սնունդից։
Բայց ինչու՞ մենք պետք է դա անենք: Նախ և առաջ այն պատճառով, որ մենք դա ի վիճակի ենք անել և հետո դա մեզ անհրաժեշտ է, բացի այդ մենք ունենք այն ամենը, ինչն անհրաժեշտ է դա իրականացնելու համար: Երկրորդ պատճառը նրանումն է, որ այն յուրաքանչյուրին հնարավորություն է տալու զգալ, թե ինչ է երջանկությունն ու բարեկեցությունը՝ դրա հետ մեկտեղ ապահովելով, որ ավելի երկար տարիների կյանք ունենան։ Երրորդ պատճառն այն է, որ դա կօգնի մեզ սովորել հարգել մեր մոլորակը՝ քանի դեռ շատ ուշ չէ:
Մենք հավատում ենք, որ համախմբված և կայուն հասարակություններ ձևավորելու համար սնունդն ունի միավորող ուժ։ Մեր պատկերացմամբ հասարակությունները կենդանի օրգանիզմներ են, որոնք ձևավորվում են՝ ունենալով իրենց բնական միջավայրը և միմյանց միջև ձևավորված փոխհարաբերությունները։ Մենք, որպես անհատներ, ինչպես նաև որպես խումբ, ձգտում ենք այնպիսի հարաբերություններ պահպանել, որոնք ներառում են, իրազեկվածությունը, և որը միահյուսում է զարգացող բարեվարքությունը (էթիկա), բազմազանությունը, արդարությունը և ներառականությունը։ Նպատակը կեցության, անելիքի և պատկանելության դրական ցիկլի մեկնարկումն է, որպեսզի օգնենք ձևավորել մեր ապրելու միջավայրը, ինչին աջակցում է հաղորդակցվելու մեր անընդհատ աճող կարողությունը։ Այսպիսով, սննդամթերքի միջոցով մենք ձգտում ենք նախաձեռնել գործընթացներ, որոնք դրական ազդեցություն կունենան մեր աշխարհայացքի և մեր ապրելու միջավայրի վրա:
Պատմություններ և քարոզչություն
Ապահովելով բազմազանություն և ներմուծելով հնարավորությունների ընդլայնման մշակույթ, հաշվի առնելով նաև մեր անձնական հանձնառությունը՝ նպատակ ունենք հավաքագրել և ձևավորել բազմաթիվ պատմություններ, միևնույն ժամանակ վերաիմաստավորելով մեր այն սովորությունները, որոնք առնչվում են սննդամթերքի իրական գնին և դրա մատչելիությանը։ Դա նշանակում է, որ մենք կայունությանը նայում ենք հասարակությունների վրա դրա երկարատև ազդեցության պրիզմայով: Այդ նպատակով սոցիալ-տնտեսական նախաձեռնությունները, որում բարեվարքությունը (էթիկան) ներառում է մատչելիությունը, իրազեկվածությունը, կիրքը, հետաքրքրասիրությունը, գիտելիքն ու ներառականությունը, մեզ կուղղորդեն դեպի ապագայի պարենային համակարգերի ձևավորումը:
Այդ իսկ պատճառով, մենք պարտավորվում ենք աշխատել մեր առօրեական սովորությունների վրա, ինչպես նաև այն բանի վրա, թե ինչպես ենք շարժվում, ինչպես ենք դիտարկում ժամանակը, ինչպես ենք մենք արտադրում և ինչպես ենք մենք փոխակերպվում ու սպառում։
Ապրելու վայրեր և մոտիկություն (Habitats and Proximity)
Մենք տրամադրված ենք վճռականորեն, որպեսզի վերաիմաստավորենք, վերապլանավորենք և վերակազմակերպենք մեր ապրելու միջավայրը, մեր քաղաքները և, որպես հետևանք, սննդամթերքի սպառման և արտադրության մեր համակարգերը։ Արդյունքում այդ համակարգերը կլինեն ի նպաստ մեր մոլորակի, կլինեն կայուն և դիմացկուն։ Մեր նպատակն է քանդել անտեսանելի ֆիզիկական և ճանաչողական պատերը, որոնք ավանդաբար բաժանարար գիծ են դնում քաղաքային և գյուղական բնակավայրերի միջև՝ միմյանց կապելով կայունությունն ու սոցիալական մերձավորությունը: Մեր նպատակն է ստեղծել քաղաքացիականության և կոլեկտիվ վարքագծի դրական շրջապտույտ, որը պետք է ինտեգրված լինի գործող նորմատիվային բազային՝ ստեղծելով սոցիալական կառուցվածքների նոր ձևաչափեր, որոնք բնութագրվում են պատասխանատվությամբ, կապակցվածությամբ և կրթությամբ:
Այդ իսկ պատճառով մենք պարտավորվում ենք աջակցել և նախաձեռնել այնպիսի գործողություններ, որոնք ուղղված կլինեն ոլորտների և քաղաք/գյուղ բաժանման միջև խոչընդոտների վերացմանը՝ վերակազմակերպելով մեր բնական միջավայրը, համաձայն օժանդակության սկզբունքի, և միմյանց կապելով սննդամթերքի սպառումն ու արտադրությունը՝ ըստ իրենց մոտիկության, երբ դա հնարավոր է։ Մենք պարտավորվում ենք նաև, որպես սոցիալական փոփոխությունների խթանման միջոց, աջակցել միջոլորտային մասնագիտական կարիերայի զարգացմանը:
Պարենային համակարգերի բազմազանություն
Մենք հավատում ենք, որ բազմազանությունը կդառնա ապագա սննդային համակարգերը միավորող հիմնական գործոնը: Մենք կարծում ենք, որ սպառողների անհատականացված սննդի կարիքները պետք է ներառվեն շղթայի հենց սկզբում ՝ բազմազանությունը դնելով արտադրական համակարգերի հիմքում: Մենք պաշտպանում ենք այդ մտածելակերպը սննդային ողջ շղթայի երկայնքով` թույլ տալով ստեղծել փոքր տնտեսական, սոցիալական և բնական իրողությունների ու ցանցերի ամուր հյուսված գործվածք: Մենք կարծում ենք, որ որքան բազմազան, փոխկապակցված և տեղեկացված լինի այս ցանցը, այնքան ավելի դիմացկուն կլինեն մեր համակարգերը ցնցումների ցանկացած տեսակների նկատմամբ:
Այդ իսկ պատճառով մենք պարտավորվում ենք աջակցել և/կամ նախաձեռնել այնպիսի գործողություններ, որոնք կհանգեցնեն այդպիսի դրական և հեռանկարային իրողությունների հաստատմանը՝ միաժամանակ ադապտացնելով դրանք տեղական պայմաններին: Մենք, որպես նման իրողությունների ավելացման միջոց, պարտավորվում ենք նաև նպաստել գոյություն ունեցող փոքր, անկախ և լավ գործող իրողությունների միջև կապի և փոխգործակցության ձևավորմանը, որպեսզի ընդլայնվեն և բազմապատկվեն դրանք:
Նորացված ավանդույթներ և հզորացված մշակույթ
Մենք գիտակցում ենք, որ հասարակությունների հիմնաքարը ավանդույթներն են։ Մենք նաև հասկանում ենք, որ փոփոխությունների նկատմամբ ունեցած վախերի պատճառով առկա են ստատուս քվոն պահելու և պահպանելու միտումներ, որը կապված է պատկանելության զգացողության մեր պահանջմունքի հետ: Սա հաճախ ենթադրում է սոցիալական մեկուսացման որոշակի ձևեր: Հետևաբար, մենք ավանդույթների և գործելաոճի նորացման տեղ ենք տեսնում: Մենք ընդունում ենք, որ սննդի միջոցով ավանդույթների նոր մոդելի ստեղծմանն ուղղված նախաձեռնությունները ներառական են և կարող են լավ աշխատել, երբ պատկանելության զգացողության մեր բնական պահանջմունքը զուգորդվում է հնագույն գիտելիքների արժևորման, ինչպես նաև սննդային ողջ շղթայում նորարարական մոտեցումների հետ:
Հետևաբար, մենք հանձն ենք առնում նպաստել բազմապատկելու և աջակցելու միջսերունդային նախաձեռնությունները, որոնք ճանաչում են երիտասարդների կարևոր դերակատարումը, քանի որ նրանք ադապտացված են ինչպես տեղական իրողություններին, այնպես էլ՝ նոր հեռանկարային իրողություններին: Մենք վճռական ենք տրամադրված ակտիվորեն տեղեկացնել և տարածել գիտելիքներ, որպեսզի արագացնենք նոր, ոգեշնչող մշակույթի ձևավորումը, որը տանում է դեպի նորացված ավանդույթներ: Մենք պահանջում ենք, որ իշխանությունները քաղաքական կամք դրսևորեն և, հրատապության զգացումով, աջակցեն այս նախաձեռնություններին՝ կիրառելով խթանող տարբեր գործիքներ և նորմեր:
Թվայնացում և գիտելիքներ
Մենք հավատում ենք, որ ընդհանուր արժեքները, վստահությունը և հնարավորությունների ընդլայնման գործընթացները կարող են դրական օգուտներ բերել, եթե գլոբալ կապը և թվայնացումը խելամիտ օգտագործվեն: Հաղորդակցությունը, փոխանակումը, նոր ստանդարտները, խրախուսանքներն ու նորմերը ապահովում են այդ կապը և, վերջին հաշվով, կապող օղակ են հանդիսանում աշխարհի գործվածքների միջև: Մենք նաև հավատում ենք, որ ստեղծելով ավելի շատ նման իրողություններ և բարձրացնելով տարբեր գործվածքների խտությունը՝ կխթանվի, կտեղեկացվի և գործողության մեջ կդրվի ավելի կայուն, դիմացկուն և իրավահավասար ապագա ունենալու միավորիչ տեսլականը ։ Չնայած մենք ընդունում ենք նոր տեխնոլոգիաների և լրացուցիչ տվյալների ձեռքբերման, ինչպես նաև ավանդական գիտելիքների տարածման և արժևորման կարևորությունը, մենք կոչ ենք անում գործողություններ ձեռնարկել՝ հիմնվելով առկա հասանելի տեղեկատվության, տվյալների և տեխնոլոգիաների վրա:
Այդ իսկ պատճառով, մենք պարտավորվում ենք աջակցել բոլոր այն նախաձեռնություններին և/կամ հանդես գալ նոր նախաձեռնություններով, որոնք նպատակ ունեն զարգացնել համընդհանուր ընկալելի նոր գիտելիքներ, բարելավել նորարարությունների և կրթության հասանելիությունը և հանդես գալ որպես բազմապատկիչներ տեղական տնտեսությունները միացնելու համար` համատեղելով նոր և հին ավանդույթները, սոցիալական մոտիկությունը, կայունությունն ու մատչելիությունը:
Մատչելիություն և իրական արժեք
Մենք ենթադրում ենք, որ կլիմայի փոփոխության հետ կապված մտահոգությունները և մարդկանց համար անմահության գաղափարի հրապուրիչ լինելը այն երկու հաստատուներն են, որոնք որոշելու են ապագա սննդային համակարգերը, ինչի մասին, անհատականացված սնուցման տեսանկյունից, վկայում է առողջության որոշիչ գործոնների վերաբերյալ աճող գիտելիքների նկատմամբ սննդի արդյունաբերության արձագանքման արագ էվոլյուցիան։
Մենք գիտենք, որ սնունդի մատչելիությունը կապված է շղթայի ողջ երկայնքով գոյություն ունեցող անհավասարությունների հետ՝ հաշվի առնելով սոցիալական մեկուսացումը, եկամուտը, կրթությունը և իրազեկվածությունը, չնայած որ սննդամթերքի իրավունքը ճանաչվում է որպես մարդու իրավունք: Մենք կարծում ենք, որ սննդամթերքի իրական արժեքը պետք է հաշվարկվի՝ հաշվի առնելով դրանց իրական արժեքը և բարեկեցության գործում կարևոր ներդրումը, բնության և մեր բնակավայրերի պահպանման գործում դրանց դերն ու վերականգնվող տնտեսություն ստեղծելու անհրաժեշտությունը: Մեր նպատակն է ունենալ հավասարակշռված սննդային համակարգեր, որոնցում յուրաքանչյուր մասնակից յուրաքանչյուր սննդի շղթայում ի վիճակի է սննդամթերքի իրական արժեքից ստանալ արդարացի և հավասար մասնաբաժին:
Հետևաբար մենք պարտավորվում ենք հանդես գալ սննդամթերքի կարգավիճակը ապրանքից հանրային բարիք փոխելու օգտին և ընդունել սննդամթերքի գների վրա այդ փոփոխության ունեցած հնարավոր ազդեցությունը: Մենք նաև պարտավորվում ենք խթանել և աջակցել այն նախաձեռնություններին, որոնք նպատակ ունեն ինտեգրել իրական ծախսերն ու իրական արժեքները սննդամթերքի արտադրության, վերամշակման և բաշխման մեջ, որպեսզի բոլորի համար ապահովվի առողջ և կայուն սնուցում։
Please note that the Armenian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Armenian translation go to the Embassy of Switzerland in Armenia.
Hakilinaɲɛfɔsɛbɛn
Waati sera an k’an ka ɲɛnamaya sinsin kɛcogo kura kan baloko siratigɛ la. Anw – ne ni e fana b’a la, ani ne bɛ waleya minnu kɛ ka ɲɛsin e ma, an labɛnnen don ka damakɛɲɛnikɛ yecogo labɛn o kɛcogo kura hukumu kɔnɔ baloko siratigɛ la.
Ka da mun de kan an ka kan k’o kɛ ? A fɔlɔ, ka d’a kan an bɛ se k’a kɛ, an ka kan k’a kɛ, wa an bɛ se k’a kɛ ni fɛn o fɛn ye, o bɛɛ b’an bolo. A filanan, ka d’a kan a na kɛ sababu ye an bɛɛ kelen-kelen ka hɛrɛ ni lafiya sɔrɔ ni an ka ɲɛnamaya kɛli ye kuntaala jan kɔnɔ. A sabanan, ka d’a kan a n’a to n’an bɛ diɲɛ minɛ a ɲɛma a tuma na sann’a bɛ taa k’an bolo dan.
An dalen b’a la ko balo bɛ se ka faraɲɔgɔnkan kɛ k’an ka sigidaw kɛ sigida bɛnnenw ye ani sigi simaw. Anw bɛ sigidaw jate i n’a fɔ nimafɛnw, minnu bɛ dɔn u siyɔrɔw n’u kɛwalew fɛ. An kelen-kelennama wali an kululama, an b’an jija ka walew kɛ minnu b’a to n’an bɛ hakili sɔrɔ, minnu ni jogoɲumaɲa bɛ taa ɲɔgɔn fɛ, ani bɔɲɔgɔnna, ani damakɛɲɛ, ani bɛɛsendonni ɲɛnamaya mumɛ bɛɛ la. Nin bɛɛ kun ye ka kɛcogo ani waleya ɲumanw kɛ, kɛcogo ni waleya minnu bɛ jukɔrɔmandondon an ka bolodiɲɔgɔnma sababuya la ka dɔ fara an ka sigidaw ɲɛ kan. Balo de fɛ, an b’an jija ka cogoya ɲumanw bila senkan minnu bɛ an kɛwalew n’an siyɔrɔw cogoya yɛlɛma ka ɲɛ.
Kow ɲɛfɔli n’u lafasali
An b’a ɲini k’an ka ɲɛfɔli caman labɛn ni bɔɲɔgɔnna kumaw ye, ani yɛrɛkun sabatili baaraw kɛli ni yɛrɛkandi ye ; ka nin bɛɛ kɛ ni hakilijagabɔ kɛli ye an kɛwalew kan balow sɔngɔko n’u lasɔrɔko siratigɛ la. Nin kɔrɔ ye ko fɛn simaya, o bɛ jate i n’a fɔ a nafa kuntaala janya an ka ɲɛnamaya kan. O kama, fɛɛrɛ minnu bɛ tigɛ hadamadenya ni sɔrɔko siratiigɛ la, ani minnu na ladamu bɛ tali kɛ lafaamuyali, diyanyee, koɲɛɲini, dɔnniya ani bɛɛsendon, o fɛɛrɛw n’an dɛmɛ sini balo kɛcogo ɲumanw labɛnni na.
An b’an kandi ka an ka ɲɛnamaya kɛcogow labaara, an’an ka bɔnɔna kɛcogow; an b’an kandi ka waatiko jateminɛ, ka sɔrɔ kɛ, ka sumanbayɛlɛma ani sumannafabɔ kɛ.
Siyɔrɔw n’u laminiw
An tigɛlen don a kan ka hakilijagabɔ kɛ, ka jateminɛ kɛ, ka labɛnni kɛ kokura ye, an siyɔrɔw, n’an ka duguw la, an’an ka sumansɛnɛcogow n’an ka sumanduncogow la, walasa u ka kɛ simafɛnw ani kojugukunbɛnfɛnw ye. An ka laɲini ye kogo yebaliw karili ye ka bin, kogo minnu kɛlen bɛ ka dan sigi an ka togodaladuguw n’an ka dugubaw ni ɲɔgɔn cɛ. An ka laɲini ye taabolo ɲuman dɔ sigili ye senkan, fasodenɲumaɲa taabolo, ani jɛkawale min bɛ kɛ sariya kɔnɔ n’a bɛna ni sigikɛcogo kuraw ye, sigi kɛcogo kura minnu danfaralanw bɛ kɛ jɔyɔrɔfa, jɛɲɔgɔya ani kalan ye.
O la an b’an kandi ka waleyaw dɛmɛ ka kɛ, waleya minnu bɛ kogow kari ka bin ka bɔ dugubaw ni togodaw ni ɲɔgɔn cɛ, ka an siyɔrɔw dilancogo labɛn kokura, ani ka sumanbaara ni sumandun ni sigidaw bolodi ɲɔgɔn ma tuma o tuma n’o bɛ se ka kɛ. An b’an kandi fana ka jɛkabaara don ba la cakɛbolofaraw ni ɲɔgɔn cɛ k’a kɛ hadamadeɲa ɲɛtaakun sabatilisira dɔ ye.
Balokɛcogosuguyaw
An miiri la, jateminɛ kɛli balokɛcogo suguyaw la, o na kɛ sababuba ye ka sini balokɛcogow kɛ kelen ye. An hakili la, balomagoɲɛnaw ka hajuw ka kan ka jate kabini baara daminɛ ni balokɛcogo suguyaw donni ye baloɲinibaara kɔnɔ. An bɛ nin hakilina kelen in dajira balobaara dakun bɛɛ la walasa ka jɛ dakɛɲɛnen sigi senkan sɔrɔ ani hadamadeɲa siratigɛ la. An hakili la, o jɛ in n’o kɔnɔmɔgɔw suguya cayara k’u kala ɲɔgɔn na k’u lakunnafoni, an ka balokɛcogow na se ka ko jugu bɛɛ kunbɛn.
An b’an kandi o tuma ka baaraw kɛ minnu bɛ na n’o lahalaya ɲumanw ye ka ɲɛsin sini ma ni u bɛrɛbɛnni ye u ka sigida kow ma. An b’an kandi fana ka lahalaya misɛnnin minnu bɛ yen u dama na, ni gɛlɛya t’u ka baara la, ka olu ni ɲɔgɔncɛkow nɔgɔya walasa k’u lacaya, k’u carin-carin k’u labugun.
Taabolo kuraw ani yɛrɛkunsabatilibaara
An b’a dɔn ko laadaw ye fɛnba ye an ka sigi kɔnɔ. An b’a faamu fana k’o laadaw makaranni ani an nɔrɔli u la k’o kun tɛ dɔwɛrɛ ye an ka yɛrɛya kɔ. O yɛrɛya in bɛ na tuma dɔ ni dɛnkɛrɛfɛ suguya dɔw ye. O de kama, laada dɔw ni kɛcogo dɔw ka kan ka yɛlɛma. An b’a dɔn ko fɛn minnu bɛ na ni taabolo kuraw ye balo nasira fɛ, olu ka kan ka yɛsin bɛɛ ma.Wa o taabolo kuraw man kan ka gɛlɛya sɔrɔ tuma na, tuma min n’an ka yɛrɛya kow n’an ka dɔnniya kɔrɔw labaarali donna ɲɔgɔn na balobaara senfɛ.
An b’an kandi o tuma na ka bɔw ni u ni ɲɔgɔncɛwalew dɛmɛ ka kɛ ka caya, bɔ minnu b’a dɔn ko denmisɛnw jɔyɔrɔ ka bon, bɔ minnu y’u bɛrɛbɛn sigida kow ma ani ko kura wɛrɛw minnu ɲɛsinen bɛ sini ma. An tigɛlen b’a kan ka dɔnniyaw carin-carin ka mɔgɔw lakunnafoni kosɛbɛ walasa ka yɛrɛkunsabatilibaara dɔ sigi senkan teliya la min bɛ laban laadaw lakurayali la. Nin cogo in na an b’a ɲini faamaw fɛ u ka wulikajɔ kɛ walasa k’o waleyaw jukɔrɔmadon ni sariyaw tali ye teliya la.
Sɛbɛnlasagofɛɛrɛ ni dɔnniyaw
An hakili la, bɛɛ jɛmakow ni jɛmawalew, dannaya ni yɛrɛkunsabatiliwalew bɛ se ka kɛ nafamafɛnw ye ni diɲɛ bɛɛ ka donnaɲɔgɔnna n’a ka kalaɲɔgɔnna kɛra baarakɛminɛn ɲuman ye. Kunnafonidi, dɔnniyafalen-falen, cogoya kuraw ani sariyaw bɛ se ka na ni o kalaɲɔgɔnna in ye, ka kɛ diɲɛ kɔnɔmɔgɔw kalaɲɔgɔnnabɔgɔ ye.
An hakili la fana ko n’an ye dilanni kɛ kosɛbɛ ka bɔ nin lahalaya ɲuman ninnu na, k’o bɛ se ka kɛ sababu ye ka na ni yecogo ye, yecogo min bɛna kɛ damakɛɲɛniyecogo ye kuntaala jan kɔnɔ, n’a bɛ koɲɛsigi ani kokunbɛn kɛ, n’a bɛna lakodɔn ani ka waleya.
Nafa bɛ fɛɛrɛ kuraw ni jatew sɔrɔli la, ani laadala dɔnniyaw donni ba la an’u jɛnsɛnni. Nka o n’a taa bɛɛ, an b’an sinsin k’a fɔ ko an ka kan ka baara kɛ ka da kunnafoniw ni jate sɔrɔlenw kan, ani ni fɛɛrɛ kuraw minnu bɛ an bolokɔrɔ.
An b’an kandi o tuma na ka hakilinaw dɛmɛ walima ka hakilinaw ta minnu bɛ kɛ sababu ye ka diɲɛ dɔnniya kura faamutaw jɛnsɛn, ka sew ni kalan lasɔrɔli nɔgɔya, ani ka cɛsiri kɛ ka diɲɛ sigida sɔrɔw nundon ɲɔgɔn na ni taabolo kuraw ni taabolo kɔrɔw farali ye ɲɔgɔn kan.
Lasɔrɔliko ni nafa yɛrɛyɛrɛ
An b’an sinsin jɔsen min kann o de ye ko mɔgɔw jɔrɔnnankow minnu sirilen bɛ waatiyɛlɛma la ani hadamaden yɛrɛ ka miiriya bɛɛ dali sayako kan, k’o ye fɛn fila ye minnu bɛ nɔ bila badaa hadamaden ka sini balokɛcogow la, i n’a fɔ baloko iziniw b’an dɛmɛ ka kɛnɛya sabatilifɛnw dɔn cogo min mɔgɔw ka baloko nasira la.
An b’a dɔn ko balo lasɔrɔcogo dulonnen bɛ damakɛɲɛbaliya la min bɛ ye baaradakun bɛɛ la i n’a fɔ kɛrɛfɛdɛn, sɔrɔ, kalan ani kunnafoniw, hali n’a dɔnnen don ko balo ye hadamaden ka hakɛ dɔ ye.
An hakili la balo sɔgɔn yɛrɛ jateminɛ ka kan ka kɛ ka tali kɛ a nafa yɛrɛyɛrɛ la, an’a jɔyɔrɔ kungo ni sigida lakanani na, ani nafasɔrɔbaara min sigili ye wajibi ye senkan.
An bɛ min nɔfɛ, o de ye cogoya ɲuman dakɛɲɛnenw ye, cogoya minnu na bɛɛ kelen-kelen bɛ se, dakun bɛɛ la, ka hakɛ jɔnjɔn sɔrɔ balo nafa yɛrɛ la.
An b’an kandi ka wulikajɔw kɛ walasa baloko lahalaya bɛ yɛlɛma cogo ɲuman na, cogo ɲuman min ye a bɔli ye jagofɛnya la k’a kɛ forobafɛn ye, o kɔ mana kɛ min ye ka ɲɛsin balow sɔngɔn ma, an b’an jɔ n’o ye. An b’an kandi fana ka ko bɛɛ kɛ fɛɛrɛw ka sira sɔrɔ, fɛɛrɛ minnu bɛ fɛnw sɔngɔ yɛrɛyɛrɛ don balofɛnw sɛnɛni n’u bayɛlɛmani n’u yɔrɔlase musakaw kɔnɔ walasa ka balocogo ɲuman ani balocogo min bɛ to senna k’o sabati bɛɛ ye.
Please note that the Bamanakan version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Bamanakan translation go to the Swiss Development Cooperation in Mali.
Winndande banngal waylo ɲaamdu
ɲiƃude jamaanu keso banngal ɲamdu, wattu mum feewndiike. Minen – wondude e am min e hooram e mon onon, kaɲum e golleeji am pewndinaaɗi e mooɗon e golleeji mon jottiiɗi kam-Miɗen lamndinii bamde hakkille moƴƴinde jamaanu keso jeydaaɗo e ɲaamdu.
Kaa ko saabi eɗen kaani wadde ɗum? Aranel mum sabi eɗen baawi, sabi eɗen kaani, e sabi dun eɗen njoogii ko ɗun haani warreede fuu. Ɗiɗoƃel mum, sabi eɗum hokka homo fuu baawɗe anndude neema e feraare, tawee eɗen keƃa njummbalaaku. Tatoƃel mum, sabi eɗum faaboo en ekkitaade teddinde tageefu men oo illa dabare diwaali.
Miɗon ngoonɗini waawde reentinde banngal ɲamdu faa min moƴƴina deental jamaa duumiingal. Miɗon njogorii jamaanuji ɗii hono no calɗi guurɗi ɗi koɗorɗe mum e taguuji mum mbiiri. So gooto gooto e men, naa so en fedde, en ngaɗan no mbaawru-ɗen fuu yalla eɗen ƃama taguuji ballooji en banngal hedde hakkille, reenta e majji needi, ceertal, jaadiral kaɲum e naatondiral duumiingal. Faanda oo yo sabinbinde jokkondiral koolniingal banngal mbaaka, golle e jeyal, tuugoriiɗo baawɗe men ƃurɗe fuu mawnude wonande seŋagol men faa paabo-ɗen moƴƴinde koɗorɗe men. Banngal ɲamdu, en tinnititto ndenno cabinbinen laawi baylitooji no hoolnori taguuji e koɗorɗe.
Pillorɗe e faabamuya
Eɗen pewi moƴƴinde pillorde keewɗe banngal ceertal nooneeji , tawta hen neesu kaƃƃiiɗo e heƴitaare rewtude hen aadi mum tawee eɗen miccitoo neesuuji banngal coggu goonɗuɗo e hewtugol no neworii ɲamduuli ɗii. Ɗun hollata ,en njogorto duumagol ngol fewde e nafa mum dow jamaanuuji ɗii no ƃooyri. Ley majum, kensaali kaƃƃiiɗi e neesu e keƃal ɗo needi jogii tagu lobbo, hakkilantaaku, giɗaaɗe, marta kumpaaku, annadal e naatondirgol , hanndoto en ley moƴƴingol yuƃƃo ɲamduuli ley ko warata koo.
Ndenno en ƃaman aadi gollude dow taguuji men , kaɲum e alhaali no cottirten , no njogorto ɗen wakkati oo, no moƴƴinirten, no mbaylitirten, e no nawtorto-ɗen.
Koɗorɗe e ƃadaale
Min pellisii miccitaade, heeƴaade, e moƴƴintinde koɗorɗe amen, yuƃƃooji ɲamdu e yardu amen, e keƃe ɲamdu amen, faa ɗun ƃeydoo yaajude, yalla eɗum faaboo tagoore ndee, ɗum duumo , ɗum tekka. Faanda amen yo wurjinde kokooji biirniiɗi, ƃannguɗi e hakkilenteeji ceenndooji no woowraa nokkuje ngallu e keredu ley yuƃƃondirde ƃooyeefi e ƃadondiral jamaanu.
Faanda amen yo jokkondiral koolniingal ƃinngu-leydiyankaaku e tagu jamaa dogoowo dow sariiya poocciiɗo moƴƴinoowo suurooji kesi banngal njuƃƃudi leɲi ciforteeɗi darnde, ceŋondiral e needi.
Ndenno min ƃaman aadi faabaade e wadde golleeji peewɗi samminde keedooɗe gonɗe hakkunde nokkuuje kaɲum e feccugol ngallu /keredu, moƴƴinde koɗorɗe men finaa-tawaa hono no haggitere wiiri nii, kaɲum e seŋondirde ɲamdu e keƃal mum wonande ƃattondiral mum kala nde ɗun waawi waɗeede. Kasen duun, min ƃaman aadi faabaade yirwere golleeji hakkunde nokkuuje ,ɗii laato laawol jirwinoowol waylitagol jamaa.
Ceertal yuƃƃo ɲaamduuli
Miɗon miila jataade ceertal ngal, laatoto sabaabu reentingol nafoowol banngal laawi ɲaamdu ley ko warata koo. Miɗon miila, hono ɲaamooƃe ƃee, kasindinal maƃƃe ɲaamdu ana haani naanneede ila e puɗɗooɗe yuƃƃo ngoo, tawee eɗen ngaɗa ceertal ngal hakkunde laawi keƃal ɗii. Ngol laawol min njamirta ley laawi ɲaamdu ɗii fuu, tawee ana faabo moƴƴingol leɲol deental kaƃƃiingol e golleeji pamari, leɲi keƃal, neɗɗaaku e finaa-tawaa. Miɗon miila reeso oo no mo ƃurdi seertude, seŋondirde, e martineede kumpa fuu, noon yuƃƃooji amen ɗii ƃurdata tekkude iwde e kala tiiɗallaaji.
Miɗon ƃama aadi ndenno faabaade e /naa wadde golleeji tabintinooji ɗii, goongaaji koolniiɗi, naayiiɗi feewde e ko warata koo, tawee eɗen ponna ɗi e ley alhaaliiji nokku majji. Miɗon ƃama aadi kasen yaafinde ceŋondiral, e tuugondiral golle hakkunde golleeji pamari gooduɗi, keƴitiiɗii e gollooji sanne yalla eɗen kuuƃina ɗi naa kebbina ɗii ,ɗi laatoo feere huuƃingol.
Tawaaɗi keyɗintinaaɗi e neesu keƴitaaɗo
Miɗen anndi wiide finaa-tawaaji yo huunde mawnde ley jamaa. Miɗon paami kasen duu, naayagol amen feewde e haybude, sinndaade e ko woowi, ngam hulde waylitere ana haƃƃi e kasindinal men e ko maatu-ɗen jeyal men. Ko haala ƴaƃƃaade ko, ana holla laawi ittugol ƃii-aadama e jate. Ndenno dow ɗum, miɗon njiha darde wonande neesuuji e mbaadiiji golle keyɗintinaaɗi. Miɗon anndita duu wiide anniyaaji peewɗi moƴƴinde sifa keso finaa-taawaa banngal ɲaamdu ana watta homo fuu e jate, e ana waawi gollude duu so tawii haaje men bajibiiɗo banngal jilli jeyal ana wondi e wuurtinde annde men kiiɗe rewta hen duu laawi kesi no yuƃƃo ɲaamdu nduu ƃooyri fuu.
Miɗon ƃama aadi duu faabaade keewal e wallugol anniyaaji hakkunde baale, annditooje darnde mawnde nde suukaaƃe daranii , jaadooje e goongaaji nokku oo, kaɲum e goongaaji kesi naayiiɗi feewde e ko warata koo. Min pellisii humpitinde kaɲum e sankitinde annde faa heƃa moƴƴineede, no yaawri , neesu keso keƴitiiɗo udditaniiɗo neesuuji keyɗintinaaɗi. Miɗon ɲaago laamunkooƃe ƃee ngaɗa fereeji mum’en banngal politiki fuu yalla an paaboro ɗii anniyaaji , toƴƴi, kaɲum e joƴƴingol sariyaaji, ɗum waɗiree no yaawri sanne ?
Enformatik e anndal
Miɗon miila dammbe peccaaɗe, hoolaare e laawi heƴitaare fuu ana mbaawi laataade kulle nafooje, so tawii ceŋondiral adunaaru nduu kaɲum e enformatik nawtoraama no moƴƴirta. Martingol kumpa, kaaldal, sariyaaji kesi e toƴƴi ana paabo ngal ceŋondiral , ana laato kasen duu hono no simo nii hakkude leɲi adunaaru nduu. Miɗon miila duu so en njoƴƴinii ɗii ngoogaaji, en tekkinii leɲi ceertuɗi ɗii, hakkille deentinoowo wonande janngo duumiiɗo, tekkuɗo, ponnoowo, waran e fuɗɗude, martineede kumpa e gollireede.
Taweede miɗon anndani nafaa keƃal annde kese e geɗe goɗɗe, rewtinde hen nafaa sankitingol e darjingol annde kese, min teŋŋinan dow waajibaaku gollude banngal martinirɗi kumpa , geɗe kaɲum e annde kese gooduɗe joonin ɗee. Miɗon ƃama aadi, ndenno, faabaade kaɲum e / naa fiide anniyaaji jirwinooji annde kese ɗe adunaaru nduu fuu faamata, faabaade hewtugol waawde golle e jannde. Min laatoto hono sowooƃe faa min ceŋondira keƃe nokku ley reentingol neesuuji kesi e kiiɗi, ƃadaale jama, duumagol,e heewtugol mum.
Ko yaafi ƃadaade e darja mum jaati
E ley kiiti hakkille amen wemmbereeji kaƃƃiiɗi e waylitagol wakkati e jarabi ƃii-aadama feewde duumagol yo kulle ɗiɗi cifotooɗe laawi ɲaamdu ley ɲalaaɗe garooje ɗee, hono no endustiri ɲameele oo yirwere mum yaawnde holliraa nii banngal annde mum kumaniiɗe cellal kaƃƃiiɗe e ɲaamdu heertaandu. Miɗon anndi heewtugol ɲaamduuli ɗii ana haƃƃii e rafi fonnugol goodungol ngol banngal yoppeede caggal yimƃe, keƃal, jannde e fammingol, fey so ana annda ɲaamdu yo hakke ƃii-aadama. Miɗon miila duu coggu hakiika ɲaamduuli ɗii ana haani hiiseede, tawee eɗen ngattani hakkille adadu mum jaati kaɲum e ko ɗum nafata e nguurndam neɗɗo, e darde mum banngal reennde hawaalu, e koɗorɗe men, e moƴƴinde golleeji gaddooji keƃal . Feewndo amen yo laawi ɲaamdu cuƃaaɗi, ɗi ley mum tawee homo fuu ana waawi jaggude ngeɗu nguure mo haandi jaati ley kala yuƃƃo ɲaamdu fuu.
Ndenno min ngaran haƃanaade waylitingol mbaadi ɲaamduuli, iwde jaagu faa yottaade jawdi foroba e jaƃude nafaa ko ɗum waawi hedde dow coggu ɲamduuli. Faa han miɗon ƃama aadi faabaade anniyaaji peewɗi naannude cogguuli e adaduuji gooduɗi ley keƃal, waylitiggol e yeɗugol ɲaamduuli yalla homo fuu ana heƃa ɲaamdu seniindu e duumiindu
Please note that the Fulfuldé version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Fulfuldé translation go to the Swiss Development Cooperation in Mali.
Transfoodmation (食の変化)についてのマニフェストをかじってみましょう
今こそ食の視点から新しい社会を構築する時です。私たち(私とあなた、あなたに宛てた私の行動と、私に影響を与えたあなたの行動を含む)1は、食から始まる新しい社会の統一的なビジョンを構築する準備ができています。
しかし、なぜ私たちはそれをしなければならないのでしょうか?第一に、私たちにはそれが可能であり、それが必要であり、それに必要なものがすべて揃っているからです。第二に、それはすべての人に、より長い人生を送りながら幸せと幸福を経験する機会を与えるからです。第三に、手遅れになる前に地球を大切にすることを学ぶことができるからです。
「食」の持つ統一する力がまとまりのある持続可能な社会を形成すると私たちは信じています。私たちは社会をその居住環境や考え方によって形成された生命体として捉えています。個人として、またグループとして、進化する倫理観、多様性、公正さ、そして包摂力を織り合わせた意識を受け入れる姿勢を維持するよう私たちは努めます。その目的は、私たちの居住環境を形成するためにつながる能力がますます高まっていることに支えられた、存在、行動、帰属の前向きな循環を起こすことです。そのため、食品を通して、姿勢や居住環境を前向きに変化させるプロセスを起こすよう私たちは努めています。
考え方と提唱
食の本当の価値と手頃な価格と言う観点から私たちの習慣を再考し、多様性を受け入れ、エンパワーメントと個々のコミットメントの文化を導入することで複数の考え方を形成することを私たちは目指しています。これは社会への長期的な影響を通して持続可能性を考えることを意味しています。手頃な価格、意識、情熱、好奇心、知識、そして包摂的であることが倫理観に含まれるような社会経済的な取り組みが未来の食品システムを形成する上での指針となります。
そのために生活習慣をはじめ、動き方、時間の捉え方、生産方法、変換・消費方法などに取り組むことを私たちは約束します。
居住地と近接性
居住地、都市、ひいては食料消費と生産のシステムを、地球に優しく持続可能で回復力のあるものにするために、再考し、再計画し、再編成することを私たちは決意しました。持続可能性と社会的近接性を結びつけることで、従来、都市と農村を隔てていた目に見えない物理的・認知的な壁を取り払うことが私たちの目標です。責任感、連結性、教育を特徴とする新しい形の社会構造を作る、一貫した規範的な枠組みに組み込まれた市民意識と集団行動の前向きな循環を生み出すことが私たちの目標です。
補完性の原則に基づいて食料の消費と生産を可能な限り近接した場所に結びつけることで自然環境を再編成し、セクター間の障壁や都市と農村の格差を解消することを目的とした行動を支援し開始することを私たちは約束します。また、社会の変化を促進する手段として、セクターを超えたプロフェッショナル・キャリアの開発を支援することも約束します。
1 このアイデアとマニフェストは、政策の専門家、科学研究者、活動家、農業従事者、シェフ、法律学者、建築家、栄養士、アスリート、エンジニア、食品企業家からの証拠に基づく科学、洞察と意見、そして市民消費者の日常的な経験と視点を用いて策定されました。
食品システムの多様性
多様性を受け入れることが未来の食品システムを統一する重要な要素であると私たちは信じます。生産システムの中心に多様化を取り入れ、消費者の個別の栄養摂取は連鎖の最初に組み込まれなければならないと私たちは信じます。私たちは食物連鎖全体を通じて同じ考え方を推奨し、小規模な経済的、社会的、自然的な存在とネットワークを強く結びつける仕組みを作り上げます。このネットワークが多様性に富み、相互接続し、情報化されればされるほど、私たちのシステムはどんな衝撃にも負けない回復力を持つと私たちは信じます。
そこで、私たちはこのような積極的かつ前向きな存在を築き、それを地域の事情に適合させるための活動を支援し、作り出すことを約束します。また、小規模かつ独自にうまく機能している既存の存在をお互いに結び付け交流させて、質・量ともにその成長を促す一助となる活動も行っています。
伝統の更新と文化のエンパワーメント
伝統は社会の基礎的構成要素であると私たちは知っています。また、変化を恐れて現状維持を望む傾向には、帰属意識を求める私たちの欲求が関係していることも理解しています。これは往々にして、ある種の社会的排除を示唆しています。そのため、私たちは伝統や物事のやり方を更新する余地をここに見出しています。食を通じて新しい形の伝統を築くことを目的とする取り組みは包摂的であり、帰属意識を求める私たちの自然な欲求が伝統ある知識の価値決定ならびに食物連鎖全体への革新的なアプローチと結びついた時にうまく機能するということに、私たちは気づいています。
そのため、地域の事情や前向きな新しい存在に適応した若者が果たす重要な役割を評価する世代間の取り組みを増加させ、支援することを私たちは約束します。伝統の更新につながる、人に力を与える新しい文化の形成を加速させるため、私たちは積極的に知識を広めるつもりです。私たちは当局に対して、緊急性を意識しながら、インセンティブや規範を通じてこれらの取り組みを支援するべく、その政治的意思を行使するよう求めます。
デジタル化と知識
世界の接続性とデジタル化が賢明に利用されれば、共通の価値、信頼、エンパワーメントのプロセスが有効に活用できると私たちは信じます。このつながりは、コミュニケーション、交流、新たな基準、インセンティブ、規範によって可能となり、最終的には世界の仕組みをつなぎ合わせる糊の役割を果たします。さらに、これらの存在をもっと増やし、異なる仕組みの密度を増やすことによって、より持続可能で回復力に富み、かつ平等な未来への統一された展望が生まれ、伝達され、行動に移されると私たちは信じます。新技術やより多くのデータの獲得、ならびに伝統的な知識の普及や価値決定の重要性を認める一方で、現在入手できる情報、データ、技術に基づいて行動を起こす必要性を私たちは訴えます。
そこで、広く理解を得られるような新たな知識を開発したり、ノウハウや教育へのアクセスを改善したり、新旧の伝統や社会的近接性、持続可能性や購入能力をつなぐことによって地域経済を結びつける万能工具として活動するという目的に沿った取り組みを支援し、作り出すことを私たちは約束します。
購入能力と本当の価値
個別の栄養摂取という点において、健康決定因子に関する知識の増加に対して食品産業の対応が迅速に進化していることから伺えるように、気候変動への関心と不老不死への人間のあこがれは未来の食品システムを推進する二つの定数であると私たちは考えます。
食は人権の一つと考えられていますが、社会的排除、収入、教育、意識という観点から、食物の購入能力は連鎖における既存の不平等と結びついていることを私たちは知っています。食品の正確なコストを算出するには、その本当の価値、健康かつ安全な生活状態に対するその重要な貢献、自然や私たちの居住環境の保護におけるその役割、再生経済創造の必要性などを考慮するべきだと私たちは信じます。私たちは均衡のとれた食品システムを目指します。そこでは、あらゆる食物連鎖において、すべての参加者が食物の本当の価値を公平かつ平等に共有することができます。
そこで、食物の地位を物品から公共の利益へと変更すること、そして、この変更が食品の価格に与えうる影響を受け入れることを私たちは約束します。加えて、すべての人が健康的で持続可能な食事をするために、食品の製造、加工、流通に正確なコストや本当の価値を統合することを目指す取り組みを推進し、支援することも約束します。
Please note that the Japanese version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Japanese translation go to the Embassy of Switzerland in Japan.
Muşcături din Manifestul Transfoodmation
Este momentul să construim o nouă societate din perspectiva alimentaţiei. Noi – inclusiv eu şi dumneavoastră, precum şi acţiunile mele care vă sunt adresate şi acţiunile dumneavoastră care mă afectează – suntem pregătiţi să construim o viziune unificatoare a unei noi societăţi pornind de la hrană.
Dar de ce ar trebui să o facem? În primul rând, pentru că putem, pentru că trebuie şi pentru că avem tot ce ne trebuie pentru a face acest lucru. În al doilea rând, pentru că va oferi tuturor posibilitatea de a experimenta fericirea şi bunăstarea în timp ce trăiesc o viaţă mai lungă. În al treilea rând, pentru că ne va ajuta să învăţăm să ne respectăm planeta înainte de a fi prea târziu.
Credem în puterea unificatoare a alimentelor de a forma societăţi coerente şi durabile. Considerăm că societăţile sunt organisme vii modelate de habitatele şi atitudinile lor. Noi, ca indivizi şi ca grup, ne străduim să susţinem atitudini care îmbrăţişează o conştientizare împletită cu o etică în evoluţie, diversitate, corectitudine şi incluziune. Obiectivul este de a declanşa un ciclu pozitiv de a fi, a face şi a aparţine, care este susţinut de capacitatea noastră tot mai mare de a ne conecta pentru a contribui la modelarea habitatelor noastre. Prin intermediul hranei, ne străduim, prin urmare, să declanşăm procese care să transforme pozitiv atitudinile şi habitatele.
Naraţiuni şi advocacy
Ne propunem să modelăm mai multe naraţiuni prin îmbrăţişarea diversităţii şi prin introducerea unei culturi a împuternicirii, precum şi a angajamentului personal, regândindu-ne în acelaşi timp obiceiurile prin prisma costului real şi a accesibilităţii alimentelor. Acest lucru implică faptul că privim sustenabilitatea prin prisma impactului pe termen lung al acesteia asupra societăţilor noastre. În acest scop, iniţiativele socio-economice, în care etica îmbrăţişează accesibilitatea, conştientizarea, pasiunea, curiozitatea, cunoaşterea şi incluziunea, ne vor ghida în modelarea sistemelor alimentare ale viitorului.
Prin urmare, ne angajăm să lucrăm la obiceiurile noastre de viaţă, precum şi la modul în care ne mişcăm, la modul în care luăm în considerare timpul, la modul în care producem şi la modul în care transformăm şi consumăm.
Habitatele şi proximitatea
Suntem hotărâţi să ne regândim, să ne replanificăm şi să ne reorganizăm habitatele, oraşele şi, prin extensie, sistemele noastre de consum şi de producţie alimentară pentru a fi pro-planetă, durabile şi rezistente. Scopul nostru este să dărâmăm zidurile fizice şi cognitive invizibile care separă în mod tradiţional zonele urbane şi rurale, legând durabilitatea de proximitatea socială. Scopul nostru este de a crea un ciclu pozitiv de cetăţenie şi comportament colectiv încorporat într-un cadru normativ coerent, creând noi forme de ţesuturi sociale caracterizate de responsabilitate, conectivitate şi educaţie.
Prin urmare, ne angajăm să sprijinim şi să iniţiem acţiuni care vizează eliminarea barierelor dintre sectoare şi a decalajului urban/rural prin reorganizarea habitatelor noastre naturale în conformitate cu principiul subsidiarităţii şi prin corelarea consumului şi producţiei de alimente cu proximitatea acestora, ori de câte ori este posibil. De asemenea, ne angajăm să sprijinim dezvoltarea carierelor profesionale intersectoriale ca mijloc de promovare a schimbărilor sociale.
Diversitatea sistemelor alimentare
Credem că îmbrăţişarea diversităţii va fi un factor unificator cheie al viitoarelor sisteme alimentare. Credem că nevoile de nutriţie personalizată ale consumatorilor trebuie să fie integrate chiar la începutul lanţului, plasând diversificarea în centrul sistemelor de producţie. Susţinem acelaşi mod de gândire de-a lungul întregului lanţ alimentar, permiţând construirea unei ţesături strânse de mici realităţi şi reţele economice, sociale şi naturale. Credem că, cu cât această reţea este mai diversă, mai interconectată şi mai informată, cu atât sistemele noastre vor fi mai rezistente la orice formă de şocuri.
Prin urmare, ne angajăm să sprijinim şi/sau să iniţiem activităţi care să ducă la stabilirea unor astfel de realităţi pozitive şi orientate spre viitor, adaptându-le în acelaşi timp la contextele lor locale. Ne angajăm, de asemenea, să facilităm conectarea şi interacţiunea dintre realităţile mici, independente şi funcţionale existente, pentru a le extinde şi a le multiplica, ca o modalitate de a le extinde.
Tradiţii reînnoite şi cultură împuternicită
Suntem conştienţi de faptul că tradiţiile sunt un element fundamental al societăţilor. Înţelegem, de asemenea, că tendinţa de a păstra şi de a menţine un status quo din teama de schimbare este legată de nevoia noastră de a avea un sentiment de apartenenţă. Acest lucru implică adesea anumite forme de excludere socială. Prin urmare, considerăm că există loc pentru tradiţii şi moduri de acţiune reînnoite. Recunoaştem că iniţiativele care vizează construirea unui nou model de tradiţie prin intermediul alimentaţiei sunt incluzive şi pot funcţiona bine atunci când nevoia noastră naturală de sentiment de apartenenţă este combinată cu valorificarea cunoştinţelor străvechi, precum şi cu abordări inovatoare de-a lungul întregului lanţ alimentar.
Prin urmare, ne angajăm să contribuim la multiplicarea şi susţinerea iniţiativelor intergeneraţionale care recunosc rolul important jucat de tineri, adaptate la realităţile locale şi adaptate la noile realităţi orientate spre viitor. Suntem hotărâţi să informăm în mod activ şi să răspândim cunoştinţele pentru a accelera modelarea unei culturi noi, care să dea putere şi care să conducă la tradiţii reînnoite. Cerem ca autorităţile să îşi exercite voinţa politică de a sprijini aceste iniţiative prin stimulente şi norme cu un simţ al urgenţei.
Digitalizare şi cunoaştere
Credem că valorile comune, încrederea şi procesele de responsabilizare pot avea beneficii pozitive atunci când conectivitatea globală şi digitalizarea sunt utilizate cu înţelepciune. Comunicarea, schimbul, noile standarde, stimulente şi norme permit această conexiune şi, în cele din urmă, acţionează ca un liant între ţesăturile lumii. De asemenea, credem că, prin crearea mai multor astfel de realităţi şi prin consolidarea densităţii diferitelor ţesături, se va declanşa, se va comunica şi se va pune în aplicare o viziune unificatoare pentru un viitor mai durabil, mai rezistent şi mai egal. Deşi recunoaştem importanţa dobândirii de noi tehnologii şi de mai multe date, precum şi a difuzării şi valorificării cunoştinţelor tradiţionale, insistăm asupra necesităţii de a acţiona pe baza informaţiilor, datelor şi tehnologiilor disponibile în prezent.
Prin urmare, ne angajăm să sprijinim şi/sau să creăm iniţiative care au ca scop dezvoltarea de noi cunoştinţe universal inteligibile, îmbunătăţirea accesului la know-how şi educaţie şi care acţionează ca multiplicatori pentru a conecta economiile locale prin combinarea tradiţiilor noi şi vechi, a proximităţii sociale, a sustenabilităţii şi a accesibilităţii.
Accesibilitate şi valoare reală
Presupunem că preocupările legate de schimbările climatice şi fascinaţia oamenilor pentru nemurire sunt două constante care vor conduce sistemele alimentare ale viitorului, aşa cum arată evoluţia rapidă a răspunsului industriei alimentare la cunoaşterea tot mai bună a factorilor determinanţi pentru sănătate în ceea ce priveşte nutriţia personalizată.
Ştim că accesibilitatea alimentelor este legată de inegalităţile existente de-a lungul lanţului în ceea ce priveşte excluziunea socială, veniturile, educaţia şi conştientizarea, în ciuda faptului că hrana este recunoscută ca un drept al omului. Credem că adevăratul cost al alimentelor ar trebui calculat luând în considerare adevărata sa valoare şi contribuţia sa crucială la bunăstare, rolul său în conservarea naturii şi a habitatelor noastre, precum şi necesitatea de a crea o economie regeneratoare. Ne propunem sisteme alimentare echilibrate, în care fiecare participant, în fiecare lanţ alimentar, este capabil să obţină o parte corectă şi egală din adevărata valoare a alimentelor.
Prin urmare, ne angajăm să pledăm pentru o schimbare a statutului produselor alimentare, care să treacă de la statutul de produs de bază la cel de bun public şi să acceptăm impactul pe care acest lucru l-ar putea avea asupra preţurilor alimentelor. De asemenea, ne angajăm să promovăm şi să sprijinim iniţiativele care vizează integrarea costurilor şi valorilor reale în producţia, prelucrarea şi distribuţia alimentelor pentru a permite o alimentaţie sănătoasă şi durabilă pentru toţi.
Please note that the Romanian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Romanian translation go to the Embassy of Switzerland in Romania.
Bayrandiyan taalil
Waatoo too kaŋ ra borotaray jaama taaga ga hima ka cinandi hunay zaaboo fondaa ra.Iri faham agay nda war hunday, nd’ay goyey kaŋ ga war guna, nda war goyey kaŋ g’ay nakkasi.Yalla iri waafaku honnandiyan folloku ga ka borotaray jaama taaga foo cin hunayan fondaa bande …
Macin se iri ga hima k’a tee? Ijinaa, zama kaŋ se iri ga hin a, zama iri ga hima, koyne mo zama kaŋ iri goo nda haya kul kaŋ ga kate iri m’a tee. Ihinkantoo, zama kaŋ se woo din ga iri boro foo kul noo fondo kaŋ ga gomni nda hunayan henna bayrandi kaŋ ga duumi hunayan fondaa ra.
Ihizantoo, zama kaŋ se woo din ga iri faaba ka faham nda k’iri dawoo boŋ fendoo bayrandi za waatoo mana bisa.
Iri ga naanay hunay gaaboo kaŋ ga borotaray jaamayaŋ cin k’i diicere ga nda k’i gayandi. Iri ga borataray jaamawey guna sanda baahunawyaŋ kaŋ takandi ngi hunadogey nda ngi attabiyawey bande.
Iri borotaraa nd’iri kuraa bande, iri g’iri boŋ gaabi k’attabiyayaŋ sanbu kaŋ g’amaana zaayan faaba, kaŋ ga marga aladabu hennay niine – niineyanoo, nga sawayanoo nda waafakay nda waati kul koyjineyanoo ra.Taasihayaa mana ti kala ka waati henna sanbu borey tenje, goyyan tenje nda mayray tenje , kaŋ se iri ihinagoo ga faaba tee ka tonton waati kul k’iri marga, hala iri ma faaba tee k’iri hunadogey diicere ga.
Hunaa misoo bande, iri g’iri boŋ gaabi ka fondo miseyaŋ sanbu kaŋ g’iri attabiyawey nda iri hunadogey barmay henna.
Fillawey nda faasayanoo
Iri anniyaa man’ti kala ka filla booboyaŋ marga borey niine – niineyanoo bande, nda ka boŋwasayan hurandi lasaltaray ra, nda boŋse anniya sanbuyan, woo din fondaa ra iri ga iri aladabey serrandi ka hanga ŋaahayey hay cimoo, ngi duuyanoo bande. Woo din ga cebe kaŋ ir ga gayyanoo baadam nga maatandoo kuuyanoo bande iri jaamaa borey ga. Woo bandaa ga, nooru nda duuramee dabarey wala binde aladabu henna nda jogolaa henna nda amaanazaayan, nda hundi alhawa nda sootiyan, ka bayray nda margayan soogu, k’I hangandi waatoo kaŋ ga kaa hunaa kotomawey fasalyanoo bande .
Woo din ra, iri ga anniya zaa ka goy iri hunayanoo attabiyawey ga, nda moo iri ganayanoo alhaaloo ga, ka waatoo batu ka goy , ka hayey berandi nda ka ŋaa.
Hunadogey nda ngi manceraaa
Iri ga soobay ka iri hunadogey nda iri galley hongu taaga, k’i kanandi taaga, k’i soolu taaga nda k’i yulwandi, iri ɲaahayey kotomawey nda hunaa duuraa tenjoo ra, hal’i ma hanga dawoo boɲfendoo bande, i ma gay, i ma hin ka tee muɲekawyaŋ. Ir taasihayaa man’ti kala ka iri cetewey kaŋ moo si dii ey kayri , gaabi waney nda bayray waney, kaŋ yaŋ no ma galley nda koyrawey fay doonay ra, ka gayyanoo nda borey manceraa dobu cere ga . Iri taasihayaa mana ti kala koyne, ka ganda-izetaray nda ka margayan attabiya waati henna cin kaŋ ga huru fannoo bande kaŋ ga hima r , a ga hanga cere , a ma ti haya kaŋ ga borey diicereyanoo alhaali taagayaŋ feeri, kaŋ ga tammaasandi nd’alwakiilitaray , cerediiyan nda cawandiyan. Iri g’anniya zaa woo din ra, ka goyyaŋ kaŋ ga teendi, ka jejebey kaŋandi sekterey nda gallu / kawya fayankayanoo ra, k’i faaba nda k’i sintin, ka iri alaada hunadogey soolu taaga politiki fondomisoo kaydogoo bande nda ka ɲaahayey duuraa dobucereyanoo ganji manceraa bande, waati kul kaŋ woo din ga hin ka teendi. Iri g’anniya zaa koyne mo ka sekterey nda cere game goydogey koyjineyanoo faaba kaŋ ga ti sanda ka borotaray barmayyanoo yulwandi.
Ŋaahayey kotomawey niine – niineyanoo
Ir ga tammahã kaŋ iri ma doo tee niine –niineyanoo se ga ti dobukasinay nafante fondo ɲaahayey kotomawey se. Iri ga hongu kaŋ ɲaakey boro foo kul hunaa yantasey ga hima ka huru ɲaahayey šešeroo ra za sintinoo ga, kaŋ ra duuraa kotomawey niine – niineyanoo ma ti ijinaa .Iri ga alkuuniya follokaa din da yaamarandi ɲaahayey šešeroo kul bande, kaŋ no ma kate linji taaga cinayan nda duuramee , borey jamaa nda dawoo bande arezooyaŋ kaŋ ga bara ra.Iri ga hongu kaŋ arezowoo din ga niine –niine, a ga ceredii, a goo nd’alhabar, ka tonton woo din ga, iri kotomawey ra ti muɲekawyaŋ balaawu dumey kul alhaaley ra .
Iri g’anniya sanbu koyne woo din ra ka goyyaŋ faaba wala k’i tee, kaŋ yaŋ ga hin ka cimi hennayaɳ gorandi, i ga jine tee waatoo kaŋ ga kaa se, i m’i hangandi koyrawey misey bande. Iri ga ye k’anniyayaŋ zaa ka doonay cerediiyanoo nda cere bande goyyanoo faalandi haya cimey kaŋ ga bara, nda cere game, wey kaŋ ga wasa ngi boŋ se, i ga dira ka boori , hal’i ma hin ka feeri nda k’i taabu sandu yulwandiyan dabari se .
Annaamey kaŋ taagandi nda alaada kaŋ ga nga boŋ wasa
Iri ga naanay kaŋ annaamey man’ti borey jamaa haya lasal no.Iri ga faham mo kaɳ hayaa kaŋ ga kate annaamu taaga himakasinay ma cinandi hunaa bande ti hayayaɳ kaŋ ga ti hurandi, i ga hin mo ka dirandi ka boori waati kaŋ ra, iri doonay yentasoo hundi alhawa mayraa ga margakasinay nda bayray zeeney alkadarandiroo, nda dabari taagey kaŋ yaŋ ga goyandi ɳaahayey šešeroo kul bande .
Iri g’anniyayaŋ sanbu ka faaba tee k’alwaddey nda cere game dabarey tonton nda ka jesedam i se, ngi kaŋ ga goyoo alfaydaa bay kaŋ soogey g’a tee, ka koyraa misey nda mise taagey kaŋ ga jine tee waatoo kaŋ kaa se. Iri ga gamehaw k’alhabar noo nda soobay nda ka bayrawey toonandi, ka duu ka alaada taagey kaŋ ga ngi boŋ wasa cinayanoo cahandi, i ma hanga annaamuyaŋ kaŋ taagandi bande. Woo din ra, iri ga ceeci alhukumoo borey ga kaŋ, i ma goy nda ngi politiki anniyaa ka duu ka dabarey wey faaba nda binedamyan, nda mo ašarya fondo gorandiyan, kaŋ ma teendi nda hundi alhawa cahante.
Sawra ra berandiyan nda bayray
Iri ga hongu alkadarey kaŋ zemnandi, naanaa nda boŋzaayan fondo misoo ga hin ka ti haya nafanteyan, doo kaŋ ra adduɲɳaa cerediiyanoo nd’alhabarey hinnaa zaayanoo ga goyandi ka boori .Toonandiyanoo, barmaa, kaydoo taagey, binedamyaney nda ašarya fondowey ka kate cerediiyanoo woo, i ga goy nda cere sanda siman kaɳ huru adduɲɲaa linjey nda cere game. Iri ga hongu mo kaŋ nd’iri gaabu misey din ga ka tonton nda ka linjey booboyanoo sahandi, honnandi dobukasinay ra ti sintin waati gaya kaɳ ga kaa ra, kaɳ ti muɲekaw nd’ilaadirante, kaŋ ra ti toonandi nda ka hurandi goy.Ba kaŋ se ir g’alfaydaa bay kaŋ goo bayray taagey alhabarey nda noondirey duuyanoo ra, nda mo k’alaada bayrawey toonandi nda k’i alkadarandi, iri ga waazibandi i ma ngi goyoo tilasandi alhabarey, nda noondirey nda bayray taagey kaŋ ga bara duuyanoo ra.
Iri g’anniya sanbu woo din ra ka dabariyaŋ gorandi, kaŋ g’adduɲɲaa bayrawey kaŋ ga fahamandi faaba / wala k’i gorandi, ka goy waanay duuyanoo baacerandi nda cawandiyan, nda ka goy sanda tontonkawyaŋ ka duu ka koyraa duuramiɲey diicere ga, ka marga nda annaamu taagey nd’izeeney, borey manceraa ra, ngi gayyanoo ra nda ngi ciinikasinaa ra.
Misa doona nd’alkadar cimi
Iri ga koy nda fondo misoo woo kaŋ ga tuuji alwaatoo barmayyanoo ga, nda adama-ize huzunoo duumiyan se, man’ti kala mise hinka kaŋ ga waati kaantaa hunay kotomawey cebe, sanda takaa kaŋ nda hunay izinoo jinekoyyan cahantaa g’a cebe gaahambaani bayray nafante fondaa tenje boro foo hunaa fondaa ra. Iri ga bay kaŋ ŋaahayey mise doonaa ga tuuji fayankawey kaŋ ga bara hunayan šešeroo kul bande ga, adama-izetaray kanbebandayanoo misey ra, duuramee misey ra, cawandiyan misey ra nda borey fahamandiyanoo misey ra, woo din ra, baa kaŋ se hunaa ga bayrandi sanda adama – izetaray alhaku.
Iri ga hongu kaŋ hunawey mee cimey ga hima ka kabandi ka hanga ngi alkadar cimoo nda ngi gaakasinay hennaa hunayanoo ra, ngi goyoo azayraa nda ngi hunadogey batuyanoo ra, nda nafaa kaŋ goo duuramee tagaa feerayanoo ra.Iri ga ŋaayan kotomawey honnandi kaŋ ga sawa, kaŋ yaŋ ra woy foo kul, ŋaayan kotomay foo kul ra, ga hin ka duu baa alaadirante, kaŋ saw nda hunaa alkadar cimoo.
Iri g’anniya zaa woo din ra ka faasa hunaa misoo alhaaloo barmayyanoo fondaa ra, kaŋ ma hun daymi adadoo ga, ka koy baytal alman adadoo ga, nda ka yedda nafaa ga, nda naafaa kaŋ woo din ga ka duu’a ŋaahayey hayoo ra. Iri g’anniya sanbu koyne ka binedam nda ka jese tee lakkal goyey ra, kaŋ ga hay cimi nd’alkadar cimiyaŋ soogu duuremiɲoo, nda ŋaahayey berandiyanoo nda ngi zemnayanoo ra, ka kate hunandiyan henenanta kaŋ ga gay borey kul se.
Please note that the Songhay-ditto version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Songhay-ditto translation go to the Swiss Development Cooperation in Mali.
Amuttəy s-isudar : Ezătt
Ălwăqq iwwăḍ-dd wa-s animăhăl ad-năsidəw tăxlikt tăynayăt i-išikša wi ntămuzăɣt. Năkk d-kăwăneḍ d-ijităn wi hawăn tajjeɣ, d-ijităn-năwăn hi tajjăm, hărătăn win dăɣ ad-kanan taxlikt tăynayăt n-išikša wi n-tămuzuɣt.
Măššăn mafăl inimăhal ad-t năj? Addălil wa ăzzarăn, ămoos a-wa-s năddoobăt ijinet, a-wa-s ănimăhăl ad-t naj, a-wa-s nəla hărătăn fuk wi-t tajin. Ăddălil wa-s əssin, a-wen ămoos a ihakkăn i-hak awădəm ajăraw n-tălawit, tilwat d-taɣrəst. Wa-s kăraḍ ămoos as ăddăbara wa idhal-anăɣ i-ad-nəssəmɣăr ăkall-nănăɣ hărwa ămmukăn a-wen.
Nəflas i-tăddăbit n-asərtəy ta hat išikša, a-wen-dăɣ a ihakkăn tărtit tăṣṣohăt, təlat daɣ taɣrəst i-taxlikt. Timəttawen, olăhnăt d-taggayen s-tămudre-năsnăt təlkam i-tăməzzuƔt-năsnăt. Kud nəmoos ăwadəm iyyăn, wăla taggayt n-ăddinăt, fuk nănăɣ, nəššăhhaššăl iman-nănăɣ ălxal ăhusken, wa ăsidăwăn tamətte fuk-net, a t-ămoos tumast-net, asəssigdăh n-ăddinăt i-ad-əkkən s-dat.
A-wen ija dăɣ-ittus n-ad-əknan ăddinăt tanməṭṭaft tolaɣăt d-tudabbăt n-ijităn iăsăynăy n-tăməzzuɣt. Nəttammaɣ s-išikša tudabbit n-ammukən n-idăggăn əknan i-tăməzzuɣt-nănăɣ.
Ăddălil
Ittus-nănăɣ ămoos ămmukən n-isălan wi-dăɣ mad-ijrăw ăgg-adəm fuk ejădăr-net, isălan-en, əjan edăgg daɣ i-tədarfit d-ihuk n-iman d-iji n-ənniyăt i-tudabitennănăɣ dăɣ-a-wa dd-iqqălăn -ălqim n-išikša d-ajăraw-năsăn.
A-wen-dăɣ afăl năhar ad-umas hărăt ilan taɣrəst i-tamətte-nănăɣ. Dăɣ-a-wen, ăddăbara-nănăɣ dăɣ-isălan wi n-terše n-tamətte d-iqqud, itaj edăgg i-talɣa ntădabit, afăham, tărha, musnăt d-iba n-aẓəmmăẓli n-ăddinăt. Ăddăbara-en, adsăr-s nəjrəw ălmăɣna n-ămmukən n-isudar wi dd-əlmanen.
Nəjjăš ărkăwăl a-s ad-năj ənniyyăt i-tămudre-nănăɣ, əmmək wa-s nətaj isikilănnănăɣ, əmmək wa-s nəṭṭaf ălwăqq d-talɣiwen-nănăɣ i-ămmukən d-ašəmmišəl nhărătăn.
Tăməzzuɣt d-ahənzazăɣ
Nəjlay dăɣ-azənnuzjəm d-umaɣ n-ăddăbaratăn dăɣ-isălan wi-dd-əqqălnen tăməzzuɣt-nănăɣ, iɣərmăn-nănăɣ hakd daɣ talɣiwen n-tetăte d-ămmukən nimənsiwăn-nănăɣ i-ad-umasăn a ătiwăqbălăn făll-ăriri n-ăkall eket-net, a ilăn taɣrəst, ismarăn daɣ. Ittus-nănăɣ ămoos ukəs n-iɣatăn wi năhanăy d-wi wăr nəhinəy, əhan tayətte, bəḍḍəwnen tidbi d-iɣərmăn, a-wen nărha ad-t năj sămmukən n-a-wa ilăn taɣrəst, wăr ijəj daɣ tudabiten n-ăddinăt.
Nărha ămmukən n-ăddinăt ărhan ăkall-năsăn s-ijităn-năsăn ămoosăn išmal n- tartit-năsăn dăɣ-talɣa ta tăynayăt n-ujreh, anməṭṭaf d-teɣăre.
Nărha daɣ ad-nəkkəs a-wa ibəḍḍəwăn ăddinăt wi əhanen tidbi d-iwi əhanen iɣərman d-ămmukən n-idăggăn i-tăməzzuɣt d-asəssigdăh n-măkăna n-imənsiwăn d-tetăte n-ăddinăt harkuk e-d ăddobăt a-wen. Nədhal daɣ timašalen fuk ti ddəqqălnen efes n-tamətte.
Ǝjut n-isudar
Norda a-s iji n-edăgg i-əjut n-isudar ămoos ăddăbara i-anməṭṭaf. Norda a-s iji nedăgg i-a-wa s-ămiɣatăr hak ăwadəm dăɣ-isălan wi n-isudar, ănimăhal ad-ămoos a-wen hărăt wa ăzzarăn dăɣ-ittusăn n-măkana n-isudar.
Ăddăbara wen-dăɣ daɣ a nəja dăɣ-isălan wi n-isudar, a-wen, nəj’-en dăɣ-təssəba n-asəməl n-tartit n-ăddinăt d-timašalen ăjjotnen i-asəɣsəl n-terše. Norda a-s timašalen ti, afăl əknanăt əjut dăɣ-talɣa ta n-tanməṭṭaft, ad-umăsnăt hărăt išmarăn hullan.
Nəjlay dăɣ-tadhəlt meɣ/hakd asəməl n-timašalen i-ămmukən n-hărătăn-ənnin ăhusken, əjan edăgg i-ašika, wăr ănmăšrăyăn daɣ i-ăkall-năsăn. Nəkfa iman-nănăɣ daɣ i-asərɣəs n-tanmənnakt d-tanməxdəm jere-snăt i-asəjət-năsnăt, əlsănăt daɣ idăggăn fuk.
Efes n-ălɣadătăn d-timašalen n-asəɣsəl n-terše.
Nəsan a-s ălɣadatăn a-s ăssas n-tamətte. Nəsăn daɣ a-s əṭṭafăn-tăn ăddinăt hullan făl-a-s wăr ərhen ad-iba hărăt dăɣ-tumast-năsăn. A-wen-dăɣ daɣ itumas əssəbab n-aẓəmmăẓli n-ăddinăt. A-wen-dăɣ daɣ afăl nəja edăgg i-ălɣadatăn dăddăbaratăn i-efes-năsăn.
Nəfham a-s ăddăbaratăn wi otăsnen efes n-ălɣadatăn, ănihăj ad-əjăn edăgg iăddinăt fuk, nəsăn daɣ a-s asiwəḍ n-măsnăt dăɣ-isălan n-isudar ofa ad-idaw dtărha ta əjăn ăddinăt i-tumast-năsăn.
Nəkfa daɣ iman-nănăɣ i-tadhəlt d-tiwwăḍt n-ăddăbaratăn i-tanmənnakt jer ilyaḍăn d-inuššămăn, ăddăbaratăn-ənnin, əsəlmədăn făll-tənfa n-timašalen nilyaḍăn dăɣ-isălan n-efes ăkall, a-wen ămoos a ijăn edăgg i-talɣiwen wi t-əllanen hkd wi dd-əmalnen.
Nəjjăš ărkăwăl a-s ad-năj isălan hullan i-asəməl n-timašalen dd-oraw efes nălɣadatăn i-asəɣsəl n-terše. Nəttar dăɣ-ălxəkum tadhəlt-net i-aṣṣəṣṣuhu năddăbaratăn wi s-asəməl d-ašəmməšəl n-iššărəḍăn dăɣ-armuḍ.
Nimerizăsyon (agaẓ n-isălan) d-musnăt
Norda a-s ălɣadatăn, tafləst d-timašalen n-asəɣsəl n-terše ăddooben ad-əkrăšăn tənfa afăl ămoos a-s ăddinăt fuk əsəxdămăn imutaj n-isălan s-iqqud.
Anməj n-isălan, imutăj wi ăynaynen d-ə̌sšərəḍăn ăddooben ămmukən d-asəṣṣuhut n-tartit jer imuzăɣ ăn n-ăddunya iket-năsăn.
Norda daɣ a-s asəməl n-ăddăbratăn wi isəṣṣuhət tartit, itirəw-dd daɣ tăyətte ntartit təlat taɣrəst, təšmarăt, təlkam daɣ iqqud.
Nəsăn făll-tənfa n-imutaj n-isălan wi ăynaynen hakd tulaɣe n-efes d-efey n-isălan n-alăṣăl, nəsăn daɣ a-s ija ălwăqq n-ašəmməšəl n-imutaj wi t-əllanen ămăra.
Nəjlay dăɣ-tadhəlt d-/meɣ asəməl n-ăddăbaratăn i-fes n-teɣăre dăɣ-talɣa ta tăynayăt s-ăddinăt fuk əfhamăn-tăt, əlmədăn ăddinăt əššăɣəl ; numaset ăddinăt wi ăddoobătnen ašəmməšəl n-terše n-tadabăyt s-imutăj wi ăynaynen hakd daɣ wi n-alăṣăl. A-wen fuk, ilkam əššərəḍăn wi : anmihəẓ, taɣrəst d-tărăɣse.
Tărăɣse n-ajăraw n-isudar d-ălqim-năsăn
Nəsăn a-s muškilatăn wi n-amuttəy n-ăzzăman dăɣ-ăddunya d-umaɣ n-ăddinăt itămudre tăɣlalăt (meɣ iba n-tamăttănt) ămoosăn sănatăt tijittăwen n-talɣiwen ti dd-əlmalnen n-isudar. A-wen-dăɣ afăl ămăra tărmăḍ tiwwăḍt n-imutaj aynăynen n-isudar d-ăṣṣexăt. A-wen isălmăd daɣ a-wa s-ămmiɣătăr hak ăwadəm dăɣ-isălan n-isudar.
Nəssăn daɣ a-s ajăraw n-isudar wăr raqqis făl-a-s ăddinăt wăr ogdăhăn terse wăla teɣăre, a-wen-dăɣ a ijăn kud-dăɣ ătiwănna a-s ăjărăw n-isudar ămoos ălxăqq năgg-adəm. Ălqim n-imənsiwăn ănimăhăl d-seḍănăn n-ălqădăr-net, făl-a-s əntaneḍ a-s izuzuɣăn n-ăddunya hakd idăggăn wi n-tăməzzuɣt. A-wa nəkka dăɣ-awen, ămmukən n-išikša s-ogdăhăn d-s ăddinăt iket-năsăn. A-wen-dăɣ afăl nəttar amuttəy n-talɣa n-isudar.
Please note that the Tamasheq version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Tamasheq translation go to the Swiss Development Cooperation in Mali.
Bites of Transfoodmation – Manifest
Det er nu blevet tid til at bygge et nyt samfund med fokus på mad. Vi – som inkluderer mig selv og dig, såvel som dine handlinger der er rettet mod dig og dine handlinger der påvirker mig- er klar til at opbygge en samlende vision af et samfund der begynder med mad.
Men hvorfor bør vi gøre det? Først og fremmest fordi vi kan, fordi vi skal, og fordi vi har alt hvad vi skal bruge for at kunne gøre det. Derudover skal vi gøre det, fordi det kan give alle muligheden for at opleve glæde og for at have det godt ved at leve et længere liv. Den sidste grund er, at det ville hjælpe os med at lære at respektere vores planet før det bliver for sent.
Vi tror på madens forenende kraft til at forme sammenhængende og bæredygtige samfund. Vi forestiller os samfund som levende organismer formet af deres levesteder og holdninger. Vi, som individer og som gruppe, stræber efter at opretholde holdninger, der omfavner bevidsthed sammenflettet med en udviklende etik, mangfoldighed, retfærdighed og inklusion. Målet er at udløse en positiv cyklus af at være, gøre og tilhøre, der understøttes af vores stadigt voksende evne til at oprette forbindelse til at hjælpe med at forme vores habitater. Gennem mad stræber vi derfor efter at udløse processer, der positivt transformerer holdninger og levesteder.
Fortællinger og fortalervirksomhed
Vi sigter mod at forme flere beretninger ved at omfavne mangfoldighed og indføre en kultur af bemyndigelse, såvel som personlig forpligtelse, samtidig med at vi genovervejer vores vaner gennem perspektivet om den sande pris og overkommelige mad. Dette indebærer, at vi ser på bæredygtighed gennem dens langsigtede indvirkning på vores samfund. Til dette formål vil socioøkonomiske initiativer, hvor etik omfavner overkommelighed, bevidsthed, lidenskab, nysgerrighed, viden og inklusion, vejlede os i udformningen af fremtidens fødevaresystemer.
Vi forpligter os derfor til at arbejde på vores livs vaner såvel som på den måde, vi bevæger os på, den måde, vi betragter tid på, den måde, vi producerer på, og den måde, vi transformerer og forbruger på.
Levesteder og nærhed
Vi er fast besluttede på at genoverveje, genplanlægge og omorganisere vores levesteder, vores byer og også vores fødevareforbrug og produktionssystemer for at være planetvenlige, bæredygtige og modstandsdygtige. Vores mål er at nedbryde de usynlige fysiske og kognitive mure, der traditionelt adskiller by- og landdistrikter ved at forbinde bæredygtighed med social nærhed. Vores mål er at skabe en positiv cyklus af borgerskab og kollektiv adfærd indlejret i en sammenhængende normativ ramme, der skaber nye former for sociale stoffer, der er præget af ansvar, konnektivitet og uddannelse.
Vi forpligter os derfor til at støtte og igangsætte tiltag, der sigter mod at nedbryde barrierer mellem sektorer, og mellem byer/landdistrikter ved at omorganisere vores naturlige levesteder i overensstemmelse med nærhedsprincippet, og ved at forbinde fødevareforbrug og produktion til deres nærhed, når det er muligt. Vi forpligter os også til at støtte udviklingen af tværsektorielle professionelle karrierer som et middel til at fremme social forandring.
Mangfoldighed af fødevaresystemer
Vi tror på, at omfavnelse af mangfoldighed kommer til at være en vigtig samlende faktor i fremtidige fødevaresystemer. Vi mener, at behovene i forbrugernes personlige ernæring skal være indlejret i begyndelsen af kæden, hvilket sætter diversificering i centrum for produktionssystemerne. Vi går ind for den samme måde at tænke på i hele fødekæden, hvilket tillader opførelsen af en tæt struktur af små økonomiske, sociale og naturlige realiteter og netværk. Vi mener, at jo mere forskelligartet, sammenkoblet og informeret dette netværk er, jo mere modstandsdygtige vil vores systemer være over for enhver form for stød.
Vi forpligter os derfor til at støtte og/eller initiere aktiviteter, der fører til etablering af sådanne positive og fremadrettede virkeligheder, samtidig med at vi tilpasser dem til deres lokale sammenhæng. Vi forpligter os også til at lette forbindelsen og interaktionen mellem de eksisterende små, uafhængige og velfungerende virkeligheder med hinanden for at udvide og formere dem som en måde at opskalere dem på.
Fornyede traditioner og bemyndiget kultur
Vi er opmærksomme på, at traditioner er en grundlæggende byggesten i samfund. Vi forstår også, at tendensen til at bevare og fastholde en status quo af frygt for forandring er relateret til vores behov for en følelse af tilhørsforhold. Dette indebærer ofte nogle former for social udstødelse. Vi mener derfor at det er tid til fornyede traditioner og måder at gøre ting på. Vi erkender, at initiativer, der sigter mod at opbygge et nyt mønster af tradition gennem mad, er inkluderende og i stand til at fungere godt, når vores naturlige behov for en følelse af tilhørsforhold kombineres med valorisering af gammel viden samt innovative tilgange i hele fødekæden.
Vi forpligter os derfor til at hjælpe med at formere og støtte initiativer mellem generationerne, der anerkender den vigtige rolle, som ungdommen spiller, tilpasset til lokal virkelighed og tilpasset til nye fremadrettede virkeligheder. Vi er fast besluttet på aktivt at informere og sprede viden for at fremskynde udformningen af en ny, bemyndigende kultur, der fører til fornyede traditioner. Vi kræver, at myndighederne bruger deres politiske vilje til at støtte disse initiativer gennem incitamenter og normer med høj prioritet.
Digitalisering og viden
Vi mener, at delte værdier, tillid og bemyndigelsesprocesser kan have en positiv fordel, når global forbindelse og digitalisering bruges klogt. Kommunikation, udveksling, nye standarder, incitamenter og normer muliggør denne forbindelse og fungerer i sidste ende som en form for lim mellem verdens forskellige typer stof. Vi mener også, at ved at skabe flere af disse realiteter og styrke tætheden af de forskellige typer stof, vil en samlende vision for en mere bæredygtig, modstandsdygtig og lige fremtid blive udløst, kommunikeret og sat i gang. Mens vi anerkender vigtigheden af at erhverve nye teknologier og flere data såvel som diffusion og valorisering af traditionel viden, opfordrer vi indtrængende til at tage skridt baseret på den nuværende tilgængelige information, data og teknologier.
Vi forpligter os derfor til at støtte og/eller skabe initiativer, der har til formål at udvikle ny universelt forståelig viden, forbedre adgangen til know-how og uddannelse, og fungere som multiplikatorer for at forbinde lokale økonomier ved at kombinere nye og gamle traditioner, social nærhed, bæredygtighed og overkommelighed.
Overkommelighed og ægte værdi
Vi antager, at bekymringer om klimaændringer og den menneskelige fascination af udødelighed er to faktorer, der vil drive fremtidens fødevaresystemer, som signaleret af den hurtige udvikling af fødevareindustriens reaktion på den stigende viden om sundhedsdeterminanter med hensyn til personlig ernæring.
Vi ved, at madoverkommelighed er knyttet til eksisterende uligheder langs kæden med hensyn til social udstødelse, indkomst, uddannelse og bevidsthed, til trods for at mad anerkendes som en menneskerettighed. Vi mener, at de sande madomkostninger skal beregnes ved at tage højde for dens sande værdi og dets afgørende bidrag til velvære, dens rolle i bevarelsen af naturen og vores levesteder, og behovet for at skabe en regenerativ økonomi. Vi sigter mod afbalancerede fødevaresystemer, hvor hver deltager i enhver fødekæde er i stand til at fange en retfærdig og lige stor andel af madens sande værdi.
Vi forpligter os derfor til at gå ind for en ændring i fødevarestatus fra en vare til et offentligt gode og acceptere den indvirkning, dette kan have på fødevarepriserne. Vi forpligter os også til at drive og støtte initiativer, der sigter mod at integrere sande omkostninger og sande værdier i produktion, forarbejdning og distribution af mad for at muliggøre sunde og bæredygtige kostvaner for alle.
Please note that the Danish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Bites of Transfoodmation Manifestu
Nadszedł czas, aby zbudować nowe społeczeństwo poprzez perspektywę jedzenia. My – w tym ja i ty, jak również moje działania skierowane do ciebie i twoje działania wpływające na mnie – jesteśmy gotowi zbudować jednoczącą wizję nowego społeczeństwa zaczynając od jedzenia.
Ale dlaczego mielibyśmy to zrobić? Po pierwsze, ponieważ możemy, ponieważ musimy i ponieważ mamy wszystko, czego potrzebujemy, aby to zrobić. Po drugie, ponieważ da to każdemu możliwość doświadczenia szczęścia i dobrego samopoczucia przy dłuższym życiu. Po trzecie, ponieważ dzięki temu nauczymy się szanować naszą planetę, zanim będzie za późno.
Wierzymy w jednoczącą moc żywności, która kształtuje spójne i zrównoważone społeczeństwa. Społeczeństwa postrzegamy jako żywe organizmy kształtowane przez ich środowisko i postawy. My, jako jednostki i jako grupa, staramy się podtrzymywać postawy, które obejmują świadomość przeplatającą się z rozwijającą się etyką, różnorodnością, sprawiedliwością i włączeniem. Celem jest uruchomienie pozytywnego cyklu bycia, działania i przynależności, który jest wspierany przez naszą coraz większą zdolność do łączenia się, aby pomóc w kształtowaniu naszych siedlisk. Poprzez żywność, staramy się zatem uruchamiać procesy, które pozytywnie zmieniają postawy i siedliska.
Narracje i rzecznictwo
Naszym celem jest kształtowanie wielu narracji poprzez przyjęcie różnorodności i wprowadzenie kultury upodmiotowienia oraz osobistego zaangażowania, przy jednoczesnym przemyśleniu naszych nawyków z perspektywy rzeczywistych kosztów i przystępności żywności. Oznacza to, że na zrównoważony rozwój patrzymy poprzez jego długoterminowy wpływ na nasze społeczeństwa. W tym celu, inicjatywy społeczno-ekonomiczne, w których etyka obejmuje przystępność cenową, świadomość, pasję, ciekawość, wiedzę i integrację, poprowadzą nas w kształtowaniu systemów żywnościowych przyszłości.
Dlatego też zobowiązujemy się do pracy nad naszymi nawykami życiowymi, a także nad sposobem, w jaki się poruszamy, jak myślimy o czasie, jak produkujemy oraz jak przetwarzamy i konsumujemy.
Siedliska i bliskość
Jesteśmy zdeterminowani, by przemyśleć, zaplanować i przeorganizować nasze siedliska, nasze miasta, a co za tym idzie, nasze systemy konsumpcji i produkcji żywności tak, by były pro-planetowe, zrównoważone i odporne. Naszym celem jest zburzenie niewidzialnych, fizycznych i poznawczych murów, które tradycyjnie oddzielają obszary miejskie i wiejskie, łącząc zrównoważony rozwój z bliskością społeczną. Naszym celem jest stworzenie pozytywnego cyklu zachowań obywatelskich i zbiorowych, osadzonych w spójnych ramach normatywnych, tworzących nowe formy tkanin społecznych, charakteryzujących się odpowiedzialnością, łącznością i edukacją.
Zobowiązujemy się zatem do wspierania i inicjowania działań mających na celu przełamywanie barier między sektorami i podziałów między miastem a wsią poprzez reorganizację naszych naturalnych siedlisk zgodnie z zasadą pomocniczości oraz poprzez powiązanie konsumpcji i produkcji żywności z ich bliskością, kiedy tylko jest to możliwe. Zobowiązujemy się również do wspierania rozwoju międzysektorowych karier zawodowych jako sposobu promowania zmiany społecznej.
Różnorodność systemów żywnościowych
Wierzymy, że przyjęcie różnorodności będzie kluczowym czynnikiem jednoczącym przyszłe systemy żywnościowe. Wierzymy, że potrzeby konsumentów w zakresie spersonalizowanego żywienia muszą być uwzględnione na samym początku łańcucha, co stawia dywersyfikację w centrum systemów produkcyjnych. Opowiadamy się za tym samym sposobem myślenia w całym łańcuchu żywnościowym, umożliwiając budowę ścisłej struktury małych ekonomicznych, społecznych i naturalnych realiów i sieci. Wierzymy, że im bardziej zróżnicowana, wzajemnie powiązana i świadoma jest ta sieć, tym bardziej odporne będą nasze systemy na wszelkie formy wstrząsów.
Dlatego zobowiązujemy się do wspierania i/lub inicjowania działań prowadzących do tworzenia takich pozytywnych i przyszłościowych rzeczywistości, dostosowując je do lokalnego kontekstu. Zobowiązujemy się również do ułatwiania łączenia i interakcji istniejących małych, niezależnych i dobrze funkcjonujących rzeczywistości między sobą w celu ich rozszerzania i pomnażania, jako sposobu na zwiększenie ich skali.
Odnowione tradycje i wzmocniona kultura
Jesteśmy świadomi, że tradycje są podstawowym budulcem społeczeństw. Rozumiemy również, że tendencja do zachowywania i trzymania się status quo z obawy przed zmianą jest związana z naszą potrzebą poczucia przynależności. Często wiąże się to z pewnymi formami wykluczenia społecznego. Dlatego widzimy miejsce dla odnowionych tradycji i sposobów działania. Uznajemy, że inicjatywy mające na celu budowanie nowego wzorca tradycji poprzez żywność są inkluzywne i mogą dobrze funkcjonować, gdy nasza naturalna potrzeba poczucia przynależności jest połączona z waloryzacją starożytnej wiedzy, jak również z innowacyjnym podejściem w całym łańcuchu żywnościowym.
Dlatego zobowiązujemy się do pomocy w pomnażaniu i wspieraniu inicjatyw międzypokoleniowych, które uznają ważną rolę odgrywaną przez młodzież, dostosowanych do lokalnych realiów i przystosowanych do nowych, przyszłościowych realiów. Jesteśmy zdecydowani aktywnie informować i szerzyć wiedzę, aby przyspieszyć kształtowanie nowej, upodmiotowionej kultury, która prowadzi do odnowienia tradycji. Domagamy się, aby władze wykorzystały swoją wolę polityczną do wspierania tych inicjatyw poprzez zachęty i normy z poczuciem pilności.
Digitalizacja i wiedza
Wierzymy, że wspólne wartości, zaufanie i procesy empowermentu mogą przynieść pozytywne korzyści, gdy globalna łączność i cyfryzacja są mądrze wykorzystywane. Komunikacja, wymiana, nowe standardy, zachęty i normy umożliwiają to połączenie i ostatecznie działają jak spoiwo między światowymi tkaninami. Wierzymy również, że poprzez tworzenie większej ilości takich rzeczywistości i wzmacnianie gęstości różnych tkanin, zostanie uruchomiona, zakomunikowana i wprowadzona w życie jednocząca wizja bardziej zrównoważonej, odpornej i równej przyszłości. Chociaż uznajemy znaczenie zdobywania nowych technologii i większej ilości danych, jak również rozpowszechniania i waloryzacji tradycyjnej wiedzy, nalegamy na potrzebę podjęcia działań w oparciu o obecnie dostępne informacje, dane i technologie.
Dlatego też zobowiązujemy się do wspierania i/lub tworzenia inicjatyw, które mają na celu rozwój nowej, powszechnie zrozumiałej wiedzy, poprawę dostępu do know-how i edukacji oraz działanie jako multiplikatory łączące lokalne gospodarki poprzez łączenie nowych i starych tradycji, bliskość społeczną, zrównoważony rozwój i przystępność cenową.
Przystępność cenowa i prawdziwa wartość
Zakładamy, że obawy związane ze zmianami klimatycznymi oraz ludzka fascynacja nieśmiertelnością to dwie stałe cechy, które będą napędzać systemy żywnościowe przyszłości, co zostało zasygnalizowane przez szybką ewolucję odpowiedzi przemysłu spożywczego na rosnącą wiedzę na temat czynników wpływających na zdrowie w kontekście spersonalizowanego żywienia.
Wiemy, że przystępność cenowa żywności jest powiązana z istniejącymi nierównościami wzdłuż łańcucha pod względem wykluczenia społecznego, dochodów, edukacji i świadomości, pomimo tego, że żywność jest uznawana za prawo człowieka. Wierzymy, że prawdziwy koszt żywności powinien być obliczany z uwzględnieniem jej prawdziwej wartości i kluczowego wkładu w dobrobyt, jej roli w ochronie przyrody i naszych siedlisk oraz potrzeby stworzenia gospodarki regeneracyjnej. Dążymy do zrównoważonych systemów żywnościowych, w których każdy uczestnik, w każdym łańcuchu żywnościowym, jest w stanie uchwycić sprawiedliwą i równą część prawdziwej wartości żywności.
Dlatego zobowiązujemy się do wspierania zmiany statusu żywności z towaru na dobro publiczne i zaakceptowania wpływu, jaki może to mieć na ceny żywności. Zobowiązujemy się również do wspierania inicjatyw, które mają na celu uwzględnienie rzeczywistych kosztów i wartości w produkcji, przetwarzaniu i dystrybucji żywności, aby umożliwić zdrowe i zrównoważone odżywianie dla wszystkich.
Please note that the Polish version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Polish translation go to Wojciech Hanusek.
Bites of Transfoodmation 宣言
係時候由食物嘅角度創造新嘅社會。一個由食物角度去統一願景嘅社會,一切已經準備好由我同你一齊去建立。
點解要咁做?第一,因為我哋有能力,有必要,以及我地已經準備就緒。第二,呢個行動令人達成身心健康,並且擁有更長嘅壽命。第三,可以及時幫助人類學習尊重地球。
我哋相信利用食物嘅號召力可以幫助塑造一個有凝聚力同埋可持續發展嘅社會。我哋預視未來嘅社會就好似一個有機生命體,取決於自身嘅居住環境同埋態度。作為個人以及團體,努力維護包含意識與不斷發展嘅道德、多樣性、公平、同埋包容。為咗觸發一個正面而可持續嘅循環,透過不斷擴大規模嚟幫助塑造我哋未來嘅居住環境。透過食物,努力啟動呢個過程,嚟正面地改變人類嘅態度同埋居住環境。
敘述和宣傳
我哋嘅目標係通過擁抱多樣性並引入賦權文化同埋個人承諾嚟塑造多種敘事,同時從食物嘅真實成本同可負擔性嘅角度重新思考我哋嘅習慣。透過對社會嘅長遠影響嚟判斷項目嘅可持續性。根據對社會各界嘅負擔能力、意識、熱情、好奇心、知識水平同埋包容性嘅分析,嚟塑造未來嘅糧食系統。我哋致力於改善我哋嘅生活習慣、生產方式同埋消費方式。
居住環境同埋鄰近
我哋決定重新思考、規劃同埋組織居住環境以及城市,進而擴展食品消費和生產系統,使其成為有利於地球嘅、可持續嘅同埋有彈性嘅。透過可持續性將鄰近社區連結起嚟。目標係創造良性循環,創造社會責任同埋教育。支持並採取行動去減少食品生產同埋消費,以及生產之間嘅距離。
食物系統嘅多樣性
我哋相信,擁抱多樣性可以成為統一未來糧食系統嘅重要因素。消費者係整個生產系統嘅首要考慮,並以多樣化作為核心。我哋提倡喺整個生產線中採用相同嘅思維方式。相信增強連繫,擴闊多樣化以及更緊密嘅互通,能夠帶領團隊嘅系統更有效率。
因此,我哋會支持同埋發起積極及前瞻性嘅活動,致力協助項目融入於不同社區,不斷擴大規模。
革新嘅傳統同埋被授權嘅文化
傳統係社會嘅基本組成部分。出於對變化嘅恐懼同埋保持現狀嘅傾向,係對歸屬感嘅需求有關。呢個通常意味住某種形式嘅社會排斥。所以我哋會考慮對歸屬感嘅需求以及保留古老知識嘅價值,希望得到更多支持,以容易擴大規模。
係呢個革新項目裡面,青年係重要嘅角色,帶領當地適應新事物。我哋決心積極宣傳同傳播知識,以加速塑造一種革新嘅賦權文化,從而改變傳統。加上要求當局以緊迫感行使其政治意願,通過激勵措施和規範來支持這些舉措。
數字化與知識
當明智咁使用全球連通性和數字化時,共享價值觀、信任同被接受嘅過程可以積極受益。溝通、交流、新標準、激勵措施同埋規範令呢種聯繫成為可能,並最終成為世界織物之間嘅粘合劑。我哋亦相信,通過創造更多這些現實並加強不同面料的密度,將觸發、傳達並付諸行動,以實現更可持續、更具彈性同平等嘅未嘅統一願景。雖然我們承認獲取新技術和更多數據以及傳統知識的傳播和價值的重要性,但我們敦促需要根據當前可用的信息、數據和技術採取行動。
因此,我們致力於支持和/或創建旨在開發新的普遍可理解的知識、改善獲取知識和教育的機會的舉措,並通過結合新舊傳統、社會鄰近性、可持續性和可負擔性,作為連接當地經濟嘅乘數。
可負擔性以及真實成本
假設對氣候變化嘅擔憂同人類對永生嘅迷戀是推動未來食品系統發展嘅常數,就有如急速發展嘅食品行業對應大眾對健康知識快速增長。
我哋明白食物係一種人權,但係基於社會嘅排斥、收入、教育以及意識方面,食物可負擔性與整個鏈條上現有嘅不平等有關。我哋認為,計算食物嘅真實成本時候應該考慮佢嘅真實價值,對人類身心嘅貢獻、是否可以保護自然生態以及人類居住地,同埋創造循環經濟嘅可行性。目標係創造一個平衡嘅食物系統,其中每條食物鏈入面每個參與者,都能夠公平,平等地分享食物嘅真正價值。
所以,我們哋致力於倡導將食品嘅地位從商品轉變為公共產品,並接受可能會對食品價格產生嘅影響。我哋會致力推動同支持創業者將真實成本同真實價值融入食品生產、加工和分銷嘅舉措,以實現所有人的健康及可持續飲食。
Credits for the Cantonese translation go to Yilam Tsang, Master of Architecture student, University of Strathclyde, Scotland
Bites of Transfoodmation – Μανιφέστο
Ή πώς ο μετασχηματισμός της κοινωνίας περνάει από το στομάχι
Έφτασε πλέον το πλήρωμα του χρόνου να χτίσουμε μια νέα κοινωνία, υιοθετώντας μια θεώρηση που δίνει την πρωτοκαθεδρία στην τροφή. Είμαστε όλοι μας[1] –εγώ κι εσύ, και μαζί κάθε πράξη μου που σε αγγίζει και κάθε πράξη σου που με επηρεάζει– έτοιμοι να χτίσουμε ένα ενωτικό όραμα μιας νέας κοινωνίας με σημείο εκκίνησης την τροφή.
Γιατί; Καταρχάς, γιατί μπορούμε, γιατί το έχουμε επιτακτική ανάγκη, αλλά και γιατί έχουμε στη διάθεσή μας όλα τα εφόδια για να το πετύχουμε. Δεύτερον, γιατί αυτό θα δώσει σε όλους την ευκαιρία της χαράς, της σωματικής και ψυχικής υγείας και της μακροημέρευσης. Τρίτον, γιατί θα μας βοηθήσει να μάθουμε να σεβόμαστε τον πλανήτη μας προτού να είναι πολύ αργά.
Πιστεύουμε ότι η τροφή έχει τη δύναμη να ενώνει και να διαμορφώνει βιώσιμες κοινωνίες με ισχυρούς εσωτερικούς δεσμούς. Οραματιζόμαστε τις κοινωνίες σαν ζωντανούς οργανισμούς, που εξελίσσονται σύμφωνα με τα οικοσυστήματα που αναπτύσσουν και τις συμπεριφορές που υιοθετούν. Όλοι εμείς, ως άτομα και ως ομάδα, επιδιώκουμε να επιδεικνύουμε συμπεριφορές που προάγουν μια ευαισθητοποίηση άρρηκτα συνυφασμένη με τις διαρκώς εξελισσόμενες έννοιες της ηθικής, της ποικιλομορφίας, της δικαιοσύνης και της συμπερίληψης. Στόχος μας είναι να θέσουμε σε κίνηση έναν ενάρετο κύκλο ενός τρόπου ζωής, δράσης και κοινωνικής ενσωμάτωσης που, με τη συνδρομή των διαρκώς αυξανόμενων δυνατοτήτων επικοινωνίας, θα βοηθήσει να διαμορφώσουμε τα οικοσυστήματα του μέλλοντος. Μέσω της τροφής, λοιπόν, επιδιώκουμε να ενεργοποιήσουμε διαδικασίες που μετασχηματίζουν θετικά τις συμπεριφορές και τα οικοσυστήματα.
Αφηγήματα και Διάδοσή τους
Στόχος μας είναι να διαμορφώσουμε πολλά διαφορετικά αφηγήματα, αγκαλιάζοντας τη διαφορετικότητα και θεσπίζοντας μια κουλτούρα ενδυνάμωσης αλλά και προσωπικής δέσμευσης. Παράλληλα, επανεξετάζουμε τις συνήθειές μας μέσα από το πρίσμα του πραγματικού κόστους και της προσιτής τιμής των τροφίμων. Αυτό συνεπάγεται ότι εξετάζουμε τη βιωσιμότητα λαμβάνοντας υπόψη τον μακροπρόθεσμο αντίκτυπο που έχει στις κοινωνίες μας. Για αυτόν τον σκοπό, στην προσπάθειά μας να διαμορφώσουμε τα συστήματα τροφίμων του μέλλοντος, θα υιοθετήσουμε ως οδηγό κοινωνικοοικονομικές πρωτοβουλίες που θέτουν στο επίκεντρο μια ηθική η οποία προσμετρά την προσιτή τιμή, την ευαισθητοποίηση, το πάθος, την περιέργεια, τη γνώση και τη συμπερίληψη.
Δεσμευόμαστε να επανεξετάσουμε τις καθημερινές μας συνήθειες, καθώς και τον τρόπο με τον οποίο κινούμαστε, τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τον χρόνο, τον τρόπο με τον οποίο παράγουμε και τον τρόπο με τον οποίο μεταποιούμε και καταναλώνουμε.
Οικοσυστήματα και Εγγύτητα
Είμαστε αποφασισμένοι να αναθεωρήσουμε, να ανασχεδιάσουμε και να αναδιοργανώσουμε τα οικοσυστήματά μας, τις πόλεις μας και κατ’ επέκταση τα συστήματα κατανάλωσης και παραγωγής τροφίμων, με τρόπο ώστε να είναι φιλικά προς τον πλανήτη, βιώσιμα και ανθεκτικά. Στόχος μας είναι να γκρεμίσουμε τα αόρατα υλικά και νοητικά τείχη που παραδοσιακά χωρίζουν τις αστικές από τις αγροτικές περιοχές, συνδέοντας τη βιωσιμότητα με την κοινωνική εγγύτητα. Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε έναν θετικό κύκλο πολιτικής συνείδησης και συλλογικής συμπεριφοράς, ενσωματωμένων σε ένα συνεκτικό κανονιστικό πλαίσιο το οποίο με τη σειρά του θα αναπτύσσει νέες μορφές κοινωνικών ιστών που θα χαρακτηρίζονται από υπευθυνότητα, επικοινωνία και παιδεία.
Κατά συνέπεια, δεσμευόμαστε να στηρίζουμε και να αναλαμβάνουμε δράσεις που έχουν ως στόχο την κατάλυση των εμποδίων μεταξύ των διαφόρων κλάδων αλλά και την κατάργηση του διαχωρισμού μεταξύ αστικού και αγροτικού περιβάλλοντος, αναδιοργανώνοντας τα φυσικά μας οικοσυστήματα σύμφωνα με τις αρχές της επικουρικότητας και συνδέοντας την κατανάλωση και την παραγωγή τροφίμων με τις γύρω περιοχές, όπου αυτό είναι δυνατόν. Δεσμευόμαστε επίσης να υποστηρίζουμε την ανάπτυξη διακλαδικών επαγγελματικών ευκαιριών ως μέσο προώθησης της κοινωνικής αλλαγής.
Ποικιλομορφία των Συστημάτων τροφίμων
Πιστεύουμε ότι η αποδοχή της ποικιλομορφίας θα αποτελέσει βασικό συνεκτικό παράγοντα των συστημάτων τροφίμων του μέλλοντος. Πιστεύουμε ότι οι ανάγκες των καταναλωτών για εξατομικευμένες διατροφικές λύσεις πρέπει να ενσωματωθούν στην αρχή της αλυσίδας και ότι η ποικιλομορφία πρέπει να τεθεί στο επίκεντρο των συστημάτων παραγωγής. Ενθαρρύνουμε την υιοθέτηση ενός αντίστοιχου τρόπου σκέψης σε ολόκληρη τη διατροφική αλυσίδα, προκειμένου να πετύχουμε την ανάπτυξη ενός σφιχτού πλέγματος από μικρές επιμέρους οικονομικές, κοινωνικές και φυσικές πραγματικότητες αλλά και ανάλογα δίκτυα. Πιστεύουμε ότι όσο πιο ποικιλόμορφα, διασυνδεδεμένα και επικαιροποιημένα είναι αυτά τα δίκτυα, τόσο πιο ανθεκτικά θα είναι τα συστήματά μας απέναντι σε κάθε μορφής κραδασμούς.
Συνεπώς, δεσμευόμαστε να υποστηρίζουμε ή/και να αναλαμβάνουμε πρωτοβουλίες που βοηθούν να καθιερωθούν ανάλογες θετικές και μακρόπνοες πραγματικότητες, προσαρμοσμένες στο εκάστοτε τοπικό πλαίσιο. Δεσμευόμαστε επίσης να διευκολύνουμε τη σύνδεση και την αλληλεπίδραση ανάμεσα στις υφιστάμενες μικρές, ανεξάρτητες και λειτουργικές πραγματικότητες, με στόχο να τις επεκτείνουμε και να τις πολλαπλασιάσουμε προκειμένου να τις αυξήσουμε σε κλίμακα.
Ανανεωμένες παραδόσεις και Κουλτούρα ενδυνάμωσης
Αναγνωρίζουμε ότι οι παραδόσεις αποτελούν θεμελιώδες δομικό στοιχείο των κοινωνιών. Κατανοούμε επίσης ότι η τάση να συντηρούμε την ισχύουσα τάξη των πραγμάτων και να παραμένουμε προσκολλημένοι σε αυτή φοβούμενοι την αλλαγή σχετίζεται με την ανάγκη μας να αισθανόμαστε ότι ανήκουμε σε ένα ευρύτερο σύνολο. Αυτό συχνά οδηγεί σε μορφές κοινωνικού αποκλεισμού. Ως εκ τούτου, κρίνουμε ότι υπάρχει περιθώριο βελτίωσης: μπορούμε να επανεξετάσουμε και να ανανεώσουμε τις παραδόσεις μας και τους τρόπους που κάνουμε τα πράγματα. Αντιλαμβανόμαστε ότι οι πρωτοβουλίες που στοχεύουν στην οικοδόμηση ενός νέου μοντέλου παραδόσεων μέσω της τροφής θα είναι συμπεριληπτικές και ουσιαστικά λειτουργικές εφόσον συνταιριάξουν την έμφυτη ανάγκη της κοινωνικής ενσωμάτωσης με την αναγνώριση της αξίας της αρχαίας γνώσης και υιοθετήσουν καινοτόμες προσεγγίσεις σε όλο το μήκος της διατροφικής αλυσίδας.
Συνεπώς, δεσμευόμαστε να συμβάλλουμε στον πολλαπλασιασμό και στην υποστήριξη πρωτοβουλιών που εμπλέκουν άτομα από διαφορετικές γενιές και αναγνωρίζουν τον σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει η νεολαία. Οι πρωτοβουλίες αυτές θα προσαρμόζονται στην εκάστοτε τοπική πραγματικότητα και στον στόχο της νέας μακρόπνοης πραγματικότητας που επιδιώκουμε να διαμορφώσουμε. Είμαστε αποφασισμένοι να ενημερώνουμε και να ευαισθητοποιούμε διαρκώς τους συμπολίτες μας, ώστε να επιταχύνουμε τη διαμόρφωση μιας νέας κουλτούρας ενδυνάμωσης που θα αναπτύξει ανανεωμένες παραδόσεις. Απαιτούμε από τις αρχές να υποστηρίξουν με όλη την πολιτική τους βούληση αυτές τις πρωτοβουλίες μέσω κινήτρων και κανόνων, έχοντας συναίσθηση του επείγοντος χαρακτήρα τους.
Ψηφιοποίηση και Γνώση
Πιστεύουμε ότι οι κοινές αξίες, η εμπιστοσύνη και οι διαδικασίες ενδυνάμωσης μπορούν να ωφεληθούν όταν η παγκόσμια συνδεσιμότητα και η ψηφιοποίηση χρησιμοποιούνται έξυπνα. Η επικοινωνία, η ανταλλαγή ιδεών, απόψεων και γνώσεων, τα νέα πρότυπα, τα κίνητρα και οι κανόνες καθιστούν εφικτή αυτή τη σύνδεση και τελικά λειτουργούν συνεκτικά μεταξύ των διαφορετικών πτυχών του κόσμου μας. Πιστεύουμε επίσης ότι χτίζοντας περισσότερες τέτοιες πραγματικότητες και ενισχύοντας την πυκνότητα του υφιστάμενου πλέγματος από διαφορετικές πραγματικότητες, θα μπορέσουμε να δημιουργήσουμε, να επικοινωνήσουμε και να θέσουμε σε κίνηση ένα συνεκτικό όραμα για ένα μέλλον με πιο βιώσιμο, ανθεκτικό και ισότιμο χαρακτήρα. Αναγνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι να αναπτύξουμε νέες τεχνολογίες και να αποκτήσουμε πρόσβαση σε περισσότερα δεδομένα, καθώς και να διαδώσουμε και να αξιοποιήσουμε την παραδοσιακή γνώση. Ωστόσο υπογραμμίζουμε την ανάγκη ανάληψης δράσης με βάση τις πληροφορίες, τις τεχνολογίες και τα δεδομένα που έχουμε αυτή τη στιγμή στη διάθεσή μας.
Ως εκ τούτου, δεσμευόμαστε να υποστηρίζουμε ή/και να αναλαμβάνουμε πρωτοβουλίες που αποσκοπούν στην ανάπτυξη μιας νέας, καθολικά κατανοητής γνώσης και στη βελτίωση της πρόσβασης στην τεχνογνωσία και την εκπαίδευση, και παράλληλα δρουν πολλαπλασιαστικά για τη διασύνδεση των τοπικών οικονομιών συνταιριάζοντας τις νέες και παλιές παραδόσεις, την κοινωνική εγγύτητα, τη βιωσιμότητα και την προσιτή τιμή.
Προσιτή τιμή και Πραγματική αξία
Κρίνουμε ότι οι ανησυχίες για την κλιματική αλλαγή και η γοητεία που ασκεί στον άνθρωπο η ιδέα της αθανασίας αποτελούν τις σταθερές που θα χαράξουν τη μελλοντική πορεία των συστημάτων τροφίμων. Αυτό άλλωστε υποδεικνύει η ταχεία ανταπόκριση της βιομηχανίας τροφίμων στην αυξανόμενη κατανόηση των καθοριστικών για την προστασία της υγείας παραγόντων, στο πλαίσιο της εξατομικευμένης διατροφής.
Αντιλαμβανόμαστε ότι η προσιτή τιμή των τροφίμων συνδέεται άρρηκτα με τις τρέχουσες ανισότητες κατά μήκος της διατροφικής αλυσίδας όσον αφορά τον κοινωνικό αποκλεισμό, το εισόδημα, την εκπαίδευση και την ευαισθητοποίηση – παρά το γεγονός ότι η τροφή αναγνωρίζεται ως ανθρώπινο δικαίωμα. Πιστεύουμε ότι για τον υπολογισμό του πραγματικού κόστους των τροφίμων πρέπει να λαμβάνονται υπόψη η πραγματική αξία τους και η καθοριστική συμβολή τους στη σωματική και ψυχική υγεία μας, ο ρόλος τους στην προστασία της φύσης και των οικοσυστημάτων μας και η ανάγκη ανάπτυξης μιας αναγεννητικής οικονομίας. Στόχος μας είναι τα ισορροπημένα συστήματα τροφίμων όπου κάθε συμμετέχων ή συμμετέχουσα, σε κάθε διατροφική αλυσίδα, θα είναι σε θέση να διεκδικήσει ένα δίκαιο και ίσο μερίδιο της πραγματικής αξίας των τροφίμων.
Κατά συνέπεια, δεσμευόμαστε να υποστηρίξουμε την αλλαγή του χαρακτηρισμού των τροφίμων από «προϊόν» σε «δημόσιο αγαθό» και αποδεχόμαστε τον αντίκτυπο που ενδέχεται να έχει αυτή η αλλαγή στις τιμές των τροφίμων. Δεσμευόμαστε επίσης να αναπτύξουμε και να υποστηρίξουμε πρωτοβουλίες που στοχεύουν στην ενσωμάτωση του πραγματικού κόστους και της πραγματικής αξίας των τροφίμων στην παραγωγή, την επεξεργασία και τη διανομή, ώστε να επιτύχουμε υγιείς και βιώσιμες διατροφικές λύσεις για όλους.
[1] Αυτή η ιδέα και το παρόν μανιφέστο διαμορφώθηκαν με βάση εμπειρικά επιστημονικά δεδομένα, τις γνώσεις και τις απόψεις ειδικών σε θέματα πολιτικής, επιστημονικών ερευνητών, ακτιβιστών, αγροτών, σεφ, ακαδημαϊκών δικαίου, αρχιτεκτόνων, διατροφολόγων, αθλητών, μηχανικών, και επιχειρηματιών από τον κλάδο των τροφίμων, καθώς και την καθημερινή εμπειρία και οπτική πολιτών-καταναλωτών.
Think In Words, Interpreters-Translators, Athens, Greece www.thinkinwords.com
HAPKES FAN TRANSFOODMATION MANIFEST
De tiid is klear om in nije maatskippij te bouwen fia it perspektyf fan iten. Wy – ynklusyf mysels en josels, lykas myn aksjes rjochte op jo en jo aksjes dy’t my beynfloedzje – binne ree om in ferienigjende fyzje op te bouwen fan nije maatskippij út iten.
Mar wêrom soene wy it moatte dwaan? Ta earste, om’t wy kinne, om’t wy moatte, en om’t wy alles hawwe wat wy nedich binne om it te dwaan. Ta twadde, om’t it elkenien de kâns sil jaan om lok en wolwêzen te belibjen, wylst se in langer libben libje. Ta tredde, om’t it ús sil helpe te learen ús planeet te respektearjen foardat it te let is.
Wy leauwe yn ‘e ferienigjende krêft fan iten om gearhingjende en duorsume maatskippijen te foarmjen. Wy sjogge mienskippen foar ús as libbene organismen foarme troch har habitat en hâlding. Wy, as yndividuen en as groep, stribje dernei om hâldingen te behâlden dy’t bewustwêzen omfetsje ferweefd mei in evoluearjende etyk, ferskaat, earlikens en ynklúzje. It doel is om in positive syklus fan wêzen, dwaan en hearren te aktivearjen dy’t wurdt stipe troch ús hieltyd tanimmende fermogen om te ferbinen om ús habitats te foarmjen. Troch iten besykje wy dêrom prosessen te triggerjen dy’t hâldingen en habitats posityf transformearje.
Fertellingen en Foarspraak
Wy binne fan doel meardere ferhalen te foarmjen troch ferskaat te omearmjen en in kultuer fan empowerment lykas persoanlike ynset yn te fieren, wylst wy ús gewoanten opnij besjoche troch it perspektyf fan wirklike kosten en betelberens fan iten. Dit hâldt yn dat wy nei duorsumens sjogge troch de ynfloed op ‘e lange termyn op ús mienskippen. Foar dit doel sille sosjaal-ekonomyske inisjativen, wêr’t etyk betelberens, bewustwêzen, passy, nijsgjirrigens, kennis en opnimmen omfettet, ús liede by it foarmjaan fan ‘e fiedingssystemen fan’ e takomst.
Wy ferplichtsje ús dêrom ta wurkjen oan ús libbensgewoanten, lykas oan ‘e manier wêrop wy bewege, de manier wêrop wy tiid beskôgje, de manier wêrop wy produsearje, en de manier wêrop wy transformearje en konsumearje.
Habitats en Neite
Wy binne beret om ús habitats, ús stêden en, yn ferlinging, ús itenferbrûk en produksjestelsels opnij te betinken, opnij te plannen en opnij te organisearjen om pro-planeet, duorsum en fearkrêftich te wêzen. Us doel is om de ûnsichtbere fysike en kognitive muorren ôf te brekken dy’t steds- en plattelânsgebieten tradisjoneel skiede troch duorsumens te keppeljen oan sosjale neite. Us doel is om in positive syklus fan boargerskip en kollektyf gedrach te meitsjen ynbêde yn in gearhingjend normatyf ramt foar it meitsjen fan nije foarmen fan sosjale stoffen, karakterisearre troch ferantwurdlikens, ferbining en ûnderwiis.
Wy ferplichtsje ús dêrom om aksjes te stypjen en te begjinnen dy’t rjochte binne op it brekken fan barriêres tusken sektoaren en de steds-/plattelânsdiel troch ús natuerlike habitats te reorganisearjen neffens it subsidiariteitsbeginsel en troch itenferbrûk en produksje te keppeljen oan har neite wannear mooglik. Wy sette ús ek yn foar de stipe fan ‘e ûntwikkeling fan cross-sektorale profesjonele karriêres as middel foar it befoarderjen fan sosjale feroaring.
Ferskaat oan fiedingssystemen
Wy leauwe dat it omearmjen fan ferskaat in wichtige ferienigjende faktor sil wêze fan takomstige fiedingssystemen. Wy leauwe dat de behoeften fan ‘e personaliseare fieding fan konsuminten moatte wurde ynbêde oan it begjin fan ‘e ketting, wêrtroch diversifikaasje it hert fan produksjestelsels is. Wy pleitsje foar deselde manier fan tinken lâns de heule fiedselketen, wêrtroch de bou fan in strakke stof kin wurde makke fan lytse ekonomyske, sosjale en natuerlike realiteiten en netwurken. Wy leauwe dat hoe mear ferskaat, ûnderling ferbûn en ynformeare dit netwurk is, hoe fearkrêftiger ús systemen sille wêze foar alle foarmen fan skokken.
Wy sette ús dêrom yn om aktiviteiten te stypjen en/of te begjinnen dy’t liede ta de oprjochting fan sokke positive en foarútstribjende realiteiten, wylst se oanpasse wurde oan har lokale konteksten. Wy sette ús ek yn om de ferbining en ynteraksje fan ‘e besteande lytse, ûnôfhinklike en goed funksjonearjende realiteiten mei elkoar te fasilitearjen om se út te wreidzjen en te fermannichfâldigjen as in manier om se op te skaaljen.
Fernijde tradysjes en empowered kultuer
Wy binne ús bewust dat tradysjes in fûnemintele boustien binne fan maatskippijen. Wy begripe ek dat d’r in natuerlike oanstriid kin wêze om de status quo te behâlden en oan te hâlden út eangst foar feroaring, as it nedich is, troch de krêftige middels fan sosjale útsluting. Dêrom sjogge wy romte foar fernijde tradysjes en manieren fan dwaan. Wy erkenne dat inisjativen dy’t rjochte binne op it bouwen fan in nij patroan fan tradysje fia iten ynklusyf en yn steat binne goed te wurkjen as ús natuerlike need foar in gefoel fan hearren wurdt kombineare mei de valorisaasje fan âlde kennis, lykas ynnovative oanpak lâns de hiele fiedselketen.
Wy sette ús dêrom yn om te helpen by it fermannichfâldigjen en stypjen fan yntergeneraasje inisjativen dy’t de wichtige rol erkenne dy’t de jeugd spilet, oanpast oan lokale realiteiten en oanpast foar nije foarútstribjende realiteiten. Wy binne besletten aktyf kennis yn te dielen en te fersprieden om de foarmjouwing te fersnellen fan in nije, empowerjende kultuer dy’t liedt ta fernijde tradysjes. Wy easkje dat autoriteiten har politike wil útoefenje om dizze inisjativen te stypjen fia prikkels en noarmen mei in gefoel fan urginsje.
Digitalisaasje en kennis
Wy leauwe dat dielde wearden, fertrouwen en empoweringsprosessen posityf kinne profitearje as wrâldwide ferbining en digitalisaasje ferstannich wurde brûkt. Kommunikaasje, útwikseling, nije noarmen, stimulâns en noarmen meitsje dizze ferbining mooglik en fungearje úteinlik as in lijm tusken de stoffen fan ‘e wrâld. Wy leauwe ek dat troch mear fan dizze realiteiten te kreëarjen en de tichtens fan ‘e ferskate stoffen te fersterkjen, in ferienigjende fyzje foar in mear duorsume, fearkrêftige en gelikense takomst sil wurde triggere, kommunisearre en yn aksje brocht. Wylst wy it belang erkenne fan it krijen fan nije technologyen en mear gegevens, lykas de fersprieding en valorisaasje fan tradisjonele kennis, drage wy by oan de needsaak om aksje te nimmen op basis fan ‘e hjoeddeistige beskikbere ynformaasje, gegevens en technologyen.
Wy sette ús dêrom yn om inisjativen te stypjen en/of te meitsjen dy’t binne bedoeld om nije universeel begryplike kennis te ûntwikkeljen, tagong ta kennis en ûnderwiis te ferbetterjen, en fungearje as multiplikators om lokale ekonomyen te ferbinen troch nije en âlde tradysjes, sosjale neite, duorsumens en betelberens te kombinearjen.
Betelberens en Wiere wearde
Wy geane derfan út dat soargen oer klimaatferoaring en de minsklike fassinaasje mei ûnstjerlikheid twa konstanten binne dy’t de fiedingssystemen fan ‘e takomst sille driuwe, lykas sein troch de rappe evolúsje fan ‘e reaksje fan ‘e fiedingssektor op ‘e tanimmende kennis fan sûnensdeterminanten yn termen fan personaliseare fieding. Wy witte dat betelberens foar iten is keppele oan besteande ûngelikensheden lâns de ketting yn termen fan sosjale útsluting, ynkommen, ûnderwiis en bewustwêzen, nettsjinsteande dat iten wurdt erkend as in minskerjocht. Wy leauwe dat de wirklike kosten fan iten moatte wurde berekkene troch rekken te hâlden mei de wirklike wearde en har krúsjale bydrage oan it wolwêzen, har rol by it behâld fan ‘e natuer en ús habitats, en de needsaak om in regenerative ekonomy te meitsjen. Wy stribje nei lykwichtige fiedingssystemen, wêryn elke dielnimmer, yn elke fiedselketen, in earlik en gelyk diel kin fange fan ‘e wirklike wearde fan iten.
Wy ferplichtsje ús dêrom te pleitsjen foar in feroaring yn ‘e status fan iten fan in produkt nei in iepenbier goed en akseptearje de ynfloed dy’t dit kin hawwe op itenprizen. Wy sette ús ek yn om inisjativen te driuwen en te stypjen dy’t as doel ha om wiere kosten en wiere wearden te yntegrearjen yn ‘e produksje, ferwurking en distribúsje fan iten om sûne en duorsume diëten foar elkenien mooglik te meitsjen.
Please note that the Frisian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Frisian translation go to Selian Kingma.
Манифести тағйироти ғизо
Вақти он расидааст, ки муносибатамонро ба ғизо тағйир диҳем, то ҷомеаи нав созем. Мо1 – ману ту, инчунин амалҳои ман ба ту ва аз ту, ки ба ман таъсир мерасонанд, омодаанд, то консепсияи муттаҳидкунандаи ҷомеаи навро таҳия кунад, ки тағийрот аз ғизо оғоз мешавад.
Аммо чаро мо бояд ин корро кунем? Аввалан, мо метавонем, чунки ниёз дорем ва ҳама чизро дорем, то ғояҳои худро ба ҳаёт татбиқ намоем. Дувум, зеро он ба ҳар яки мо имкон медиҳад умри дарозтар, хушбахтона ва шукуфонтар дошта бошем. Сеюм. Ба мо кумак мекунад, ки пеш аз дер шудан эҳтироми сайёраи худро омӯзем.
Мо боварӣ дорем, ки ғизо қобилияти муттаҳид ва ташкил намудани ҷомеаҳои муттаҳид ва устуворро дорад. Охир, онҳо, ба монанди организмҳои зинда, аз зист ва муносибат ба онҳо вобастаанд. Мо ҳамчун шахсият ва гурӯҳ – мекӯшем, ки муносибатҳоро дар асоси тафаккур нигоҳ дорем, ки бо меъёрҳои прогрессивии ахлоқӣ, гуногунрангии иҷтимоию фарҳангӣ, адолат ва фарогирӣ зич алоқаманданд. Ҳадафи мо оғоз кардани як давраи тағйироти мусбии ҳаёт дар асоси кӣ будани мо, чӣ корҳое ва ҳисси мансубияти мост, ки ба тағйир додани муҳит мусоидат хоҳад кард. Ҳамин тариқ, бо ёрии ғизо мо мехоҳем равандҳоеро оғоз кунем, ки ҳам назари мо ва ҳам шароити зиндагии моро ба таври мусбат тағйир диҳанд.
Ҳикояҳо ва дастгирии иттилоотӣ
Дар натиҷаи таҳлили одатҳои худ дар робита бо арзиши воқеӣ ва мавҷудияти ғизо бар меояд, ки мо мақсад дорем, то дар асоси ғояҳои гуногунрангии иҷтимоӣ-фарҳангӣ, тавонмандсозӣ ва аҳаммияти иштироки шахсӣ қиссаҳои гуногун эҷод кунем. Ин маънои онро дорад, ки мо ба устуворӣ тавассути таъсири дарозмуддати он ба ҷомеа назар мекунем. Дар робита ба ин, дар ташаккули низомҳои ғизо дар оянда мо ташаббусҳои иҷтимоию иқтисодиро дар асоси огоҳӣ, дилгармӣ, кунҷковӣ, дониш, фарогирӣ ва ахлоқ, ки бо дастрасӣ пайванди ногусастанӣ доранд, ҳидоят хоҳем кард.
Аз ин рӯ, мо уҳдадорем, ки дар роҳи зиндагии худ дар самти рушд, чӣ гуна вақт ҷудо кардан, чӣ гуна истеҳсол кардан, чиро офаридан ва истеъмол кардан кор кунем.
Ҷойгоҳи зист ва ҷомеаи иҷтимоӣ
Мо омодаем, ки амалҳо ва муносибатамонро ба муҳити зист, шаҳрҳо ва дар натиҷа системаҳои истеъмол ва истеҳсоли ғизо бознигарӣ кунем, то ки онҳо аз ҷиҳати экологӣ тоза ва устувор бошанд.
Ҳадафамон – шикастани деворҳои ноаёни ҷисмонӣ ва маърифатист, ки ба таври анъанавӣ шаҳру деҳотро тақсим мекунанд ва барои субот ва ҷомеаи иҷтимоӣ дар ҳама ҷо шароит фароҳам меоранд. Бо эҷоди шаклҳои нави робитаҳои иҷтимоӣ дар асоси масъулият, муошират ва таҳсилот мо мехоҳем, ки мутобиқи заминаи меъёрӣ такони мусбӣ барои масъулияти шаҳрвандӣ ва рафтори дастаҷамъона оғоз кунем. Аз ин рӯ, мо уҳдадорем, то ташаббусҳое, ки ба рафъи монеаҳо (дар асоси ҷудо намудан ба деҳот ва шаҳр), инчунин ба бахшҳои гуногуни иқтисодро равона мекунанд, дастгирӣ ва тавлид намоем. Мо мехоҳем, ки ба ин ҳадаф тавассути шакл додани зистгоҳ мувофиқи принсипи субсидиарӣ ва ташкили равандҳо бо ҷалби бештари ҳамаи иштирокчиён дар истеҳсолот ва истеъмол дар ҷойҳои имконпазир расем.
Гуногунии низомҳои хӯрокворӣ
Мо боварӣ дорем, ки гуногунрангӣ омили асосии муттаҳидкунандаи системаҳои озуқавории оянда хоҳад буд. Мо инчунин боварӣ дорем, ки ниёзҳои инфиродии ғизоии одамон бояд ҳамчун нуқтаи ибтидоии занҷираи истеҳсолот хидмат кунанд, ки ин имкон медиҳад диверсификатсия асоси он гардад. Равиши мазкурро дар тамоми гардиши истеҳсолӣ татбиқ карда, мо як низоми пайвастаи сохторҳо ва ҷомеаҳои иқтисодӣ, иҷтимоӣ ва табиӣ эҷод хоҳем кард. Чӣ қадаре ки ин ҷомеа гуногунранг, бо ҳам алоқаманд ва донишманд гардад, низомҳои мо ба ҳама гуна зарбаҳо тобовартар хоҳанд шуд.
Аз ин рӯ, мо ӯҳдадор мешавем, ки фаъолиятҳоро дастгирӣ ва/ё оғоз намоем, ки боиси рушди чунин сохторҳои мусбат ва ояндадор ба шароити маҳаллӣ мутобиқ карда шаванд. Инчунин мо ӯҳдадор мешавем, ки ба сохторҳои хурди мустақил ва хубамалкунанда бо ҳамдигар кумак кунем, то ба афзоиш ва миқёси онҳо дастгирӣ расонанд.
Анъанаҳои таҷдидшуда ва фарҳанги васеъ намудани ҳуқуқ ва имкониятҳо
Мо дарк мекунем, ки анъанаҳо асоси ҷомеа мебошанд. Мо инчунин дарк менамоем, ки хоҳиши мо барои дифоъ аз бунёдҳои қабулшуда аз тарси ҷудо шудан аз ҷомеа аст, зеро барои мо эҳсос кардани як ҷузъи он муҳим аст. Мо инчунин мефаҳмем, ки хоҳиши мо барои дифоъ аз бунёдҳои қабулшуда бинобар тарси ҷудо шудан аз ҷомеа аст, зеро бароямон эҳсос кардани як ҷузъи он муҳим аст. Аз ин рӯ, мо чунин мешуморем, ки анъана ва одатҳои худро тағйир додан лозим аст. Мо эътироф мекунем, ки ташаббусҳо барои тағйири анъанаҳои ғизо бояд фарогир бошанд ва танҳо вақте қабул карда мешавад, ки равишҳои инноватсионӣ бо эҳтиёҷоти табиии ҳисси ҷомеа ва эҳтироми таҷрибаи аҷдодон якҷоя карда шаванд. Аз ин рӯ, мо ӯҳдадор мешавем, ки ташаббусҳоеро дастгирӣ намоем, ки аҳаммияти робитаи байни наслҳоро эътироф намуда, нақши тафаккури ҷавононро паст накарда, ба воқеиятҳои маҳаллӣ мутобиқанд ва ба тағйироти нав ва ояндадор омодаанд. Мо омодаем, ки иттилоот ва донишро фаъолона паҳн кунем, то раванди ташаккул додани фарҳанги нави илҳомбахшро, ки ба таҷдиди анъанаҳои мавҷуда кумак мекунад, суръат бахшем. Мо аз мақомот талаб мекунем, ки иродаи сиёсиро бидуни таъхир баён кунанд ва ин ташаббусҳоро тавассути ҳавасмандиҳои гуногун ва меъёрҳои ҳуқуқӣ дастгирӣ кунанд.
Рақамисозӣ ва дониш
Мо боварӣ дорем, ки истифодаи дурусти рақамисозӣ ва шабакаи глобалӣ метавонад, то ба арзишҳои муштараки мо, эътимод ва имкониятҳои нав мусбат таъсир расонад. Муошират, табодули таҷриба, стандартҳои нав, ҳавасмандкунӣ ва меъёрҳо ин робитаро таъмин мекунанд ва дар ниҳоят ҳамчун пайванде байни соҳаҳои гуногуни фаъолияти мо хидмат мекунанд. Мо инчунин боварӣ дорем, ки эҷоди чунин воқеиятҳо ва дастгирии кори сохторҳои гуногун ба ояндаи устувортар ва одилона оварда мерасонад. Мо сахт тавсия медиҳем, ки аҳаммият ва зарурати истифодаи технологияҳои муосир, таҳлили миқдори зиёди маълумот, паҳн кардани донишҳои мавҷуда, баланд бардоштани арзиши он ва амал карданро ба инобат гирифта шаванд. Аз ин рӯ, мо ӯҳдадор мешавем, то ташаббусҳоеро, ки ба тавлиди донишҳои нав ба осонӣ омӯхта, дастрасии иттилоот ва малакаҳои мувофиқ, таъсиси ҳамкорӣ байни субъектҳои гуногуни иқтисодиёти маҳаллӣ; бо назардошти анъанаҳои нав ва муқарраршуда, ҷомеаи иҷтимоӣ, устуворӣ ва дастрасӣ ба вуҷуд орем.
Дастрасӣ ва арзиши воқеӣ
Мо интизорем, ки тарси мо дар бораи тағйирёбии иқлим ва мафтуни мардум ба ҷовидонӣ омилҳои асосии системаҳои озуқавории оянда хоҳад буд, ки инро вокуниши фаврии саноати хӯрокворӣ ба огоҳии афзояндаи истеъмолкунандагон дар бораи ғизои фардии солим далолат мекунад. Мо медонем, ки гарчанде озуқаворӣ ҳамчун ҳуқуқи табиии инсон эътироф шудааст, нобаробарӣ дар марҳилаҳои гуногуни раванди истеҳсолот, ки дар хориҷкунии иҷтимоӣ, сатҳҳои гуногуни маълумот, огоҳӣ ва маош зоҳир мешаванд, ба мавҷудияти ғизо таъсир мерасонад. Мо боварӣ дорем, ки арзиши аслии ғизо бояд бо назардошти арзиши воқеии онҳо, саҳм ба саломатии инсон, нақш дар ҳифзи муҳити зист ва зарурати эҷоди иқтисоди барқароршаванда ҳисоб карда шавад. Мо мехоҳем низомҳои мутавозуни озуқаворӣ бунёд кунем, ки дар он ҳама ҳиссаи одилона ва баробари ғизои босифат гирифта метавонанд. Аз ин рӯ, мо мекӯшем, ки мақоми ғизоро тағйир диҳем ва эътироф кунем, ки он мол нест, балки некӯаҳволии ҷамъиятӣ аст. Ва мо дарк менамоем, ки ин метавонад ба нархи ғизо таъсир расонад. Мо инчунин ӯҳдадор мешавем, ки ташаббусҳоро доир ба ҳамгиро кардани хароҷоти воқеӣ ва арзиши ғизо ба истеҳсол, коркард ва тақсимот дастгирӣ ва пешбарӣ кунем. Бо ин роҳ мо метавонем ғизои устувор ва солимро барои ҳама таъмин кунем.
Bites of Transfoodmation
آن أوان إننا نبني مجتمع جديد من خلال تصورنا عن الأكل. إنت وأنا وكلنا، تصرفاتي ناحيتك وأفعالك اللي بتأثر عليا، ممكن نصيغ رؤيتنا لمجتمع جديد من خلال الأكل.
لكن ليه نعمل ده؟ أولا، لإننا نقدر، ولإننا محتاجين، ولإننا عندنا اللي يخلينا نبدأ. تاني حاجة، لإن صياغتنا دي هتدي كل واحد الفرصة إنه يعيش السعادة والرفاهية على مدار حياة أطول. أخيرًا، عشان نتعلم نحترم كوكبنا قبل ما يفوت الأوان.
إحنا مؤمنين بقوة الأكل في تشكيل مجتمعات متماسكة ومستدامة، وبنشوف المجتمعات دي ككائنات حية، بتحيا بسكانها وتصرفاتهم. كمجموعات وأفراد، بنسعى جاهدين لدعم الوعي المدعوم بأخلاقيات وتنوع وإدماج. هدفنا هو تحريك حلقة إيجابية من الوجود والعمل والانتماء المدعومين بقدرتنا على التواصل لتشكيل بيئاتنا. بنسعى لتحريك الحلقة دي من خلال الأكل، والعملية دي هتغير سلوكياتنا ومجتمعاتنا بشكل إيجابي.
السرديات والترويج:
بنهدف لصياغة سرديات متعددة لتبني التنوع وثقافة التمكين والالتزام الشخصي، وفي نفس الوقت بنعيد التفكير في عاداتنا الغذائية من ناحية التكلفة الحقيقية وقدرتنا على شراء الأكل، وده بياخدنا للتفكير في الاستدامة وتأثير عاداتنا دي على مجتمعاتنا على المدى الطويل. لتحقيق ده، المبادرات الاجتماعية والاقتصادية، اللي فيها الأخلاقيات بتقترن بالقدرة على تحمل التكاليف، والوعي والشغف والفضول والمعرفة والشمول، هتوجهنا لتشكيل أنظمتنا الغذائية للمستقبل.
عشان كده بنلتزم إننا نشتغل على عادتنا اليومية، وفي السكة هنشتغل على طريقتنا في التعامل مع الوقت وطريقتنا في الإنتاج وفي التغيير وفي الاستهلاك.
البيئة والمحيط:
ملتزمين بإعادة التفكير وتخطيط وتنظيم مدننا، وبالتالي، استهلاكنا للأكل ونظم إنتاجنا، عشان تبقى في صالح الكوكب ومستدامة وصامدة. هدفنا هو تحطيم الجدران الملموسة والمحسوسة اللي تقليديا بتفصل الحريف عن الحضر، عن طريق توصيل الاستدامة بالمحيط البيئي. هدفنا هو خلق دائرة إيجابية للمواطنة، وسلوك جمعي مدمَج في إطار معياري متسق بيشكل ألوان جديدة من النسيج الاجتماعي، يتميز بالمسئولية والتواصل والتعليم.
عشان كده، بنلتزم بدعم و\أو إنشاء أعمال تهدف إلى تكسير الحواجز بين القطاعات، وبين تقسيمة الريف والحضر، عن طريق فهم بيئاتنا الطبيعية حسب مبدأ التبعية، وربط استهلاك الأكل وإنتاجه بقربهم قدر الإمكان. بنلتزم كمان بدعم تطوير الأعمال المهنية بين القطاعات كوسيلة للتغيير الاجتماعي.
تنوع أنظمة الغذاء:
نؤمن بإن الاحتفاء بالتنوع هيكون العامل الموحد لأنظمة الغذاء في المستقبل. بنؤمن إن احتياجات نظم التغذية الفردية لكل مستهلك لازم تدخل في بداية السلسلة، والتنويع في قلب نظام الإنتاج. بنروج لنفس المفهوم على طول سلسة الغذاء، للسماح بخلق نسيج محكم من الاقتصاد الصغير وواقع وشبكات اجتماعيـ(ـة) وطبيعيـ(ـة). كل ما تنوع وتواصل الشبكة دي زاد، كل ما أنظمتنا بقت أقوى في مواجهات الصدمات.
عشان كده، بنلتزم بدعم و\أو إنشاء مبادرات تقود لإرساء قواعد لواقع إيجابي بيبص لقدام، مع تهيئتهم حسب سياقاتهم المحلية. بنلتزم كمان بتسهيل التواصل والتفاعل بين الكيانات الصغيرة الفاعلة المستقلة الموجودة بالفعل، فيما بينهم، عشان يتوسعوا ويكبروا.
التقاليد المتجددة والثقافة المتمكنة:
مدركين إن التقاليد هي حجر بناء أساسي للمجتمعات. وندرك برضو إن الميل للحفاظ والتمسك بالوضع الحالي نتيجة للخوف من التغيير ليها علاقة بحاجتنا للشعور بالانتماء. أوقات ده بيتضمن بعض أشكال الاستبعاد الاجتماعي. عشان كده، بنشوف إنه في مجال لتجديد التقاليد وطريقة عمل الأشياء. ونعرف إن المبادرات اللي بتهدف لخلق نمط جديد للتقاليد من خلال الأكل بتكون شاملة للجميع وبتقدر تشتغل كويس لما الحاجة للشعور بالانتماء تقترن بتثمين المعارف القديمة والطرق الحديثة بطول سلسلة الغذاء.
عشان كده بنلتزم بالمساعدة في مضاعفة ودعم المبادرات العابرة للأجيال، واللي بتعترف بأهمية الدور اللي بيلعبه الشباب، ومهيئة للحركة لقدام بشكل جديد. مستعدين لنشر المعرفة للتسريع من تشكيل ثقافة جديدة وتمكينها من إنها تقود تجديد التقاليد. بنطالب السلطات إنها تستخدم إرادتها السياسية لدعم المبادرات دي في صورة حوافز وقواعد في أسرع وقت.
التحول الرقمي والمعرفة:
بنؤمن إن القيم المشتركة والثقة وعمليات التمكين ممكن تأثر بشكل إيجابي لما نحسن استخدام وسائل الاتصال العالمية. التواصل والتبادل والمعايير الجديدة والمحفزات والأعراف بتمكننا من الاتصال وتقوي من تماسك النسيج العالمي. نؤمن كمان إن بخلق واقع جديد وتقوية الأنسجة المختلفة للعالم، هتظهر رؤية جديدة موحدة لمستقبل مستدام قوي وعادل، والرؤية دي هتوصل وهتتحول لواقع. بينما إحنا بنعترف بأهمية الحصول على تكنولوجيا حديثة مزيد من البيانات، وتثمين المعرفة التقليدية ونشرها، بنأكد على الحاجة إننا نشتغل بالمعلومات والبيانات والتكنولوجيا المتاحة حاليا.
عشان كده هندعم أو نخلق المبادرات اللي بتهدف لتطوير معرفة يمكن فهمها عالميا، وتحسين الوصول إلى الخبرات والتعليم، وبتشتغل كموصلين بين الاقتصاديات المحلية عن طريق: ربط التقاليد القديمة بالحديثة، والجوار الاجتماعي، والاستدامة والقدرة على تحمل التكلفة.
القدرة على تحمل التكلفة والقيمة الحقيقية:
نؤمن إن التحفظات بخصوص التغير المناخي وولع الإنسان بالخلود همَّا ثابتين اتنين هيحددوا مستقبل أنظمة الغذاء، زي ما واضح من رد فعل صناعة الغذاء، السريع والمتطور، تجاه المعرفة المتزايدة بخصوص محددات الصحة الخاصة بأنظمة التغذية الفردية.
نعرف إن إمكانية شراء الأكل مرتبطة بالتفاوت الموجود بالفعل نتيجة الاقصاء الاجتماعي واختلاف الدخل والتعليم والوعي، رغم كون الأكل حق من حقوق الإنسان، وبنؤمن إن التكلفة الحقيقية للأكل لازم تتناسب مع قيمته الحقيقة ومساهمته في رفاهية الإنسان ودوره في الحفاظ على الطبيعة وفي خلق اقتصاد متنامي. هدفنا هو أنظمة غذاء متوازنة، بحيث كل عنصر في كل سلسلة غذائية يقدر يحصل على مقدار كافي من أكل ذو قيمة حقيقية.
عشان كده، بنلتزم إننا نروج لتغيير وضع الأكل من سلعة لنفع عام، ونقبل تأثير ده على أسعار الأكل. بنلتزم برضو إننا ندعم المبادرات اللي بتدرج حساب التكلفة الفعلية والقيمة الحقيقية في إنتاج وتصنيع وتوزيع الأكل عشان تضمن نظم أكل صحية ومستدامة للجميع.
Манифест „Залаци од трансхранамацијата“
Сега е вистинскиот момент за градење ново општество низ перспективата на храната. Ние – и тука мислам и на мене и на тебе, како и на моите постапки упатени кон тебе и на твоите дејствија што влијаат на мене – сме подготвени да изградиме обединувачка визија за ново општество започнувајќи од храната.
Но, зошто да го сториме тоа? Најпрво, бидејќи можеме, бидејќи ни е потребно и бидејќи имаме сè што ни треба за да го направиме тоа. Второ, бидејќи на сите ќе ни овозможи да искусиме среќа и благосостојба, притоа живеејќи подолго. Трето, бидејќи ќе ни помогне да научиме да ја почитуваме нашата планета пред да биде предоцна.
Ние веруваме во обединувачката моќ на храната да обликува кохезивни и одржливи општества. Ги замислуваме општествата како живи организми дефинирани од нивните живеалишта и ставови. Ние, како поединци и како група, се стремиме да поддржиме ставови коишто ја опфаќаат свесноста испреплетена со етика, разновидност, правичност и инклузија кои постојано еволуираат. Целта е да се поттикне позитивен циклус на битисување, дејствување и припадност, поддржан од нашиот постојано растечки капацитет за поврзување, за да помогне во обликувањето на нашите живеалишта. Затоа преку храната се стремиме да поттикнеме процеси кои позитивно ги трансформираат ставовите и живеалиштата.
Наративи и застапување
Ние имаме за цел да обликуваме повеќе наративи преку прифаќање на разновидноста и воведување на култура на оснажување и лична заложба, притоа преиспитувајќи ги нашите навики од перспектива на вистинските трошоци и достапноста на храната. Ова подразбира дека одржливоста ја согледуваме низ нејзиното долгорочно влијание врз нашите општества. За оваа цел социоекономските иницијативи, каде етиката ја вклучува достапноста, свесноста, страста, љубопитноста, знаењето и инклузијата, ќе нѐ водат во обликувањето на идните системи на прехрана.
Затоа се залагаме да работиме на нашите животни навики, како и на начинот на кој се движиме, начинот на кој го сфаќаме времето, начинот на кој произведуваме и начинот на кој трансформираме и консумираме.
Живеалишта и близина
Решени сме одново да ги обмислиме, испланираме и реорганизираме нашите живеалишта, нашите градови, и во таа насока нашите системи на потрошувачка и производство на храна, за да бидат добри за планетата, одржливи и отпорни. Нашата цел е да се срушат невидливите физички и когнитивни ѕидови кои традиционално ги разделуваат урбаните и руралните средини преку поврзување на одржливоста со социјалната близина. Нашата цел е да се креира позитивен циклус на граѓанство и колективно однесување вградено во кохерентна нормативна рамка, создавајќи нови форми на општествено ткиво што се карактеризира со одговорност, поврзаност и едукација.
Затоа се залагаме да поддржиме и да иницираме активности чија цел е да се срушат бариерите меѓу секторите и поделбата меѓу урбаните и руралните средини преку реорганизација на нашите природни живеалишта според принципот на супсидијарност и преку поврзување на потрошувачката и производството на храна со нивната околина секогаш кога тоа е можно. Исто така се залагаме за поддршка на развој на меѓусекторски професии како средство за промовирање на социјални промени.
Разновидност на системите на прехрана
Веруваме дека прифаќањето на разновидноста ќе претставува клучен обединувачки фактор на идните системи на прехрана. Сметаме дека потребите на персонализираната исхрана на потрошувачите мора да се вградат во самиот почеток од синџирот, ставајќи ја диверзификацијата во срцето на системите за производство. Ние се залагаме за ист начин на размислување долж целиот синџир на исхрана, дозволувајќи градење на цврсто поврзано ткиво на мали економски, социјални и природни реалности и мрежи. Веруваме дека колку е поразновидна, меѓусебно поврзана и информирана оваа мрежа, толку поотпорни ќе бидат нашите системи на секакви видови шокови.
Затоа се залагаме да поддржиме и/или иницираме активности кои водат кон воспоставување на такви позитивни и напредни реалности, додека ги прилагодуваме на нивните локални контексти. Исто така се залагаме да го олесниме поврзувањето и меѓусебната интеракција на постоечките мали, независни и функционални реалности, со цел нивно проширување и размножување како начин за нивно зајакнување.
Обновени традиции и оснажена култура
Свесни сме дека традициите се камен темелник на општествата. Исто така разбираме дека тенденцијата да се задржи нешто и да се одржува статус кво поради страв од промени е поврзана со нашата потреба за чувство на припадност. Ова честопати подразбира одредени облици на социјално исклучување. Затоа, гледаме простор за обновување на традициите и начините на дејствување. Согледуваме дека иницијативите кои се насочени кон градење на нови обрасци на традиции преку храната се инклузивни и можат да функционираат добро кога нашата природна потреба за чувство на припадност се комбинира со вреднување на древното знаење и на иновативните приоди во рамките на целиот синџир на исхрана.
Затоа се залагаме да помогнеме во размножувањето и поддршката на меѓугенерациските иницијативи кои ја препознаваат важната улога што ја играат младите, прилагодена на локалните реалности и прилагодена на новите напредни реалности. Ние сме решени активно да информираме и да шириме знаење со цел забрзување на обликувањето на нова култура на оснажување што води кон обновени традиции. Бараме властите да ја употребат својата политичка волја за поддршка на овие иницијативи преку стимули и норми имајќи ја предвид итноста за дејствување.
Дигитализација и знаење
Ние веруваме дека споделените вредности, довербата и процесите на оснажување можат да дадат позитивен придонес кога глобалната поврзаност и дигитализацијата се користат мудро. Комуникацијата, размената, новите стандарди, стимулите и нормите ја овозможуваат оваа врска и всушност делуваат како лепак што го држи светското ткиво. Исто така веруваме дека преку креирање поголем број вакви реалности и преку јакнење на густината на различните ткива, ќе покренеме, комуницираме и оствариме обединувачка визија за поодржлива, поотпорна и рамноправна иднина. Иако ја признаваме важноста на прифаќањето нови технологии и повеќе податоци, како и распространувањето и вреднувањето на традиционалното знаење, апелираме за потребата да се преземат дејствија врз основа на моментално достапните информации, податоци и технологии.
Затоа се залагаме да поддржиме и/или креираме иницијативи чија цел е да развијат ново универзално разбирливо знаење, да го подобрат пристапот до стручно знаење и едукација, како и да делуваат како множители за поврзување на локалните економии преку комбинирање на новите и старите традиции, социјалната близина, одржливоста и достапноста.
Достапност и вистинска вредност
Ние претпоставуваме дека загриженоста за климатските промени и човековата фасцинација со бесмртноста се двете константи кои ќе ги движат системите на прехрана во иднина, како што најавува брзата еволуција на одговорот на прехранбената индустрија на сè поголемото знаење за здравствените детерминанти во смисла на персонализирана исхрана.
Знаеме дека достапноста на храната е поврзана со постоечките нееднаквости долж синџирот, во смисла на социјална исклученост, приходи, образование и свесност, и покрај тоа што храната е призната како човеково право. Веруваме дека вистинската цена на храната треба да се пресметува земајќи ја предвид нејзината вистинска вредност и нејзиниот клучен придонес кон благосостојбата, нејзината улога во заштитата на природата и на нашите живеалишта, и потребата за создавање регенеративна економија. Нашата цел се балансирани системи на прехрана, во кои секој учесник, во секој синџир на исхрана може да добие правичен и рамноправен удел во вистинската вредност на храната.
Затоа сме посветени на заложбите за промена на статусот на храната од стока во јавно добро и го прифаќаме влијанието што ова може да го има врз цените на храната. Исто така се залагаме да водиме и да поддржуваме иницијативи чија цел е да се интегрираат вистинските трошоци и вистинските вредности во производството, преработката и дистрибуцијата на храната за да се овозможи здрава и одржлива исхрана за сите.
Please note that the Macedonian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Macedonian translation go to the Embassy of Switzerland in Macedonia.
Bites of Transfoodmation (manifesto)
لقمه هایی از تحول نظام های غذا (عهدنامه)
زمان برای ساختن جامعه ای جدید، از بعد غذا، آماده است. ما – از جمله خودم و شما ، و همچنین اقدامات من خطاب به شما و اقدامات تأثیرگذار شما در من – آماده هستیم تا یک دیدگاه متحد از جامعه جدید ایجاد کنیم، ابتدا از غذا یا خوراک شروع میکنیم.
اما چرا باید این کار را انجام دهیم؟ اول ، چون که ما می توانیم ، زیرا به آن نیاز داریم و به این دلیل که ما برای انجام این کار هر آنچه لازم داریم را داریم. دوم ، زیرا این فرصت را به همه می دهد تا در حالی که زندگی طولانی تری دارند ، شادی و رفاه را تجربه کنند. سوم ، زیرا به ما کمک می کند تا یاد بگیریم قبل از اینکه خیلی دیر شود به سیاره خود احترام بگذاریم.
ما به قدرت اتحاد غذا برای شکل دادن جوامع منسجم و پایدار اعتقاد داریم. ما جوامع را به عنوان موجوداتی زنده ای تصور می کنیم که براساس زیستگاه ونگرش آنها شکل گرفته است. ما ، به عنوان یک فرد و به عنوان یک گروه ، تلاش می کنیم نگرشی را که آگاهی را با اخلاقیات تکامل یافته ، تنوع ، انصاف و شمول درهم آمیخته است ، حفظ کنیم. هدف، ایجاد یک چرخه مثبت از بودن ، کنش و تعلق است که توسط ظرفیت روزافزون ما برای ارتباط گرفتن و شکل دادن زیستگاهمان پشتیبانی می شود. بنابراین، ما تلاش می کنیم از طریق غذا، فرآیندهایی را ایجاد کنیم که نگرش و زیستگاه ها را به طور مثبت تغییر دهد.
روایت ها و حمایت
هدف ما این است که با پذیرفتن تنوع و معرفی فرهنگ توانمندسازی و همچنین تعهد شخصی ، ضمن بازنگری در عادات خود، از دریچه هزینه واقعی و مقرون به صرفه بودن غذا ، چندین روایت را شکل دهیم. این بدان معنی است که ما به پایداری، از طریق تأثیر طولانی مدت آن بر جوامع خود نگاه می کنیم. به همین منظور ، ابتکارات اقتصادی-اجتماعی ، جایی که اخلاق از استطاعت ، آگاهی ، اشتیاق ، کنجکاوی ، دانش و فراگیری استقبال می کند ، ما را در شکل گیری نظام های غذایی آینده راهنمایی می کند.
بنابراین ما متعهد می شویم که روی بهبود عادات زندگی خود ، و همچنین روش حرکت ، روش در نظر گرفتن زمان، روش تولید و روش تغییر و مصرف، کار کنیم.
زیستگاه ها و مجاورت
ما مصمم هستیم که در مورد زیستگاههای خود ، شهرهایمان و ، بطور گسترده ، نظامهای تولید و مصرف مواد غذایی ، تجدیدنظر ، برنامه ریزی دوباره و سازماندهی مجدد کنیم تا از نظر محیط زیستی سالم ، پایدار و مقاوم باشند. هدف ما از بین بردن دیوارهای فیزیکی و شناختی نامرئی است که به طور سنتی مناطق شهری و روستایی را از هم جدا می کند. این کار از طریق پیوند دادن پایداری با همسایگی اجتماعی صورت خواهد گرفت. هدف ما ایجاد چرخه مثبت شهروندی و رفتار جمعی است که در یک چارچوب هنجاری منسجم ایجاد شده و ایجاد اشکال جدیدی از جامعه بشری است که با مسئولیت پذیری ، اتصال و آموزش شناخته می شوند.
بنابراین ما متعهد می شویم كه با سازماندهی مجدد زیستگاههای طبیعی خود بر اساس اصل تابعیت و با متصل کردن مصرف و تولید مواد غذایی به مجاورت آنها ، تا آنجا كه ممكن است ، اقداماتی را با هدف از بین بردن موانع بین بخشی و شكاف بین شهر و روستا انجام دهیم. ما همچنین متعهد به حمایت از توسعه مشاغل حرفه ای بین بخشی هستیم و آن را به عنوان وسیله ای برای ارتقا تغییرات می دانیم.
تنوع نظام های غذایی
ما اعتقاد داریم که پذیرفتن تنوع یک عامل اصلی برای اتحاد نظام های غذایی در آینده خواهد بود. ما معتقدیم که نیازهای تغذیه شخصی مصرف کنندگان باید در همان ابتدای زنجیره تعبیه شود و تنوع را در قلب سیستم های تولید قرار دهد. ما از آن طرز تفکر در کل زنجیره غذایی حمایت می کنیم که اجازه می دهد شبکه های کوچک اقتصادی ، اجتماعی و طبیعی به صورت یکپارچه به هم گره خورده باشد. ما بر این باوریم که هرچه این شبکه متنوع ، بهم پیوسته و آگاه تر باشد ، نظام های ما در برابر هر نوع بحران مقاومت بیشتری نشان می دهند.
بنابراین ما متعهد می شویم که فعالیتهایی را که منجر به استقرار چنین واقعیتهای مثبت و آینده نگرانه می شود را پشتیبانی و یا آغاز کنیم ، در حالی که آنها را با زمینه های محلی خود سازگار می کنیم. ما همچنین خود را متعهد می کنیم که ارتباط و تعامل واقعیت های کوچک ، مستقل و کارآمد را با یکدیگر تسهیل کنیم تا آنها را گسترش داده و به عنوان الگویی برای توسعه تبدیل کنیم.
تجدید سنت ها و فرهنگ توانمند شده
ما می دانیم که سنت ها یک بنیاد اساسی در جوامع هستند. ما همچنین درک می کنیم که تمایل طبیعی به حفظ وضعیت موجود از ترس محرومیت های اجتماعی وجود دارد. بنابراین ، ما فضایی برای تجدید سنت ها و روش های انجام کار می بینیم. ما احضار داریم ابتکاراتی که با هدف ایجاد الگوی جدیدی از طریق غذا انجام می شود، فراگیر هستند و وقتی نیاز طبیعی ما به احساس تعلق با ارزش گذاری دانش سنتی و همچنین رویکردهای نوآورانه در کل زنجیره غذایی ترکیب شود ، می توانند به خوبی تعامل کنند.
بنابراین ما متعهد می شویم که از ابتکارات بین نسل های مختلف جامعه، که جوانان نقش مهمی را در آن بازی می کنند و با واقعیت های محلی و واقعیت های جدید آینده نگرانه سازگار هستند ، حمایت کرده و کمک به تکثیر آن کنیم. ما مصمم هستیم که برای سرعت بخشیدن در شکل گیری یک فرهنگ جدید و توانمندساز که منجر به ایجاد سنت های جدید می شود ،بایستی به طور فعالانه اطلاعات را گسترش دهیم. ما از مقامات مسعول می خواهیم كه اراده سیاسی خود را برای حمایت از این طرح ها از طریق مشوق ها و هنجارها، با فورَن اعمال كنند.
دیجیتالی شدن و دانش
ما بر این باوریم که وقتی از ارتباط شبکه جهانی و دیجیتالی شدن هوشمندانه استفاده شود ، ارزش های مشترک ، اعتماد و فرایندهای توانمندسازی می توانند تاثیر مثبتی داشته باشند. ارتباطات ، تبادلات ، استانداردهای جدید ، مشوق ها و هنجارها این ارتباط را امکان پذیر می کند و در نهایت مانند چسبی بین بافت های جهان عمل می کند. ما همچنین معتقدیم که با ایجاد بیشتر این واقعیت ها و تقویت تراکم بافت های مختلف ، چشم انداز یکپارچه ای برای آینده ای پایدارتر ، مقاومتر و برابر ایجاد ، مطرح شده و عملی می شود. در حالی که ما اهمیت دستیابی به فن آوری های جدید و داده های بیشتر و همچنین انتشار و اعتبار سنجی دانش سنتی را تأیید می کنیم ، بر نیاز به اقدام بر اساس اطلاعات ، داده ها و فناوری های موجود اصرار می ورزیم.
بنابراین ما متعهد می شویم که ابتکاراتی را توسعه دهیم که هدف آنها توسعه دانش جدید قابل درک جهانی ، بهبود دسترسی به دانش و آموزش باشد و به عنوان تکثیر کننده برای اتصال اقتصاد محلی، به وسیله ترکیب سنت های جدید و قدیمی ، نزدیکی اجتماعی ، پایداری و مقرون به صرفه بودن ، عمل کنیم.
قدرت خرید و ارزش واقعی
ما تصور می کنیم که نگرانی در مورد تغییرات آب و هوایی و شیفتگی انسان به جاودانگی دو اصل هستند که سیستم های غذایی آینده را هدایت می کنند ، همانطور که صنایع غذایی به دانش روزافزون عوامل تعیین کننده سلامت، در مقوله تغذیه شخصی، واکنش نشان می دهد. ما می دانیم که ، با وجود اینکه غذا به عنوان یک حق انسانی شناخته شده است ، استطاعت غذایی با نابرابری های موجود در این زنجیره از نظر طرد اجتماعی ، درآمد ، تحصیلات و آگاهی ارتباط دارد. ما بر این باوریم که هزینه واقعی غذا باید با در نظر گرفتن ارزش واقعی آن و سهم مهم آن در بهزیستی ، نقش آن در حفاظت از طبیعت و زیستگاه های ما و نیاز به ایجاد یک اقتصاد بازآفرین محاسبه شود. هدف ما ایجاد سیستم های غذایی متعادل است ، که در آن هر شرکت کننده ، در هر زنجیره غذایی ، قادر به گرفتن سهم عادلانه و برابر از ارزش واقعی غذا است.
بنابراین ما متعهد می شویم که از تغییر وضعیت مواد غذایی از کالا به متعلقات عمومی حمایت کرده و تأثیری که این امر می تواند بر قیمت مواد غذایی داشته باشد را می پذیریم. ما همچنین متعهد می شویم که ابتکاراتی را حمایت کنیم که هدف آنها ادغام هزینه های واقعی و ارزش های واقعی در تولید ، فرآوری و توزیع مواد غذایی باشد، تا رژیم های غذایی سالم و پایدار را برای همه فراهم سازد.
Please note that the Persian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Persian translation go to Amin Emadi, Technical Consultant at FAO, food activist and member of BoT.
Sekilas Manifesto Transformasi Pangan – Transfoodmation
Saatnya siap membangun masyarakat baru melalui perspektif pangan. Kita – dalam hal ini termasuk saya dan diri Anda, serta segala tindakan saya dan Anda yang saling memberi dampak satu sama lain – siap bersatu dalam visi bersama membangun masyarakat baru yang dimulai dari pangan.
Mengapa kita perlu melakukannya? Pertama, karena kita bisa, karena kita perlu, dan karena kita memiliki semua yang kita butuhkan untuk melakukannya. Kedua, karena hal tersebut akan memberi setiap orang kesempatan untuk meraih kebahagiaan dan kesejahteraan, serta kelangsungan hidup yang lebih lama. Ketiga, karena hal ini akan membantu kita belajar untuk menghormati planet kita sebelum terlambat.
Kami percaya pada kekuatan kebersamaan dalam hal pangan demi membentuk masyarakat yang kohesif dan berkelanjutan. Kami membayangkan masyarakat sebagai organisme hidup yang dibentuk oleh lingkungan dan perilaku. Kami, sebagai individu dan sebagai kelompok, berusaha untuk menegakkan sikap yang merangkul kesadaran yang terjalin dengan etika, keragaman, keadilan, dan inklusi yang berkembang. Tujuannya adalah untuk memicu siklus positif kehidupan, tindakan, dan rasa kebersamaan yang didukung oleh kemampuan kita yang terus meningkat dalam berkomunikasi guna membantu membentuk lingkungan kita. Oleh karena itu, melalui bidang pangan, kami berusaha untuk memicu proses yang secara positif mengubah perilaku dan lingkungan.
Narasi dan Advokasi
Kami bertujuan untuk membentuk berbagai narasi dengan merangkul keragaman dan mendukung budaya yang memberdayakan serta komitmen pribadi, sekaligus memikirkan kembali perilaku masyarakat melalui perspektif biaya dan keterjangkauan makanan yang sebenarnya. Hal ini menyiratkan bahwa kita melihat keberlanjutan melalui dampak jangka panjangnya pada masyarakat kita. Demi tercapainya tujuan ini, inisiatif sosial-ekonomi, di mana etika mencakup keterjangkauan, kesadaran, semangat, rasa ingin tahu, pengetahuan dan inklusi, akan memandu kita dalam membentuk sistem pangan masa depan.
Oleh karena itu kami berkomitmen untuk memperbaiki kebiasaan hidup kami, serta cara kami dalam bertindak, mempertimbangkan efisiensi waktu, memproduksi, dan mengkonsumsi.
Lingkungan dan Kedekatan Sosial
Kami bertekad untuk memikirkan kembali, merencanakan ulang, dan mengatur ulang habitat atau lingkungan dimana kita tinggal, kota kita, yang dengan hal tersebut, konsumsi pangan dan sistem produksi kita dapat menjadi ramah bagi planet bumi, berkelanjutan, dan tangguh. Tujuan kami adalah untuk meruntuhkan dinding fisik dan persepsi yang tidak terlihat yang memisahkan daerah perkotaan dan pedesaan, yang dilakukan dengan jalan menghubungkan aspek keberlanjutan dengan kedekatan sosial masyarakat. Tujuan kami adalah untuk menciptakan siklus positif dalam masyarakat bernegara dan perilaku kolektif yang tertanam dalam kerangka normatif yang koheren, menciptakan tatanan sosial baru yang mencerminkan tanggung jawab, konektivitas, dan pendidikan.
Oleh karena itu kami berkomitmen untuk mendukung dan memulai tindakan yang bertujuan untuk mendobrak hambatan antar sektor dan kesenjangan perkotaan/pedesaan dengan menata ulang lingkungan alami masyarakat, mengedepankan prinsip sinergi solusi aplikatif yang sesuai dengan konteks nasional dan lokal, dan dengan menghubungkan konsumsi dan produksi pangan dengan kedekatan geografisnya bila memungkinkan. Kami juga berkomitmen untuk mendukung pengembangan karir profesional lintas sektor sebagai sarana untuk mendorong perubahan sosial.
Keanekaragaman Sistem Pangan
Kami percaya bahwa merangkul keragaman akan menjadi faktor pemersatu utama dari sistem pangan masa depan. Kami percaya bahwa kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan tiap konsumen harus terintegrasi di awal rantai pangan, yang mana diperlukan diversifikasi pangan dalam sistem produksi. Kami mengedepankan cara berpikir yang selaras di sepanjang rantai pangan, yang memperkuat jaringan ekonomi kecil menengah, serta terintegrasinya aspek sosial dan alam. Kami percaya bahwa semakin beragam, saling terhubung, dan terinformasikan jaringan ini, semakin tangguh sistem kami terhadap segala bentuk guncangan.
Oleh karena itu, kami berkomitmen untuk mendukung dan/atau memulai kegiatan yang mengarah pada harapan positif dan berwawasan ke depan, sambil menyesuaikannya dengan konteks lokal masyarakat. Kami juga berkomitmen untuk memfasilitasi koneksi dan interaksi yang telah ada dari inisiatif-inisiatif terkecil, independen, dan yang telah berjalan dengan baik, guna di kemudian hari dapat diperluas dan dikembangkan sebagai upaya peningkatan yang berkelanjutan.
Tradisi yang Diperbarui dan Budaya yang Memberdayakan
Kami sadar bahwa tradisi adalah bangunan fundamental yang ada dalam masyarakat. Kami juga memahami bahwa kecenderungan untuk menjaga dan mempertahankan status quo karena takut akan perubahan dapat berkaitan dengan kebutuhan kita akan identitas dan rasa memiliki. Hal ini seringkali diartikan sebagai bentuk marjinalisasi sosial. Oleh karena itu, kami melihat ruang untuk memperbarui tradisi dan cara baru dalam melakukan tindakan. Kami menyadari bahwa inisiatif yang ditujukan untuk membangun pola tradisi baru melalui pangan bersifat inklusif dan dapat berjalan dengan baik ketika kebutuhan alami kita akan rasa memiliki digabungkan dengan nilai kearifan lokal serta pendekatan inovatif di sepanjang rantai pangan.
Oleh karena itu, kami berkomitmen untuk membantu mengembangkan dan mendukung inisiatif antargenerasi, serta mengakui peran penting yang dilakukan oleh kaum muda, yang diadaptasikan sesuai dengan konteks lokal, serta konsep baru yang berwawasan ke depan. Kami bertekad untuk secara aktif menginformasikan dan menyebarkan pengetahuan untuk mempercepat pembentukan upaya baru yang memberdayakan, yang mengarah pada tradisi yang lebih berkelanjutan. Kami mengharap agar pihak berwenang untuk mendukung inisiatif ini melalui insentif dan norma yang berlaku, dengan rasa urgensi terhadap pentingnya perbaikan tradisi pangan yang berkelanjutan.
Digitalisasi dan Pengetahuan
Kami percaya bahwa nilai-nilai yang diakui bersama, kepercayaan, dan proses pemberdayaan dapat bermanfaat secara positif ketika konektivitas global dan digitalisasi digunakan dengan bijak. Komunikasi, pertukaran, standar baru, insentif dan norma memungkinkan hubungan ini dapat terlaksana, dan pada akhirnya menjadi perekat jaringan global. Kami juga percaya bahwa dengan menciptakan lebih banyak inisiatif seperti ini, serta penguatan struktur dalam berbagai jaringan, visi bersama untuk masa depan yang lebih berkelanjutan, tangguh, dan setara ini akan dapat terus dipacu, dikomunikasikan, dan diterapkan. Walaupun kami juga mengakui pentingnya teknologi baru dan penggunaan data, difusi dan valorisasi pengetahuan tradisional, kami mendesak perlunya mengambil tindakan berdasarkan informasi, data, dan teknologi yang tersedia saat ini.
Oleh karena itu kami berkomitmen untuk mendukung dan/atau menciptakan inisiatif yang bertujuan untuk mengembangkan pengetahuan baru yang dapat dipahami secara universal, meningkatkan akses ke pengetahuan dan pendidikan, dan bertindak sebagai katalisator yang menghubungkan ekonomi lokal dengan menggabungkan tradisi baru dan lama, kedekatan sosial, keberlanjutan, dan keterjangkauan.
Keterjangkauan Akses dan Nilai yang Sebenarnya
Kami berasumsi bahwa kekhawatiran tentang perubahan iklim dan harapan manusia terhadap hidup yang abadi adalah dua konstanta yang akan mendorong sistem pangan masa depan. Hal ini ditandai oleh evolusi cepat respons industri makanan terhadap peningkatan pengetahuan kesehatan mengenai nutrisi yang disesuaikan dengan kebutuhan personal.
Kita menyadari bahwa keterjangkauan pangan terkait dengan ketidaksetaraan yang terdapat di sepanjang rantai pangan, yang mana hal ini mencakup marjinalisasi sosial, pendapatan, pendidikan dan kesadaran, meskipun pangan diakui sebagai hak asasi manusia. Kami percaya bahwa beban pangan yang sebenarnya harus dihitung dengan mempertimbangkan nilai sebenarnya dan kontribusi penting untuk kesejahteraan. Selain itu juga dari perannya terhadap pelestarian alam dan lingkungan, serta kebutuhan untuk menciptakan ekonomi yang regeneratif. Kami bertujuan untuk mendukung sistem pangan yang seimbang, di mana setiap peserta, di setiap rantai makanan, dapat memperoleh bagian yang adil dan setara dari nilai pangan yang sebenarnya.
Oleh karena itu, kami berkomitmen untuk mengadvokasi perubahan status pangan dari komoditas menjadi barang publik, serta menyadari akan dampak yang dihasilkan dari pertimbangan-pertimbangan tersebut terhadap harga pangan. Kami juga berkomitmen untuk mendorong dan mendukung inisiatif yang bertujuan untuk mengintegrasikan beban biaya dan nilai sebenarnya ke dalam produksi, pemrosesan, dan distribusi makanan, demi mendukung pola makan yang sehat dan berkelanjutan untuk semua.
Please note that the Indonesian version of the Manifesto is an unofficial translation of the original English document and that the translator does not have any responsibility regarding the content.
Credits for the Indonesian translation go to Puspita Ayu Permatasari, Ph.D. Candidate, Research Coordinator of iWareBatik Digital Technologies, Università della Svizzera italiana, Switzerland.